Marinuota cukinija - nuotraukų receptas „Mcooker“: geriausi receptai

Marinuotos cukinijos

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
Cukinijos 18-20 cm	2 vnt.
Svogūniniai svogūnai	¼ svogūnėliai
Daržovių aliejus	1/3 str.
Marinatas:
Virintas vanduo	0,5 l
Cukrus (arba medus)	1-2 šaukštai. l.
Druska	1 valgomasis šaukštas l. su skaidriu
Acto esencija	2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

Visus marinato komponentus gerai išmaišykite, kol druska ir cukrus visiškai ištirps, beje, man labiau patinka medus.
Jaunąsias cukinijas supjaustykite ilgais plonais žiedlapiais, suberkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais (taip pat plonai).
Jau nerekomenduoju dėti svogūnų, kad nebūtų grubus skonis.
Mes dedame viską į dubenį, užpilkite augaliniu aliejumi ir gerai, bet švelniai sumaišykite.
Dedame cukinijas į stiklainius ir užpilame marinatu. (Paprastai gaunu 3 skardines po 0,5 litro).
Stiklainius uždarome ir dedame į šaldytuvą. Galite valgyti per dieną.

Indas yra skirtas

3 skardinės po 0,5 l

Pastaba

Geriausia iki - porą savaičių, jei bus laikoma šaldytuve.
Tokiu komponentų išdėstymu cukinijos skonis pasirodo subtiliai saldus, o tai man tiesiog vertinga, nes prieš pat vartojimą galima pridėti papildomų kvapiųjų medžiagų (karčiųjų, rūgščių, aštrių, druskingų, žalių).

Seniau daržovių skustuku aš išpjaudavau cukinijas išilgai plonomis juostelėmis. Tai atrodo įspūdingai ir nesudaro nepatogumų, jei asmeniškai jį pritaikysite tiesiai iš skardinės į lėkštę. O jei patiekiama salotų dubenyje, iš kurio kiekvienas pasiims save, tada tai yra pilna staltiesės kaputė! Aš bandžiau sukti juosteles tarnauti, tačiau tai yra visiškas laiko ir kantrybės reikalas. Šiemet aš jį tiesiog plonai pjaustiau peiliu į pusiau ritinius. Dabar tai darysiu visada.