Mangoldas konservuotas

[Stiebai]

Mangoldas konservuotas

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Paprastieji	4 dideli augalai
Marinatas:
Vanduo	1,5 l
Cukrus	75 g
Druska	75 g
obuolių sidro actas	150 ml
Priedai - bet kokie: burokėliai, obuoliai, morkos, česnakai, svogūnai, petražolės, daržovių baudos, krapai, kalendra ir kt.	skonis
Krienų šaknis stora kaip mažas pirštas	5-7 cm kiekviename lapų indelyje
Korėjiečių salotų prieskoniai	1 arbatinis šaukštelis kiekviename indelyje
Česnakai	1-2 dideli dantys kiekviename indelyje

Gaminimo būdas

• Mangoldą 15 minučių pamirkykite dideliame vandens kiekyje (ilgiau nereikia, įpjovos mirkomos, gauruotos ir atrodo neestetiškai, jas reikia genėti), vidinę U formos stiebų dalį nuplaukite putplasčio kempine. arba smulkiu šepetėliu, atskirkite stiebus nuo lapų.
• Stiebai supjaustyti gabalėliais, šiek tiek trumpesniais už skardinės, kurioje juos išsaugosime, aukštį. Lapkočių aukštis turėtų būti mažesnis nei stiklainio aukštis 1–1,5 centimetro, maždaug ant stiklainio „pečių“, kad lapkočiai būtų visiškai panardinti į marinatą. Garinkite stiklainius, užpildykite stendą lapkočiais, įdėkite česnako, daržovių ir žaliųjų priedų (aš padėjau visą tą sodo smulkmeną, kuriai nebebuvo lemta sunokti - jos žydi spalio pabaigoje kaip pašėlusios baklažanai, paprikos, net vyšnios .. .) užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite po virtais dangteliais 20 minučių. Užvirkite marinatą, į jį įpilkite acto, išpilkite vandenį iš stiklainių, supilkite į kiekvieną beveik pilną arbatinį šaukštelį su skaidrės prieskoniais Korėjos salotoms, užpilkite marinatą, susukite, apverskite, apvyniokite.
• Lapai sukapoti (kaip rūgštynę). Stiklainius išvirkite garais, ant dugno uždėkite plonomis juostelėmis supjaustytą burokėlių gabalėlį, visą krienų šaknies gabalėlį, česnaką, į kiekvieną indelį supilkite beveik visą arbatinį šaukštelį su skaidrės prieskoniais korėjietiškoms salotoms, sandariai pastumkite šveicariškų mangoldų lapus, užpilkite marinato, įdėkite sterilizaciją (aš iš anksto sterilizuoju pašildytą oro džiovintuvą 4 pusės litro stiklainius 10 minučių), išimkite, įpilkite verdančio marinato, suvyniokite, apverskite, suvyniokite.

Indas yra skirtas

4 + 4 pusės litro skardinės

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

sterilizuokite, kur patogu

Pastaba

Aš labai myliu šveicarišką mangoldą. Vasarą gaminu iš jo Šalta sriuba, žalios salotos. Toje pačioje temoje aš apgailestavau, kad jie praktiškai nevalgė ir neaugino. Ir ji abejojo, ar eksponuoti jo konservavimo receptą. Bet aš nusprendžiau tai išleisti: po truputį šis lapinis burokėlis „tampa madingas“ (nors internete yra labai mažai receptų su mangoldais) ... Bet net jei neatsigręžėte į madą, patariu ir dar kartą patariu: augink, valgyk, nudžiugink savo namus - tai nepaprastai naudinga:

"Mangoldo nauda

Mangoldų naudą liudija didžiulis vitamino K kiekis jo sudėtyje, taip pat kitos naudingos medžiagos, tokios kaip natris, magnis ir kalis. Šis skanus ir tuo pačiu vaistinis augalas naudingas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nutukimu, mažakraujyste ir inkstų akmenlige. Beje, mangoldų sultys, sumaišytos su medumi vienodomis proporcijomis, yra puikus tonikas peršalus.

Mangoldų nauda nekelia abejonių, nes reguliariai jį naudojant iš organizmo pašalinamos netirpios druskos, pagerėja kepenų funkcija ir padidėja imunitetas"(tai yra žodžiai iš svetainės
ir kartu skanus!

Ilgi balti lapkočiai nuolat domina stalą. Pažengę svečiai tikrai paklaus: ar tai smidrai? .. Nors jie visiškai kitokie. Į juos atsako dar labiau pažengę: ne, tai rabarbarai. Pirmiausia jie tai išbando: ne, ne rabarbarai, saldžiarūgštis skonis, traškumas, aštrumas. Netrukus, netrukus kitas stiklainis bus išklotas į salotų dubenį ...Konservuoti lapkočiai, supjaustyti bet kokiomis salotomis, yra geri: jie neturi tokio paties neutralaus skonio kaip žirniai, nėra tokie ryškiai sūrūs kaip agurkai ir aštresni. Galite naudoti bet kurį kitą marinatą, šio marinato pagrindas yra iš Administratorius: kaip šitas; mano skoniui tai optimaliai subalansuotas druskos-cukraus-acto dėka jos vėl ir vėl.

Aš įdėjau lapus į sriubą - pusės litro indelį į dviejų litrų puodą. Vyras mėgsta valgyti tiesiog taip, su mėsa ir žuvimi, įlašindamas kelis lašus alyvuogių aliejaus, kažkodėl jis vadina „šią jūros kopūstą“. Nors tai visai neatrodo ...

Panašūs receptai

Dietiniai šveicariški paprastųjų kopūstų suktinukai (Steba DD1 receptas) (Tričė)

Burokėlių viršūnės (kartinka)

Pyragas su šveicarišku mangoldu, fetos sūriu ir putpelių kiaušiniais („Princess“ picos orkaitė) (Babuška)

[Tatjana]

Puikus receptas, Tatjana, dėkoju!
Mano mama augina šveicarišką mangoldą, raudonlapį ir tik žalią, be raudonų gyslų. Šveicariškas mangoldas vasaros salotose yra labai skanus - sultingi, saldūs stiebai (neturėjome aštrumo, tiesiog saldaus burokėlių-vaistažolių skonio), ryškūs aromatiniai žalumynai.
Vasarą mes taip pat įvyniojome mėsą + padažą + daržoves į šveicarišką mangoldą. Pasirodė kažkas panašaus į žalią voką su skaniu įdaru. Ir labai protinga!
Ir taip, mano mama labai jaudinosi, kad neturėjome laiko valgyti mangoldų, bet jie vėl augo, o šaldiklyje nebeliko vietos. Dabar aš jai patarčiau marinuoti stiebus ir užšaldyti žaliąją dalį dolmai.
Tatjanas, kaip šveicariškų mangoldų mėgėjas, patariu su juo išbandyti dolmą - yummy!

[TATbRHA]

TATbRHA, Kaip įdomu ! Gaila, per vėlu konservuoti ... nors dieną mangoldų su ugnimi nerasite, vis tiek - pažymėkite! Iki pirmos galimybės

Tatjana, ačiū už receptą ir labai laiku, šiandien iškasė mangoldą, turime šalną -5, dalį jo iškasėme šiltnamyje ir nežinojome, kaip išsaugoti likusius, nepratome prie ledų ir džiovintų, ir nemėgino marinuoti.

[Tričė]

Tričė, štai protinga mama! Galite išsaugoti lapus ir sveikus, sutampančius su „lizdu“, sandariai susisukdami. Tada kopūstų ritiniai ir dolma ...

TS06101964, tik dėl to aš taip vėlavau su receptu, kurį tempiau iki pat šalčio ...

[Tanyuša]

Koks originalus receptas, žiemą bus labai skanu Tanyuša, DĖKOJU!!!

[TATbRHA]

TATbRHA, na, pagaliau yra priežastis pasodinti šveicarišką mangoldą! : goody: Ir tada visi sako, kad augalas yra kvailas ... Aš jį kažkaip pasodinau ir sėkmingai ištraukiau ir išmečiau - aš nenuėjau ... Ir jūsų kelias tikrai ras meilužių mūsų šeimoje!
Kitas klausimas: kokiu režimu sterilizuojate skardines AG?

Pirmiausia 10 minučių pašildau maksimalioje 250 * C temperatūroje, tada tinkamam laikui uždėjau skardines ir tą pačią temperatūrą. Turbūt turiu paprasčiausią oro kondicionierių, be režimų ...

Tanja, aš nesodinu mangoldų, bet dėl ​​šio recepto tikrai pasėsiu! Dėkoju!

Mangoldas yra mėgstamiausia daržovė mano sode. Aš jį sodinu jau 5 metus. Man patinka Scarlet veislė, iki rudens ji yra tokia elegantiška, kad papuoš bet kokią gėlių lovą. Visą vasarą valgome salotas su jaunais lapais, aš iš lapų gaminu dolmą. Žiemai lapkočius supjausčiau ir įdėjau į šaldiklį, o lapus rauginau sveikus, kaip kopūstus. Aš gaminsiu dolmą ir įpilsiu į sriubą. Aš visada džiaugiuosi naujais receptais su Šveicarijos mangoldais, mielai nunešiu jūsų receptą į žymes. Dėkoju.

Tatjana, ačiū. Turiu „Hotter“, ten stiklainis ištrauktas 150 laipsnių kampu. Bet kažkodėl darau 180 dažniau, esu perdraustas ar pan ... Todėl konsultuojuosi su visais, gal neverta didinti temperatūros. Chard jau yra užsakymo sąraše.

O, aš taip pat mėgstu mangoldą! Šiemet aš tiesiog nesodinau. Ir net nežinojau, kad jį galima išsaugoti. skirtukas!

Kaip gera, mielos merginos, kad klydau; ką mes sėjame, auginame, valgome ir mėgstame mangoldus !!!