Administratorius

Pirmajame temos puslapyje rodomos įvairios žymos, įskaitant dažytas. Beveik viskas apie taginą (kas tai yra ir kaip jame gaminti)

Turiu ketinį taginą + keramiką. Aš ką tik neseniai atradau joje skylę; pasirodo, kad ji yra pačiame kupolo viršuje, tankio silikoninio kamščio pavidalu, jei ją ištrauksi, ji šiek tiek pakils - tvirtai sėdi.

Iš esmės tai man netrukdo, nes nėra skylės, nes tarp dangtelio ir keptuvės visada yra tarpas, o procesą galite reguliuoti ugnimi.
Zamorochka
Turiu dvi tagines, viena keramikinė, su maža skylute dangtelyje, gaminant maistą per ją išeina garo perteklius, antrasis - ketaus + keramikos, bet šiame keraminiame dangtelyje nėra skylės, o čia prasideda garai norėdami pabėgti per viršutinės ir apatinės dalių jungtį, turite reguliuoti procesą ugnimi.
Marfuša81
Aš turiu Emilę Henri be skylių ir kreivą dangtį. Trumpai tariant, visiškai neteisinga (((. Bet prancūzai negali taip klysti.
Beje, niekada nebuvau su juo draugavęs. Aš dažnai naudoju katilo dangtį, kai jį kalbu iki galo ir man reikia kupolo. O dugnas panašus į blyną.
Tikiuosi, kad susidraugausiu su juo.
Mirabel
Taip, aš taip pat turiu ketaus keramiką .... ne dėl dangčio skylės maniau, kad tai dekoratyvinis taginas, kitaip. kas yra taip nupiešta! Aš pagalvojau, gal jūs galite kažkaip nustatyti pagal išvaizdą, arba galite gaminti jame. Aukso intarpų nėra, bet spalva yra mėlyna .. Įdomiausia tai, kad arabai taip pat negali atsakyti
Marfuša81
Tada tiesiog pabandykite: sprogo, tada dekoratyvinis. Bet tai yra, jei kaina leidžia.
Mirabel
Marija, bet ji nusipirko labai pigiai. Bet staiga atsiranda kažkokie dažai, kurie nėra tinkami šildyti ir valgyti.
Lika_n
ar jis gali patiekti blynus?
vernisagas
Kepimui daugiausia naudoju apatinę dalį. Man labai patinka, nelimpa, nedega, klasė
Gal ji taip pat gali pabandyti virti troškintuvą orkaitėje apačioje, tada ji bus matoma
Kapet
Citata: Marfuša81
Aš turiu Emilę Henri be skylių ir kreivą dangtį. Trumpai tariant, visiškai neteisinga (((. Bet prancūzai negali taip klysti.
Skylės tagine yra svarbios klasikiniam marokietiškam maisto ruošimui, - ant anglies ant specialaus keramikos stovo.
Beveik viskas apie taginą (kas tai yra ir kaip jame gaminti)
Šioje versijoje sunku reguliuoti ir valdyti vienodą šilumą po tagine, o skylė čia veikia kaip tam tikras apsauginis vožtuvas. Kai yra tokia skylė, o virimo procesas yra ilgas, reikia periodiškai įpilti skysčio, kad kompensuotų jo praradimą garų pavidalu.

Ant viryklės nėra jokių problemų nustatyti reikiamą vienodo tagino kaitinimo lygį, ir šiuo atveju skylė yra visiškai nereikalinga. Be to, iš tagino niekas neišgaruoja, drėgmė ir aromatai neišeina, bet cirkuliuoja viduje be nuostolių, o virimo metu nereikia pilti skysčio.
Beveik viskas apie taginą (kas tai yra ir kaip jame gaminti)
Tazhin Emeli Anri yra įmanoma ir galite pabandyti jį naudoti ant anglių - ten esantis molis yra gana atsparus karščiui, gerai kalcinuotas, turintis specifinę ugniai atsparią kompoziciją. Tačiau aš pamojau, kad toks grožis pirmiausia skirtas maistui gaminti namuose ant viryklės. Namuose turiu lygiai tokią pačią tagine, kokia yra paveikslėlyje, ir asmeniškai mano ranka nepakils, kad tokio žavesio duotų ant anglių ... Ir kodėl, jei patogiau gaminti ant viryklės ... Ir tuo pačiu metu jūs niekada nesudeginsite garo srovės iš skylės tagine, ko Emelya nedaro savo žymose ...

Ir dar daugiau ... Įvairiuose šalies ir užsienio forumuose jie rašo, kad iš tikrųjų tikrosios marokietiškos taginės yra verdamos ant „didelės ugnies“, kai taginos turinys gausiai gurgia ir garuoja.Tai tiesa, turint vieną įspėjimą - tai taikoma gatvės prekybai ir restoranų paslaugoms. Ir dėl banalios, labai paprastos suprantamos priežasties: niekas ilgai nelauks, kol patiekalas lėtai užtruks 2-3–4 valandas ant silpnos ugnies. Priešingu atveju tokia prekyba ir tokios įstaigos paprasčiausiai pateks į kanalizaciją.
Beveik viskas apie taginą (kas tai yra ir kaip jame gaminti)
O namuose, neskubrioje atmosferoje, tagines gaminamos ant „lėtos“ ugnies, nes tokie patiekalai neabejotinai yra skanesni ... O skylė taginėje yra visiškai nereikalinga ...
Marfuša81
Ačiū už tokią išsamią apžvalgą!
Ką paprastai jame ruošiate?
Zamorochka
Konstantinas, dėkoju! Pakanka informacinės informacijos))
Kapet
Citata: Marfuša81
Ką paprastai jame ruošiate?
Kad ir ką gamintumėte tagine, viskas vadinama tagine. Praėjusį savaitgalį viriau taginą su avienos blauzdomis, ossobuco jautienos blauzdomis, kiaulienos šonkauliais ir avinžirniais, razinomis, citrina, džiovintais abrikosais ir šafranu. Ir šiandien pagal planą tagine su ančių kojelėmis, klementinais ir datomis numatyta sekmadienio pietums. Tai mano kulinarinės pramogos ir iškrypimai. Jei nepamiršiu, tada pranešiu apie nuotrauką ...
Marija, Galina, - prašom!
Shl. Nesu tiksliai tagine mėgėja, bet tiesiog malonu gaminti tokį grožį. Kaip bebūtų keista, jame esantys patiekalai visada būna skanūs ir sėkmingi!
Kapet
Citata: Kapetas
Ir šiandien pagal planą tagine su ančių kojelėmis, klementinais ir datomis numatyta sekmadienio pietums.
Nesusitvarkysiu su dvasia ir laiku išleisti šį receptą forume ...
Beveik viskas apie taginą (kas tai yra ir kaip jame gaminti)
Igrigas
Kapet,
Iš pradžių galvojo apie klementinas - česnaką! Išvaizda labai panaši.
Ar vaisių ir daržovių sultys, ar reikia įpilti vandens?
Kapet
Citata: Igrigas
Ar vaisių ir daržovių sultys, ar reikia įpilti vandens?
Pusantros stiklinės karšto šafrano vandens (32x32x23 cm dydžio, 3,5 litrų taginui), taip pat mėsos, daržovių, vaisių ir antienos riebalų sultys. Jei vandens iš viso nėra, tada didelė tikimybė, kad mėsa prilips prie dugno ... Vėliau tai bus išsamiau, su juokingais paveikslėliais ...
VerOlga
Sėdžiu ir verkiu. Jis pratrūko (((Naujas, ilgai lauktas, permirkęs. Kodėl? Gaivinimas nenaudingas?
Zamorochka
Deja, atsiprašau, gaivinimas nebetaikomas.
Jis gali sprogti, jei iš apačios vienu metu būtų aukšta temperatūra, ją reikia kaitinti palaipsniui. Gali būti, kad šaltas vanduo pateko ant karšto paviršiaus dėl aštraus temperatūrų skirtumo. O gal buvo paslėptas įtrūkimas?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas