Medaus bandelės su žemės riešutais ir sėklomis

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Opara
gyvos mielės	15 g
Vanduo (apie 40 laipsnių)	150 ml.
cukraus	2 šaukštai. l.
kvietiniai miltai, aukštesni. laipsnio	2 šaukštai. l.
sviesto	50 g
Tešla
kiaušinis	1
pieno	200 ml.
druska	3/4 šaukštelio
tešla	visi
kvietiniai miltai, aukštesni. laipsnio	kiek tešlos reikės (apie 4 stiklines)
Užpildymas
cukraus	3 šaukštai. l.
malto cinamono	2 šaukštai. l.
kakavos milteliai	3 šaukštai. l.
sviesto	50 g
Užpildykite
sviesto	50 g
natūralus medus	4 šaukštai. l.
žemės riešutų kozinaki	100 g
sėklos kozinaki	100 g
lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, sezamo sėklos (vietoj kozinaki)	200 gr.

Gaminimo būdas

Opara... Šiltame vandenyje (piene, išrūgose, pasukose) ištirpinkite cukrų, sutrinkite mieles, suberkite miltus. Tešlą palaikome iki purios kepurės.
Tešla... Kiaušinį sumaišome su 200 ml pieno, supilame tešlą, palaipsniui dedame miltus, sumaišytus su druska (man užtrunka nuo 4 iki 5 stiklinių). Tešla nėra griežta, ji turėtų šiek tiek prilipti prie rankų. Palikite tešlą pakilti šiltoje vietoje, kol ji padvigubės (apie 1,5 valandos).
Užpildymas Lėkštėje sumaišykite cukrų, kakavą ir cinamoną. Ištirpinkite sviestą atskirame dubenyje.
Užpildykite Ištirpinkite sviestą ir medų. Malti atskirai, kozinaki. Šį kartą paėmiau 100 gramų. Kozinaki iš sėklų, 100 gr. iš žemės riešutų.
Paruošimas Kai tešla pakankamai padidės, padalykite ją į 2 dalis, pirmiausia iškočiokite vieną dalį, patepkite lydytu sviestu ir pabarstykite cukraus + cinamono + kakavos mišiniu (naudokite pusę nurodyto įdare)
Tešlą susukame į žnyplę, supjaustytą maždaug 5 centimetrų storio gabalėliais.
Ant kepimo skardos (aš turiu 32X35), uždengtą pergamentu, užpilkite pusę sviesto ir medaus mišinio, pabarstykite kozinaki (taip pat perpus)
bandeles ant šio mišinio paskleidėme ne stipriai
mes siunčiame juos į šiltą vietą patikrinimui (30 minučių), tą patį darome su antrąja tešlos puse, užpildydami ir užpildydami.
Tai atlikus patikrinimą
Mes kepame orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje⁰Maždaug nuo 20-25 minučių, kol švelniai papūs mūsų bandelės. Tada išimame juos iš orkaitės, leidžiame šiek tiek atvėsti, uždengiame dideliu indu ar kita kepimo skarda, apverčiame ir išimame pergamentą.
Dabar mėgaukimės šiltomis bandelėmis