Rauginta duona su grikių medumi

[Štai kas nutiko pabaigoje:]

Rauginta duona su grikių medumi

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
aktyvus kviečių raugas 100% drėgmės	140 gramų
grikių miltų	50 gramų
sėlenos (turiu kviečių)	20 gramų
kvietiniai miltai 1 laipsnis	100 g
kvietiniai miltai / rūšis	200 gramų
vandens	220 gramų
grikių medus	1 šaukštelis
šviežios mielės (sausos)	3 (1) gramo
druska	9 gramai

Gaminimo būdas

• Pašildykite raugą likus 5–8 valandoms iki kepimo.
• Ištirpinkite mieles vandenyje (jei sausa, laikykitės nurodymų).
• Įpilkite medaus. Išmaišykite.
• Sumaišykite starterį su mišiniu.
• Įpilkite trijų rūšių miltų ir sėlenų.
• Užminkykite tešlą kabliu.
• Po 5 minučių įberkite druskos.
• Bendras maišymo laikas yra 12-15 minučių.

• Tešla yra minkšta, šiek tiek lipni.

• Stalą, rankas ir indus fermentacijai sutepkite aliejumi.
• Ištempkite tešlą, sulenkite ir fermentuokite.
• Fermentuojama 90 minučių. Fermentacijos viduryje vieną kartą ištempkite.

• Tešla fermentacijos pradžioje, viduryje ir pabaigoje

• Suformuokite bet kokios formos duoną.
• Tikrinimas krepšyje, siūle į viršų, 45-50 minučių.
• Apverskite ant popieriaus, supjaustykite.
• Mes kepame bet kokiu prieinamu būdu (akmuo, indai su dangčiu, apversta kepimo skarda, ketaus keptuvė).

• Kepiau ketaus keptuvėje po gobtuvu.

• Orkaitė ir indai pašildomi iki 240 laipsnių.
• Duoną perkeliame, uždengiame. Kepimas po gobtuvu 15 minučių.
• Nuimame dangtelį, sumažiname temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepame, kol suminkštės. Aš kepiau dar 15 minučių.
• Jei žadinate viryklę be gaubto, pirmąsias 10 minučių įpilkite garų.
• Išimame, atvėsiname, supjaustome ir mėgaujamės.
• Štai kas nutiko pabaigoje:
• 
• 
• Skanios duonos!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

3-3,5 val

Gaminimo programa:

kombainas, orkaitė

Pastaba

Skani, sveika duona su ryškiu grikių aromatu. Puošni duona. Rekomenduok!

Angela !! kaip aš seniai nekepiau su grikiais, na, mes turime tobulėti, jūs turite labai gražią duoną (kaip visada)

[Varnelė,]

Varnelė,skubiai pasveikti. Ačiū, kad užsukote.

[ang-kay]

ang-kay, Angela kaip visada yra šedevras! Gražus trupinys, erdvus! Nuostabi duona!

[Tonya,]

Tonya,tai tau

Angela
ar tai tiesa man? žinai, kaip aš myliu grikių duoną!
ačiū, kad padovanojai mums šį grožį!

Kai kepiau, galvojau apie tave. Tiesa, tiesa!

Kai kepiau, galvojau apie tave. Tiesa, tiesa!

tada turiu kepti! Pasitarsiu!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira iškeps ir vaišins mane tokia duona. Taip, Angela!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira iškeps ir vaišins mane tokia duona. Taip, Angela!

Tonya nėra klausimas! Su malonumu!

Tonya, žinoma, ją gydys, o jei ji nenorės, mes patys tai imsimės!

[ang-kay]

ang-kay, Angela turės pati išsikepti.

: girl_in_dreams: teks.

[ang-kay]

ang-kaykokia nuostabi duona!
ką tik vakar nusipirkau grikių miltus ...
Turiu klausimą (niekada nekepiau po gobtuvu):
mano keptuvė ir stiklinis puodas, kaip nuotraukoje, netvirtai - tarpas tarp kraštų yra pusė centimetro. Ar galėsiu kepti „po gobtuvu“, ar šis plyšys viską sugadins?

[Lemingas]

Lemingas, Tai turėtų būti pageidautina be tarpų. Jei nėra ko pridengti, tuomet galite tiesiog kepti garais.

Angela, labas, kepta !! O ir jis jau buvo pasibaigęs iškart valgė. labai minkšta duona. Aš labai norėjau jį iškepti su židiniu ir tada pažiūrėjau, ir kaip tik į tokį L-7 VOBCHEM

kvapnus !!!

[Varnelė,]

Varnelė, : mergina-beprotybė: Krasivulkinas. Na aš žinau tavo meilę formoms! Labai malonu, kad išbandei ir likai patenkintas. Dėkoju už puikų pranešimą ir už pranešimą apskritai.: a-kiss: Ar jūs vis dar kepsite?

[Varnelė,]

Varnelė, : mergina-beprotybė: Krasivulkinas. Na aš žinau tavo meilę formoms! Labai malonu, kad išbandei ir likai patenkintas. Dėkoju už puikų pranešimą ir už pranešimą apskritai. : a-kiss: Ar jūs vis dar kepsite?

mano mokė mane lipdyti, jie mėgsta, bet man lengviau nepulti pjūvių, o vienu metu jie jau pasirodė taip gerai

Angelas iškeps, grikių miltai turi būti susidėvėję, man jau kažkuo pasenę. Paprasta duona, taip pat, kaip man reikia
Ačiū dar kartą

Ooo-koks gražus vyras !!! Man patinka grikių duona ... Mums skubiai reikia pagaminti naują raugą) Labai ačiū už receptą)))

[nebes]

nebes, tavo sveikatai!