Liesas barštis lėtoje viryklėje

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Sausos pupelės	1 sauja
Džiovinti grybai, kiaulienos	2 saujas
Svogūniniai svogūnai	2 galvos
Morkos	pusės gabalo
Balti kopūstai, susmulkinti	2-3 saujas
Bulvės	2 vnt.
Burokėliai sultims	1-2 vnt
Pomidorų sultys, pagal skonį	0,5-1 stiklinės
Kvietiniai miltai	1 valgomasis šaukštas l.
Česnakai, smulkinti	2-3 gvazdikėliai
Druska, cukrus, žolelės - pagal skonį

Gaminimo būdas

Parengiamasis pasirengimas:
Nuplaukite pupeles ir mirkykite per naktį dideliu kiekiu šalto vandens.
Rūšiuokite grybus, nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 30-60 minučių. Tada išleisk vandenį.
Virimo barščiai:
Šiam barščiui jums reikės lėtos viryklės ir sulčiaspaudės.
Tegul tuščia lėta viryklė sušyla uždarius dangtį 20 minučių „HIGH“ režimu.
Meskite pupeles į kiaurasamtį, praplaukite jas 1 litro puode, 2/3 visos keptuvės talpos užpilkite vandeniu, užvirkite ir leiskite 10-15 minučių virti ant stiprios ugnies, tada nupilkite vandenį. , nuplaukite pupeles ir padėkite jas atgal į tą patį puodą.
Kol pupelės verda 10–15 minučių, o lėta viryklė šyla, mes valome, plauname ir supjaustome daržoves: kopūstus, savavališkai, bulves, kubelius ar kubelius, morkas, plonas riekeles, svogūnus, plonus ketvirčio žiedus.
Įdėkite kopūstus į lėtos viryklės dubenį, ant viršaus svogūną, įpilkite 1/2 puodelio verdančio vandens ir uždenkite dangčiu.
Pupeles užpilkite vandeniu, vėl užvirkite, kol užvirs, pašalinkite putas ir įdėkite susmulkintas bulves, užvirkite, išimkite putas, suberkite morkas.
Išvirkite, išimkite putas, suberkite grybus ir kepkite 10 minučių, kad suminkštėtų kietosios šakniavaisinės daržovės, prieš dedant jas į lėtą viryklę.
Į MV dubenėlį į kopūstus ir svogūnus įpilkite padažo keptuvę, jei reikia, įpilkite šiek tiek verdančio vandens (virimo pabaigoje įpilsime apie 2 / 2-1 stiklinės šviežiai spaustų burokėlių sulčių ir pomidorų sulčių pagal skonį, taip pat apie 0,5-1 stiklinės), todėl iš pradžių visas daržoves reikia užpilti vandeniu. Uždarykite dangtį ir virkite 2 valandas ant „HIGH“, tada 2–3 valandas ant „LOW“, kol pupelės, bulvės ir grybai visiškai iškeps.
Sulčiaspaude išspauskite iš burokėlių sultis, maždaug 2 / 3-1 stiklinės, įpilkite 1 valg. l miltų, sumaišykite ir supilkite į lėtos viryklės dubenį. Įpilkite pomidorų sulčių pagal skonį, druskos, įberkite cukraus (jei reikia), suberkite smulkintą česnaką ir žoleles, išmaišykite, pabandykite saikingai palaikyti druską ir cukrų, uždenkite ir leiskite jam dar 1 valandą virti „Atšilimo“ režimu. Barščiai paruošti, galite valgyti.
Kadangi šiame baršte nėra nė lašo aliejaus, jį galima valgyti nevalgius, o įprastomis dienomis į lėkštę įpilu grietinės ir valgau su rugine duona.
Lėta viryklė RUSSEL HOBS, tūris 3,5 litro

Indas yra skirtas

4-5 porcijos

Laikas pasiruošti:

5-6 val

Gaminimo programa:

Aukštos - 2 valandos, ŽEMOS - 2-3 valandos, LAIKYKITE WORM - 1 valandą

Pastaba

Aš modifikavau mamos „karūninius“ barščius maistui gaminti „kaip rusiškoje viryklėje“, nuolat palaipsniui mažinant temperatūrą. Barščiai pasižymi ryškia burokėlių spalva, maloniu saldžiu skoniu, minkštomis pupelėmis ir bulvėmis su maloniu šiek tiek traškiu kopūstu. Čia mano pirmasis receptas, todėl gali būti tam tikrų dizaino trūkumų, nespręskite griežtai.
Gero apetito ir geros sveikatos