Patarimas „beje“ ...

Aš myliu šį mažą dalyką. Net nežinau, kaip tai pavadinti. Tegul yra kiaušinių auskarų vėrimo įtaisas.
Pradurdamas buką kiaušinio galą, visada esu tikras, kad kepant kiaušiniai nesprogs. Taip, ir ramiai įmuškite kiaušinius į verdantį vandenį, pasirodo, kad suglamžymas yra teisingas!

[Administratorius]

Administratoriusir kokie yra šio kepimo būdo pranašumai?

Privalumai yra tokie patys kaip ir gaminant folijoje orkaitėje
Tik dujos yra greitesnės, orkaitės nereikia pašildyti iki 250 * C, dar kartą kam nors, taupant energiją ar laiką, jei reikia skubiai gaminti maistą, ypač ryte.
Juk ruošinį galima atlikti vakare, laikyti šaldytuve iki ryto.

O gal kas nors neturi orkaitės šalyje ir taip toliau ... yra daugybė galimybių, kai galite naudoti šį metodą

O vištiena folijoje pasirodo labai skani

Net nesusimąsčiau apie tiek variantų. Sąžiningai, vakar pamačiusi patarimą, net neįsivaizdavau, prie ko juos pridėti.
Dėkoju!

Aš jau seniai išmečiau tokį dalyką. Na, aš nežinojau, kad tai liepsnos daliklis! Pagalvojau nereikalingą detalę ...

Aš jau seniai išmečiau tokį dalyką. Na, aš nežinojau, kad tai liepsnos daliklis! Pagalvojau nereikalingą detalę ...

Kažkada, kai nebuvo tefloninių puodų, lėtų viryklių ir panašiai, puodams buvo naudojamas liepsnos daliklis, kad sumažėtų tiesioginė po jais esanti šiluma, verdamas pienas
Taip, net ir šiandien jis kai kuriais atvejais gali būti naudojamas po keptuvėmis, siekiant sumažinti tiesioginę intensyvią šilumą ir padidinti ugnies plotą.

Kažkada išmokau tokios gudrybės - kad įdėjus į karštą patiekalą, grietinė nesusivyniotų, pirmiausia turite praskiesti šaltu vandeniu, išmaišyti ir saugiai supilti į keptuvę - ji nesusivels!
Aš patikrinau ir dabar visada tai darau.

[celfh]

celfhkoks puikus dalykas pradurti kiaušinius. Niekada nemačiau tokio pardavimo. Kitą kartą prieš gamindamas pabandysiu pats perverti kiautą adata.

[celfh]

celfhkoks puikus dalykas pradurti kiaušinius. Niekada nemačiau tokio pardavimo.

Šie dalykai yra su visais kiaušinių viryklėmis.

Šie dalykai yra su visais kiaušinių viryklėmis.

Tavo melas ne visur ir ne visada. Pirkau visiškai atskirai ir kitur

Tavo melas ne visur ir ne visada. Pirkau visiškai atskirai ir kitur

Visi kiaušinių virimo aparatai, kuriuos mačiau parduodant, buvo su jais įrengti. Tai reiškia, kad dabar jie pradėjo juos pardavinėti atskirai, žinosiu.

O ir apgaudinėk tave!

Jie su manimi elgėsi labai sąžiningai, aš nusipirkau jį taip daug prieš daugelį metų, už 20 pfeningų prekių parduotuvėje

[Administratorius]

Jūsų melas nėra visur ir ne visada. Pirkau visiškai atskirai ir kitur

Administratorius, atidarykite adresus ir vietas.

[Administratorius]

Administratorius, atidarykite adresus ir vietas.

Kam?

Visuose yra įmontuota adata, bet atskiros nemačiau

[Keptas skrebučiai ant grotelių]

Keptas skrebučiai ant grotelių

Jei neturime skrudintuvo ar grotelių ... .. mums nebus liūdna!



Jamie Oliveris sugalvojo.

Įdėkite bet kokias groteles ant dujinio degiklio, ant viršaus baltos duonos riekeles - ir turėsite laiko jas apversti, jos labai greitai apkeps.
Skonis turi ant ugnies keptos duonos užuominą.

Be to, tokius skrebučius galima tarkuoti su trupučiu česnako ir stambiai supjaustyti į salotas.
Ir valgiau skrebučius su šviežiu fermentuotu keptu pienu, pasirodė geri pusryčiai.

[Škoda]

Šeimininkai ir šeimininkės! Štai keletas įdomių patarimų, kuriuos radau „Cooking at Home“ svetainėje. Autorius - Škoda.

Dar neišbandėte, bet patarimas įdomus

Štai jos žodžiai:

Vasara pasirodė esanti sausa ir karšta, todėl agurkai labai kartūs.
Pašalinkite agurkų kartumą labai paprasta.
Metodas buvo šnipinėjamas japonų restorane.

Agurko galiuką, atsižvelgiant į dydį, nupjauname nuo 1–2 cm ir intensyviai su trimis nupjautomis kepurėlėmis. Sukamaisiais judesiais.
Jūs iš karto pastebėsite baltas putas, išeinančias iš agurkų. Kartumas išnyks kartu su ja.
Paprastai agurkai yra kartūs iš vienos pusės, tačiau, jei reikia, nupjaukite juos iš kitos pusės ir darykite tą patį.
Mes nuplauname putas ir naudojame skanius vaisius.

Gal kas pravers

[Administratorius]

Administratorius, patarimai apie liepsnos daliklis Aš esu nužudytas vietoje!

Kaip sunku kartais gražiai atskirti sėklas nuo granato. Ar mano patarimas gali palengvinti šią užduotį jums
Norėdami gauti granato sėklų, ją nuplaukite, aštriu peiliu prie vaisiaus nupjaukite pagrindą, padalykite į kelias dalis, nes vaisius suskaidys, ir suberkite į dubenį su vandeniu. Švelniai atlaisvinkite grūdus nuo vandenyje esančių membranų ir odos. Nuimkite membranas ir nulupkite nuo vandens, granato sėklas išmeskite į kiaurasamtį ir išdžiovinkite.

[Administratorius]

Administratorius, patarimai apie

Pabandykite visiškai taupyti orkaitę ir elektrą
Eisiu ir sugalvosiu ką kita

O granatų sėklų dažniausiai gaunu dar lengviau. Aš supjausčiau jį pusiau, o tada virš dubenėlio kiekviena puse bakstelėjau ant odos mažu kočėlu ar didelio peilio rankena. Visi grūdai lengvai iškrinta, išbandykite patys.
Ir čia yra panašus vaizdo įrašas:

[dopleta]

dopleta 🔗

Laba diena visoms šeimininkėms! Vis dėlto turime nuostabų forumą - galite sužinoti VISKĄ! Mano patarimas virtuvės skudurams ir rankšluosčiams. Kartą mano močiutė juos nuolat virindavo pridedant silikatinių klijų, skalbimo sodos ir muilo likučių, aš tai dariau anksčiau, tačiau pažanga nestovi vietoje (o tingumas yra pagrindinis jos variklis!) Aš tiesiog mirkau rankšluosčius labai karštame vandenyje, įpilant: bet kokio gelio tualetiniams dubenims per dieną, tada aš jį plaunu rašomąja mašinėle. Paskutinį kartą sau rankšluosčius siuvau maždaug prieš 5 metus - ir jie beveik tokie pat geri, kaip nauji!

Na, tualetinis gelis, žinoma, yra kietas

Ir skudurai yra tokie pigūs ... kad geriau juos keisti dažniau, nes visa chemija iš indų ploviklių, muilo, miltelių ir tualeto gelio po skalbimo dar ilgai lieka skuduruose.

Apie kempines ... Jau rašiau mikrobangų krosnelių temoje, kad jose dezinfekuoti indų plovimo kempines ir plastikines pjaustymo lentas. Norėdami tai padaryti, kempinę sudrėkinkite vandenyje actu arba citrinos sultimis, įtrinkite lentą puse citrinos ir minutę pakaitinkite orkaitėje. Ir visai neseniai tą patį patarimą savo programoje išsakė ir daktaras Agapkinas.

Aš mirkau visą šitą smulkmeną, kempines, skudurus baltume. Ir plauna, balina ir dezinfekuoja.

Aš perskaičiau, kad apdorojimas mikroskopu nieko nedaro. Tačiau baltumas yra puikus, aš taip pat stengiuosi jį „naudoti“ virtuvėje. Sesuo juokiasi, kad turbūt ne tik dedu į sriubą. Kalbant apie virtuvės skudurų pigumą, aš nežinau apie tavo, bet mes turime tvirtą sintetiką, kuri skyla daugiausia po 3-iojo plovimo, todėl pati jas pasiuvau iš močiutės paveldėtų audinių - linų, vaflių audinių - likučių

Aš perskaitysiu savo 5 kapeikas. Jei jums reikia išsaugoti dalį kopūstų šakutės, aš ją suvynioju į sausą medvilninį rankšluostį, įdedu į maišelį, kiek įmanoma išspaudžiu orą ir sandariai surišu. Laikyti šaldytuve daržovių skyriuje. Taigi kopūstai laikomi labai ilgai, nenuvysta ir neblogėja. Pjovimo taškai laikui bėgant tamsėja, aš juos tiesiog nupjaunu, likusi kopūstų dalis yra šviežia, kaip ir prieš laikant.

Jei ką nors sudegino emaliuotoje keptuvėje, turite išplauti keptuvę, įpilti šaukštą sodos, užpilti šiek tiek vandens ir užvirinti, palikti atvėsti. Tada sudegusią vietą galima lengvai išvalyti.

[NIEKADA NEMESKITE sėjos miltų!]

Net nežinau, kur rašyti ... Įklimpa bėda ... miltuose radau stiklo gabalėlį su nagu !!! tai pirmas ir, tikiuosi, vienintelis kartas ... NIEKADA NEMESKITE sėjos miltų! vieną kartą pakaks palikti be viryklės ir pakenkti jūsų sveikatai .... ar galiu tai parašyti pradedančiųjų vadove?

... ar galite tai parašyti pradedančiųjų vadove?

Parašykite čia - apie miltų sijojimo naudą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Ei! Noriu pasidalinti keletu savo virtuvės triukų. Jei jums reikia tarkuoti česnaką, tarką (bulvinių blynų pusė) uždenkite maisto celofanu ir įtrinkite česnaką. belieka atsargiai nuimti plėvelę ir nupurtyti česnaką. tarką lengva nuplauti ir nelieka kvapo. Ir dar vienas patarimas. kartais ant viryklės reikia pašildyti karbonadus ar džiūvėsėliuose keptą žuvį (pavyzdžiui, mikrobangų krosnelės nėra). paprastai problema yra ta, kad duona gali nukristi arba sudegti. Aš darau taip: apverstą lėkštę arba sriubos lėkštę (atsižvelgiant į keptuvės skersmenį) lovos dugne esančioje keptuvėje (atsižvelgiant į keptuvės skersmenį) idealiausia pasirinkti taip, kad tarpas tarp sienų keptuvės ir lėkštės kraštas yra kuo mažesnis. Supilu nedidelį kiekį vandens, dedu tai, ką reikia pašildyti, uždarau dangtį ir skerdeną.

Aš tiesiog supratau, kaip greitai nulupti dešras. Dažniausiai perku daug, nuplėšiu aliejinę šluostę ir sustingstu. tada, kaip reikia, naudoju. patogu virti „nuogą“ dešrą, tada rankos neapplikomos

norint ilgai aiškinti žodžiais, vaizdo įrašas geriau matomas

Ramybė jums, kepėjams!
Ar girdėjote seną anekdotą apie Rabinovičių, kuris turguje pardavinėjo šaunius kiaušinius? Aš nusipirkau keliolika už rublį, viriau ir pardaviau keliolika šaunių kiaušinių už rublį.
- Rabinovičiau, - jie jo paklausė, - kur gešeftas?
- Navaras lieka man, - atsakė Rabinovičius.

Galbūt neatidarysiu Amerikos, bet pasidalinsiu patarimais. Neseniai aš neviriau bulvių salotoms (pavyzdžiui, „Olivier“), bet iškart supjaustau kubeliais ir verdu pasūdytame verdančiame vandenyje apie 6–7 minutes. Tada išmetu atgal į kiaurasamtį, leidau jam nutekėti ir atvėsti. Viskas! Kubai yra lygūs, nesulipę.

Jei neturite specialaus plakimo dubenėlio su maža skylute maišytuvui, tada su purslais galima kovoti taip

Galbūt neatidarysiu Amerikos, bet pasidalinsiu patarimais. Neseniai neviriau bulvių salotoms (pavyzdžiui, „Olivier“), bet iškart supjaustau kubeliais ir verdu pasūdytame verdančiame vandenyje apie 6–7 minutes. Tada išmetu atgal į kiaurasamtį, leidau jam nutekėti ir atvėsti. Viskas! Kubai yra lygūs, nesulipę.

Daržoves taip pat supjaustau žalias, o tada garuoju lėtoje viryklėje. Taip pat nelimpa kartu!

[kaip greitai nulupti kivį]

Gal jau yra toks patarimas, tada priminsiu kaip greitai nulupti kivį.

Gal šis patarimas jau buvo, aš jo neradau. Lengviausias būdas atsikratyti viršutinio riebalų sluoksnio ant drebučių mėsos yra išpylus drebučių mėsą ant lėkščių, paskleidus popierines servetėles per visą lėkštės paviršių, servetėlės ​​labai greitai sugeria riebalus ir rezultatas yra kažkas panašaus :


Aš suprantu, kad gražiausias variantas yra pasukti želė mėsą. Bet tai ne visada būtina, riebalų lieka tiek mažai, kad valgant jų paprasčiausiai nejaučiate
Mano želė pagaminta iš kiaulienos koto.

Šiuo atveju kalbėsiu ir apie drebučius mėsą .. Jau rašiau kažkur apie jos paslaptį - verdant drebučius mėsą reikia nuolat šalinti riebalus, kad būtų labai skanu. Šiuo atveju nebus jokių problemų pašalinti riebalus iš jo paviršiaus.

Aš tiesiog supratau, kaip greitai nulupti dešras. Dažniausiai nusiperku daug, nulupu aliejinę servetėlę ir užšąla. tada, kaip reikia, naudoju. patogu virti „nuogą“ dešrą, tada rankos neapplikomos

Aš niekada negaminu dešrų su lukštu. Aš juos kaupiu didelėse pakuotėse šaldiklyje, tik prieš pat gamindama išvalau. Sušaldytą dešrą lengva valyti: tiesiog užpilkite ją šiltu vandeniu iš čiaupo, o prie pagrindo suplyšęs lukštas be problemų nuslysta.

verdant drebučius mėsą reikia nuolat šalinti riebalus, kad jie būtų labai skanūs.

Būtų malonu, bet aš jį gaminu tik naktį.

Patarimas drebučių mėsa (beje, jau kartoju) ... ilgalaikis: pilkite į formas tiek, kiek iš tikrųjų galite suvalgyti per vieną posėdį (pilu į puodelių formeles - porcija atrodo miela, vienkartinė ir jums nieko nereikia pjaustyti! Prieš pat patiekdami pelėsį sekundei padėkite į karštą vandenį, kad turinys iššoktų)! Likusi dalis - balkone (žiema lauke) - prieš naują puotą pašalinkite sušalusius riebalus, beveik užvirkite ... užpilkite ... ir taip toliau, kol baigsis visas keptuvės turinys.

Leska, kiek metų gyvenu pasaulyje, bet mano proto to niekada nepakako. Tačiau kartais nepakanka vietos laikyti išsiliejusia forma šaldytuve.

Tanja, o čia, Ukrainoje, daugelis žmonių mėgsta šiuos riebalus. : wow: Apskritai geriausias būdas jo atsikratyti yra stipriai atvėsinti sultinį ir paprasčiausiai pašalinti riebalų plutą (ta prasme, net prieš išpilstant į butelius). Beje, aš taip pat gaminau anksčiau naktį, tačiau pasirodžius „multi“, aš galiu gaminti bet kuriuo metu ir svarbiausia, aš nešoku prie viryklės, nuolat jaudinuosi dėl lėtos virimo (mano mamai visada būna drumstas) uošvė ir uošvė - naujiena!) daugialypėje viryklėje ji savaime pasirodo skaidri

Tačiau kartais nepakanka vietos laikyti išsiliejusia forma šaldytuve.

LiudmiLka, gerai, vieta - į formas išpilstytos želės terminas yra trumpas, todėl bet kada galite virti, jei kas (dėl saugumo) ir šviežias česnakas yra geresni po vakarykštės dienos.
Ir prieš daugelį metų, prie dachos, vyrai buvo atgaivinti po to, kai atėjo DM su karšta žele - kaip agurkai tapo be sūrymo

Taip, tiksliai, jis taip pat trunka ilgiau. O apie vyrus - privalai pabandyti

Mano penki centai už želė:

Niekada nepašalinu riebalų iš drebučių mėsos, nes riebalai yra geras konservantas drebučiams laikyti. Aš niekada negaminu daug, bet tai, ką gaminu, laikau stiklinėje po riebalų sluoksniu šaldytuve. Prieš naudojimą aš paprasčiausiai pašalinu riebalų sluoksnį ir patiekiu nuluptą ant stalo, paverčiu „užpakaliu“ ant lėkštės.
Jei ant svečių stalo, tada nedelsdami supilkite į formas be riebalų ir pasukite ant stalo gražia puse

Remiantis tėvų ir močiučių pasakojimais, seniai jie virė naminę dešrą ir supylė ją riebalais su storu lašinių sluoksniu ant viršaus, kurie tarnavo kaip dešros konservantas. Dešra virtuvėje buvo laikoma puode, šaldytuvų nebuvo, o mėsa po virtų riebalų sluoksniu ilgai negedo.

Remiantis tėvų ir močiučių pasakojimais, seniai jie virė naminę dešrą ir supylė ją riebalais su storu lašinių sluoksniu ant viršaus, kurie tarnavo kaip dešros konservantas. Dešra virtuvėje buvo laikoma puode, šaldytuvų nebuvo, o mėsa po virtų riebalų sluoksniu ilgai negedo.

Aš patvirtinu! Ukrainoje jie vis dar tai daro - nėra galimybės patekti į orą, todėl jis nepablogėja. Bet pagal mano asmeninius pastebėjimus, vis tiek geriau laikyti šaltai arba po susuktu „karštu“ dangčiu, kitaip laikui bėgant dešra tarsi supūva. Jis nepablogėja, bet ne tai .....

Ne apie drebučius mėsą, bet aš pagavau ir kad neprarastų

Galbūt šis patarimas bus naudingas:
norėdami padidinti pomidorų minkštimo ir sulčių derlingumą, prieš paspausdami juos ant užsukamo antgalio, jie blanširuojami puode su verdančiu vandeniu, 5-6 litrų indas su verdančiu vandeniu prikraunamas 1-2 kg pomidorų (sveiki! ) Užvirkite ir palaikykite 3-4 minutes lėtai verdančiu vandeniu. Tada mes jį išimame į indą ir su kiaurasamčiu (nedeginkite patys) išsiunčiame į sulčių spaudyklą. Ir taip toliau, ir taip toliau, periodiškai įpilant verdančio vandens.
Dažniausiai paskleidžiau ant plačios ir gilios emalio kepimo skardos arba dubenyje ir aštriu peiliu supjaustau į 2 dalis, kad būtų lengviau įstumti į sraigtą.
Konservų pramonėje naudojama pomidorų blanšavimo technologija. Be jo masės procentinis išeiga yra mažesnė, o sulčių preso dalių apkrova yra daug didesnė. Prie išėjimo iš uodegos skylės turime beveik sausas odeles ir keletą sėklų.
Pačios sultys pasirodo tirštos ir turtingo skonio, gražios aksominės-raudonos spalvos, be oksidacijos požymių (blanšavimo proceso metu sunaikinami lengvai oksiduojami augaliniai baltymai ir fermentai).
Norėdami toliau išsaugoti, supilkite sultis į puodą, užvirkite ir pašalinkite putas, palaikykite lėtai 4–5 minutes (skystis gali būti virinamas 15–20 minučių), įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. be stiklinės valgomosios druskos už 1 litrą (geriau nei akmens „Artemcil“ Doneckas, Ukraina ar kita panaši pilka akmens druska).
Pikantiškumui galite virti saliero stiebus tokiose sultyse (tada išmesti).
Verdančias sultis pilti į įprastus garintus butelius ir siūti įprastais arba užsukamais dangteliais. Papildomos sterilizacijos nereikia.

Toliau

Tai nėra mano idėja. Tai yra bulvių košės ir pastos iš pomidorų gamybos technologija. Taip pat atliekamas vaisių perdirbimas į nektarus-slyvas, persikus, abrikosus, vyšnių slyvas, serbentus ir kt. Jų negalima praleisti neapdorotų - minkštimas lieka spaudoje.
Minkštimas, kuriame yra vaisių ir uogų, paprastai yra troškinamas po sandariu dangčiu puode su nedideliu kiekiu vandens, kol suminkštės, arba virinamas dvigubame katile, po kurio jis nuvalomas nuo odos ir gaunama tyrė jau skiedžiama verdančiu. cukraus tirpalo, kol gaunamas norimo stiprumo nektaras, pridedama citrinos rūgšties.
Pomidoruose kaitinant verdančiame vandenyje (arba gamyklose autoklavuojant), vaisiaus pluošto minkštimas išlaisvinamas iš tarpląstelinių jungčių, minkštimas tampa judrus ir lengvai išspaudžiamas.
Sraigtiniame prese gausite puikių tirštų sulčių tyrės ir truputį išspaudų srovę.
Kalbant apie proceso organizavimą, didelę keptuvę ir kas 4–5 minutes pomidorų iškrovimą kiaurasamčiu pakepame ant kepimo skardos, greitai pjauname ir pakrauname į mašiną.
Vieną valandą suardau krūvą pomidorų. Tai visai nesunku ir labai efektyvu. Pagrindinis dalykas yra paruošti viską ir nuplauti pomidorus, kad nebūtų skubama prie kriauklės kitai porcijai.
Galite eksperimentuoti su 1-2 kg ir pamatyti, kuo jis skiriasi nuo žalių sulčių veržimo.

nuo ninono iki 🔗

[lesik_l]

lesik_l... Super! : bravo: Aš to nežinojau - dabar paspausiu dvigubai daugiau sulčių! Bėgau uždėti pliuso ženklo!