Bananų pyragas (klasikinis bananų pyragas)

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata ačiū už receptą!
Merginos, ar kas nors gali perskaičiuoti proporcijas į Keksnitsa?
Ir tada kažkaip negaliu apsispręsti .. nenoriu versti produktų ..

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nataša, Oktyabrinka jau mums ten atsakė ... žiūrėk ...

[mamusi]

mamusi, Ačiū Ritulya!

Aš kepiau „Kukmar“ pyrago keptuvėje: pusė tešlos normos garantuoja griežtai dvi žymes, tai yra, 38 mažus pyragėlius. Ir šį kartą cukrų dedu griežtai pagal receptą - na, labai skanu.

Natashaaaa! Nešiu savo pyragą. Nepretenduoju į pagyrimus ir negaliu pasakyti, kaip tai skanu, nes net pjūvio negaliu padaryti, juo labiau bandyti. Cupcake rytoj keliaus į kitą miestą kaip dovana savo uošvei. BET (!) Nors pёksyayayayaya .... Bananaaaaa kvapas sklandė per kambarius

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Nesijaudink, druhh, skonis tavęs nenuvils, aš tau sakau tikrai!))

skonis jūsų nenuvils, aš jums sakau tikrai!))

Rytoj nusipirksiu bananų, sau tą patį Spec. Kvapas buvo per seilėtas!

[Ilmirushka]

Rytoj nusipirksiu bananų, sau tą patį Spec

Ilmirushka, peki! Tu nepasigailėsi. Kepiau čia tris dienas iš eilės. Suvalgęs per akimirką !!
Kaliausė, Nataša, ačiū už dar vieną cupcake receptą !!

[Haskis]

Haskis,

Konditerijos gaminių merginos aktyviai naudoja šį pyragą. Tai labai garsus ir nusipelnęs garsaus virėjo receptas. Todėl aš taip pat noriu pabandyti papuošti porcijas.

Taigi šiandien apsisprendžiau, šis pyragas bandė tešlą, ji man buvo per saldi, tada supratau, kad mano taurė yra per didelė 250 g cukraus. Ir pagal 2 stiklinių idėją yra 360-400g? Na, gerai, kitą kartą įdėsiu mažiau.

Ne ne taip. Standartinis europinis stiklas 240 ml. Tai yra 240 gramų cukraus. 2 stiklinės - 480 gr. Juk tai vis tiek yra konditerija ir gaunamas tikrai didelis tūris. Jei jaučiatės gerai, įdėkite mažiau. Jokiu problemu.

[Kaliausė]

Kaliausė, Taip, bet aš suprantu, kad mūsų taurė, kitaip aš tiesiog galvojau apie europietį. Dėkoju. Aš pabandysiu tai parašyti dabar.

[Kaliausė]

Kaliausėir kokia forma turite silikoną ar metalą? Toks keksiukas jame gražus.

Silikonas ir taip ilgai išlieka.

Ir čia yra cupcake. Kvapas yra puikus visame bute! Labai skanus! Cukrus yra normalus. Ačiū!

[Kaliausė]

Standartinis europinis stiklas 240 ml. Tai yra 240 gramų cukraus.

KaliausėAtsiprašau, 200 gramų cukraus 240 ml (amerikietiškas puodelis).
Beje, kepdama cukrų sumažinau perpus - tai buvo normalu, o kai porcijomis nemažinau - tai buvo ir normalu. Apskritai dažniausiai stengiuosi nemažinti. Skaičiau, kad cukrus yra ne tik saldumas kepiniams, bet ir suteikia sultingumo.

[panele inna]

panele inna,

Ne. Kažkodėl cukrus pakartoja svorio tūrį. Aš turiu 100 ml matavimo šaukštą cukraus indelyje. Lygiai 100g cukraus. Rytoj pamatuosiu dar vieną taurę.

[Nata]

Gerai ne, Nata, nesikartoja. Matuojant puodelius, vandens ir cukraus svarstyklės dažnai būna viena šalia kitos: 250 vandens ir 200 cukraus viename lygyje. Amerikos konditerijos gaminiuose, jų pertvarkymo lentelėse, taip pat imama 240 ml puodelis, lygus 200 g. Rudasis cukrus -213g - jis yra drėgnesnis dėl melasos.

Kažkodėl cukrus pakartoja tūrį

Reikės pačiam atlikti matavimus.

Visada maniau, kad 250 ml. apimtis apima 190-200 gr. granuliuotas cukrus ...

[panele inna]

panele inna,

Užeiga, pasverkime)). Faktas yra tas, kad 10 metų aš svėriau cukrų, semiausi į matavimo indus. Turėjau galimybę palyginti. Tikriausiai todėl žmonės mano, kad pyragas yra per saldus, kad receptas yra amerikietiškas ir skirtas amerikietiškiems cukraus / konditerijos gaminių standartams ir kokią frakciją jie turi pagal standartus - aš nežinau.
Nuėjau ir pasvėriau - stiklinė 250g vandens (ml ir gramai standartinio vandens yra vienodi), toje pačioje stiklinėje cukrus, kurį dabar rodžiau, rodė 240g (žinoma, viskas po pjūviu)). Taigi, kaip visada, matavimas akiniais yra labai apytikslis. Tai taip pat labai priklauso nuo cukraus kristalų dydžio. Mažesnis cukrus reiškia daugiau svorio ir atvirkščiai.

balkone rado baisių juodų bananų. Kokia laimė! dabar kepkite pyragą))))

[panele inna]

panele inna,

Užeiga, pasverkime)).

Nata, stebuklai, žinoma. Jei atvirai, visada vadovavausi visuotinai priimtais svorio ir tūrio matais. Akivaizdu, kad jie yra vidutiniai. Bet aš dar kartą patikrinau matavimo taures ir šaukštus su vandens svoriu. Ne visi yra tikslūs. Bet dabar nuėjau ir pasveriau savo 250 ml (jie lygūs 250 g. Vandens) granuliuotą cukrų - 210 g.) Oro drėgmė taip pat veikia cukrų. Amerikos puodelio cukraus ir kai kurių kitų produktų svoris yra paimtas iš popierinių Maidos Hitter ir Regano Daley („Saldžioje virtuvėje“) knygų. Abiejų atveju puodelio granuliuoto cukraus svoris yra lygus 200. Na, gerai, cukrus nėra druska.

[panele inna]

panele inna,

Taip, dar kartą patikrinau matavimo puodelius / šaukštus. Akiniai vis dar yra virimo aparatas. Mano dviejų gradacija buvo vienoda (160 ml), tačiau tuo pačiu metu jų dydžiai buvo aiškiai skirtingi - ir taip atsitiko, skirtumas pasirodė esąs padorus. Yra taip labai padorūs nukrypimai. Todėl man labiau patinka receptai gramais. Bet taip ir nutiko. Bet turint omenyje, kad keli žmonės nurodė, kad jie per saldūs - manau, kad jūs esate teisūs: jis buvo apskaičiuotas pagal vidutines Amerikos cukraus matavimo priemones, o pereinant prie „mūsų“ cukraus jis pasirodė daugiau. Aš dariau mūsiškę jau tūkstantį kartų, bet kažkodėl man viskas gerai saldumu. Asmeniškai, spėju.

[Nata]

Nata, man atrodo, kad skirtumas tarp 400 ir 500 iš tikrųjų neturi didelės įtakos skoniui. Bet tai, kad kažkas labai mielas, yra taip, atskirai. Tačiau pastebėjau, kad amerikiečiai (ir iš tiesų profesionalai) „nesigaili“ cukraus: vėlgi, kartoju, tai ne tik skonis, bet ir tešlos kokybė. Iš pradžių, kai susidomėjau kulinarijos guru receptais, šis cukraus kiekis mane nustebino, norėjau visko praleisti. Ir tada nusprendžiau: tai ne duona, skirta kiekvienai dienai, o desertas, skonio šventė. Ir atostogų niekada nebūna per daug.

balkone rado baisių juodų bananų. Kokia laimė! dabar kepkite pyragą))))

Suporuotų bylų įstatymas
Nataša, nebūsiu originalus sakydamas Ačiū!
Puikus receptas! Iš daugelio pagaminau pusę porcijos, 1 stiklinę cukraus - gavosi 160 g, daugiau nei mūsų skoniui.
Tai yra šokolado rožės:, kepamas šiaurietiškose rožėse. Iš tešlos likučių - Madelennice

Receptas yra švarus, kvapnus ir veiksmingas, ačiū!

[Lelija]

Lelija, gražūs vyrai !!

Norėčiau pasidalinti savo įspūdžiu apie kepimą įvairiomis formomis: žinoma, šiaurietiškai - geriausia! Tokios iškeptos traškios plutelės, ypač su bandelių tešla, niekur kitur negaliu patekti! Nors Madelennice (turint omenyje, kad tai greitas variantas), labai net nieko. Bet tai iš esmės akivaizdu. Nustebino kitas dalykas - skonis pasirodė kitoks: jei madelenos man atrodė net saldžios, tai šiaurietiškame skonis pasirodė labiau subalansuotas, o saldumas taip nedominavo.
Ir zapaaah, toje vietoje kaimynai paklausė, ką aš darau su bananais?

Atėjau su kitu Ačiū! Vėl viriau. Pagamino pusę porcijos, išbandė naują orkaitę. kepta mažose šiaurietiškose širdelėse, o likusi dalis - dviejose silikoninėse. Tai pavyko nuostabiai. Šiandien maitinu anūkę.

[Yunna]

Yunna,

Taip, laikų receptas, baisiausiai patinka. Šiandien stovėjau ir galvojau apie tris juoduojančius bananus, norėjau šerti vištas. Tada staiga prisiminiau apie keksiuka !! Kokios vištos ?? !!

Nata, šiandien antrą kartą gaminau šį pyragą, nuostabiai skanus !!!! Lygiai 4 dideli bananai liūdnai gulėjo ir tapo juodi ... Taip jie nulėmė savo likimą. Aš 2 vnt., Karšta ir valgiau, kaip aš galėsiu atsispirti, gerai, mano sūnus budėjo, kai buvo pasirengęs

Ačiū už šį nuostabų receptą !!!

[Ne_lipa]

Ne_lipa,

Sveikata visa širdimi.Esu kepusi / bandžiusi daug pyragaičių, bet nedaugelis jų patenka į mano „aukso fondą“. Šis yra iš tos lentynos)).

[Nata]

Nata, labai seniai, prieš 15 metų, man buvo pateikta kulinarinė knyga ir joje yra bananų bandelių su riešutais receptas, tai buvo pirmas receptas, kurį bandžiau iš jo, nes nuo tada tai yra mano vyro mėgstamiausi bandelės. Bet tai buvo nesėkmė, jie visada iškrenta iškepę. Tada radau tavo receptą, skonis tas pats, bet išvaizda kur kas vėsesnė. Dabar kepu pagal tavo receptą, pridedant graikinių riešutų. Ačiū!

Paruošiau pagal tavo receptą, pasirodė super! Šlapias, sviestinis, skanus trupinys, kaip aš myliu. Labai ačiū!
Galbūt tema jau turi tai, perskaičiau iki vidurio - neradau. Norėdami greitai gauti juodųjų bananų, įdėkite juos į šaldiklį per naktį. Aš ką tik valiau 3 valandas, man reikėjo skubiai))

[Tatjana mama]

Tatjana mama, esmė ne ta, kad jie pajuoduoja, o tai, kad jie yra kvapnūs. Be to, juose yra mažiau drėgmės. Ir čia šaldiklis nepadės.

Viskas teisinga. Tai ne apie spalvą, o kodėl jie tampa juodi - „perbrendę“. Jie tampa labai aromatingi, krakmolingi.

[panele inna]

panele inna(aišku)), tada lauksiu tikrų juodučių)

[blogai]

"blogai"receptas, keturių dienų butas kvepėjo bananais. Rasiu juodų bananų - kepsiu dar!

[vaiduoklis2010]

vaiduoklis2010,

Tačiau kvapas yra mirtinas))). Tiesus bananas-bananas! Išdrįsk savo kaimynus!)))

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša, ir nurodytas torto ingredientų kiekis tilps į silikoninę saulėgrąžų formą? Ar neiškepėte šiame?

Bananai yra mano mėgstamiausi, bananas-šokoladas pasirodė visai neblogai, nes nuotrauka bus, kai padarysiu kitą kartą, tikrai pasidalinsiu

[optimistas]

optimistas,

Ne. Neturiu tokio ir nežinau jo apimties.



AlenDukass,

Būtinai pasidalink. Bananas su šokoladu skamba puikiai. Tiesiog aš asmeniškai esu visiškai neabejingas šokoladui apskritai ir ypač šokolado kepiniams, todėl neeksperimentavau. Pavyzdžiui, visi brauniai praėjo pro mane)).

Čia yra mano 🍰
Kepimo pagrindas yra 300 gramų miltų. 50 minučių tokiam tešlos kiekiui yra per daug, galite kepti 40 minučių.
Verta sušalti. Pabandysiu, atsisakyk skonio!

Šiandien kepiau antrą kartą. Super! Labai skanu ir labai švelni. Aš paėmiau stiprių bananų, neperbrendusių, skoniui įtakos neturėjo.

Pateikiau savo pastebėjimus.
Neseniai minkiau tešlą į 2 porcijas - didžiulį kiekį dubenyje - sugalvojau vyrą iškepti darbui su dideliu pyragėliu orkaitėje ir mažais bandelėmis kitoje orkaitėje. Bet tada ji apsigalvojo. Ir dabar pusę 75 minučių aš kepiau, o antroji tos pačios tešlos dalis laukė sparneliuose. Ir kepimo rezultatas mane nustebino! Antrasis pyragas, žalio pavidalo 1,20 min., Buvo tamsesnis (! Kaip tiesus šokoladas!), Švelnesnis, trapus ir skanus. Tikriausiai tešloje esantys bananai patamsėjo, galbūt soda turėjo tokį poveikį, tačiau antrasis pyragas buvo daug geresnis nei pirmasis.

[Kaliausė]

Kaliausė Nataša, labas vakaras!
Nešiojuosi savo mažą pranešimą

Pusė porcijos - 12 vienetų, bananai buvo sąmoningai paslėpti, kad pajuoduotų. Viską matavau briaunota taure, bet, matyt, įdėjau šiek tiek daugiau miltų (niekur diskusijose neradau, kokia tešla turėtų būti tešla), tai jokiu būdu neturėjo įtakos skoniui! O gal tai net padėjo pyragams iškilti su skrybėle, kai kuriems ji tiesiog paslydo į šoną. Ir cukrus kažkaip man netgi atrodė šiek tiek ... ir taip, labai šaunūs dėmeliai, čia dėl kaltės arčiau

Sultingas, purus, kvapnus, gėriau du karštus, o tas, kurį nufotografavau, taip pat nuteistas ...
Ačiū už dar vieną skanų malonumą!

[Tyatya]

Tyatya,

Konstitucija yra kitokia. Skirtingas drėgmės kiekis bananuose, skirtingas drėgmės kiekis miltuose. Ne esmė. Paaiškėjo - tai yra pagrindinis dalykas.

[Kaliausė]

Tik 2/3 recepto yra paukštis. Klijuojamas ant ganache.



Kaliausė, Nataša ,: pakilo: ačiū!

[Loksa]

Loksa, Oksana, išlenkta ponia pasirodė! Ir kaip jums pavyko jį įdėti, pyragas yra toks švelnus, kad subyra. O gal naktis kažkaip gulėjo?

Keksiukas per naktį atvėso ant grotelių, ryte vieną pusę grąžino į pelėsį, užtepė ganache ir uždengė antruoju paukščiu. supakuoti į foliją ir įdėti į šaldytuvą. Po poros valandų išėmiau, šiek tiek pakoregavau skylutes ganache ir viskas.Ji norėjo pabarstyti milteliais, bet būtų pridėjusi saldumo, o ne.




Antroje nuotraukoje spalva tikslesnė!

[Loksa]

Loksa, Oksana, žinoma, pasirodė puiku! Ar turėčiau būti pagerbtas žiūrėdamas į jūsų meistriškumo kursą, bet ar galiu turėti ganache receptą?