Gira ir midaus

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas
Na, viskas sustojo į savo vietas, kitaip susilaužiau visą galvą, bet atsakymo neradau (kaip ir nebandžiau)!

Paslėpei šlepetes, pameni? !!!

Na, tiesą sakant, aš laikau juos už nugaros, bet na ... Aš net nepamenu, kur aš juos paėmiau! Su amžiumi susijusi sklerozė ar kas?

Visi, pasaulis !!!

Aš jums pasakysiu, kad vis tiek lipdžiau. Mano mėlynių gira puode jau ketvirtą ar penktą dieną. Aš nesupratau, kaip nustatyti jo pasirengimą. Manau, šiandien įdėsiu į razinų butelius ir į šaldytuvą.
🔗

Kvass iš MariV šiandien turėtų būti vedęs. Aš irgi atsiųsiu į šaldytuvą. Aš dar neišbandžiau.

Gaminau ir su rauginta misa. Sachara buvo dingusi du kartus, todėl pati to gerti negaliu. Padovanojau vyrui, jis valgo / geria viską, kas saldu.
🔗

Aš tai dariau ir iš senos knygos džiūvėsėlių, bet ... kažkas nėra labai ... Ir apskritai variantas su džiūvėsėliais man atrodo per daug varginantis. Kepkite, pjaustykite, kepkite ... Košmaras ...

Savaitgalį važiuosiu į Timiryazevo bityną medaus, kitaip visa tai išnaudojau ...

Bet jie sutaupė visą litrą vandens. Hee hee

Manau, šiandien įdėsiu į razinų butelius ir į šaldytuvą.

Paprastai butelius dedu ne iš karto į šaldytuvą, o pirmiausia šiltą dieną, kad man pasidarytų dujos. Kai jis tampa sunkus, aš jį valau.

Du litrai !!! Aš ją jau du kartus prisukau !!!

Tikiuosi, kad turite vandens skaitiklį? Sutaupykite dar kelis litrus vandens ir nusipirkite medaus nemokamai.

Paprastai butelius dedu ne iš karto į šaldytuvą, o pirmiausia šiltą dieną, kad man pasidarytų dujos. Kai jis tampa sunkus, aš jį valau.

O kur receptas? !!!!!!! Aš nematau!!!

Apie prekystalį. Aišku turiu vandens skaitiklį !!! Tiesa, jis yra vienintelis visam Koptevo mikrorajonui ... Taigi, jei padalysite du litrus per visą mikrorajoną ...

Iš kiekvieno nuomininko šaukštas medaus - segtukas.
Taip, jūs jau turite pakankamai giros, negerkite jos. O jei rimtai - iš koncentrato gaminau giros misą, bet šiemet kažkas šiukštu koncentrato. Dabar aš nežinau, ką daryti. Jei randu seną apvalią ruginę duoną už 14 kapeikų, tai iš jos. Jau seniai nebuvau kepykloje. Viskas, važiavo į šalį. Sėkmės jūsų miduje.

Kai atvyksite iš dachos, pažiūrėkite, ar jūsų giros misa atitinka GOST ar TU? Pagal TU vartokite nizzza ... Pyragas bus nelaimingas!

Pažvelgiau. Nekvepia GOST. Tu-Tu.

Štai jis! Misa pagal GOST kainuoja 50 rublių, o pagal TU - 33 rubliai. Taigi sveikiname sutaupius 17 rublių! Hee hee.

Aš jau pateikiau šį receptą, nukopijavau jį iš stačiatikių forumo:
... "Imame šviežių rugių (tiksliai rugių, ir ne kitų) miltų ir praskiedžiame vandeniu iki tirštos grietinės. Mums reikia maždaug pusės litro mišinio. Įpilkite porą šaukštų cukraus. Jums nereikia norėdami pridėti bet kokių mielių, miltuose jau yra viskas, kas vienintelis dalykas - norint pagreitinti procesą, galite pridėti saujelę lengvų razinų (bet tada turėsite ją išgauti iš paruoštų tankmių, nepalikite tai).
Viską kruopščiai išmaišome ir kelioms dienoms padedame į šiltą vietą. Kai fermentacija pasieks norimą būklę ir bus norima būklė, kai mūsų mišinyje jaučiamas rūgštumas, beveik baigtą „tirštą“ perkeliame į didelį dubenį, užpilame trimis litrais vandens, įpilame porą šaukštų cukraus. ir porą šaukštų miltų ir po poros dienų visą skystį nupilame iš viršaus į atskirą indą. Prieš mus yra tai, kas vadinama "jauna gira". Skonis vis tiek yra per vandeningas, tačiau jei pagal skonį įdedate cukraus ir dar kelioms dienoms paliekate šaldytuve, gauname visai padorų gėrimą.
Tada vėl užpildykite tirštą vandeniu, įpilkite vieną ar du šaukštus miltų, šaukštą cukraus, palikite dvi dienas.Nupilkite gatavą girą (dabar jau subrendusią, ne jauną), įpilkite cukraus pagal skonį, gerkite. Likusią tirštumą užpilkite vandeniu, įpilkite vieną ar du šaukštus miltų, šaukštą cukraus, palikite dvi dienas. Ir kt.
Gavome nepertraukiamą gamybą, kuri be menkiausių mūsų pastangų kas dvi dienas tiekia tris litrus skanaus gėrimo. Tada, kai pakaks tirštumo, gira subręs kiekvieną dieną. Kai jo yra per daug ir gėrimas įgauna per daug rūgštumo, tiesiog išmeskite tiršto perteklių. Arba atiduokite savo kaimynui "

Pagal šį receptą dabar prie dachos tokią girą gaminu tik greitai - paprastai. Kartais pridedu giros misos, mėtų ir izopo lapų, o razinos būna tamsios.
Jau verta 10 litrų.

Ir pasirodė įdomu. Kai pirmą kartą supyliau į butelius, vyras išbandė, keikė rūgštynes ​​ir pilė cukrų. Kai bandžiau kitą dieną, gėrimas buvo gazuotas, malonus, bet ... pernelyg saldus. Pakartojau tai įkalčiai ... Tai yra, į šaldytuve esančius butelius įmaišiau cukraus, bet ... aš nesugebėjau putoti. Kažkokia tuščia ... Dabar pasinaudosiu momentu, kad jis būtų putojantis ir nebūtų labai saldus ... Ir svarbiausia - jis be mielių !!!

Dabar manau, kad šis raugas turėtų būti naudojamas duonoje ... Mielės vargu ar pakeis, bet pora šaukštų nebus nereikalinga ... Tik jei aš tiesiai iš stiklainio į duoną ... tiesa, ar vėl reikia pagauti akimirką?

O gira nėra labai lengva?

Labai. Šviesiai pilka smėlio spalvos.

Štai kodėl krekeriai yra kepti. Aš būčiau mėtęs rugių kepsnius už žydėjimą ir sugėdinęs šviesias razinas, o tamsus - pats dalykas (jis labiau fermentuojasi).

Ne ... su džiūvėsėliais skaudžiai niūru ... Iškepk duonos, kepk džiūvėsėlius ir tingiai filtruok. Aš taip pat tamsu ant salyklo. Tai, kad šis yra lengvas, manęs nejaudina. Bet aš atsižvelgsiu į tamsiąsias razinas. Imu lengvą, atrodo, kad geriau.

Tikiuosi, kad neplausi razinų? Norėdami filtruoti, meskite jį į sietą arba į kiaurasamtį. Vasara atrodo kaip baigta, okroshka nėra karšta.

Ne, aš nesu mano razinos. Kiek supratau, vyno bakterijos yra ant razinų ir jas galima nuplauti.
Turiu pagrindinių bėdų dėl uogų (mėlynių) giros. Aš jį laikiau beveik penkias dienas, bet netapau putojantis. Per mažai arba per daug eksponuota ...

Norėdami pakeisti giros spalvą - kai kam ji patinka tamsesnė - tiesiog įpilkite giros misos (kurios yra pusės litro indeliuose). Kad nebūtų rūgštelėjęs, raugas turėtų būti reguliariai šeriamas, kaip ir raugas. Ir su tiršta gira, jei ten pridėsite žalią kiaušinį, labai gerai plauti plaukus, o ne šampūnus, ką aš darau dabar prie dachos. Okroshka nebenori.

[Segtukas - ypatinga gira !!]

Segtukas - ypatinga gira !! Ir su salyklu jūsų parduotuvėje nėra konversijos į kuklesnius kiekius. įveskite ant 4-5 litrų keptuvės ??? Ar jums reikia salyklo-mielių virvės ??
O kur jūs, žmonės, imate butelius girai ?? Arba norint įdėti savo girą, pirmiausia reikia nusipirkti-išgerti-supilti parduotuvėje pirktus daiktus ?? Savo ūkyje neturiu nė vieno butelio. Ar skardinės leidžiamos ???

[Teta Besya!]

Teta Besya!
1. Po poros savaičių išduosiu ... su šimtu receptų litre (bet kol kas galiu mesti neveiktą „Word“ failą);
2. Dėl salyklo atėjau - už pusantro litro 1 valg. l. ruginis salyklas + 6 gramai presuotų mielių + 120 gramų cukraus.
3. Leidžiama bet kas su užsukamais dangteliais.
4. Nepamirškite apie razinas.

Deja, norint pasigaminti gerą girą, ją visada reikia paragauti prieš išpilstant į butelius ... Tiesiog laikas ne visada pasiteisina.

Fenx, rytoj ryte aš jį uždėsiu, bet aš turiu sausų mielių Saf-moment, kitų nėra. Aš meluoju, iš tikrųjų yra tokių, kurie buvo pakuotėje su pirkta gira, ir jie guli. kažkur mūsų svetainėje buvo perskaičiuotas šviežias sausas ?? Ar tai padarėte sausai? Tiesiai į skystį, ar pirmiausia leiskite jiems klaidžioti su trupučiu vandens ir cukraus?

Deja ... aš ne tik nenaudoju sausų mielių, bet ir bandau atsisakyti populiaraus presuoto „Saf“ (na, turinčio 42 gramus). Turiu diabetinį pusmėnulį, todėl ji pasakė, kad šie kubeliai jai blogai ... Taigi iš visų jėgų stengiuosi pereiti prie naminių mielių ...Apskritai iš visų jėgų stengiuosi atsisakyti mielių ...
Ir man patiko pyrago gira ...

Aš gaminu puikią girą pagal šį receptą.
Už 3 litrus vandens.
5 šaukštai cukraus
2 šaukštai Borodino mišinio
1 šaukštelio salyklo
1 šaukštelis mielių.
Palikite parai šiltoje vietoje, tada įdėkite į šaldytuvą

Aš gaminau šią girą, ji visiems labai patiko. Pirmą kartą įdėjęs bandžiau ir jis buvo paruoštas 2–3 dienas (stovėjo molinėje trobelėje ir ten buvo vėsu), tada palikau šiek tiek nuosėdų iš senosios giros ir pridėjau viską pagal receptą ir parūgštino girą per dieną.
Ačiū už receptą.

Ir beveik gaminau kriaušių girą !!! Kai gaminau uogienę, liko krūva kamienų. Ir kažkur mačiau receptą ant kelmų. Trumpai tariant, buvo gaila išmesti, kelias minutes viriau ir užpyliau verdančiu vandeniu. Kai jis atvės (1,5 litro skardinės), įdėjau 50 gramų cukraus + 6–8 gramus mielių. Pasirodė rūgštus. Išpylė. Tada ji pakartojo tą patį, bet įdėjo 200 gramų cukraus. Pasirodė taipoooooooo įdomu, bet per saldu. Dabar sustojau ties 120 gramų cukraus ...

receptas ant kotų ... Dabar sustojau ties 120 gramų cukraus ...

Aš beveik gaminau girą iš obuolių šerdžių, 2/3 daugiadozio dubenėlio su šerdimis nustatiau grikių režimu, po 5 minučių įpyliau verdančio vandens, kad tik šerdys būtų uždengtos, po 25 minučių į keptuvę supyliau viską, išskyrus šerdis, uždengusi dubenį daugiapakopiu garintuvu iš jos rinkinio (patogiai neįprastai). Beje, 2/3 puodo animacinių filmukų įdėjau į neatvėsintą vandenį (pamiršau šiek tiek atvėsinti) 130 gramų cukraus (šiek tiek per daug, tada įdėsiu 90 gramų), įpyliau šaukštelį su viršaus SAF mielių ir šaukšto SAF giros. Kas bus - parašysiu po dviejų dienų .. Išbandžiau šį skystį - jis saldus, įdomu, kokia skonis laikui bėgant keičiasi kuria kryptimi?

Saldumo mažėjimo kryptimi. Jei mielės yra sveikos ir jų yra daug, jos gali suvalgyti visą cukrų ir nepalikti jūsų!
Leiskite jums priminti, kad aš esu prieš sausas mieles ir prispaustas 42 gramų kubeliais. Aš turiu sovietinę pakuotę po 100 gramų.

[Šurshunas]

Kažkas Šurshunas jis nutyli apie obuolių girą, ir aš taip pat nusprendžiau išbandyti (aš padariau kriaušę):
Aš supjausčiau obuolius (taip sakant, nelabai):



Aš išpyliau 120 gramų cukraus (pusantro litro skardinės):



Na, ji užpylė verdančiu vandeniu:



Kai visa atvės, įpyliau 6 gramus presuotų mielių, o po dienos ji virto:



Kai man pradėjo patikti skonis (maždaug po dienos), aš jį filtravau, pabarstiau razinas ir ... Na, trumpai tariant, taip greitai baigėsi. Vienintelis dalykas, kad jis greitai pradeda blogėti be šaldytuvo (ar taip man atrodė). Bet aš nepalikčiau jo pusdieniui ant stalo.

Ne kartą teko susidurti su pranešimais, kad Glofa pagrindu galima pasigaminti nuostabią naminę girą. Bet - deja! - tikslus receptas niekur nebuvo pateiktas. Ingredientai aiškūs - glofas, vanduo, cukrus, mielės ... Bet kiek dėti ir kiek bei kokioje temperatūroje atlaikyti ... Gal kas gali pasiūlyti tikslią proporciją?

Gal jums padės giros receptas iš giros misos iš „Home Kvass“ maišelio (gamintojas „Home Kitchen“):
1. Supilkite 1 l virinto vandens (35 laipsnių) į švarų 3 litrų stiklainį. Įpilkite giros misos iš 1 pakelio (60 g) ir 150 g cukraus. Viską sumaišykite. Papildykite
indelis šilto virinto vandens iki 3 litrų (25-20 laipsnių).
2. Į stiklainį (3 g) įpilkite 1 pakelio mielių.
3. Uždenkite stiklainį švariu rankšluosčiu ar servetėle, leiskite jam užvirti 1 dieną kambario temperatūroje.
4. Stiklainį sandariai uždarykite dangčiu arba supilkite girą į švarius butelius ir sandariai užsukite dangtelius.
Norint sotesnio skonio, į stiklainį galite įpilti 15–30 razinų arba į 5–10 razinų į kiekvieną giros butelį.
Girą palaikykite 2–3 valandas kambario temperatūroje, tada padėkite į šaldytuvą.
5. Paruošta gira išlaiko skonį ir gali būti laikoma šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas.
Norėdami pridėti naują skonį, įpilkite mėtų, tarkuotų krienų, čiobrelių ir kt. (Kartu su gira misa pagal 1 dalį).
Pilant į butelius (4 p.), Pirmiausia nukoškite mišinį.

Giros misos sudėtis: fermentuotas ruginis salyklas, miežių salyklas, ruginiai miltai, kukurūzų miltai, vanduo.

Natulek, ačiū! Tikriausiai, ko gero, šio recepto negalima perkelti į „Glofa“, tačiau jis yra tinkamas. Manau, kad prasminga eksperimentuoti ...
Ačiū dar kartą!

[Kettuna]

Kettuna , Visada į savo naminę girą dedu Glofu. Dabar ne sezonas, tiksliai nepamenu, pavyzdžiui, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas 3 litrams. stiklainiukas. Tai galite labai lengvai apibrėžti pagal savo skonį. Pasirodo gira

kolynuša, o ką dar dedi?

Sezono pradžioje perku gira pagal svorį. Į stiklainį pilu girą, ant peilio krašto išdžiovinu kelius, dedu cukraus, „Borodino“ duonos plutelių, razinų. Uždėjau ant palangės saulėta vieta... Pirmoji gira kainuoja apie 3 dienas. Tada nusausinu, vėl suberiu cukrų, pluteles, razinas. Ir taip toliau. Kai apačioje susidaro daug storio, aš jį pašalinu. Pirmus 1-2 kartus gira nėra tokia skani ir energinga, o tada raugas įgauna jėgų. Kai gira supilama į stiklainį, aš ją šiek tiek supilu į stiklinę (ją lengviau išmaišyti iki vientisos masės, galite tiesiogiai į stiklainį), į ją įpilti Glofa ir supilti atgal į stiklainį. Iš karto pridedu cukraus pagal skonį. Tai yra, aš įdėjau jį į įtemptą girą.

[Daugiausia 1 kartą pridėkite 3 šaukštus. bičių bičių šaukštai]

Dabar prasideda karšti orai ir norisi gerti vis daugiau, o gira laikoma labai sveiku gėrimu.
Siūlau pirmąjį receptą, jį gaminau pirmą kartą - geriame jau 3 savaites ir man labai patinka, ir jis jau naudingas

Naminė avižų gira

Gerai nuplaukite 2 puodelius avižų grūdų ir supilkite į 3 ličio indelį. Įpilkite 4 šaukštus cukraus ir Daugiausia 1 kartą pridėkite 3 šaukštus. bičių bičių šaukštai... Užpilkite šaltu virintu vandeniu ir uždarykite dangtį. Kiekvieną dieną 3 dienas išpilkite 2,5 litro skysčio (negalima vartoti) ir vėl užpilkite šaltu virintu vandeniu ir 4 šaukštais. šaukštai cukraus ar medaus. Po 3 dienų gira yra paruošta. Kasdien galite išpilti 2,5 litro giros. Tirštą galima sunaudoti per 3 mėnesius (maždaug kas antrą dieną pripilu naujo vandens, o pridedu, kai medus, kai cukraus. Jokio vargo. Vyras geria su malonumu. Bet man tai netgi labiau patinka dėl naudingų savybių).

Makaronai yra labai įdomus receptas, bet kas yra bičių duona? Ar tai susiję su medumi? Koris neveiks?

Gabi, ten dažniausiai parduodama bičių duona. kur parduodamas medus. Paprastai ją matau turguose, kur vanagai parduoda medų, propolį, žiedadulkes. Bet aš net nežinau, kaip jį pakeisti koriais. Reikia lipti internete ir pamatyti skirtumus

O, mergaitės, pasirodo, kad Perga yra geriausias biostimuliatorius, skatina vyrų potenciją (... ir aš maniau, kad tai tik pavasaris) Perga (senoji slavų kalba „duona“) yra bičių žiedadulkės, išsaugotos medaus fermento kompozicijos (surinktos žiedadulkės), bitės sulankstytos ir suslėgtos į korių pieno rūgšties fermentaciją.
Vienu ar kitu laipsniu „Perga“ atsispiria daugumai ligų. Dar vienas įdomus argumentas bičių duonos naudai.
Perga yra baltymų pašaras bitėms. Jame yra įvairių rūšių aminorūgščių, fermentų ir gyvybiškai svarbių vitaminų, turinčių antimikrobinių savybių. Bitė bitė plačiai naudojama gydant daugelį ligų ir ligų.

Taip, mergaitės, labai laiku Temka, netrukus eis okroshechka, kaip padaryti duonos girą?

[Duonos gira]

Duonos gira
Ant 3 litrų stiklainio supjaustykite juoduosius žirnelius plonu sluoksniu iš ruginės duonos ir išdžiovinkite orkaitėje. Įpilkite 5 gramus presuotų mielių, pagal skonį cukraus ir 4 šaukštus giros misos (mes parduodame parduotuvėse stikliniuose litro indeliuose), kad būtų pasirengta patikrinti pagal skonį.

[Duonos gira]

Duonos gira
Ant 3 litrų stiklainio supjaustykite juoduosius žirnelius plonu sluoksniu iš ruginės duonos ir išdžiovinkite orkaitėje. Įpilkite 5 gramus presuotų mielių, pagal skonį cukraus ir 4 šaukštus giros misos (mes ją parduodame parduotuvėse stikliniuose litro indeliuose), kad būtų pasirengta patikrinti pagal skonį.

Nurodykite, kiek kupračių (arba iš kurios konkrečios ruginės duonos) reikia supjaustyti 3 litrų indelyje.O kas, jei nėra juodų kuprių, bet jie yra rudi?

Medusa, aš perku ruginę plytą. kaip Darnitsky. Ir pluta, kuri yra labiausiai kepta (viršuje). Pluta ant plutos turi būti ne tokia skaidri, nes giros skaidrumas priklauso nuo plonesnės ir keptos plutos, tuo gira yra skaidresnė.

Ir man taip pat labai patinka, kai į stiklainį supilu jau paruoštą duonos girą, kad ją įdėčiau į šaldytuvą - ten įdedu 5–8 razinas ir uždengiame dangčiu. Gira tampa vis skanesnė!

Ir ant šių "atliekų" galite įdėti duonos tešlą.

Prašau, gal galėtumėte man pasakyti receptą? Peržiūrėjau daug temų, bet neradau konkretaus recepto ... Visi naudoja sausą girą, bet giros „atliekos“ - niekas nieko nerašo ... Gaila išpilti raugo perteklių .. .

Aš gaminau girą pagal Tortyzhki receptą (p. 1 skylė Nr. 9), kibiras v12l išėjo kažkaip nepastebimai. Ją būtų galima palyginti su statinaitės gira, bet ne, seniai nieko vertingo statinėse nebuvo parduota. Apskritai po ilgų ieškojimų ir eksperimentų pagaliau radau giros receptą, kuris tikrai įsitvirtins mūsų šeimoje!
Labai ačiū!
Taip, ir duona ant šios giros taip pat yra puiki!

Šią savaitę dalyvavau kepyklų parodoje Kijeve. Iš ten ji atsinešė naminės giros su salyklu receptą.
Užvakar aš ją purvinau, šiandien geriu su dideliu malonumu (pas mus 37 laipsnių karštis)



Už 5 litrus vandens (virtą pagal receptą, aš paėmiau šaltą filtruotą vandenį)

fermentuoto ruginio salyklo-100g
sausos mielės - 5 g (aš paėmiau 200 g vynuogių raugo)
rugių krekeriai - 3-4 vnt
cukrus - nuo 175 g iki 250 g, atsižvelgiant į asmenines skonio nuostatas
razinos - 10 vnt.

Supilkite salyklą į stiklinę verdančio vandens, gerai išmaišykite ir supilkite į vandenį.
Tame pačiame vandenyje ištirpinkite cukrų, mieles (raugą). Meskite krekerius ir razinas.

Padėkite dieną šiltoje vietoje fermentacijai. Košę sumaišiau porą kartų per dieną.
Po dienos būtina girą filtruoti ir įdėti į šaldytuvą kitai dienai.

Man labai patiko, rekomenduoju

Na, labai daug temoje. Eime užvirti salyklo

Aš teisingai supratau lopšį - ar reikia kiekvieną kartą užkurti naują alų?

Taigi nesuprantu.

Pernai tai padariau pirmą kartą gyvenime, tiesiog užpyliau pirmąjį, brrr!, Ten įpyliau vandens ir cukraus, ne tiek fermentavau, bet gavosi skanu. Nebedrįsau papildyti, liko klausimas „kas toliau“ ...

[normalus]

Aš teisingai supratau lopšį - ar reikia kiekvieną kartą užkurti naują alų?

Aš naujo nesiveisiu, viskas, kas lieka po filtravimo (košė), praskiedžiama vandeniu, įdedu cukraus, normalus virto salyklo, saujelės raugo (o gal galite apsieiti be jo? reikia išbandyti)

Ir palieku tai dienai šiltoje vietoje.

Šiandien tokiu būdu sutepiau dar 5 litrus giros. Iš patirties žinau, kad antros ar trečios kartos gira pasirodo esanti dar skanesnė: nėra ryškaus kartumo, ima vyrauti starterio kvapai.

Dalis košės (300–400 g) buvo dedama į ruginę duoną. Puikiai sekėsi

Pernai apie 5 kartus gaminau girą ant seno alaus. Pasirodė puikiai

Tada jie nustojo gerti girą, jiems atsibodo. norėjo kažko kito.
Todėl visą košę naudojau duonoje. Aš laikiau litro indelyje šaldytuve.

Nuo 2001 m. Raugas gyvena mano šaldytuve. Kiekvieną vasarą gaminau girą ir viskas buvo puiku. Na, kartais nutikdavo taip, kad „sustingdavau“ - įsigijau balkšvą plėvelę, atrodė, kad jie susitvarkė su šiluma ir cukrumi, o raugas tebegyveno. Ir pernai, vasaros viduryje, kažkas nutiko, padėkite man tai išsiaiškinti. Be jokios priežasties išpilstau paruoštą girą iš trijų litrų talpos, bet ji yra želė. Ir visos šios giros iš jos dabar taip pat yra želė gira - nors žiemojau šaldytuve kaip ir anksčiau. Be skysčio klampos skirtumo, aš nepastebiu jokių pokyčių. Tris dienas klaidžioja kaip ir anksčiau, burbulai, viskas su kaupu. Skonis yra įprastas - kaip ir visus šiuos 9 metus, kvapas yra geras, atrodo, kad jis neveikia žarnyno. Pasakykite man, iš kur atsirado šis nesuprantamas klampumas ir ar jis kenksmingas.O jei nevalgoma, bus gaila išsiskirti su raugu, aš pripratau beveik kaip augintinis.

[lear,]

lear,mano patarimas: išmesk! Vyndarystėje, mano nuomone, tai vadinama „nutukimu“. Neteisingos mielės padaugėjo, netinkamos rūšys. Bet kokiu atveju vyno ištaisyti negalima, o jis tiesiog sunaikinamas.