„Savoyardi“ sausainiai

Merginos, visiems didžiulis LABAS !!!!! Ilgą laiką nevažiavau pas savo mėgstamą duonos gamintoją, darbas jį varė ... Anądien užsirašiau savojardi receptą, Maisto tinklo kanale pamačiau Aną Olson, pagaliau užsidegiau išbandyti tiramisu.

Reikalinga: 60 gr. miltų, 5 valg. l. kukurūzų krakmolo, 3 kiaušiniai kambario temperatūroje, 6 šaukštai. l. + 3 šaukštai. l. Sachara.

Persijokite miltus ir krakmolą. Atskirkite baltymus nuo trynių. Plakite baltymus, palaipsniui (didėjant maišytuvo greičiui) įpilkite 6 šaukštus. l. Sachara. Plakite iki tvirtos smailės. Trynius išplakite su 3 valg. l. cukraus (nedelsdami pridėkite cukraus). Suplaktų trynių tankį patikrinkite „aštuonia figūra“ (pakelkite šluotelę ir nupieškite „aštuonetą“, figūros kontūras gerai matomas, tada teisingai plakite, jei masė plinta, toliau plakite. Sumaišykite baltymus ir tryniai vienu žingsniu (galite išplakti šluotelę iš maišytuvo). sumaišykite miltus su krakmolu ir kruopščiai sumaišykite mentele. Įdėkite tešlą į konditerinį maišelį su apvaliu antgaliu. Išspauskite ant pergamento kaip „pirštus“. tarp pagaliukų yra 1,5–2 cm, jie šiek tiek pasklis ir nukris, tai nėra baisu. Kepkite 200 t temperatūroje. Nuo 8–10 minučių iki auksinės rudos spalvos. Iškepę nepašalinkite pergamento. Leiskite jam visiškai atvėsti. . Kai atvės, jie pakils nuo pergamento kraštų. Viskas. Procesas neveikė, fotoaparatas buvo miręs. Atrodo, kad aš viską užrašiau. Džiaugčiausi, jei kam nors naudinga.) ))))