Kreminės
Aš visiškai palaikau paskutinį kalbėtoją. Trys peiliai mane džiugino dvi savaites, po to staiga mirė, ir aš jų labai norėjau! Deja, meilė buvo trumpalaikė. Nėra geresnio peilio už kalvio sukaltą peilį iš išmetimo vožtuvo. Mano tėčio senas peilis vis dar puikiai veikia mano virtuvėje.
dopleta
Citata: sazalexter

vienas nepatogus judesys ir ..... FSE nutrūko gabalas.

Kadaise buvo vienas mylimiausių

🔗
lina
Mano keramikinis peilis jau ketverių metų, gyvas ir sveikas, krašte yra nedideli pažeidimai, tačiau jis vis tiek puikiai pjaustomas.
Kreminės
Tai kodėl tu tylėjai? Tai verta Gineso rekordų knygos! O gal esate labai tvarkinga šeimininkė? Jei tik galėtume. Mūsų rankos, deja, yra tik atsparūs metaliniai peiliai, kitiems draudžiama.
Nėrimas
Citata: dopleta

Kadaise buvo vienas mylimiausių
Larochka, tikrai numetė?

Citata: Lina

Mano keramikinis peilis jau ketverių metų, gyvas ir sveikas, krašte yra nedideli pažeidimai, tačiau jis vis tiek puikiai pjaustomas.
Mano šiek tiek daugiau nei metų, aš negaliu to gauti pakankamai Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai...
Piligrimas73
Turiu tokį rinkinį. Žievė mano rankoje nėra patogi, gal esu labiau įpratusi prie Bernerovskio, paprastai jo nenaudoju, bet peilis iš esmės yra nieko, bet jis nuobodu kaip ir kiti keraminiai peiliai (jų turiu kelis ir po patiekimo) viskas teisingai, jie meluoja ir laukia, kol juos išmes, bet išmeskite, atsiprašau, mielieji).
Kreminės
Mano aplaistytose rankose keraminiai peiliai (prisipažįstu, supjausčiau ledų filė) sulūžo dar nepasibaigus laikotarpiui, kai jie pradėjo dusti.
dopleta
ponas peilisJūs pažeidžiate forumo taisykles, ypač dvi antros pastraipos sąlygas vienu metu - tiek aktyvios nuorodos į trečiųjų šalių išteklius, tiek komercinė reklama yra draudžiamos pas mus.
Oksjuša
Laba diena visiems! Pagalba, kas žino: Aš savo gimtadienio išvakarėse nusipirkau „Damaskos“ serijos „Samura“ peilius, 3 peilius .... trumpai tariant, man brangu, bet labai norėjau. O po to internete skaičiau apie Samurą, kuri, sako, gaminama Kinijoje, nieko bendra su gerais peiliais ir t.t., ir t.t. Ar kas gali tokių turėti? Kaip jie veikia? Dažnai reikia pagaląsti? Ką reikia pagaląsti: gana ypatinga. pritaikyta ar reikia išmokti peilio su akmeniu meno?
sultingas
kokios markės peiliai yra geriausios kokybės ??? padėk man pasirinkti! Patarkite !!! Ne keramika !!
sultingas
Na patarkit man, prašau, aš tikrai noriu peilių !!
julifera
Anechka, iš turimų turime ispaniškus „Arcos“ - jie vidutiniškai brangūs, jų yra „Epicentruose“, aš turiu 3 „Arcos“ - aš laiminga.
Tai parduotuvė Schmidto rajone, už technikos mokyklos, yra visas „Arcos“ pasirinkimas, pigesnis nei paprastose parduotuvėse:

Yra ir šveicarų „Victorinoxes“ - jie geriau Arkosovas!
Bet tokiu nemokamu pardavimu eiti pirkti dabar nemačiau.
Anksčiau su šiais peiliais buvo taškas „Caravan“, šalia čiuožyklos, dabar jie kažkur dingo.
sultingas
julifera, labai ačiū!!! Bent naudingos informacijos !!! Dabar aš mokysiuosi !!! Greičiausiai imsiuosi interneto parduotuvėse, aš įpratau pirkti tiek daug dalykų)))

julifera, gal galite man patarti dar kazka, kitaip neradau tinkamo Temko ..... kaip geriausia laikyti maista šaldytuve ?? stiklas ten, metalas ir t.t ... kitaip internete yra krūva tos pačios bendros informacijos ... ir kurią įmonę pasirinkti
julifera
Citata: sultinga

julifera, o gal galite duoti man dar ką nors patarti, kitaip neradau tinkamo Temko ..... koks yra geriausias būdas laikyti maistą šaldytuve ?? stiklas ten, metalas ir t.t ... kitaip internete yra krūva tos pačios bendros informacijos ... ir kurią įmonę pasirinkti

Šiuo atveju esu truputį pasisukusi
Plastikiniai indai - na, nežinau, ant jų yra pleištas.
Plikame metale tai neįmanoma, kažkas kažkaip oksiduosis.

Aš kaupiu arba emaliuotuose puoduose, arba keramikoje, turiu kalną keramikos
Vienas BET - jei šaldytuvas yra „NouFrost“ - keramika gali netikti - jie paprastai turi laisvą dangtį, jis staiga išdžius - aš ne. Dėl to iš esmės aš neimdavau noufrost.
Mona1
Ieškojau gero peilio duonai pjaustyti. Pagal forumo patarimą nusipirkau „Tramontin“ peilį. Bet jis nėra duona. Štai jis:
Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai
Jis buvo vadinamas etmagaz - už šaldytą maistą. Dabar nesu patenkinta. Netinka bet kokia duona ir žvakė. Įtariu, kad tai skirta šaldytoms ir neužšaldytoms žuvims. Išilgai dugno yra dantys, o išilgai viršutinio krašto yra toks mažas gofruotas kraštas, įtariu, žuvų žvynams, na, gale yra toks kabliukas, tikriausiai žuvims išdarinėti. Apskritai atrodė baisu ir pavojinga pirmą kartą paimti į rankas. Ašmenų ilgis nuo pačios rankenos yra 23 cm.
Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai
Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai
Kreminės
Taigi geriausias mano duonos peilis buvo „Tramontino“, skirtas pjaustyti šaldytą mėsą. Ir kaip lengvai jis pjausto šaldytą mėsą! Anksčiau gyriausi tuo, o dabar raginu visus nusipirkti šį peilį.
Mona1
Citata: kreminė

Taigi geriausias mano duonos peilis buvo „Tramontino“, skirtas pjaustyti šaldytą mėsą. Ir kaip lengvai jis pjausto šaldytą mėsą! Anksčiau gyriausi tuo, o dabar raginu visus nusipirkti šį peilį.
Taip, tiksliai, aš daviau jums pliusą už idėją. Tačiau mano forma yra šiek tiek kitokia, bandžiau pjaustyti šaldytą mėsą, ji neveikė. Tiesa, mėsa buvo gera, labai sušalusi, ji jau skambėjo. Beje, bandžiau mėsą supjaustyti antru tos pačios rūšies peiliu, kad vienas būtų skirtas duonai, o antrasis - mėsai-žuviai. Manau, kad mano žuvis, iš pradžių bijojau šio kabliuko, bet šiuo metu tai nieko, aš prie to pripratau. Bet duona, net šviežia ir šilta, vis tiek puikiai pjauna, jos nesmulkina.
LLika
Kaip gaminami keraminiai peiliai

Omela
Mane labai sužavėjo vaizdo įrašas:





masyanechka
Aš naudoju „TIMA Russian Brand“ peilius - visai gerai! Ypač dėl jo kainos - vidutiniškai 400 rublių. Patogios medinės rankenos skirtingiems tikslams. Man ypač patinka santoku peilis, jis pjausto žalias morkas kaip sviestą. Neseniai mačiau lygiai tą patį RANDEL peilį (ir už tą pačią kainą!), Turėtų būti toks pat geras. Bet man nepatiko AMVEY universalus peilis už 2500 (dovana), jiems patogu pjaustyti tik žalias bulves ir vangius burokėlius. Bet už tokius pinigus !!!
Tiltas
Citata: Omela

Tiltas , ir man patiko. Ką pasirinkote ??
Turiu tokią nugarinę „Žudikas banginis“, tik nelabai, man reikia griežtesnės. Yra „Adatos“ peiliai.
Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai
Aš užsisakysiu Damasko plieno. Parodymui. Na dėl darbo.
O namai yra kažkas panašaus
Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai
Dar neturiu. Tokio santoku reikia visiškos laimės.
Omela
Ir aš ponra „Adata“ ... Ir ji užkrėtė mano vyrą medžiokle.

Citata: Tiltas

Na dėl darbo.
O ką tu dirbi, jei ne paslaptis.
Tiltas
Filetistas.
O ant peilių nuo dešimties maniako metų iš pradžių mėgau lankstyti, paskui visi kiti.
Tiltas
Noriu sau tokios mezzalunosVirtuviniai peiliai, mėsos kirviai

ir toks pjūvis Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai
Kas žino, kur nusipirkti? Mano mieste nėra parduotuvių.
julifera
Citata: Tiltas

ir toks pjūvis

Tiksliai tai? Teskomovskaja neveiks?
Turiu labai gerą.
Tik dabar neturiu tokios patogios kubilo, kaip jūsų norų sąrašo nuotraukoje, mano močiutė turėjo labai patogią
Ir turiu radialiais judesiais byrėti apvaliame mediniame dubenyje ...

Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai
Tiltas
Ne, nebūtinai tas pats. Ir mezzaluna gali būti su medinėmis rankenomis. Aš turiu mažą pusmėnulį želdynams su specialia lenta, bet aš taip pat noriu didelio, jis yra universalus.
julifera
Jei ieškote, jis vadinamas - PRESIDENT Tescoma žolelių peilis
Tiltas
Oi! Pasirodo, kad tik 17 cm ilgio. Ir man už maltą mėsą. Įdomu, ar patogu tokiam trumpam pjūviui?
julifera
Citata: Tiltas

Oi! Pasirodo, kad jis yra tik 17 cm ilgio. Ir man už maltą mėsą. Įdomu, ar patogu tokiam trumpam pjūviui?

Apskritai patogu pjaustyti, bet ne maltą mėsą, šis žalumynams skirtas peilis tinka - su juo kapoju kopūstus, grybus - paprastą.

Maltai mėsai, man atrodo, efektyvesnis bus paprastas kirvis, kitaip ašmenys yra per suapvalinti.
rinkinys
Citata: Tiltas

Turiu mažą žalumos pusmėnulį su specialia lenta

Ir ar galite sužinoti, kaip atrodo mezzaluna lenta ir kodėl ji tokia ypatinga?
Teta Besya
Šiek tiek ne virtuvei, bet sutuoktiniui už 23-iąją padovanojau ruso Bulato dovaną
Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai
Patenkintas .... kaip dramblys! Peilis tikrai reikalauja pagarbos meistrui, malonu paimti jį į rankas!
Kodėl aš? Yra ir virtuvės, ir nugarinės, pasirinkimas labai didelis! Jie gerai veikia, peilis gaminamas pagal jūsų užsakymą, jie gali pakeisti kai kuriuos parametrus savo nuožiūra, jie prašo nedidelio avanso, kad pagreitintų procesą!
Tiltas
Citata: seta

Ir ar galite sužinoti, kaip atrodo mezzaluna lenta ir kodėl ji tokia ypatinga?
Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai
Tikriausiai parašiau neteisingai. Aš turėjau omenyje, kad turiu tokį sukirpimą ir lentą su užapvalinta įduba, kad gabalai neišskristų pjaunant. Dideliam mezzalunai, žinoma, patogu, jei yra panaši lenta, tačiau galite pjaustyti ir įprastą.
Teta Besya
Yra tarsi mėginiai, ašmenų ilgis, rankenos forma, keletas smulkmenų sau ... Na, bet kokiu atveju jie manęs klausė telefonu, ar palikti viską, kaip pavyzdyje
Citata: Irina Dolars

Oho !!! Nepigus ...
Tai skaičiuoja artėjančią kovo 8-ąją. Mes visi teisingi: jis turi naujas kojines, aš - naują kailį
Irina Dolars
Kol žiūrėjau į juos, pro šalį ėjo mano sūnus ... Jis iškart sustojo ... ir užsiminė, kad jam bus maloni dovana
O kaip turėčiau būti dabar ... mainais negausiu iš jo kailio
Teta Besya
Kieno jūs negausite? Na, mes negalime rytoj, o ne šiais metais .... bet mes turime to tikėtis !!!
Melanyushka
Šiandien nusipirkau sau peilį sulūžusiam, pasiėmiau „Arkos“ virimo peilį 15,5 cm, universalų. Pasirinkau ilgai, praėjau beveik visus turimus virėjus - reikėjo atsigulti į ranką ir subalansuotai elgtis rankoje. Perverčiau kelis puslapius atgal, julifera parašė apie savo mėgstamą peilį - aš visiškai pritariu jos nuomonei. Esu visiškai patenkinta! Merginos, jis pats nusispjauna, puikiai guli rankoje, ašmenys yra pakankamai platūs, kraštas yra šiek tiek suapvalintas nuo taško - tai taip patogu smulkinant! Peilis viską daro pats, tik turėk laiko pajudinti pirštus! Labai rekomenduoju visiems, kurie vis dar ieško, kainos ir kokybės santykis yra gana priimtinas, gamintojas suteikia 10 metų garantiją! Dabar, be abejo, jis taip pat puikiai galandamas, nežinau, kas bus, kai vis tiek teks galąsti namuose, gamyklinis galandimas nebeveiks. Štai mano pirkinys:
Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai
Tiltas
Melanyushka, geras peilis. Ir dar nereikia aštrinti, tiesiog pakoreguoti musatu. Ir tada įsigykite tos pačios įmonės galąstuvą su reikiamu galandimo kampu.
julifera
Beje, apie galandimą - 2 metus aš niekada nebandžiau šio „Arkos“ padoriai, tik puikiai valdau ir pjaunu!
Tiesa, niekada jų nekirpau ant stiklo, ant lėkščių.
dopleta
Aš gavau dovanų dar vieną „Samura“ - puošnų peilį „Damascus VG-10“!

Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai
dopleta
Ir dar viena dovana! Sulenkiamas nugarinės nugarinis peilis iš Ken Steigerwalt „Vieniši vilko peiliai“. Taip jis atrodo sulankstytas.

🔗

Taip jis atsiskleidžia

🔗

Tada sutvarkyta

Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai

dopleta
Štai keletas labai gerų peilių - japonų Sashimi
didelis

🔗

ir mažesni

🔗
Melanyushka
Dobletai, ar tai visi jūsų peiliai ir viskas, kas naudojama? Pavydėtini peiliai, bet už kokybę aš paprastai tyliu, tikrai - puiku!
julifera
Citata: LenaV07

julifera
Na, ar jūs bent jau apšviestumėte tankius Soforumitus (Soforumniki?)? Riedantis, padirbtas, balansuojantis, galandimo aukštis ... Nors jūs ir įmetate grandines, mes irgi buvome protingi ... Ir tada aš pagaliau turiu nuobodžius peilius ir galandžiu juos ant lėkštės. Čia!

Pabandysiu paprastais žodžiais

Nežinau, koks svarbus galandimo aukštis, bet galandimo kampas yra svarbus!

45 laipsniai yra kirvis
25 laipsniai yra nebrangūs peiliai
20 laipsnių - brangu
15 laipsnių - azijietiški peiliai

Kampas skaičiuojamas nuo ašmenų vidurio!

Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai

Žinoma, aišku, kad kuo mažesnis galandimo kampas, tuo aštresnis peilis.
Netinkamas galąstuvas vienu metu gali nužudyti 20 laipsnių ir paversti juos įprasčiausiais 25 laipsniais.

Beje, Berneris peilius pozicionuoja kaip 22 laipsnių!

___________

Balansavimas - čia nukreiptas svoris peiliu - link ašmenų, link rankenos arba viduryje.
Paimkite peilį ir padėkite jį ant rodomojo piršto (arba ant 2 pirštų, jei jis nelimpa ant 1). tarp ašmenys ir rankena.
Dabar pažiūrėkite, kur pakrypsta.

SUBALANSUOTAS peilis yra toks, kurio rankenos svoris yra lygus ašmenų svoriui.
Peilis su malonus balansavimas yra tas, kuris yra patogus būtent jums!

Kiekvieno žmogaus ranka sureguliuota savaip, kai kam patogiau ašmenys traukia.
Man tinka tie peiliai, kuriuose rankena yra pasverta (ATB-shnye iš rinkinio yra kaip tik tokia) arba subalansuota su ašmenimis (pavyzdžiui, mano Arkos).
___________

Nuoma peiliai štampuoja, tai yra, yra gatavo plieno lakštas, nelabai storas, tokio paties storio, o iš jo iškirpti ruošiniai kaip sausainiai, tada ašmenų šonas aštrinamas, viskas nupoliruojama ir rankena Užsidėk.
Ašmenų plokštuma valcuotame peilyje yra vienoda, be išsipūtimų.

Brangus peilių valcavimo variantas yra molibdenas-vanadis - jie nėra ploni, nesilenkia, bet ir ne tokie stori kaip suklastoti.
Pigiausias štampavimo variantas yra tada, kai ašmenys yra per ploni ir sulenkiami.

Kalvinė geležis peiliai - apdorojami atskirai - jie grūdinami specialioje temperatūroje ir ne kartą. Sukietėjimo dėka jie nebetemsta ir yra daug stipresni, tačiau tuo pat metu yra sunkesni ir storesni.
Išoriškai suklastotas peilis skiriasi tuo, kad ašmenų metalas sklandžiai patenka į rankeną, o tada eina rankenos medžiaga.
___________

Kažkada susidūriau su nuostabiu ritinėjančių peilių vaizdo įrašu, viskas buvo paprasta ir aišku, dabar jo nerandu, yra tik suklastota technologija.

Šiame vaizdo įraše per 2 minutes vyras tik parodo pusiausvyrą:


Šiame vaizdo įraše pirmieji 2 peiliai yra suklastoti, trečiasis - valcuotas molibdeno-vanadžio (aš turiu būtent tokį peilį iš šios konkrečios įmonės - „Wusthof Gourmet“)


Besidomintiems ir dar nepavargusiems - išsami kaltų peilių gamyba!
Tik pabaigoje apie indaplovę, be abejo, jie sulinko, nesu visiškai tikras, kad juos galima plauti ten neprarandant ašmenų kokybės, bet kokiu atveju pigesnių kaltų jose geriau neplauti.




Lisso
Yul, kokią išvadą padarėte - optimalų kainos ir kokybės derinį? kokius prekės ženklus galėtumėte rekomenduoti?
julifera
Citata: Lisso

Yul, kokią išvadą padarėte - optimalų kainos ir kokybės derinį? kokius prekės ženklus galėtumėte rekomenduoti?

Taip, aš nesu gairė, visur, kur jie rašo, kad suklastoti yra geriausi, bet man paprasčiau yra paprastesnių peilių - valcavimo molibdeno-vanadžio (jie yra pigesni nei suklastoti):

- Ispanija - Arcos Universali serija, prieinama kaina, tačiau laikoma vidutinišku peiliu,
- ir brangiau - Vokietija - Wusthofas „Gourmet“ serija yra aukštesnė ir brangesnė klasė.
Nors jie taip pat parašė ant jų - jie sako, kad „Gurmet“ serija yra šiukšlių peiliai, jie nėra verti savo pinigų, geriau iš jų paimti padirbtus, o ne riedėti.

Nežinau, man patinka aukščiau išvardyti peiliai, jie gana aštrūs tik taisant
Aš turiu visus „Arkos“ 4 metus ir aš juos kartą rimtai galandžiau, na, gal du, ant deimantinės juostos, kitaip - tik įprasti pakeitimai - viskas!
Wusthofas turiu tik metus, kol jį reikia pagaląsti.

Svajoju apie damaską, bet dar negaunu pinigų.
LenaV07
Citata: Lisso

neduoda antro pliuso įdėti ...

Palauk, aš jų ieškosiu, kur nusipirkti ..

ir aš pažiūrėjau nuorodą iš belonica - japoniškų peilių. atrodo, kad ji nuo jų girgžda .. ten yra fiksuotas 7 dolerių pristatymas (tai yra juokinga), bet jūs turite nusipirkti 100 dolerių sumą .. Aš nežinau, ar aš protingas, ar ne graži ..
Geriau klausykis Julijos, o ne šios Belonikos ... Aš nusipirkau keramikinę Monet iš jos „pypsėjimo“ ir sho? Į kibirą ... Na ji, PR moteris
julifera
Japonai yra gražūs, bet brangūs.
Klausimas yra, kaip jis buvo - kainos ir kokybės santykis ...

Apskritai, kol jūs asmeniškai nepjausite kažko iš tikrųjų, negalėsite pasakyti, ar jums patiko peilis, ar ne, ir jausmas, kad jis yra nuo 100 dolerių ir daugiau ...
julifera
Lisso

Štai dar vienas pasivyti vaikus

Aš nusipirkau šį rinkinį 2007 m. Tik už 100 UAH = 20 dolerių, jis yra „Amazon“ ir dabar kainuoja dvidešimt.
„Wüsthof“ turi daugiausiai pigu „SILVERPOINT“ serija - tiek plono, tiek lengvo plastiko rankena.
Bet jūs nepatikėsite - tai mano mėgstamiausi maži peiliai - jie yra labai retai buki, pigūs ir ne pikti, o malonūs

„Wüsthof SILVERPOINT“ peilių rinkinys - 9352

Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai

Šie peiliai yra Serviro - Kijeve, ši parduotuvė tikrai yra, nusipirkau ją Dniepro serveryje.

Paskutinį kartą, kai ėmiausi didelio šefo Wusthofo, jie turėjo tokią šaunią akciją - atsineši bet kokį seną peilį ir jie padarė nuolaidą 200 UAH, arba 300, - nepamenu.

Tai jų svetainė, nors dabar veiksmas yra ne peilis, o keptuvė - nusipirkę naują, seną keptuvę duodate už 400 UAH.
_________

Ir aš taip pat turiu du iš jų, mylimiausius Arkos vaikus iš pigių serijų - jie yra patogesni rankoje nei Wusthoffas, tačiau jie yra nuobodūs dažniau:
Virtuviniai peiliai, mėsos kirviai
julifera
Aš taip pat pamiršau pasakyti VICTORINOX - Šveicarija - puikūs peiliai
Už kainą - brangesnė nei Arkos.

Jei po ranka turėčiau gyvą „Victorinoxes“ pasirinkimą, o ne „Wusthofs“, rinkčiausi juos
julifera
Citata: Lisso

Yul, čia jūs žiūrite nuorodą

O mano galva sukasi gausa

Sąžiningai, aš dar nesu studijavęs Azijos peilių temos, todėl nežinau, ar Azijos peilis už 40–60 USD bus palyginamas su vokišku ar šveicarišku už tuos pačius pinigus.
Aš pamažu rinksiu informaciją
Ir, žinoma, labai noriu turėti 15 laipsnių peilius, bet bijau, kai jis per aštrus, nuolat sau ką nors nukirpau

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas