Kiaulpienių lapų salotos

Kiaulpienių lapų salotos

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Kiaulpienės lapai
Šoninė
Krekeriai
Česnakai
Druska
Pipirai
Daržovių aliejus

Gaminimo būdas

• Tai tikras pavasario malonumas.
• Dažniausiai perku kiaulpienių lapus. Prancūzijoje jie pasirodė lentynose kovo-balandžio mėnesiais pavadinimu PISSENLIT.
• Bet vieną dieną išėjau pasivaikščioti į sodą ir pasiėmiau šviežių kiaulpienių lapų) ir padariau jų salotas !!! Labai skanus !!!
• Pagrindinis dalykas yra nuplėšti lapus gėlėms, po to jie tampa kartūs.
• Pirmiausia gerai nuplaukite kiaulpienės lapus.
• Juos smulkiai supjaustykite ir pagardinkite, kaip jums patinka. Aš gaminu su alyvuogių aliejumi, vyno actu, druska ir pipirais.
• Tada paruošiame skrebučius. Galite naudoti parduotuvėje nusipirktus (geriausia su česnako skoniu) arba gaminti patys.
• Aš gaminu pati.
• Baltą duoną supjaustau kubeliais ir kelioms minutėms (maždaug 2) dedu į mikrobangų krosnelę. Duoną galite iš anksto patepti česnaku, apšlakstyti aliejumi ir pan., Kaip jums patinka.
• VISKAS TAVO SKONIUI !!!
• Po to kepkite šoninę keptuvėje, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir supilkite skrebučius. Viską kepame kartu, kad skrebučiai sugertų sultis ir lašinių bei česnako kvapą, ir karštus pilame į salotas. Lengvai išmaišykite.
• Mes patiekiame iš karto! Šilta, skaniau)

Pastaba

Kiaulpienė yra laukinė daugiametė žolė, kurios aukštis ne didesnis kaip 30 cm, su fusiformo storio mėsingos šaknies, be lapų žydinčio stiebo, įpjovotų-susmulkintų lapų rozete ir aukso geltonos spalvos gėlių krepšeliais. Auga pievose, pievose, dykvietėse, šalia kelių, miškuose, parkuose, daržovių soduose; auga nuo balandžio iki spalio. Maistui naudojami jauni lapai (surinkti iki gėlių rodyklių pasirodymo), kuriuose iki 1,9% baltymų yra vitaminų karotino (6,4 mg%), B, C grupės (22 mg%), geležies druskų, kobalto, fosforo, kalcio, aliuminio, mangano.

Kiaulpienės valgomos šviežios kaip salotos, virtos kaip špinatai. Norėdami pašalinti kartumą, lapai 30 minučių dedami į druskos vandenį. Salotos ruošiamos mišinyje su kitomis daržovėmis arba atskirai. Naudojant acto-garstyčių padažą, salotų kartumas beveik nejaučiamas. Marinuoti kiaulpienių pumpurai keičia kaparėlius. Jie dedami į hodgepodge, vinaigrette. Gėlės gali būti naudojamos pieninėms sriuboms ir kaip pagardai salotoms bei varškei. Uogienė gaminama iš gėlių (ji turi savitą skonį ir kvapą), o iš keptų kiaulpienių šaknų ruošiamas „kavos“ gėrimas (tiršta juoda antpilas su maloniu skoniu ir kvapu). Jauni lapai skinami nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens, žiedai - gegužės - birželio mėnesiais. Šaknys iškasamos ankstyvą pavasarį (prieš vegetacijos pradžią) ir rudenį (lapų vytimo metu, rugpjūčio - rugsėjo mėnesiais). Jie nuplaunami, supjaustomi gabalėliais, džiovinami ir susmulkinami (laikomi sandariame inde).

Puikus variantas! Aš tikrai tai padarysiu netrukus!

Ačiū)) Tai labai skanu!
Perku sūrus lašinius)

Įdomus receptas!
Gaila, visi kiaulpienės žydi. Tikrai išbandysiu kitais metais!

Dėkoju !
Daugelis jau išblėso, sėklos jau skraido visur))
Aš turėjau anksti išdėstyti receptą, ehh))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, tai niekada nevėlu!
Bet dabar žinau, ką daryti su kiaulpienėmis iš sodo po ravėjimo

tiksliai, tiksliai!

Pridėta 2016 m. Balandžio 29 d., Penktadienį, 23:44

Tiesa, tie, kuriuos turėjau narvalų sode, buvo prastesni už įsigytus, bet vis tiek labai skanūs ir, svarbiausia, naudingi.

Beprotiškai skanu! Burna pilna seilių! Noriu patraukti žibintą į dantis ir ieškoti lapų naktį
Tikrai pabandysiu!
Kaip suprantu, juos galite rinkti visą vasarą. Svarbiausia rasti tuos ūglius, kurie dar nežydėjo?

Airiškas, jis dar skanesnis, nei jūs manote) pirmuosius 3 gyvenimo Prancūzijoje metus buvau išprotėjęs dėl šių salotų ir negalėjau valgyti pakankamai. Kiekvieną ketvirtadienį bėgau į turgų, jis veikė tik ketvirtadieniais ir pirkau ATSISKIRTINAI.
Nepaisant to, kad šiuos įsigytus lapus visada buvo labai sunku nuplauti, juose visada buvo pilna dirvožemio, kiekvieną vakarą ruošiau šias salotas)
Bet šiuos lapus galite suplėšyti tik ankstyvą pavasarį (arba kai kieno kiaulpienės pradeda augti), kai jie tik pasirodo. Kai tik prasidėjo geltonos gėlės, viskas, sezonas praėjo. Ir lapai bus kieti ir kartūs. Net jei šis konkretus augalas neturi gėlės.
Taigi vasara netinka (sezoninės salotos.

Airių kalba, tai dar skaniau, nei jūs manote) pirmuosius 3 gyvenimo Prancūzijoje metus buvau išprotėjusi dėl šių salotų ir negalėjau gauti pakankamai. Kiekvieną ketvirtadienį bėgau į turgų, jis veikė tik ketvirtadieniais ir pirkau ATSISKIRTINAI.
Nepaisant to, kad šiuos įsigytus lapus visada buvo labai sunku nuplauti, juose visada buvo pilna dirvožemio, kiekvieną vakarą ruošiau šias salotas)
Bet šiuos lapus galite suplėšyti tik ankstyvą pavasarį (arba kai kieno kiaulpienės pradeda augti), kai jie tik pasirodo. Kai tik prasidėjo geltonos gėlės, viskas, sezonas praėjo. Ir lapai bus kieti ir kartūs. Net jei šis konkretus augalas neturi gėlės.

o kur tu buvai anksciau ??
kas ten dabar? mes žydime jau seniai

Wott, anksčiau rašė, kad vėluoja (((
Na, bent jau šiandien aš tai išdėstiau, aš ėjau 2 metus)))))
Laukiame kito pavasario!

Wott, anksčiau rašė, kad vėluoja (((
Na, bent jau šiandien aš tai išdėstiau, aš ėjau 2 metus)))))
Laukiame kito pavasario!

Taigi !!! užsirašykite kitą pavasarį, kad primintumėte Tumanchik (tai yra kažkur balandžio pradžioje), kad ji nepamirštų spardyti kiaulpienės lapų!
PRIVALOMA !!!

Padaryta !!!
Įmeskite savo žymių naudingumą, ir aš jums priminsiu)))))

Padaryta !!!
Įmeskite savo žymių naudingumą, ir aš jums priminsiu)))))

JAU KNYGOSE!

O mes ką tik išlipome ir dar nežydime. Valgau juos kiekvieną pavasarį, dažniausiai tiesiog dedu į žalias salotas. O štai toks pasakiškas receptas, ačiū. Maža paslaptis, įdėkite kiaulpienių į šaltą pasūdytą vandenį 20-30 minučių ir visas kartumas išnyks.

Ar netyčia turite receptų iš raktažolių? Ir tada aš taip pat ištraukiu jį kaip piktžolę. Gaila.

Gerbiu kiaulpienę, taip pat mėgstu džiovinti šaknis

Radau tą patį patarimą, išbandysiu šią vasarą. Tinka tiems, kurie savo kieme augina kiaulpienes.
Jūs turite uždengti krūmą apverstu tuščiu kibiru, dėže ar kitu tinkamu konteineriu. Šiuo atveju lapai yra etiolizuoti (balinti), o kartumas tariamai sumažėja. Panašios manipuliacijos atliekamos su salotomis, kad gautųsi sultingos kopūstų galvos. Patikrinsiu patarimus sau Ačiū už receptą!

[Zeamays]

Zeamays, Sveta ir aš pabandysiu. Mano „laukinėje“ dachoje yra daug kiaulpienių, taip pat svajingumas, ugniažolė, gluosnio žolė, motinėlė ir jonažolė. Netrukus jie visiškai pakeis mano lovų liekanas.

[Irina]

Irina, ačiū už patarimą, dabar sužinosiu. Aš taip pat juos mirkiau, bet tik norėdamas juos nuplauti)) Bet paaiškėjo, kad aš vienu akmeniu užmušiau 2 paukščius!
NatalijaAš to nepadariau, bet Svetlana parašė būdą!
svetlana, ačiū, galiu įsivaizduoti, kad mano svetainė šiais metais yra kiaulpienių)))) iš šių kiaulpienių, bet jau gelsva, polnooooo.
Beje, Prancūzijos turguje ūkininkai parduoda žalius jaunų kiaulpienių lapus, jie yra tokie ilgi ir nepaprastai skanūs. Man atrodo, kad jie yra specialiai auginami, o kaina nėra mažiausia, tačiau visi yra išardomi. Tačiau Vokietijos parduotuvėse jie yra visiškai balti! Jų skonis skiriasi, o aš labiau mėgstu žaliuosius ūkininkus. O savieji iš sodo buvo kietesni, bet vis tiek skanūs.
Irina, Norėčiau, kad galėčiau nueiti pas tavo dachą, apsirūpinčiau gerais daiktais)))) Aš beveik nieko tokio neturiu (((mėtos, taip melisos. Ir rozmarinas, čiobreliai. Ir lauro lapas.

Svetik, man patiko salotos. Noriu, kad kiaulpienės mūsų šalyje nežydėtų, todėl galite jas visiškai skinti. Dabar eisiu palaiminti velykinių pyragų dvare ir ten pasižvalgyti.
Linksmų Velykų!

Oduvanija dar nežydi, bet yra karti.Mirkyti druskingame vandenyje jie vis tiek būna kartaus skonio. O gal tai gerai salotose?

Lengvas kartumas, beje, naudingas, vis tiek bus. Tačiau kartumas yra daug silpnesnis nei prieš mirkant. Man viskas gerai.

Dėkoju !
Daugelis jau išblėso, sėklos jau skraido visur))
Aš turėjau anksti išdėstyti receptą, ehh))

ne per vėlai, ne per vėlai

Mūsų šalis yra didelė aaaaaa, šiaurėje eik ir net inkstai tiesiog

Mes turime tik lapus ant alyvų, ant gluosnio, beržo - sprogo tik pumpurai, obelis - taip pat

[Olga]

Olga, lapai, kuriuos parduoda ūkininkai, niekada nėra kartaus skonio. Atrodo, kad buvo išleista speciali veislė)) ir parduodami už 15 eurų už 1 kg. Ir griežtai ankstyvą pavasarį. Su jais salotos pasirodo švelnios.
Tie, kurie buvo narvalo sode, buvo skurdesni, taip pat buvo labai silpno kartumo, bet man tai patiko)

Pridėta 2016 m. Balandžio 30 d., Šeštadienis, 18:11

Larissa, ačiū ir sveikinu !!!!
Kaip jis nežydi? )))
Net nežinau, jei jie seniai užaugo, tai gal jie bus labai kieti? Visai paėmiau jaunus.

Pridėta 2016 m. Balandžio 30 d., Šeštadienis, 18:12

Irina,
Pasisekė tiems, kurie dar nepaaugo tokio yummy)

Iš dvaro atėjau su neviltimi, bet ten neradau kiaulpienių. Mažas tik vienoje vietoje. Ir nebuvo laiko ypatingai ieškoti. Velykiniai pyragai taip pat spindėjo namuose. O kieme turime vėjuotą ir tylų kampelį, kuriame jie žydėjo. Gal eisiu kitą savaitę, noriu paskambinti prie varpinės ir ieškoti kiaulpienių.
Lengva, tiesiog suglumusi.

Velnias ... jie žydi, niekšai jau yra ir net pūkus paleidžia

[alina]

alina, prisijunkite laukiančių kito pavasario! )))))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, taip, aš stovėjau eilėje, vaikščiojau po teritoriją ,: plach7: nusiminusi ... bet aš nežinau, apie ką svajoti ...

bet nežinau apie ką svajoti.

Pavasarį visada dedu į salotas. Seraphim Sarovsky ją labai gyrė ir mylėjo. Jame yra daug vitamino C. Jis auga kaip piktžolė. Pažvelk į internetą.

Larissa, ačiū. Pradėjau domėtis neviltimi, pažiūrėsiu, kokia stebuklinga piktžolė. Svetochka, dabar aš taip pat seksiu kiaulpienes. Dėkoju!

[Nina]

Nina, dėkoju ! Teisingai, nėra ko švaistyti tokio naudingumo ir vitaminų

Merginos, primenu, kad kiaulpienių sezonas prasidėjo))

Šiais metais aš taip pat vaikščiojau po kaimo namus, bet jie vis dar yra labai maži, netraukite, o kitą kartą aš eisiu tik į gegužę, ir jie man daugiau nežydės vitaminų salotos

[alina]

alina, ehh, ir mes turėjome laiko mėgautis. Gavau salotų 2 vakarienėms. Koks skanus !!! Dabar jie pražydo, bet vis tiek noriu eiti į turgų, gal dar galiu nusipirkti. Na, tai tikrai skanu, su šonine, skrebučiais, yum)

Turite omeny paprastiausius kiaulpienes ?? Tie, kurie tik užauga ??? Ar galų gale kažkoks ypatingas sodas ar koks kitas ??
Mes jau pradėjome perėti, noriu išbandyti jūsų salotas ...

Pridėta 2017 m. Kovo 31 d., Penktadienis, 13:14

Ir jūs galite juos užšaldyti, kad galėtumėte daugiau atsargų? O gal neverta vargti, nieko gero nebus?

[Vilkdalgis]

Vilkdalgis, na, taip, tiksliai tie, kurie tiesiog auga)) svarbiausia yra turėti laiko iki žiedų, kai tik lapai.
Aš nežinau apie šaldymą, bet man atrodo, kad tada įprastos salotos neveiks.
Lapai elgiasi taip pat, kaip įprastos žalios salotos.
Rašiau 2 kartus, viską nusiprausiau, suvalgiau, o likusius palikau šaldytuve iki kitos dienos. O kitas buvo labai skanus.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, tau pasisekė: taip: ir aš ištrauksiu šiek tiek pavydo, truputį petražolių ir mėtų, taip pat pastarnokas gerai išaugo, todėl bus ir vitaminų, bet be kiaulpienių

Kas tai, tokia piktžolė yra visur ir visur, ir ji nieko nedingsta)))) skanesnė!
Savo sode turime batutą, todėl jis po juo visiškai išaugo! jie myli šešėlį) Aš išsiunčiau dukrą po batutą, ji patraukė mus 2 vakarienėms)

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Šiemet likau be jų, dabar jie auga, bet ne tas pats ..

Mes visi laukiame kitų metų

Gaila, receptą perskaičiau vėlai, dabar laukite visus metus ...

Ech, taip, bet verta

[Lisichkalal]

Pirmus kiaulpienes jau apvaisinome, laukiu antro srauto, tada pasiimsiu jaunus, o kai kuriuos pakišiu po kibirais. Vis dėlto esu eksperimentatorius.
Lisichkalal, Svetulya, ačiū už receptą.

[Sveta]

Sveta, oho, yra ir antras srautas?
Aš žinau tik apie pirmuosius pavasarinius kiaulpienes. O mūsų rinkose jie parduodami tik balandžio – gegužės mėnesiais.
Oi, aš labai norėjau šių pavasario salotų

Praėjusiais metais buvo antras srautas. Šiemet šalta, nežinau, ar bus. Šį kartą kiaulpienės buvo šienaujamos tiesiai po šaknimi. Bet, sprendžiant iš to, kaip kai kurie susimaišė, jis gali būti pilnas.

[Gnu]

Gnuir kodėl po kibiru?

Aš šiek tiek tilpsiu su atsakymu
Sveta rašė:

Radau tą patį patarimą, išbandysiu šią vasarą. Tinka tiems, kurie savo kieme augina kiaulpienes.
Jūs turite uždengti krūmą apverstu tuščiu kibiru, dėže ar kitu tinkamu konteineriu. Šiuo atveju lapai yra etiolizuoti (balinti), o kartumas tariamai sumažėja.