Mėlynojo sūrio ir kriaušių salotos

Mėlynojo sūrio ir kriaušių salotos

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
kietoji kriaušė (konferencija)	3 vnt.
salotų mišinys (radicchio, frize, iceberg)	100 g
raudonasis svogūnas (vidutinis)	1 kompiuteris.
graikiniai riešutai	2 šaukštai. l.
mėlynasis sūris (gorgonzola / rokforas / stiltonas)	50 gr.
sluoksniuota tešla (be mielių)	500 gr.
chereso actas (vynas / balzamikas / citrina)	2 šaukštai. l.
alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
garstyčios (prancūzų)	1/2 šaukštelio
pieno	1 valgomasis šaukštas l.
balzaminio acto kremas	dekoravimui

Gaminimo būdas

• Siūlau kitas salotas su mėlynuoju sūriu ir kriauše. Mėlynasis sūris, graikiniai riešutai, kriaušės, karčios salotos - derinys yra daugiau nei klasikinis, galima sakyti, kanoniškas. Bet yra \ "bet \". Mes kepame dalį kriaušės, iš to ji įgauna tam tikrą kremą ir grietinėlę. Tirpstant karštoje valtyje, mėlynasis sūris sušvelnina sutraukiamumą, kad iškart pabrėžtų jo pikantiškumą kartu su šviežia kriauše ir karčiu radikiu. Apskritai tikiuosi, kad išbandysite ir įsitikinsite patys.
• Sluoksniuotą tešlą atšildykite. Nulupkite 2 kriaušes (palikite 1 vėlesniam laikui), padalykite pusiau, nuimkite vidurį. Kad netamsėtų, panardinkite į sūdytą (1 arbatinį šaukštelį jūros druskos 1/2 litrui šalto vandens) arba parūgštintą vandenį.
• 🔗
• Kiekvieną kriaušės pusę uždenkite tešla, supjaustykite ją išilgai kriaušės kontūro. Paspauskite tešlos kraštus, galite net šiek tiek sulenkti, bet nedaug. Iškirpkite lapus iš tešlos likučių, nupieškite gyslas, supjaustydami tik viršutinį tešlos sluoksnį. Įdėkite valtys į kepimo skardą su nukirsta kriauše. Per tešlą eikite peiliu, vietomis dūrite. Tešlą ištepkite pienu.
• Kepkite orkaitėje 180 * C temperatūroje, 15-20 minučių arba kol pagels.
• 
• Kol kriaušė kepa, paruoškite salotas. Susmulkinkite svogūną, nuluptą kriaušę sutarkuokite plonomis juostelėmis ant degiklio, sumaišykite su nuplautais ir džiovintais salotų lapais.
• Klasikinė proporcija yra 1 dalis rūgščios ir 3 dalys sviesto, taip pat skoniai. Bet aš paprastai pradedu nuo 2 šaukštų citrinos sulčių ar acto ir 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, o tada prisitaikau pagal skonį. Į aliejų ir actą įpilkite garstyčių ir gerai sumaišykite, kol pasidarys emulsija. Cukraus nereikia, nes turime saldžią kriaušę, druskos nereikia, turime sūdytą sūrį.
• 
• Kai laivai su kriauše beveik iškeps, į salotas įdėkite graikinių riešutų ir padažo, sumaišykite. Iš anksto neverta, kitaip salotų lapai nudžius.
• Kriaušes išimkite iš orkaitės. Patikrinkite, kaip pasirodė pjūvis. Kartais jis lieka visiškai lengvas, tada karamelizuokite pjūvį ant viryklės, degiklio ar po grotelėmis. Į kiekvieną kriaušės pusę įdėkite po kelis kubelius mėlynojo sūrio.
• 
• Ant viršaus uždėkite salotas su skaidriu, įdėkite dar keletą sūrio kubelių. Kriaušes su salotomis patiekite porcijomis: kriaušių laivelį su salotomis, lapą sluoksniuotos tešlos ant kiekvienos lėkštės, jei norite, šiek tiek apšlakstykite balzaminio acto kremu. Likusias salotas patiekite salotų dubenyje.
• 

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

25 minutės

Gaminimo programa:

orkaitė

Panašūs receptai

Braškių salotos su mėlynuoju sūriu ir mėtomis (ang-kay)

Šiltos bulvių salotos su pelėsiniu sūriu (Omela)

Vertikalios kriaušių, riešutų ir mėlynojo sūrio salotos (ang-kay)

[Dara]

Dara, sveikinu su pirmu receptu)))
Originalus padavimas, atkreipė dėmesį

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“, ačiū už sveikinimą.

Čia prieš dvejus metus ieškojau sovietinio vaflinio lygintuvo vaflių recepto „Yandex“. Duonos gamykloje rado „žirafų“. Nuo tada aš čia buvau visą laiką. Išstudijavau dešimtis temų, perskaičiau šimtus puslapių ir nusprendžiau receptą.

Kartą googlinau pašarą. Neprisimenu. Atrodo, kad tai tik grožis, bet iš tikrųjų aš niekada netingi kepti kriaušės.Ji turi ypatingą skonį.

Taip pat trejus metus sėdėjau krūmuose

Aha, poeto siela neištvėrė.

10 metų praleidau gamindama maistą ir nedrįsau. Čia kažkaip viskas kažkaip dinamiškiau, negalėjau atsispirti.

[Dara]

DaraAčiū už restorano klasės receptą! Taip gražu! Produktų pristatymas ir derinimas yra tik klasė!

[Dara]

Dara, skanios salotos ir puikus patiekimas. Dėkoju.

[NataliARH]

NataliARH, ang-kay, merginos, aciu. Aš visada skaitau jūsų receptus užgniaužęs kvapą.

Svajoju kada nors viską padaryti. Bet aš viską myliu greitai, todėl atrodau vis labiau.

Ndaa, kažkodėl buvo pakeista pirmoji nuotrauka įraše. Man atrodė, kad ji jau nebuvo tokia bloga.