Rusiškos salotos "Olivier"

Rusiškos salotos "Olivier"

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
virta vištiena	300 g
bulvės	2 vnt
morkos	2 vnt
marinuoti agurkai	200 g
konservuoti žalieji žirneliai	200 g
actas	1 valgomasis šaukštas l
druska	skonis
Majonezo įdarui:
alyvuogių aliejus	400 g
vištienos kiaušiniai	3 vnt
citrina	1 kompiuteris
garstyčių dižonas	1 šaukštelis
lakštinė želatina	10 g
druska	skonis
alyvuogių aliejus želatinai	2 šaukštai. l
Pateikti:
putpelių kiaušiniai	10 vnt
kaparėliai, žalumynai	skonis

Gaminimo būdas

• „Olivier“ daugelyje šalių vadinamas rusiškomis salotomis ir parduodamas prekybos centruose. Ten jis žymiai skiriasi nuo pažįstamo „Olivier“ ir jame yra tų ingredientų, kurių pas mus nėra, pavyzdžiui, žaliosios pupelės.
• Šių „rusiškų“ salotų receptas yra išimtis - viskas yra kaip pas mus, tik ji sukurta terino pavidalu. Tai suteikia „Olivier“ šventės ir daro jį labai patogų (salotos išlaiko formą ir „neteka“ valgio metu).

• Pirmiausia paruošiame savo majonezą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus ingredientus vienu metu.

• Naudodami panardinamąjį maišytuvą su protarpiniais intarpais, panardindami jį į patį dugną, mes pradedame mušti. Mes tai darome porą minučių.

• Tada tais pačiais pertraukiamais judesiais pakelkite maišytuvo koją iki pat viršaus ir nuleiskite žemyn. Visas paruošimas trunka iki 5 minučių.

• Supjaustykite nuluptas morkas ir bulves. Juos verdame atskirai: bulves vandenyje su 1 valgomuoju šaukštu acto (kad netamsėtų), o morkas - paprastame vandenyje.

• Sugerti želatiną šaltame vandenyje.

• Įkaitinkite (ne daugiau kaip 80 * C) 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, atvėsinkite. Po 10 minučių išspauskite želatiną ir supilkite į atvėsintą alyvuogių aliejų, tada sumaišykite su majonezu

• Paruoštą terinų salotų formą visiškai uždenkite maistine plėvele iš visų pusių ir išimkite, kad bent 15 minučių atvėstų šaldytuve.

• Supjaustykite agurkus kubeliais ir palikite skysčio perteklių.

• Sumaišykite susmulkintas daržoves su vištienos gabalėliais.

• Pirmiausia atvėsintą formą padenkite plonu majonezo sluoksniu (visos formos sienos). Pakartokite majonezo užpildo sluoksnius, kad formos sienos taptų storesnės.

• Užpildykite formą salotomis, užpildykite viršų likusiu majonezo įdaru ir priveržkite formą plastikine plėvele. Įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 5-6 valandoms.

• Išimame salotų formą iš šaldytuvo, nuimame plėvelę iš viršaus, pasukame ant indo ir tada nuimame likusią plėvelės dalį.

• Dabar mums reikia putpelių kiaušinių: išvirkite ir nulupkite.

• Papuoškite salotas kiaušinių griežinėliais, kaparėliais, salotomis ir žolelėmis.

• 

Indas yra skirtas

6-8 porcijos

Laikas pasiruošti:

50-60 minučių + 5-6 valandos aušinimo

Gaminimo programa:

plokštelę

[Marina]

Marina, dar vienas labai įdomus Olivier receptas!

: sanelk: Įdomus receptas, bet pristatymas paprastai šaunus !!

Kaip puiku, jis tęsis antrą dieną, neplis! Aš tikrai išbandysiu šį pašarą

[MariV]

MariV, Olya, Rada-dms, Olya, solmazalla, Alla, labai džiaugiuosi, kad užsukome į salotas!
Jis tikrai puikiai „elgiasi“ per puotą, o tokia forma išliks ne tik antrą dieną (jei nevalgys iš karto!).
Ir vis dėlto be lukšto virtų daržovių skonis šiek tiek skiriasi ir tokios daržovės nelimpa. Tačiau kai kuriems patinka visi ingredientai, kuriuos reikia suvynioti į padažą - būti vienoje masėje ...

Būčiau labai patenkinta, jei receptas kam nors būtų naudingas.

[Marinochka]

Marinochkalabai ačiū už salotas! Labai malonu ir nuostabu! Aš supjaustau viską standartiniu būdu, pildau degalus, patiekiu.
Ir čia yra tik magija.
Gaminkime!
Dėkoju!
Gražių Naujųjų Metų ir linksmų Kalėdų! Laimės, sveikatos, sėkmės!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, ačiū už tokius mano salotų epitetus - labai gražu! Išbandykite gerą sveikatą.
Gražių Naujųjų Metų ir linksmų Kalėdų!

oi, koks nuostabus gerai žinomo Olivier pristatymas! Netyčia nusprendžiau užeiti - pagalvojau - kuo dar galite nustebinti gamindami „Olivier“)))) Ir tikrai, labai nustebau! ačiū už receptą! labai originalus ir skanus! Aš gaminsiu!

[kavmins]

kavmins, Marina, ačiū už malonų atsiliepimą! Lauksiu įspūdžių iš degustacijos - tikiuosi, kad salotos pateisins lūkesčius!