Šokoladinės varškės masė

Šokoladinės varškės masė

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Riebus varškės sūris	850gr
grietinėlė 20%	300ml
cukraus	210gr
kakava	30gr
vanilinio cukraus
kartaus šokolado	40gr

Gaminimo būdas

• Pagaminta negražiai paprasta, bet labai skanu. Varškę iš melžėjos imu pusantrų metų, ji riebi, labai skani. Parduotuvėje varškę, kurioje yra mažiau riebalų ir sausa, galima pilti ne 20%, o 30% grietinėlės. Taip pat galite užpilti 30% riebumo varškę - jūsų reikalas. Iš principo nededu aliejaus - tai yra kepenų mirtis traukuliuose))). Pridedant grietinėlės. Mano varškės sūris ima tiek daug grietinėlės. Kadangi varškė gali būti visiškai kitokia - neišpilkite visko iš karto. Supilkite ir žiūrėkite. Masė turi būti plastikinė, labai drėgna ir minkšta, bet netekanti ir būti rami ant šaukšto. Kaip gera grietinė. Aš asmeniškai nemėgstu labai saldaus - smaližiuko, apsvarstyk tai ir pabandyk. Tikriausiai reikės įdėti cukraus. Mišios skonis yra vidutiniškai saldus, bet saldus!)))
• Varškę / variklį patartina trinti maišytuvu į vienalytę pastą kartu su grietinėle, cukrumi, kakava, vaniliniu cukrumi. Bet tada geriau plakti plaktuvu. Kad ji turėtų šiek tiek „pompastikos“, lengvumo. Tuoj pat suplakiu Virtuvės dubenį su švilpukais, nes varškė yra drėgna ir labai gerai pasiskirsto masėje, o mano vyras mėgsta mažiausius varškės trupinius, kurie kartais būna. Bet apskritai idealiu atveju taip neturėtų būti: turėtų būti makaronai.
• Šaldytuve laikomą šokolado plytelę sutarkuokite stambia tarka ir supilkite į masę. Taip pat galite lašinti šokoladą, tačiau termostabilaus šokolado gaila tokio dalyko. Jis labai gerai palaiko temperatūrą ir yra tinkamesnis kepimui.
• Išdėstykite formą (aš naudoju aukštą ir siaurą kiaurasamtį ant kojų) su drėgna marle, kad kraštai pakibtų (eis net tvarsčio juostelės - patikrinta))), išdėstykite masę, uždarykite pakabinamus kraštus ant viršaus ir padėkite apkrova. Įdėjau pririštą plastikinį maišelį su maždaug litru vandens. Dėl patikimumo įdėjau vandens maišą į kitą. Įdėkite kiaurasamtį į dubenį išrūgoms išpilti ir padėkite per naktį (12 valandų) į šaldytuvą.
• Labai skanu, vaikai myli. Mano arsenale taip pat yra paprastas su razinomis, yra su medumi ir cukatais. Suvalgęs šiais metais riebių ir beprotiškai saldžių Velykų nusprendžiau, kad kitais metais Velykas gaminsiu tik iš savo varškės masės))). Bet koks))

Indas yra skirtas

10 desertinių porcijų

Pastaba

Ryte pusryčiaudavome verandoje. Saulė, paukščiai, kavos ir šokolado varškės masė. Ar tu jau pavydi?)))

[Nata]

Aš tiesiai matau šalia lėkštę su traškiomis šviežiomis bandelėmis ... ir sutepu storesniu sluoksniu ... eee ..
„Nutela“ bankas neveikia, o varškė beveik nukrito)) įtikinėjo !!!
Nata, ačiū už kremo idėją!

Žudikas gali būti taip pat skaniai parašytas, Nataša, labai ačiū žmogui už tokį paprastą receptą, nešokant su tamburinais ir galimybe jį naudoti kaip alternatyvą tradicinėms Velykoms!
Dėl šokolado pyrago, bet toks skanus!

[Triška]

Triška,

Žinote, man viskas atrodė, kad trynys, pavyzdžiui, per Velykas, turi kažkokią šventą prasmę. Tačiau nemačiau didžiulio skirtumo)). Tikriausiai senais laikais po pasninko jie bandė padaryti jį labiau patenkintą, kaloringą. Bet be trynių ir be sviesto jis yra absoliučiai skanus, plastiškas ir švelnus ... Aš nežinau. Žinoma, kam. Turiu konkretų skonį: negaliu pakęsti labai riebaus ir labai saldaus, todėl sunku sutelkti dėmesį į mane.))

„Zhannptica“,

Kiek laiko tave užkalbino!)))

[Kaliausė]

Kaliausė, mes taip pat ramiai bendraujame su saldumynais ir tiesiog nelabai mėgstu mano varškę, bet kai joje yra 400 gramų bet kokių žalumynų, už 800 g varškės, ir kiaušinių kulnų įdarai iš vištos, plonoje tešloje ... tada taip)))
Padarysiu pusę porcijos, tada pamatysime, kam nepakanka

[Kaliausė]

Kaliausė, Natusya, tiesą sakant, bijau per Velykas per Velykas įdėti žalių trynių, niekada negali žinoti!

[Triška]

Triška,

Ne, aš tai dariau su virtais tryniais

Šiemet suvalgęs riebių ir beprotiškai saldžių Velykų, nusprendžiau, kad kitais metais Velykas gaminsiu tik iš savo varškės masės

Kaip atsimenu, per Velykas mes negaminome Velykų varškės, bet ant šventinio stalo visada buvo pjaustytų sūrių sūrio su sviesto gabalėliu, žinote, kad sūris išspaustas vafliniuose rankšluosčių maišeliuose :) tai nebuvo visai saldus, bet toks skanus.

[Kaliausė]

Savo arsenale taip pat turiu paprastą raziną

Kaliausė, Nata, Ar galite gauti šiek tiek daugiau informacijos? Bent viena proporcijų eilutė. Procesas tikriausiai toks pats kaip šokolado masėje (iki šokolado plytelės).

ačiū iš anksto

pagamintas iš virtų trynių

Analogiškas!

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata, Ar galite gauti šiek tiek daugiau informacijos? Bent viena proporcijų eilutė. Procesas tikriausiai toks pats kaip šokolado masėje (iki šokolado plytelės).

ačiū iš anksto

Viskas lygiai taip pat, bet nededate kakavos ir šokolado. Ir įdėkite nuplautas razinas pačioje pabaigoje.

[Nata]

Nata, gerai! dėkoju!

[Nata]

Nata, tokia skani varškė. Tai atrodo kaip šokoladiniai ledai. 🔗

[Nata]

Nata, Ilgai dirbu, bet vairuoju tiksliau valgau greitai. Labai ačiū už receptą, naktį padariau trečią porciją (pavyzdžiui, pusryčiams) ir ... kapetų figūrą! OOO Labai skanu ... Pagaminta iš naminės varškės, ją sveriu iki labai sausos būsenos. Jis paėmė iš manęs kremą dvigubai daugiau, nei nurodyta recepte. Aš nusprendžiau nesverti gatavos masės, nes ten jau yra, ko, mažai ką pasverti ...

O taip, aš tai dariau su razinomis

Kaliausė, norėdami pasiekti receptus po 21 valandos, turite pakabinti spyną !!! Naktį dariau kurabye - pusė dėklo iškart kažkur dingo, dabar labai daug ... vėlgi pasirodė skaniai - aš nekaltas !!!

Na, taip, gerai, taip, aš dėl visko kalta!)))

Oi, kaip pasigedau tokio skanumo. Buvo mintis pagaminti šiek tiek Velykų sūrio viryklėje, tačiau ji išėjo. Dabar tikrai gaminsiu varškės masę. Dėkoju!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Ir aš jau šimtą kartų tai padariau sūrininke. Ir su vyšniomis bei razinomis. Parašiau temoje apie sūrininką.

Nata, labai ačiū už receptą! Aš ilgai ieškojau panašaus, bet šis yra geriausias .... Tai labai skanu! Dėkoju!

[Dekstūras]

Seniai ieškau panašaus, bet šis yra geriausias ...

Dekstūras, Tu turi Kaliausė, ten receptuose vilna. Ji turi daug tokių, „geriausių iš visų“

Svetlana, ačiū už patarimą, aš jį išvalysiu ...

Oi, puiki sveikata. Taip pat pabandykite į šokolado masę įdėti vyšnių - tai labai skanu!

Vėlai skaičiau apie vyšnias, jau ryte, kai viriau daug arbatos.


Čia nesu tokio šokolado mėgėjas: ledai, sūris. Bet tada man kažkas labai patiko ...
Nors be verandos ir paukščių visai negirdėti. Tačiau šiandien saulės gausu. Pavasaris vis dar yra

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Bet tai yra pagrindas! Šokoladas yra neprivalomas, tačiau džiovinti abrikosai, žievelė, vanilė, razinos ir visa kita, ką nusprendėte pridėti, yra labai sveikintini. Nors ir kepti svogūnai su grybais))). Jei tik jums tikrai buvo skanu.

Taigi aš esu už savo vyrus, jie mėgsta šokoladą.
Beje, pagaminau 0,5 kg varškės, įdėjau 100 gramų cukraus. Gana saldus.

Ir, beje, visi atsikėlė, papusryčiavo, ir beveik nieko neliko

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata, ar yra kokia nors paslaptis, kad masė būtų trupesnė, kaip pagrindinėje nuotraukoje? Mano kraštuose, šalia marlės, jis išeina sausesnis, bet viduryje jis vis dar yra gana pasta. Ir aš noriu, kad viskas būtų kaip ant kraštų
Lenkia apie 1,5 kg, tai kainuoja naktį.
O gal tai priklauso tik nuo varškės? Arba pridėti mažiau grietinėlės?

Aš tai darau 2 kartus per savaitę! Valgyti ir valgyti)

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Jokių paslapčių. Man jis tolygiai išspaudžiamas. Net nežinau, kodėl taip. Kodėl viršutiniai sluoksniai „blokuoja“ ištekėjimą iš giluminio ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, šiuo atveju masę išdėstyčiau plačiu žemu sluoksniu, kad padidėčiau jos plotą, o tai suteiks tolygesnį priespaudos svorio pasiskirstymą ir geresnį drėgmės nutekėjimą.

Nat, ar aš čia, cha?

Šiuo atveju masę išdėstyčiau plačiu, žemu sluoksniu, kad padidėčiau jos plotą, o tai suteiks tolygesnį priespaudos svorio pasiskirstymą ir geresnį drėgmės nutekėjimą.

Man kilo ta pati mintis!

Ir vis tiek gali būti taip - jei namuose labai karšta ir sausa? Gal išorinis sluoksnis per daug „išdžiūsta“ ir neleidžia drėgmei išeiti iš vidinių?

[akis]

akis,

O merginos, kiek tik nori)). Kolektyvinis intelektas yra geras dalykas.

Galvojau ir apie „išdžiūvimą“, bet masė spaudžiama šaldytuve. Ten drėgna. Teoriškai iš jos atsiranda drėgmė palaipsniui, bet nuolat, trokštant, kad kraštai neišsausėtų. Velykų varškė paprastai išbrinksta savo svoriu be priespaudos (kad nesusitvirtintų) ir turi vienodą drėgmės kiekį.

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata, klausyk, aš nieko nieko nespaudžiu Ir labai atsargiai dirbu su maišytuvu, kitaip atrodo, kad kremas „nutrūkęs“. Bet tai jau yra esamų produktų savybės.

[Tusas]

Tusas, bet grietinė tinka grietinei?

[Nėrimas]

Nėrimas,

Spėju, kad taip. Tiesiog kremas saldus, o skonis neutralesnis. Bet su grietine tai bus tiesiog grietinė.

[Nat]

su grietine bus tiesi grietine

Man patiks !!!

Nat, o grietinė tikriausiai yra riebesnė?

Arba sustoti ties vidutiniu 20 procentų riebalų kiekiu?

[Nėrimas]

Nėrimas,

Bet kas gali. Jei jis yra labai riebus - sąžinė neleidžia, tada paimkite jį žemiau)).

Bet kas gali.

... bet geriausia įdėti riebų, tai puoselėja skonį.
o neriebioji rūgštis yra viena ...
Į riebią varškę dedu riebią, taip pat sviestą, skanėstas turėtų būti tikras!

Gera masė išėjo, nors su 10% grietinėlės ir be svėrimo. Man tai tingu. Bet skanu !!!! Pasversiu, ko gero, iki Velykų. Ir gerai valgyti su šeima))))