Churros lazdos (klasikinės)

Churros lazdos (klasikinės)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: ispanas

Ingridientai
vandens	250 ml
sviestas, šaltas	110 g
kiaušinis	2 vnt
dulkinti cukrų	50 g
cukraus tešloje	1 valgomasis šaukštas l.
cinamono	1 šaukštelis
miltai	150 g

Gaminimo būdas

• Apskritai kažkaip radau ispaniško saldaus Churros receptą, kuris Ispanijoje parduodamas kiekviename žingsnyje, yra saldumynų, nėra (mačiau, bet nebandžiau). Ir šiandien bandžiau tai padaryti. Recepte iškart pateikiamos mano kiekio pataisos. Tačiau skliaustuose nurodysiu, kaip buvo originale ir kodėl jį pakeičiau).
• Taigi, viskas daroma labai paprastai, tešla panaši į eklerus. Maišome vandenį ir šaltą sviestą (aš visada naudoju bent 82% riebalų, likusi dalis nėra sviestas). Mes uždedame vidutinę ugnį ir atnešame, kol sviestas visiškai ištirps (nevirkite !!!). Nedelsdami suberkite miltus ir kruopščiai išminkykite silikonine mentele iki vientisos masės, be miltų gumulėlių ir susidariusio auksinio tešlos kamuolio, kuris pats atsiskiria nuo puodo sienelių. Nuimkite nuo viryklės ir palikite porą minučių atvėsti. Dabar po vieną įpilkite kiaušinių ir kruopščiai minkykite iki vientisos masės, kuo ilgiau minkysite, tuo labiau pasikeis tankis (jis taps storesnis). Pagal originalų receptą kiaušinių yra trys, bet man prireikė 2 vidutinių. O ten pažiūrėkite į sėklidžių dydį ir tešlos konsistenciją.
• Kai tešla bus paruošta, įpilkite cukraus ir dar kartą išminkykite.
• Tešlą paskleidžiame konditeriniame maišelyje su žvaigždute ir ant pergamento (aš turiu apie 7–8 cm ilgio ir 1 cm pločio) išspaudžiame ilgas tešlos juosteles. Svarbiausia, kad jie nebūtų riebūs.
• Kepkite 12–15 minučių 200 ° C temperatūroje, kol taps šviesiai auksinės spalvos. Mes jį ištraukiame ir nedelsdami suvyniojame į pabarstą (tiesiog sumaišykite cinamoną ir cukrų). Originaliame cinamono recepte net 1 valgomasis šaukštas. l. bet praktiškai tai yra daug.
• Atlikta))) Valgome tą pačią dieną, laikome hermetiškame inde - kitaip jie pradės senėti. Galite panardinti į ištirpintą šokoladą, bet man be jo patiko.
• Jie suvalgomi akimirksniu, pavyzdžiui, sėklos

Mmm ... aš tikrai tai padarysiu. Ačiū už skanumą. Ir, atrodo, nelabai painu.

nelabai painu.

jei gausite eklerų, tada tai tikrai pasiteisins

Aš niekada negaminau saldžiųjų churros, jie turi būti pagaminti pagal jūsų receptą. Kažkodėl aš nuolat gaminu aštrius sūrius. Atėjo laikas pereiti)))

Aš niekada negaminau saldžiųjų churros, jie turi būti pagaminti pagal jūsų receptą. Kažkodėl sūrį nuolat gaminu tik aštrus. Atėjo laikas pereiti)))

arba galite pasidalinti sūrio receptu, uošvė prašo tik kažko panašaus

Jis buvo pagrįstas Irinos pasiūlytu receptu: sūrio churros (Churrosmaker Princess 132401). Į tešlą įdėjau picų ir makaronų prieskonių iš „Santa Maria“ (Švedija). Sudėtis: druska, česnakas, paprika, pomidorai, juodieji pipirai, svogūnai, bazilikai, raudonėliai, rozmarinai, čili, cukrus, pankoliai. Skonis labai aštrus. Mano dukterėčia pasakė, kad tai YPAČ SKANU. Man taip pat labai patinka, ypač su grietine. Bet jie skanūs tik su šiluma, su šiluma (kaip ir visos churros ir spurgos).

Irinos pasiūlytas receptas: sūrio churros (Churrosmaker Princess 132401)

Sūrio churros (Churrosmaker Princess 132401) (vernisagas)

Taip, tai yra receptas. Labai gerai )))

Jis buvo pagrįstas Irinos pasiūlytu receptu: sūrio churros (Churrosmaker Princess 132401). Į tešlą įdėjau picų ir makaronų prieskonių iš „Santa Maria“ (Švedija).

Labai ačiū, tikrai netrukus gaminsiu