Vištiena su sūdytomis citrinomis tagine

Vištiena su sūdytomis citrinomis tagine

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Vištieną ar jos dalis paėmiau klubus	5 vnt
Sūdytos citrinos	0,5vnt
Gvazdikas	5-6 vnt
Cinamonas	0,5 šaukštelio
Prieskonių mišinys - raudonos paprikos, paprika, sezamo sėklos, kalendra	0,5 šaukštelio
Juodieji pipirai pagal skonį
Druska pagal skonį
Česnakai	1-2 gvazdikėliai
Alyvuogės	10 vnt

Gaminimo būdas

• Pagaminta vištiena tagine su sūdytomis citrinomis. Tikriausiai atsimenate, dar rudenį išsiurbiau sūdytas citrinas, todėl dvi iš jų palikau vištienoje ir panaudojau.
• Aš gaminau šią vištieną tagine, žinoma, jūs galite tai padaryti lėtoje viryklėje ir madelenoje, svarbiausia, kad mėsa pasirodytų troškinta ir taptų labai sultinga ir minkšta.
• Tajine patartina gerai sušilti, užpilti nedideliu kiekiu aliejaus, pašildyti. Vištieną aptepame minėtų prieskonių mišiniu, kepame vištieną su atidarytu dangčiu arba kaip aš darau 15-20 minučių (elektra nelabai įkaista, todėl kepu ilgiau, žinoma, mažiau). iš abiejų pusių įpilkite citrinų, alyvuogių ir palikite 1,5 valandos.
• Sako, skanu, nieko nepasakosiu apie skonį, bet jis skaniai kvepia.

Laikas pasiruošti:

1,5-2 valandos

Pastaba

Kaip visada super, o receptas ir video !!! Gaila, kad neišbandžiau sūdytų citrinų :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nataša, ačiū
Beje, sūdytos citrinos skonis yra kietas.

Aš tikrai pabandysiu, tikriausiai arčiau rudens! Taip pat įdomu, koks skonis :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nataša, ačiū
Beje, sūdytos citrinos skonis yra kietas.

Aš taip pat įdėjau sūdytų citrinų į tagine, tai labai skanu ir ypatingas aromatas)))

[Natalija]

Natalija, būtinai pabandykite. Sėkmės
Tatjana, Dedu juos į sriubą.

[Tanyulya]

TanyulyaAčiū

[Tanyuša]

Tanyuša, Aš nebandžiau pagaminti citrinų vakuume, bet originalios marokietiškos citrinos stiklainyje buvo mano šaldytuve beveik šešis mėnesius, o sultys jaučiasi puikiai ir išliko skaidrios

[Tatjana]

Tatjana, Dariau tą patį indelyje, bet su vakuuminiu įtaisu jie man kažkaip užima mažiau vietos, rudenį pasidariau porą kilogramų ir laikiau daržovių dėžutėje, taigi pora liko. Noriu pabandyti viską išsiurbti cukrumi, bet rankos nepasiekia

Dabar apie tai dar negalvojau, sūdytos citrinos vakuume ir daržovių dėžėje - ha! Mintis ...

Tanja, kokia druska? Didelis akmuo? Arba maža? Dėkoju.

Dabar apie tai dar negalvojau, sūdytos citrinos vakuume ir daržovių dėžutėje - ha! Mintis ...

Jei administratorius galvoja ... tai reiškia, kad netrukus bus daug naujų receptų

Tanja, kokia druska? Didelis akmuo? Arba maža? Dėkoju.

jei atvirai, galima paimti bet ką, tik ne joduoti.

[Įdegis]

Įdegis, „Galvojau“ jau kelias dienas. Pagal planą, dienomis gaminti marinatą mėsai su sūdytomis citrinomis. Atėjo laikas atidaryti stiklainį ir paragauti. Mėsa jau nupirkta, todėl jūs turėsite tai padaryti rytoj, marinatas yra per įdomus, jūsų rankos niežti

Druskai buvo naudojamas didelis pilkas akmuo - jis yra tiksliai sūrus ir be priedų

[Tatjana]

Tatjana, sėkmės !!!

Tanja, jūs gaminate elektrinėje tagine (aš turiu keramiką Emile Henry). Ar yra gatavo produkto skirtumas? Mano draugas siekia tokios taginės kaip tavo. Ar patari?

[Tatjana]

Tatjana, su manimi ant tavęs !!!
Aš patariu viskam, aš vis tiek esu tas „griebėjas“
Man patinka „tazhinchik“ ir jis nebuvo brangus, taigi, jūs negalite jo priimti

Tanyuša, ar tikriausiai joje greičiau nei įprastoje?

Tanyuša, ar tikriausiai joje greičiau nei įprastoje?

Neturiu su kuo palyginti, neturiu pinigų

Tanyuša, ar tikriausiai joje greičiau nei įprastoje?

Aš atsakysiu
Karštas ar elektrinis - tai tik „puodo“ kaitinimo principas, kurį namuose turiu dujinę viryklę, todėl man patinka tadžinas ant viryklės.
Ir bet kokiu atveju reikia gaminti tagine ant labai mažos ugnies, toks yra kepimo principas - troškinkite ant silpnos ugnies.

Ši greitpuodė gali greitai paruošti maistą, tačiau Tagine reikia gaminti „lėtai“. Nepaisant to, jis verda greitai ir skaniai

Tatjana (Administratorius), suprantama, kad virti lėkštėje tagine reikia labai lėtai. Aš kartais verdu 5 valandas, kad daržovės praktiškai virstų padažu. Elektros srityje procesas greičiausiai spartėja? )))

Elektros srityje procesas greičiausiai spartėja? )))

Kodėl tai? Tai nėra slėginė viryklė, veikianti slėgiu. Laisva prieiga po dangteliu, kaip ir bet kuri daugialypė viryklė ar puodas, ir jei taip, tada greito virimo nebus. Mes patys pasirenkame temperatūrą, o laiką - patys.
Tada kokia prasmė gaminti tagine „greitaeigiu režimu“, jei „TAZHIN-slow cooking“ principas pamestas keramikoje ar ketaus. O čia dangtis specialiai tam pritaikytas - su kūgiu

Administratoriau, tai taip gerai, kad jis nepagreitėja))) Aš tiesiog jaudinausi, kad nebus greitesnis))) Ačiū už konsultaciją)))

[Tatjana]

Tatjana, pasakyk man, prašau, ar visas 2 valandas gaminai maksimalioje temperatūroje ir? , jei jis sumažėjo, tada kiek