Mėsininko sviestas

Mėsininko sviestas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
miltai	90 g
vandens	75 g
šviežios mielės	6 g
Tešla:
visos tešlos
miltai	250 g
vandens	50 ml
kiaušiniai	1 vnt + 1 trynys
cukraus	40 g
lengva melasa (medus)	1 valgomasis šaukštas
druska	1 šaukštelis
sviesto	35 g
sezamo ar aguonų sėklų, skirtų pabarstyti
kiaušinis ir pienas tepimui

Gaminimo būdas

• 1. Tešlai mieles ištirpinkite šiltame vandenyje, sumaišykite su miltais ir palikite 20–30 minučių.
• 2. Kiaušinį ir trynį sumalkite su cukrumi ir melasa arba medumi ir sumaišykite su likusiu vandeniu. Sumaišykite miltus su druska. Kiaušinių mišinį supilkite į suderintą tešlą ir plakite iki vientisos masės. Tada įpilkite miltų keliais etapais ir minkykite tešlą 6-8 minutes. Įpilkite minkšto (netirpinto) sviesto ir minkykite dar 3-4 minutes, kol pasidarys vientisa masė. Palikite pakilti 60–75 minutes (maždaug 2,5 karto padidės).
• 3. Uždėkite gatavą tešlą ant miltais apdulkinto pjovimo kilimėlio ir suformuokite 60-70 cm ilgio virvę. Zigzago formos tris kilpas, apvyniokite likusį virvės galą ir užfiksuokite „gyvatės“ pradžią. Geriau iš karto suformuoti ūsą ant kepimo popieriumi padengto lakšto, ant kurio jis nusės. Palikite patikrinimui 45-60 minučių, uždengę šiek tiek drėgna šluoste.
• 4. Pirmas penkias minutes kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200C, tada sumažinkite temperatūrą iki 180C ir paruoškite (dar 15-20 minučių). Atvėsinkite ant grotelių. Prieš kepdami aptepkite kiaušinį, sumaišytą su pienu, ir pabarstykite sezamo sėklomis (aš naudojau juodą) arba aguonomis.
• 

Pastaba

Gaminkite su meile ir geru apetitu!

[Marina]

Marina, su kuo ji pasisuko šonuose, krokodilas kepė! Įdomu vidocq!

Šauniai padirbėta!

[Tanyuša]

Tanyuša, ačiū už gerus žodžius! Vyras neseniai pradėjo prašyti kažko „saldaus, bet ne saldaus bandelės“. Etavitushka tapo kompromisiniu variantu. Tai daroma pakankamai paprastai ir greitai.

[Marinochka]

Super vintushechka! Marinochka, Suprantu, kad tai nėra saldu, tiesa?

Eee, vėl švediškas stalas !!!
Marina, ji tokia graži, aš apie skonį nutyliu, negaliu, išprotėsiu
Bet įsitempiau į žymes
Ačiū už tokį nuostabų posūkį!

[Vikul]

Negaliu, išprotėsiu

Vikul, ar tu vėl alkani / vėl mano triušis?

Marisha, gera vitushechka, o gerai !!!

Marisha meistras !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, dėkoju!!!

Marinočka, suprantu, kad ji nėra miela, tiesa?

Ji šiek tiek miela. Jei norite, galite paimti šiek tiek mažiau cukraus.

Vikusya, ačiū už gerus žodžius!

Negaliu, išprotėsiu verkšlendamas

Visai ne, net ir nedidelis gabalėlis?

Kroshik, aciu uz pagyrima !!! Džiaugčiausi, jei receptas pravers! Mane labai suglumino

[Tvist]

Tvist, dėkoju ! Mes pabandysime.

[Marisha]

Marisha - tu esi aukščiausios klasės kepėjas, gerai padirbėjai!
Tokia bandelė yra tik klasika. Malonu, skanu, skanu!

Marisha, skani bandelė! Ar atskirai lipdėte kalnagūbrį?

[Marisha]

Marisha ! Išbandykite retkarčiais, nesigailėsite!

Gasha, visa ritė yra pagaminta iš vieno ryšulio - tiesiog galas sulenktas ir uždėtas išilgai viršaus ir tvirtinamas kartu su priešingu galu po pirmuoju „kilpu“.

[Marisha]

Marisha, nuostabi vitushka!
Receptas jau yra sąsiuvinyje, būtinai pabandysiu jį iškepti, tik lipdinį ... na, gerai, susivyniosiu.

[Marish]

Marish Išbandykite, manau, jums patiks.
Liejimas yra labai labai paprastas. Iš gatavų pakinktų išdėliokite tokią „kilpą“ U tolstant nuo savęs. Tada tas pats vienas šalia kito, bet apverstas - judant „link savęs“. Ir trečias, kaip ir pirmasis. Likęs trečdalis turniketo apvyniojamas viršuje ir pritvirtinamas turniketo pradžia po pirmąja kilpa.

Marina, aš nešu duoną prie tavo žymių. Ar jo skonis šiek tiek panašus į chalą? Netrukus iškepsiu.

[Nataša]

Nataša ! Vitushka, mano nuomone, nėra labai panašus į chalą. Išbandykite, man bus įdomi jūsų nuomonė.

: labas: Marina, kai tik iškepsiu, būtinai parašysiu.