„Isidri“ džiovintų daržovių gyvatininkas - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Daržovės džiovintos „Isidri Snakemaker“

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Džiovintos daržovės pas Isidri Snakemaker

Ingridientai
daržovės

Gaminimo būdas

Džiovintos daržovės man labai patinka - laikant jos neišdygs, nepūks, neužims mažai vietos, palyginti su nugriautomis, bus pigesnės (juk džioviname daugiausia tuo sezonu, kai jos nėra brangios) ), greitai išvirkite iš jų, o tai svarbu užimtoms dirbančioms namų šeimininkėms (galima turėti omenyje, kad jų nereikia valyti, plauti, pjaustyti prieš gaminant maistą - visa tai jau padaryta prieš džiovinant).
Aš beveik viską gaminu MV, nustojau kepti sriuboje / barščiuose - tiesiog pradžioje išmesiu į puodą saujelę džiovintų morkų ir svogūnų. Taip pat idealiai tinka visų rūšių troškiniams! Kažkas sako, kad neskanu be kepimo arba skonis kitoks ... Nežinau, mano manymu, viskas pasirodo taip skanu, kaip su tradiciniu kepimu.
Trumpai tariant, jei jus domina, pabandykite vieną kartą pagaminti nedidelę porciją ir patys nuspręsti, ar ji jums tinka, ar ne.
Džiovinimo procesas yra labai lengvas - jie plaudavo daržoves, nulupdavo, supjaustydavo plonais griežinėliais / plokštelėmis, padėdavo viena eile ant džiovyklės padėklų. Įjungėme vidutinį režimą (žaliuosius džiovinkite tik minimaliu režimu). „Isidri500“ programoje man po 1 nakties išdžiūvo beveik visi šie dalykai - vakare grįžau iš darbo, pjoviau jį, sviedžiau į džiovyklą, palikau per naktį, ryte išjungiau, palikau džiovykloje iki vakaro neištraukdami - tai pašalins drėgmės likutį iš džiovintų produktų. Visada (kai jis išjungtas džiovintais vaisiais / daržovėmis, kurios nėra ištrauktos), skylę viršuje uždengiu stora marle, kad į mano džiovyklą nepatektų nė vienos muselės. Ir buvo liūdna patirtis, kai ant stalo stovėjo neuždengtos džiovintos avietės ir ją pasiekė niekingas maisto kandis ... Ką sužinojau tik po mėnesio, kai avietėse prasidėjo kirminai
Todėl nusprendžiau pati - geriau persistengti nei praleisti!
Trumpai tariant, aš grįžtu iš darbo vakare, nusinešu \ "džiovintus vaisius \", į džiovyklą įdedu naują partiją iki ryto ir t.t., ir t.t.
Laikykite kambario temperatūroje virtuvėje ant stalo sandariuose stikliniuose / plastikiniuose indeliuose / talpyklose. Kartą atsitiko taip, kad buvau šiek tiek nepakankamai išdžiovinta, o mano džiovintos vyšnios pradėjo pelyti, todėl pagrindinė taisyklė yra gerai išdžiūti prieš laikant!
Džiovykloje nusipirkau papildomų tinklų kiekvienai pakopai ir visada naudoju tik su ja, nes džiovintus produktus patogiau rinkti iš tinklo, nepaisant jų dydžio
Morkos - Patepu ant „Resti“ tarka (tai yra šiurkščiavilnių tarka) arba skersai ant 3,5 mm „Trend Berner“ - taip gaunu trumpas labai plonas lazdeles, pavyzdžiui, korėjietiškas morkas, tik trumpas. Kombainu galite trinti bet ką, net rankomis. Tik. - Patariu smulkia tarka nepatariu, nes džiovinant viskas per groteles nukris žemyn
Svogūniniai svogūnai Aš vėl supjaustiau plonais pusžiedžiais ant savo mėgstamiausio Bernerio ant įdėklo be knifelės, kad pjaustyčiau storiau. Jei nėra bernerio, tada bet kokiu prieinamu būdu. Storis - 0,3-0,5 cm. Atkreipkite dėmesį, kad bus gana stiprus kvapas! Bet man tai patinka; jei dieną džiovinu, tai dedu į miegamąjį specialiai peršalimo profilaktikai - kaip aromaterapija. Jei jums nepatinka svogūno išvaizda sriuboje, tuomet galite jį sumalti ant kavamalės - skonis išliks, bet jo nepamatysite! Taigi galite apgaulingus vaikus apgauti, pavyzdžiui, ir tada nėra svogūno, valgykite jį sveikatos labui!
Pomidorai Aš perpjaunu per pusę išilgai, pašalinu visą baltymą ir supjaustau per plokštes - pasirodo kaip pusžiedžiai. Čia asmeniškai man patinka naudoti „Victorinox“ virtuvinį peilį su dantytais dantimis.Aš myliu šį peilį! Jei dar neturite - įsigykite skubiai! Darbe esu visi giminės ir darbuotojai ~~užkrėstas~~ paskatino nusipirkti šį peilį - labai aštrus, su dantimis daug patogiau viską supjaustyti. Iš pradžių visi atmetė - ne, man jo nereikia, aš jau turiu gerą / mėgstamą peilį ... Bet mes išbandėme „Victorinox“ ir dabar jis tapo mėgstamiausiu, net jei anksčiau mėgdavo peilius tiesia ašmenimi ar jei jiems labiau patiko dideli peiliai! Tai kainuoja 300 rublių, straipsnis 6.7233, prekės ženklas „Victorinox“. Aš jiems viską supjausčiau, išskyrus bulves, tai labai patogu. Tu nepasigailėsi!
Apie ką aš kalbu? O, pomidorai! Taigi jie jį supjaustė, sudėjo į vieną sluoksnį. Kadangi pomidorai yra sultingi, geriau iš pradžių 3-4 valandas įjungti maksimalų režimą, kad drėgmė greitai išnyktų, o tada - vidutiniu režimu, kol visiškai išdžius. Bet tai įmanoma ir tik vidutiniu režimu, ji tik šiek tiek ilgiau išdžius. Yra saulėje džiovintų pomidorų receptai, tačiau yra visiškai kitokia procedūra, šis receptas skirtas džiovintiems pomidorams! Galima naudoti gabalėliais, ypač troškiniams, arba galima sumalti ant kavamalės.
Saldzioji paprika pašalinkite kotelį su sėklomis. Patogu tai padaryti su specialiu dalyku, skirtu lupti pipirus, tai kainuoja centą. Iškirpkite išilgai pusiau, tada skersai - pusšimčio storio pusžiedžiais, paskleiskite vienas šalia kito, sluoksnis gali būti storesnis, nes po to jis labai išdžius. Galite laikyti jį pagal spalvą, pavyzdžiui, grožio sumetimais įpilkite raudonųjų pipirų į skaidrų sultinį, o į sriubą su pomidorais - įpilkite geltonos arba žalios spalvos, nes raudonųjų pipirų joje nebus. Beje, raudoną papriką galima sumalti kavamale ir gausite kvapnią naminę papriką!
Česnakai supjaustykite griežinėliais (cammie plokštelėmis), paskleiskite ant grotelių, išdžiovinkite, kol visiškai išdžius. Į maistą galite dėti gabalėliais arba sumalti ant kavamalės, įdėti virimo pabaigoje
Žalieji skirtingi, taip pat žalieji svogūnai - supjaustykite svogūną smulkiais gabalėliais, nupjaukite lapus nuo žalumynų. Džiovinkite minimaliai, kol visiškai išdžius. Šakelių negalima išmesti, bet supjaustyti į 5 cm gabalėlius, išdžiovinti atskirai nuo žalumos lapų, galite net vidutinėje temperatūroje, tada sumalti kavamale.
Visa tai galima džiovinti kitų firmų džiovyklose, net jei yra tik 1 temperatūros nustatymas, jums reikia tik sureguliuoti džiovinimo laiką. Mano draugė turi kažkokį nebrangų džiovintuvą, ji jame džiovina tą patį, ką ir aš, bet ne 10–12 valandų, o dieną. Nors jo džiovintuvo skersmuo yra mažesnis, todėl apkrova kg taip pat yra mažesnė.
Išbandykite, eksperimentuokite, gerų rezultatų jums!