Duonos gamintojas Moulinex OW240E30

Šiai dienai manau, kad mes beveik spėjome susitarti su HP, aš kepu （kepu the duoną, pridedant viso grūdo miltų, kefyro + bulvių. bulvių košė. （Be tešlos） „9 programa“, viso grūdo duona. Beje, esu labai patenkinta, dabar renkuosi plutos 1 spalvą, plutos storis sumažėjo.

Vienintelis dalykas yra tas, kad negaliu prisitaikyti prie kepimo vėluodamas. Dieną eksperimentavau, viskas pasisekė, bet aš jau 2 kartus palikau nakčiai - jis pūtė stogą ed sutrūkinėjo）, manau, dieną virtuvėje buvo šilčiau nei naktį, bet nesu tikras kokia dar priežastis.

[Lily_spring]

Lily_spring, Gera diena! Pasidalinkite šio duonos gamintojo receptais

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, Sveiki.
Mano darbinis receptas:
Vanduo - 145 ml
Kefyras - 109 ml
* Viso grūdo mišinys - 470g
Mielės 1 šaukštelis
Bulvių košė - 109 gr
Cukraus 0,5 šaukštelio （matavimo šaukštas HP）
Druska 1 valgomasis šaukštas l. （Matavimo šaukštas HP）

* Viso grūdo mišinys - mano patogumui iš anksto paruošiau mišinį 1 kg. viso grūdo kvietiniai miltai （Riazanės miltai, smulkiai sumalti） pridėta 3 kg. kvietiniai miltai （Altajaus miltai）, sumaišyti, sijoti, laikomi vienoje taroje.

[Lily_spring]

Lily_spring, Lily, labos dienos! Ačiū už receptą. Pasakyk, pagal kurią programą kepti?

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, 8 programa, viso grūdo duona, svoris 1000, pluta -1, laikas 2:50.

[Beje!]

Man šiek tiek nepasisekė. Aš nusipirkau duonos virimo aparatą, ir atrodo, kad jam neteko smegenų. Pagaminau 4 kepinius ir sužinojau, kad prieš pat kepant mano orkaitė sukosi peiliu. Rezultatas apgailėtinas. Dabar perdaviau į parduotuvę, laukiu pakaitalo
Beje!

Beje, ar pastebėjote ir tai, kad knygoje nėra klasikinės duonos programos recepto? Kuris yra skaičius 4? Nelabai suprantu, kaip taip gali būti. Yra programa, bet nėra recepto. Kaip jame galima kepti klasikinę kvietinę duoną? Koks receptas?

klasikinis receptas parašytas popierinėse instrukcijose




Štai receptas iš instrukcijų:
Klasikinė duona (4 programa) 1 kg
Vanduo - 330 ml
Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
Druska - 1 1/2 šaukštelių
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Sausas pienas - 2 šaukštai. šaukštai
Miltai - 605 gr.
Mielės - 1 1/2 šaukštelių

Laba diena visiems kolegoms kepant! Šį duonos virimo aparatą pirkau daugiau nei prieš metus. Kadangi myliu rugius ar Borodinskį, receptą pasiimti reikėjo labai ilgai. Ir dabar pagaliau kažkas susiklostys pagal šį receptą: Miltai: (nulupti rugiai) - 280 gr., Kviečiai (m / m) - 190 gr. Sūrio serumas - 270 ml; „Apple“. actas - 1,5 s. l.; Saulėgrąžų aliejus - 3 p. l.; Rzh salyklas. - 3 p. l.; druska - 3 šaukštai; medus - 3c. l.; Mielės - 2 šaukšteliai
10 programa („rugiai“), svoris 750 g, vidutinė pluta. Pirmiausia praskiedžiu medų 75 ml verdančio vandens, ištirpinu druską ir garuoju salyklą. Tada supilu dalį išrūgų, išpilu garintą salyklą ir medų su druska, tada likusias išrūgas. Pridedu nuotraukų, nors išvaizda nėra labai gera, tačiau skonis normalus.



Čia yra mano rugių nuotrauka.

Malonus dienos laikas šiuo sunkiu metu!
2020 m. Balandžio 5 d. Įsigijo „Moulinex OW240E30“. Pasirinkta pagal produkto aprašymą:

Suremontuotas produktas. Sukurtas patogumui remontuoti,
Ekonomiškas ir greitas senesnių nei 10 metų gaminių atsarginių dalių pristatymas,
6500 remonto centrų visame pasaulyje ...

Nuskaitytos ciklo lentelės iš popieriaus instrukcijų:

Lentelėje parodyta, kad ilgiausias režimas yra 7 („Saldus duona“)
Paskutinis stulpelis „Papildoma“ kelia klausimą. Šio laikrodžio negalima naudoti nustatant prieš startą?!
Iš naudingų instrukcijų puslapių:

puslapyje rodoma ingredientų įvedimo tvarka. Nors kai kuriuose receptuose šis principas yra pakeistas?
Aš įvaldau 4 režimą („Klasikinė duona“), pasirinkdama receptą.
Niekas neskaičiavo klasikinės duonos recepto už 1 kg svorio dar 750 g svorio, išskyrus pieno miltelių receptą?
Tai yra 1 kg svorio su pieno milteliais instrukcijų receptas:

1. Vanduo = 300 ml
2. Saulėgrąžų aliejus = 2 šaukštai. l.
3. Druska = 1,5 šaukštelio.
4. Cukrus = 1 valgomasis šaukštas. l.
5. Pieno milteliai = 2 šaukštai. l.
6. Miltai Т55 = 605 g.
7. Mielės = 1,5 šaukštelio.

Kas bus po perskaičiavimo?

orkaitė prieš pat kepant slenka peiliu. Rezultatas apgailėtinas. Dabar perdaviau į parduotuvę, laukiu pakaitalo

Nepamenate, pagal ekrano rodmenis, kurią minutę peilis sukosi? Kaip sekasi pakeisti viryklę? Pakeista ar atnaujinta?



Gal kas pravers, atsiliepimuose radau šios krosnies savininko Badukino Sergejaus gyvenimo nulaužimą dėl mielių be raugintos duonos kepimo.

Pirktas specialiai kepant rauginę duoną be mielių. Šios duonos kepimo technologija numato ilgesnį tešlos patikrinimo laiką (3–5 valandas), o taip nėra automatiškai. „Ilgiausias“ režimas “4. Balta duona “arba„ 6. Prancūziška bandelė “- 3 valandos 10 minučių (renkantis maksimalų 1000 g duonos svorį). Šie režimai veikia taip: ~ 30 min. minkymas, ~ 30 min. koregavimas, tada vėl minkymas ir korektūra. Tai užtrunka 2 valandas. Tada kepimas ~ 1 valandą. Taigi minkymas ir grūdinimas trunka 2 valandas. Ir kadangi to nepakanka duonai be mielių, aš išjungiu šį režimą po 2 valandų darbo (t. Y. Prieš kepant) ir įjungiu „18. Jogurtas “arba„ 19. Geriamojo jogurto “. Šiais režimais yra nedidelis kaitinimas (~ 40 C), kurio metu tešla maždaug 2 valandas (daugiau ar mažiau, atsižvelgiant į tešlos pakėlimo greitį) yra „šiluma“. Tada įjungiu „14. Kepimas “1 val. 10 min. Ir visa duona paruošta.
Aš turiu tokią duonos be mielių schemą:
Režimas 4. Balta duona - 2 valandos (iš 3 valandų, ne iki pabaigos).
Režimas 19. Jogurtas - 2 šaukšteliai.
Režimas 14. Kepimas - 1 valanda. 10 minučių.
5 valandos ir duona paruošta.

Iš forumo gavo pirmąją receptinę duoną:

KP užfiksavo darbo etapus popieriuje. Programa - 4 „Klasikinė duona“, svoris - 750 g, pluta - vidutinė.

Pradėti ->
3:02 - lėtas minkymas - 10 min.
2:52 - energingas minkymas - 27 min.
2:25 - atsiskaitymas - 22 min.
2:03 - slinkimas mentele - kelios sekundės.
2:03 - atsiskaitymas - 24 min.
1:39 - slinkimas mentele - kelios sekundės.
1:39 - pakilimas - 46 min.
0:53 - kepimas - 53 min.

Krosnies instrukcijose tokio laiko nėra.
Ar nebūtų malonu palyginti šį rezultatą su kolegomis prie viryklės?
Pati viryklė:

geras laikas
Neseniai nusipirkau šį žaislą, tikrai nepamatavau laiko, jei išgirdau įjungtą jungiklį, jį pažymėjau.
Nors ženklas yra toks:

Klasikinis režimas 4, esant 0,5
- lėtas minkymas - 10 min.
- energingas minkymas - 26 min.
- atsiskaitymas - 24 min.
- slinkimas mentele - kelios sekundės.
- atsiskaitymas - 24 min.
- slinkimas mentele - kelios sekundės.
- pakilimas - 44 min.
- kepimas - 48 min.

6 režimas prancūziškas 0,75
- lėtas minkymas - 10 min.
- energingas minkymas - 20 min.
- nusistovėjimas - 25 min.
- slinkimas mentele - kelios sekundės.
- nusistovėjimas - 25 min.
- slinkimas mentele - kelios sekundės.
- pakilimas - 45 min.
- kepimas - 55 min.

7 režimas saldus 0,75
- lėtas minkymas - - min.
- intensyvus maišymas - - min. Bendras maišymo laikas 46-47 min
- nusistovėjimas - 32-33 min.
- slinkimas mentele - kelios sekundės.
- palaikyti -? min.
- slinkimas mentele - kelios sekundės. Matyt, negirdėjau įtraukimo, logiška, kad taip ir turėtų būti
- lipti -? min.
- kepimas - 45 min.

10 režimas rugiai 1000
- lėtas minkymas - 10 min.
- energingas minkymas - 15 min.
- nusistovėjimas - 25 min.
- slinkimas mentele - kelios sekundės.

Antros apgaulės tikrai nėra
- pakilimas - 55 min.
- kepimas - 1:05 min.