Vištienos filė su trigubu obuolių priedu

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: Amerikietis

Vištienos filė su trigubu obuolių priedu

Ingridientai
Vištienos filė be kaulų	500 g
Marinatui:
Obuoliai	150 g
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Citrinos sulčių	1 šaukštelis
Sojų padažas	2 šaukštai. l.
Obuolių actas	1 valgomasis šaukštas l.
Morkos	1 kompiuteris.
Svogūnas	1 kompiuteris.
Kvietiniai miltai	2 šaukštai. l.
Bulvės	500 g
Obuoliai	150 g
Čiobreliai	2-3 stiebai
Druska	1/2 šaukštelio
Juodasis pipiras	1/4 šaukštelio
Augalinis aliejus kepimui	2 šaukštai. l.
obuolių sidras	100 ml
Obuolių actas	1 valgomasis šaukštas l.
Vištienos sultinys arba vanduo	500-700 ml

Gaminimo būdas

Žiūriu „FoodNetwork“. Įsimylėkite keletą virėjų. Ir tada įnirtingai įsigyju jų knygas.
Jei ieškau mėsos ar žuvies patiekalo, tai tik su Rachel Rae. Tai jos receptas. Su savo mažais pakeitimais, kuriuos nurodysiu žemiau.
Taigi: visi žino, kaip paukštis derinamas su obuoliu. Ir šiame patiekale tris kartus susitiksime su obuoliu - troškintais obuoliais, obuolių sidro actu ir obuolių sidru! Žinoma, gausime gausų patiekalą su ryškiu ir gaiviu skoniu! Vištienos filė iš to bus tik naudinga. Galų gale, jis taip pat iš anksto pamarinuotas obuoliuose!
Vištienos filė, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite lygiomis 1 cm storio dalimis per pluoštus. Kiekvienas gabalas yra „už 1 kąsnį“.

Obuolių įdarui: nuplaukite, supjaustykite, nulupkite obuolius, pabarstykite citrinos sultimis, įpilkite cukraus ir 10-15 minučių su pertraukomis nusiųskite juos į mikrobangų krosnelę (kad indai neperkaistų).

Patikrinkite pasirengimą - obuolys turi būti minkštas. Kruopščiai sumaišykite
Marinade obuolius, sojų padažą ir obuolių actą sumaišykite iki vientisos masės.

Į šį marinatą įpilkite vištienos filė, kruopščiai sumaišykite. Mes išsiunčiame jį į šaldytuvą 8-24 valandoms, kartais maišydami. Filė iš šaldytuvo išimame 2 valandas prieš gaminant indą pašildyti.

Įkaitinkite alyvuogių aliejų storų sienelių puode. Ant didelės ugnies greitai apkepkite vištienos filė dalimis iš visų pusių. Kepkite porcijomis, kad mėsos gabalėliai uždengtų dugną ir nepersidengtų.

Įdėkite vištieną į atskirą plokštelę. Tai labai sultinga, iš jo teka sultys.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir morką.

Į keptuvę siunčiame smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas, įdedame čiobrelių ir lauro lapų. Įberkite druskos ir pipirų. Kepkite ant vidutinės ugnies uždarytą dangtį 5 minutes, kol svogūnai suminkštės.

Nulupkite ir supjaustykite obuolius ir bulves.
Suberkite miltus ir kruopščiai sumaišykite 1-2 minutes. Suberkite obuolius, supjaustytus pleištais, ir bulvių griežinėliais.
Sidrą, obuolių actą ir vištienos sultinį (arba vandenį) supilkite į puodą, dar kartą išmaišykite. Skystis turi padengti daržoves. Uždenkite dangčiu ir užvirkite.
Kai turinys užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių, kol bulvės suminkštės. Mes platiname vištieną, sumaišome. Leiskite jam virti ir virkite dar 1-2 minutes.
Sultinga mėsa, o jūs tiesiog norite valgyti padažą iki paskutinio lašo. Tam buvo pridėta duona))

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

1 valanda (nemarinavus mėsos)

Gaminimo programa:

viryklė arba multivarkas

Pastaba

Dabar kas buvo ir ko nebuvo originaliame recepte.
Pirma, nebuvo jokio marinato. Aš tai sugalvojau ir, beje, nepralaimėjau. Jei nenorite žaisti su marinatu, mėsą įberkite druskos, pipirų ir nedelsdami apkepkite.
Antra, originaliame recepte buvo vištienos šlaunų, o ne vištienos filė. Taigi drąsiai pakeiskite šlaunimis atlikdami šiuos pakeitimus: įmaišę bulvių ir obuolio bei užpylę visą skystį, nedelsdami pridėkite keptas šlaunis.Leisk jiems troškintis su bulvėmis.