Nustebinkite keptus mėsainius

Nustebinkite keptus mėsainius

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kiaulienos faršas	500 g
Druska	10 g
Juodasis pipiras
Petražolės
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Svogūniniai svogūnai	100 g
Česnakai	2 gvazdikėliai
ruginė duona	100 g
Pienas	100 g
Sūrio kremas	80 g
Šoninė	200 g
Duonai:
Kukurūzų miltai	50 g
Druska	1/4 šaukštelio
Česnako milteliai	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Kotletai su slaptu vidumi - su grietinėlės sūrio riekele. Kotletai susukami į kukurūzų džiūvėsėlius, kurie jiems suteikia geltoną spalvą ir lengvą traškėjimą. Viršuje puikuojasi kepta šoninė!
• Kepame orkaitėje ant kepimo skardos su skylutėmis, kad kotletai būtų naudingesni - riebalai nesikaupia, o išteka.
• Ir dar vienas dalykas: ruginė duona. Kartu su česnaku jis išduoda savotišką „vyrišką personažą“ ar ką nors paragauti.
• Ingredientų skaičius parenkamas taip, kad kotletai būtų labai minkšti, tačiau tuo pačiu išlaikytų savo formą ir netrupėtų.

• susmulkinkite svogūną, česnaką

• Kelias minutes pamirkykite ruginę duoną piene. Galite naudoti mėsmalę, virtuvinį kombainą ar rankinį maišytuvą. Pagrindinis dalykas yra gauti vienalytę masę.

• Į faršą įmaišykite kiaušinį, druską, pipirus, smulkintas petražoles, gautą duonos ir svogūnų mišinį ir sumaišykite iki vientisos masės naudodami „K antgalį“ arba rankomis. Gerai sumaišytas turi gijinę struktūrą.

• Kreminį sūrį supjaustykite maždaug 8–10 g dydžio kubeliais.

• Šoninė - ploni griežinėliai

• Su ledų šaukštu padėkite tuos pačius maltos mėsos kamuoliukus.

• Mes paimame mėsos rutulį į rankas ir padarome įdubimą iš plokščios pusės. Į jį dedame sūrį. Paspauskite plokščią kito rutulio pusę. Gautą kotletą šiek tiek sutrinkite ir išlyginkite.

• Duonai išmaišyti vidutinio maltumo kukurūzų miltus, druską ir česnako miltelius.

• Apvoliokite supjaustytus kotletus ir padėkite juos į perforuotą kepimo skardą ar groteles. Kepsninė leis mums atsikratyti riebalų pertekliaus kepimo metu, todėl padažai bus sveikesni.

• Ant kiekvieno kotleto uždėkite riekelę lašinių ir lengvai pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais.

• Kepimo skardą su kotletais uždėkite ant kitos kepimo skardos su puodeliu vandens. Tai neleis varvantiems riebalams degti ir skleisti nemalonų kvapą. Kepame 190C temperatūroje 30 minučių. Kotleto temperatūra turėtų siekti 78 ° C.

• Šie kotletai yra geri - karšti, šilti arba šalti. Valgyk savo sveikatai!

Indas yra skirtas

8 dideli kotletai

Laikas pasiruošti:

1 val

Gaminimo programa:

orkaitė

[L-olga]

L-olgakaip įdomu bandyti gaminti ruginę duoną

susmulkinkite svogūną, česnaką

Receptas įdomus. Klausimas apie pirmąją nuotrauką: svogūnas su česnaku - suprantama, bet kas ten tokio raudono?

[L-olga]

Receptas įdomus. Klausimas apie pirmąją nuotrauką: svogūnas su česnaku - suprantama, bet kas ten tokio raudono?

Tai yra dubenėlio likučiai iš morkų ir pipirų iš ankstesnio patiekalo, kurį viriau tą patį vakarą))))

Pridėta pirmadienį, 2016 m. Spalio 31 d. 14:02

L-olgakaip įdomu bandyti gaminti ruginę duoną

Taip, juoda duona tinka kiaulienai, veršienai ir jautienai. Ir taip pat purkštuvas. Bet vyrai jo nepripažįsta)

[L-olga]

L-olga,
Kokią šoninę naudojate? Tai turi įtakos gatavo patiekalo skoniui, todėl norėčiau KONKREČIAI ŽINOTI.
Ačiū iš anksto

[L-olga]

L-olga,
Kokią šoninę naudojate? Tai turi įtakos gatavo patiekalo skoniui, todėl norėčiau KONKREČIAI ŽINOTI.
Ačiū iš anksto

Man labiau patinka žali, plonai supjaustyti lašiniai. Tas, kuris parduotuvėje yra supjaustytas plonai ant pjaustyklių. Idealiu atveju gabalas turėtų būti plonas ir ilgas.Taigi, „suvynioti“ visą kotletą. Bet šį kartą jo negalėjau nusipirkti, todėl apsiribojau vien tik gabalais.

[L-olga]

L-olga,
Tai yra įprastas, žalias LAT su mėsos juostelėmis?
Nevirta, nesūdyta, nerūkyta, nesūdyta?

[L-olga]

L-olga,
Tai yra įprastas, žalias LAT su mėsos juostelėmis?
Nevirta, nesūdyta, nerūkyta, nesūdyta?

Taip, žalias. Priešingai, aš labiau mėgstu mėsą su šoninės gyslomis, o ne atvirkščiai)
Bet tai yra mano asmeninis pasirinkimas)))), bet turima omenyje būtent šis kiaulienos gabalas - kiaulienos pilvas.