Uzbekų stiliaus keptos įdarytos daržovės

Uzbekų stiliaus keptos įdarytos daržovės

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: uzbeku

Ingridientai
malta mėsa (įmanoma)	800–1000 g
paprikos	7-8 vnt
cukinijos arba cukinijos	2 vnt
virti ryžiai	1 st
riebalų uodega riebalai	200 g
pomidoras	5-6 vnt
česnako	2 galvos
nusilenkti	2-3 vnt
mišinys: kmynai, kalendra, paprika, raudoni aitriieji pipirai	4 šaukštai. l.
avinžirniai paruošti	300 g
morkos	2-3 vnt
augalinis aliejus kepimui	skonis
druska	skonis

Gaminimo būdas

• Išbandykite šias uzbekų įdarytas daržoves vieną kartą gyvenime. Pagardintas kmynais, kalendra, derinamas su avinžirniais - šis skonis ypač įspūdingas.
• Gaminti šiek tiek ilgiau nei įprastos įdarytos daržovės, tačiau labai rekomenduojama kaip savaitgalio valgį!
• Į faršą suberkite smulkiai supjaustytus riebalų uodegos riebalus ir svogūną, virtus ryžius.
• Įpilkite prieskonių, kiaušinį (galite ir be jo) - sumaišykite. Įpilu vandens purumui.
• Nuplaukite avinžirnius ir mirkykite 4-6 valandas. Verdame, kol suminkštės.
• Pasirūpinkime daržovėmis: nulupkite pipirus nuo šerdies, nupjaukite viršų 1/4, perpjaukite cukinijas arba cukinijas į 3 dalis, nupjaukite galus ir padarykite „puodelius“, iš cukinijų išgriebdami minkštimą.
• Mes gaminame kepimą: kepame svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, tada morkas ir paprikas juostelėmis, pomidorus - kubeliais.
• Tada 10 minučių troškiname daržoves kartu su virtais avinžirniais.
• Daržoves įdarome anksčiau paruošta malta mėsa, dedame į formą su aukštomis pusėmis.
• Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, kad ji pasiektų beveik patį viršų, ant viršaus uždėkite dalį kepimo. Formą sandariai uždarykite folija ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 * C 1 valandai 10-20 minučių. Laikas priklausys nuo jūsų orkaitės. Per 15 minučių daržoves galite „kepti ant grotelių“ nuimdami foliją arba pakeldami temperatūrą iki 250 * C ir palaikydami 5 minutes po grotelėmis.
• Uždėkite gatavas daržoves ant didelio indo, pabarstykite likusiu kepsniu viršuje, pridėkite avinžirnius ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
• Grietinė, sultinys su žolelėmis patiekiami atskirai su daržovėmis.
• Daržovės pasirodė labai skanios, aromatingos ir taip pat labai patenkintos! Skanaus!
• Patiekalas su tokiomis daržovėmis ant stalo atrodo labai spalvingas!
• Uzbekistane tai yra šventinis patiekalas, o norint, kad jis būtų „sodresnis“, galite įdėti įdarytų pomidorų ir svogūnų, taip pat maltos mėsos kotletų, suvyniotų į riebų tinklą (avienos liauką).

Indas yra skirtas

6-8 porcijos

Laikas pasiruošti:

2 valandos 30 minučių (be virimo avinžirnių)

Gaminimo programa:

orkaitė

Panašūs receptai

Pieno cukinijos, keptos omlete (SanechkaA)

„Itališko stiliaus“ keptos daržovės (kava)

Cukinijos, keptos grietinės padaže. Vasaros nuotaika. (Ellena)

mmmm kaip skanu !!!

[Helen]

Helen, Elena, Sutinku - labai skanu! Ačiū, kad pažvelgėte į Uzbekistano virtuvės aromatą. Šią versiją įdarytas daržoves išbandėme pirmą kartą - domimės nacionaliniais patiekalais. Man labai patiko, ypač derinant su avinžirniais.

Malonu, skanu, originalu!
Marinochka ačiū!

Nataša, džiaugiuosi, kad patiekalas man patiko! Buvome tuo labai patenkinti ir, svarbiausia, gerai pavalgę - tai yra labai daug - labai patenkinta!

[MariS]

MariS, Marina, gražiai

[Marina]

Uzbekistane tai yra šventinis patiekalas,

Beveik 3 metus gyvenusi Uzbekistane, net negirdėjau apie tokį patiekalą. Maniau, kad jie buvo arba kepti, arba garinti, arba troškinti. Bet ne esmė ... matote, kad gausite labai skanų dalyką ir net su avinžirniais! Super!
Marina, ačiū už skanumą ir grožį!
tikrai, žymė!
tikriausiai tokį patiekalą galima virti lėtame inde ar tagine

[kristina1]

kristina1, dėkoju! Smagu, kad tau patiko!

galima virti lėtai arba tagine

Mirabel, Vika, galite ir turėtumėte - kas jų turi. Orkaitėje, kaip ir orkaitėje, galite troškinti ... o mano versija tokia
O kepti orkaitėje yra vienas malonumas, be to, tai daug sveikiau nei kepti.

Su avinžirniais pasirodė labai skanu! Galbūt tai yra modernizuotas patiekalas, o ne senas receptas. Dėkoju už atsiliepimą, džiaugiuosi, kad užsukote!

Beveik 3 metus gyvenau Uzbekistane

Tas pats. Gyvendamas ten beveik 28 metus, nežinojau apie tokį skanų skanėstą, cukinijos ar cukinijos ten iš viso nebuvo pardavinėjamos. Jie katile virė tiesiog įdarytas paprikas.
Aš tai paimsiu kaip žymę, manau, kad jis bus skanus orkaitėje, taip pat su cukinijomis, ačiū!

[cleozė]

cleozė, Irina, taip pat pomidorai ir svogūnai - kaip labai šventinis variantas. Mokymasis krosnyje yra tarsi merdėjimas - troškinimas. Vienos orkaitės kepa ilgiau, kitos elgiasi priešingai - tada reikia sumažinti temperatūrą ir pailginti kepimo laiką.

arba tagine

tadžino taisyklės ... dabar Vika tikrai draugaus su tadžinu ..

[kristina1]

kristina1, Cezaris! pasakyk man pliz, kiek vandens pilti i tagine? Man visai nereikia daug, truputį pilu, o kartais nieko nepilu .. bet čia?

Manau, kad tagine taip pat beveik iki pat daržovių viršaus.

[MariS]

pomidorai ir svogūnai

MariS, tai yra kmynų prieskoniai ir kalendra, kur be jų.

Jie katile virė tiesiog įdarytas paprikas.

Taigi, man tai yra šventinė versija, kai visos daržovės yra įdarytos (yra postkriptas, kad jie taip pat įdaro pomidorus su svogūnais). Tai yra „turtingas“ variantas.

Cezaris! pasakyk man pliz, kiek vandens pilti i tagine?

Nereikia pilti per daug vandens !!!!!!!!!!

[kristina1]

kristina1, dėkoju