Žiediniai kopūstai, iškepti su Morne padažu

Žiediniai kopūstai, iškepti su Morne padažu

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: Prancūzų kalba

Ingridientai
žiediniai kopūstai	1 kopūsto galva
smulkūs sausi balti trupiniai	2 šaukštai. l
sūris	2 šaukštai. l
lydytas sviestas	2 šaukštai. l
Bechamelio padažas / velute:
sviesto	2 šaukštai. l
miltai	3 šaukštai. l
pienas / sultinys	2 puodeliai
druska	skonis
baltasis pipiras	skonis
Morne padažas:
bechamelis / velute	2 puodeliai
sūris	1/2 - 1/4 puodelio
druska	skonis
muskato riešutas	skonis
Kajano pipirai	neprivaloma
Puodelis = 240 ml

Gaminimo būdas

• Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus ir supilkite į verdantį vandenį, pridedant 1 1/2 šaukštelio. druskos litre vandens. Užvirkite ir virkite 9-12 minučių. Nupilkite vandenį ir supilkite kopūstus su alkana Veda.

• Sutarkuokite sūrį ir sumaišykite su duonos trupiniais.

• Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.

• Suberkite miltus ir kartkartėmis pamaišydami virkite, kol mišinys pradės putoti. Virkite dar dvi minutes.

• Nuimkite mišinį nuo ugnies. Supilkite karštą pieną ar sultinį ir stipriai išplakite iki vientisos masės.

• Padėkite puodą ant vidutinio stiprumo ugnies ir plakite toliau, kol padažas užvirs. Virkite maišydami dar 1 minutę. Pagardinkite druska ir baltaisiais pipirais.

• Nuimkite padažą nuo ugnies ir įpilkite sūrio. Maišykite, kol sūris ištirps.

• Jei norite, pagardinkite druska, muskatu ir kajeno pipirais.

• Į keptuvės dugną supilkite trečdalį padažo.

• suberkite žiedinius kopūstus ir pagardinkite druska bei pipirais.

• Apšlakstykite likusiu padažu.

• Pabarstykite trupinių ir sūrio mišiniu. Užpilkite tirpintu sviestu. Jei nenorite iš karto gaminti, galite uždengti keptuvę vaškuotu popieriumi ir padėti į šalį. 30 minučių prieš patiekiant įkaitinkite orkaitę iki 200 C ir padėkite indą į viršutinį orkaitės trečdalį, virkite, kol sūris apskrus.

Indas yra skirtas

3 porcijos

Laikas pasiruošti:

40 minučių

Gaminimo programa:

viryklė / orkaitė

Pastaba

Šis kopūstas patiekiamas su kepsniais, kepsniais ir karbonadais.
Žiedinių kopūstų, keptų su Morne padažu (Chou-fleur a la Mornay, Gratine), receptas yra paimtas iš Julia Child knygos „Prancūziškos kulinarijos pamokos“ 1 tomo, be šio naudojamo recepto: Blanširuoti žiediniai kopūstai (Chou-fleur Blanchi), Bechamel padažas , Padažas Bechamel, padažas Veloute ir padažas Mornay.

Panašūs receptai

Žiedinių kopūstų bulvių tyrė (dietinė) (Kara)

Žiediniai kopūstai su sūriu ir sviestu („Steba DD1“ greitpuodis) (Masinenas)

Žiediniai kopūstai, kepami su sūriu ir pomidorais (julia007)

[Galleonas-6]

Galleonas-6, Elena,

Puikus receptas!)))
Pažymėkite!

[liepa007]

liepa007, labai įdomus receptas. y) Aš taip pat pažymėjau jį.

[liepa007]

liepa007, apstulbęs !!
Imu !!!

[mamusi]

mamusi, Margarita, Didelis ačiū!

eleele, Elena , Dėkoju!

Masinenas, Marija, Duodu su malonumu!

Super! Aš tiesiog virsiu rytoj. Toks nuostabus receptas!

[Elina]

Elina, Elena, Labai džiaugiuosi, kad jums patiko!

Taip pat būtina tapti šios temos manija. Receptas iškart skanus. Merginos, bet vegetarai gali tai padaryti? Ir tada mes netikėtai turime draugų su keistenybėmis. Po jų gydymo kyla įtarimų, kad jie nevalgo mėsos.

[rainelė. ka]

rainelė. ka, Irina, Dėkoju! Manau, jei tai yra laktoveganai, tada jūs galite.

Puikus būdas paruošti gardžius žiedinius kopūstus, jei jiems atsibodo ar valgote tik juos
Pagaminau kaip savarankišką patiekalą, be jokių priedų - jis puikiai pavyko. Plutelė yra traški, kopūstai švelnūs, padažas - viskas teisingai pagal temą ir, mano nuomone, nereikia papildyti.
Kitą dieną, žinoma, nebuvo traškesio, bet jis valgė puikiai, todėl, kol svarstiau, ar turėčiau jį sušilti mikrobangų krosnelėje, pasiėmiau šakute, pasiėmiau ... ir baigiau. ..

[Venka]

Venka, Labai džiaugiuosi, kad jums patiko receptas!

[Julia,]

Julia, ką tik išvirta, tai tik bomba !!!

Pažymėjo receptą, ypač dėl padažų, ačiū

Merginos, ką, jūsų nuomone, padarys paprastas baltas kopūstas tokiam receptui?

Ir aš jį viriau! Na, labai skanu! Labai ačiū!
Tik aš su variacijomis
Dėjau įvairių daržovių. Artimuosius. Žiediniai kopūstai, brokoliai, šparaginės pupelės, morkos, svogūnai, paprikos ir pievagrybiai.

O, daugiau česnako ir Provanso žolelių. Lašas.
Kažką šiek tiek nukrypau nuo recepto
Bet aš tikrai paimsiu šį padažą į savo rankas.

[Julija]

JulijaAčiū už receptą! Labai skanus!!!