Kokoso varškės varškės bandelės

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Pienas	365 ml
Kvietiniai miltai	660 g
Sausos mielės	3 šaukšteliai
Kambario temperatūros sviestas	50 g
Cukrus	100 g
Vanilė, citrinos žievelė
Druska	1/2 šaukštelio
Kremas 33%	50 ml
Varškės-kokoso įdaras:
Varškė	500 g
Kokoso drožlės	50 g
Kondensuotas pienas	100 g
Vanilė

Gaminimo būdas

Varškės, kokoso ir sutirštinto pieno derinys ... Išbandykite ... Bijau, kad įsimylėsite amžinai ...
Bandelės yra gana komplikuotos formos - ploni tešlos lakštai, „sutepti“ įdaru ir susukti.
Tai yra ypatumas: varškė susigeria į tešlą, ją minkština ir praktiškai nejaučia, tačiau lieka kokoso tirštumo poskonis.
Atrodo, kad įsimylėjau ...
Tešla:

Į kombaino dubenį persijokite kvietinius miltus, cukrų, vanilę, žievelę ir mieles. Maišyti - tik pora rankų bangų. Įberkite druskos. Mielės nemėgsta tiesioginio kontakto su druska, todėl jų neišmetame iškart.

Supilkite kambario temperatūros pieną ir grietinėlę. Minkykite tešlą vidutiniu greičiu 3 minutes, naudodami kablio tvirtinimo elementą.
Po truputį dalimis supilkite sviestą. Minkome toliau 5 minutes. Paruošta tešla yra minkšta ir elastinga.
tešlą perpilkite į riebalais pateptą indą, uždenkite
mes laukiame padidėjimo 1,5-2 p. (apie 2 val., priklausomai nuo kambario temperatūros).
Ritinio formavimas:
Varškės ir kokosų mišiniui sumaišykite varškę, kokosą, kondensuotą pieną ir vanilę iki vientisos masės

Ant miltais pabarstyto paviršiaus tešlą padalykite į 5 dalis. Mes dirbame su viena dalimi, likę uždengti. Makaronų mašina kiekvieną dalį suvyniokite į ploniausią ir labai ilgą 10 cm pločio juostelę.Tešla turi būti tokia plona, kad perbėgtų. Jei juosta išeina labai ilga, padalykite ją į 2 dalis.

Imame 1/5 varškės-kokoso mišinio (nepamirškite, savo eilės laukia 4 tešlos gabalėliai) ir mentele užtepame lygų ploną sluoksnį per visą juostos ilgį ir plotį.
Mes sulenkiame juostelę į tvirtą ritinį per visą ilgį. Jei padalinsite juostą, tada suklijuokite dviejų juostų galus ir tęskite.
Mes supjaustėme ritinį į 2 dalis išilgai. Jei reikia, kiekvieną ruošinį padalijame per pusę (jei jūsų forma maža, pavyzdžiui, mano).
Mes paskleidžiame tešlą iš anksto sutepta forma, bandydami pakartoti jos formą. Pjūviai nukreipti į viršų.
Uždengiame formą ir paliekame, kol užaugs 1,5–2 kartus. Patikrinimo laikas priklauso nuo kambario temperatūros.

Mes siunčiame jį į orkaitę, pašildytą iki 210 ° C 20 minučių. Kepiniai yra paruošti, kai produkto viduje temperatūra pasiekia 94C. Atvėsinkite ant grotelių, atlaisvindami nuo formos. Jei reikia, papuoškite.