Bandelės su sūdytu obuoliu ir saldžiu irisu

Bandelės su sūdytu obuoliu ir saldžiu irisu

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Amerikietis

Ingridientai
Tešla:
Išrūgos arba kefyras	160 ml
Kvietiniai miltai	325 g
Kambario temperatūros sviestas	50 g
Cukrus	20 g
Vanilė
Druska	1/4 šaukštelio
Sausos mielės	1 šaukštelis
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Sūdyto obuolio įdarui:
Obuoliai	400 g
Cukrus	40 g
Žemės riešutų pasta	80 g
Druska	1/2 šaukštelio
Tepamas kiaušinis
Klevų sirupas
Kondensuotas pienas	120 g

Gaminimo būdas

• - Neįprastas derinys, - sakote jūs. Iš tiesų, sūrus obuolys, saldus irisas ir net bandelės pavidalo.
• Na, su bandele viskas aišku - ji minkšta ir erdvi. Atrodo, kad ir su irisais - jis pagal apibrėžimą yra saldus. Bet kaip su sūdytu obuoliu? Tai paprasta - sumaišykite su sūdytais žemės riešutais, sumaltais į pastą! O jei turite paruošto nesūdyto žemės riešutų sviesto, įdarą lengvai pasūdykite.
• Ir svarbus dalykas: obuolių, žemės riešutų ir klevų sirupas yra klasikiniai Šiaurės Amerikos žemyno dalykai. Taigi ragaudami bandeles palaistysime klevų sirupu.
• Šis receptas yra kontrastų žaidimas. Bet labai sėkmingai!
• Tešla:

• Į kombaino dubenį persijokite kvietinius miltus, cukrų, vanilę ir mieles. Maišyti - tik pora rankų bangų. Įberkite druskos. Mielės nemėgsta tiesioginio kontakto su druska, todėl jų neišmetame iškart.

• Kambario temperatūroje išpilkite išrūgas ir kiaušinį. Minkykite tešlą vidutiniu greičiu 3 minutes, naudodami kablio tvirtinimo elementą.

• Po truputį dalimis supilkite sviestą. Minkome toliau 5 minutes. Paruošta tešla yra minkšta ir elastinga.

• tešlą perpilkite į riebalais pateptą indą, uždenkite

• mes laukiame padidėjimo 1,5-2 p. (apie 2 val., priklausomai nuo kambario temperatūros).

• Užpildymas ir formavimas:

• Nulupkite ir supjaustykite obuolius, supjaustykite mažais kubeliais ir padenkite cukrumi. Siunčiame jį į mikrobangų krosnelę 5 minutėms su pertraukomis, kol obuolys visiškai suminkštės. Gatavą minkštą mišinį sumalti per sietą.

• Įdarui sumaišykite obuolius, žemės riešutų sviestą ir druską iki vientisos masės.

• Ant dulkėto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą iki 5 mm storio į stačiakampį 35x30 cm.

• Tepkite visą paviršių įdaru, palikdami toliausiai nuo mūsų esantį kraštą netepamą 1 cm pločio.

• Mes susisukame į ritinį, pradedant nuo mūsų pusės. Mes sutvarkome siūlę. Suktinukas neturi būti labai tvirtas, nes tešla turi tilpti, tačiau tarp sluoksnių taip pat neturėtų būti tuštumų.

• Padalinkite tešlą į 12 lygių dalių: pirmiausia per pusę, po to kiekvieną pusę vėl per pusę; ir dabar kiekvienas kūrinys yra padalintas į 3 dalis.

• Formą išklojame pergamentu. Kondensuotą pieną supilkite tolygiai.

• Mes paskirstėme ritinius 3 eilėmis po 4 ritinius 2 cm atstumu vienas nuo kito. Galite naudoti dalis dalimis.

• Uždenkite ruošinius folija ir palikite kambario temperatūroje 1,5–2 valandas. Bandelės turi padvigubėti.

• Tepkite paviršių kiaušiniu ir nusiųskite jį į orkaitę, įkaitintą iki 190C 20-25 min. Gatavo produkto centre yra 94C temperatūra. Išimkite iš orkaitės ir palikite 5 minutes pastovėti.

• Apverskite bandeles prie grotelių ir nuimkite pergamentą.

• Galite pradėti - ypač gerai, kai šilta! Tik nepamirškite pabarstyti klevų sirupu, jo skonis ypač dera su įdaru.

[L-olga]

L-olga, tiesiog stebuklas, o ne bandelės, tačiau, kaip ir kiti jūsų receptai! Pasiimu užrašą.

[L-olga]

L-olga, tiesiog stebuklas, o ne bandelės, tačiau, kaip ir kiti jūsų receptai! Pasiimu užrašą.

Labai ačiū!
Vyras pirmiausia paklausė, ar jie su mėsa, o tada reikalavo papildų)))

[L-olga]

L-olgaAr jis ieškojo mėsos iš matymo ar kvapo?

Nežinau, kuria vieta jis vadovavosi)))), bet mėsa buvo kitur)))))