Razinų bandelės su šokolado glaistu

Razinų bandelės su šokolado glaistu

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Tešla:
Pienas	200 ml
Kvietiniai miltai	150 g
Pagrindinė tešla:
Opara	visi
Kvietiniai miltai	400 g
Sausos mielės	2 šaukšteliai
Cukrus	150 g
Druska	2 šaukšteliai
Kremas 35%	100 g
Kambario temperatūros sviestas	150 g
Razinos	200 g
Šokolado glazūra:
Cukrus	200 g
Vanilė
Kukurūzų krakmolas	2 šaukšteliai
Malti graikiniai riešutai	50 g
Daržovių aliejus	40 ml
Kakavos milteliai	2 šaukšteliai
Cukraus milteliai dulkėms valyti

Gaminimo būdas

• Tešla: persijotus miltus, pieną ir mieles sumaišykite iki vientisos masės. Uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 8 valandas.

• Į maišytuvo dubenį persijokite miltus, įpilkite cukraus, mielių ir druskos.

• Maišykite lengvai, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai. Į sausus ingredientus įpilkite grietinėlės ir tešlos. „Mentelės“ antgalio pagalba vidutiniu greičiu mes tęsiame minkymą 5 minutes.

• Sviestą kambario temperatūroje padalykite į porcijas ir pradėkite jį dėti į tešlą veikiančiu varikliu. Įpylę aliejaus toliau maišome dar 3 minutes. Paruošta tešla yra labai minkšta, lipni, bet elastinga. Kam jis nesiruošia, bet yra stipriai išteptas sienomis.

• Formuokite tešlą į rutulį ir įdėkite į riebalais pateptą indą ir uždenkite. Palikite kambario temperatūroje, kol padvigubės. Šiame etape tešlą galima šaldyti šaldytuve 8–36 valandoms. Be to, šalta tešla bus mažiau lipni jūsų rankoms ir geriau formuojama.

• Suderintą tešlą padalykite į 2 dalis. Kiekvienas gabalas sudarys 12 ritinių. Antrai tešlos daliai razinas padalykite į 2 lygias dalis. Mes imamės pirmosios dalies. Iškočiokite tešlą į 30x25 cm stačiakampį ant dulkėto darbinio paviršiaus. 2/3 paviršiaus pabarstykite razinomis, atidėję trečdalį razinų. Lengvai įspauskite jį į tešlą.

• Tešlą įprastai padalijame į 3 pločio dalis. Uždėkite tuščią trečdalį ant centrinio trečdalio. Gautą tuščią paviršių apibarstykite razinomis.

• Viršą uždenkite likusiu trečdaliu.

• Tešlą sulenkiame tris kartus aukštyje.

• Vėlgi, sutrinkite tešlą į stačiakampį 20x15 cm ir 12 vienetų ilgio - 3x4 eilučių. Kiekvienas gabalas yra būsima bandelė.

• Sulenkiame į tvirtą rutulį ir dedame į bandelių formą. Mes pakartojame procesą su visais likusiais ruošiniais.

• Mes uždengiame ruošinius folija ir leidžiame jiems pakilti 2 valandas, kol padidės 1,5 r.

• Šokolado glaistui sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.

• Uždenkite kiekvieną bandelę glajumi

• ant viršaus pabarstykite cukraus pudra ir nusiųskite į orkaitę, 20-25 minučių pašildytą iki 180C

• Išimkite iš orkaitės ir palikite 5 minutes pastovėti. Be formų ir atvėsinkite ant grotelių.

• Na, labai labai šaunūs suktinukai! tiek pirmą, tiek antrą dieną. Ir apskritai, vienos sėkmingiausių bandelių, kurias esu išbandžiusi. Ir jie yra geri porcijų dydžiu - kaip tik vakaro arbatai ar rytinei kavai.

Aš pirmas !!!!!!!!!!!!!

Aš pirmas !!!!!!!!!!!!!

Aš tada bėgau kavą virti))))

Aš tada bėgau kavą virti))))

[Olga]

Olga, Turiu nebaigtą „Tupper“ formą. Kiek bandelių išeina iš šio tešlos kiekio?

[Olga]

Olga, Turiu nebaigtą „Tupper“ formą. Kiek bandelių išeina iš šio tešlos kiekio?

24!
Taigi patartina šiandien 12 ir rytoj 12 šviežių)

Mano pyragas dar nevalgytas, o šiandien kepiau pyragus