Garbure sriuba

Garbure sriuba

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: Prancūzų kalba

Ingridientai
anties mėsa ir kaulai	700 g
nusilenkti	2 vnt
morkos	2 vnt
garni puokštė (čiobreliai, petražolės, lauro lapas)
gvazdikas	3 vnt
kvapiųjų pipirų	3 kalnai
poras	1 kompiuteris
bulvės	3-4 vnt
ropė (vidutinė)	1 kompiuteris
baltos pupelės	1 st
kopūstai	0,5 kopūsto galva
salieras (šaknis)	200 g
rūkyta mėsa	300–400 gr
druska	skonis
daržovių aliejus	neprivaloma

Gaminimo būdas

• Stambiai supjaustykite vieną svogūną ir morką.

• Anties mėsą ir kaulus suberkite į karščiui atsparią formą, pakaitomis su smulkintais svogūnais ir morkomis. Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 C, 30-40 minučių. Galite kepti keptuvėje.

• Pamirkykite pupeles vandenyje su žiupsneliu sodos.

• Ruošiama garni puokštė. Petražoles, lauro lapus ir čiobrelius suriškite marlėje.

• Anties kaulus ir mėsą suberiame į puodą, užpilame dviem ar dviem su puse litro vandens, dedame puokštę garnio ir išverdame sultinį. Iškepus antieną, nusausinkite riebalus arba naudokite juos daržovėms kepti.

• Įkiškite gvazdikėlius į antrąjį svogūną ir paruoškite pipirus.

• Paruoštą sultinį perkoškite. Išimkite mėsą iš kaulų. Mes grąžiname sultinį į viryklę ir leidžiame jam virti, padėkite pupeles, svogūnus, gvazdikėlius ir paprikas.

• Nulupkite ir supjaustykite bulves ir ropes vidutinėmis skiltelėmis. Įdėkite į sriubą.

• Supjaustykite morkas kubeliais.

• Trys salierai ant šiurkščios trintuvės. Vietoj šaknies galite naudoti salotinius salierus.

• Porą perpjaukite išilgai ir perpjaukite pusžiedžiais.

• Susmulkinkite kopūstus. Vietoj baltųjų kopūstų gali būti naudojami savojos kopūstai.

• Keptuvėje pašildykite antienos riebalus arba augalinį aliejų ir 3-5 minutes kepkite morkas, salierus ir porus.

• Tada į keptuvę įmaišykite kapotų kopūstų ir kepkite dar 7–10 minučių, kartais maišydami. Dėkite į puodą ir užvirkite.

• Rūkytą mėsą supjaustykite gabalėliais.

• Į sultinį meskite rūkytą mėsą, pagal skonį pasūdykite ir virkite sriubą dar 10–15 minučių.

Gaminimo programa:

viryklė / orkaitė

Pastaba

Garbure sriuba yra tiršta, soti valstiečių sriuba su kopūstais.

Aš pažymėsiu jūsų sriubą! turi būti skanu !! Tokia .. žiema ...

Receptas man labai patiko))) Aš tikrai virsiu tokią sriubą))) Ačiū!

[Vilkdalgis]

Vilkdalgis, Dėkoju! Taip, sriuba tikrai žiemiška, tokia šildanti.

Pridėta 2017 m. Sausio 1 d., Sekmadienis, 21:14

mirtatvik, Tatjana, Tavo sveikatai!

Labai patraukli sriuba! Niekada neviriau antienos sultinio, būtinai išbandysiu. Ačiū už receptą ir laimingų Naujųjų Metų

Niekada nevirta ančių sultinio

O koks ančių barštis !! Oho ....

O koks ančių barštis !! Oho ....

Atrodo, kad daug ko praleidau.
Mes skubiai turime pasivyti!

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Jūs esate laukiami! Laimingų Naujųjų metų!!!!!!!!!!

[liepa007]

liepa007,
Suberkite viską į lėtą viryklę ir virkite šią širdingą žiemos sriubą * viename puode *
Ačiū už puikų žiemos receptą.
Ypatingas ačiū už ančių sultinį,

Aš jį pažymiu sriubai, įdomų ir skanų receptą! Dėkoju!
Laimingų Naujųjų metų!

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Jūs esate laukiami! Gaminkite savo sveikatai!

Pridėta 2017 m. Sausio 2 d., Pirmadienį, 20:17

julia_bb, Julija, Jūs esate laukiami! Džiaugčiausi, jei receptas pravers! Laimingų Naujųjų metų!

[Yul]

Yul, Noriu rytoj išvirti šią sriubą, ruošiuosi. Yra keletas klausimų, ar galiu jus šiek tiek kankinti?
Čia kepėme antį su daržovėmis. Ar antį imame tik sultinio virimui, ar naudojame ir daržoves? Panašu, kad nuotraukoje galite pamatyti morką ...
O kiek sriubos gaunama tokiu išdėstymu? Išvirsiu didelį puodą (5 litrus). Man atrodo, kad produktai skirti tik šiai porcijai, tiesa?

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Na, pradedantiesiems man apie "tu".Į sultinį dedame svogūnus ir morkas kaip norima, jie manęs ten netrikdo. Jums tikriausiai reikia daugiau maisto už penkis litrus, sriuba turėtų būti tiršta. Aš turėjau 3,5 l puodą

[Yulenka]

Dėkoju, Yulenka,

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Džiaugiuosi galėdamas jums padėti.

[Yul]

Yulir aš jį viriau! Mums tai labai patiko. Na, aš taip pat mėgstu daržovių sriubas, pupeles ir antis. Ir tada viskas kažkaip darniai derėjo ir „garni puokštė“ suteikė tam tikro prancūziškumo
Aš negavau anties sriubos rinkinio, nusipirkau tris ančių kojas. Kepiau juos wok su svogūnais ir morkomis (sveiki svogūnai, didelės morkos - trys dalys skersai), viriau sultinį Stebėje (30 minučių, slėgis 0,7). Iškart mečiau pupas, bijojau, kad kitaip jos nepakaks.
Ji priverstinai išlaisvino spaudimą, ištraukė svogūnus, morkas, mėtė paruoštas daržoves ir viską, kas turėjo būti, ir „Sriubos“ programoje 10 minučių. Čia slėgis neatleido, jis atrakino save.
Aš paėmiau visus ingredientus pagal receptą, bulvių dar mažiau, gavau 5 litrus tirštos ir sočios sriubos. Gal turiu didesnę taurę?
Apskritai labai skanu, kartais palepinsiu save ir savo šeimą!

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Labai džiaugiuosi, kad jums patiko mano sriuba. Aš jį dažniausiai gaminu, kai šaltis būna nuo lapkričio iki kovo, o pavasarį ir vasarą populiarios paprastesnės sriubos.

Kokią sriubą aš paėmiau!
Ačiū tau, Yulenka!

Ar negalite anties pakeisti vištiena? ... greičiausiai taip nebus

[Triška]

Triška, Ksyuša, Jūs esate laukiami! Taip, su vištiena bus visiškai kitaip, galite jį pakeisti antienos troškiniu.

Viskas aišku, eikime medžioti ...

Viskas, išskyrus ropes, yra, bet mes jų neparduodame, aš niekada gyvenime nevalgiau. Ir sriuba buvo labai įdomi. Pabandysiu be ropės. Labai intrigavo. Man patinka tirštos ir sočios sriubos.

[Yunna]

Yunna, Natalija, Ropės dabar parduodamos visuose didžiuosiuose prekybos centruose „Auchan“, „Karusel“ ir kt., Taip pat tikriausiai yra ir turguose. Anksčiau ji man nelabai patiko ..., bet šiuo metu pakeičiau savo nuomonę. Jei ropės nėra, įdėkite daugiau bulvių.

[Yunna]

Yunna, ropę vis dar galima pakeisti žaliuoju (Margelan) ridiku. Tai stebėtinai skanu sriuboje. Tiesa, ridikėliai gali būti dar rečiau nei ropės.

[SvetaI]

SvetaI, ačiū už patarimą, mūsų parduotuvėse yra ridikėlių, aš dažnai perku juos salotoms.

Pridėta 2017 m. Sausio 25 d., Trečiadienį, 10:11

liepa007, Julija, gyvenu gilioje provincijoje, apie 100 km iki Ašano. Planuoju auginti ropę, jau nusipirkau sėklų. Ačiū už įdomų receptą.