Lagmanas rusų kalba - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Lagmanas vidurio rusų kalba

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: uzbeku

Ingridientai
Saldieji pipirai (bulgarų)	3-4 vnt
Pomidorai	2 ši
Morkos	3 vnt
Salierai	2 vnt
Svogūniniai svogūnai	3 įvartis
Ridikėlis žalias	1 kompiuteris
Kopūstai	1 šakės
Žalieji	1 paketas
Česnakai	3 gvazdikėliai
Bulvė	5 daiktai
aviena	300 g
ėrienos šonkauliukai	400 g
jautiena arba veršiena	400 g
prieskoniai ir prieskoniai	skonis
druska	skonis
daržovių aliejus	200 g

Gaminimo būdas

Lagmanas ... Centrinė rusų kalba, BET !!! su Centrinės Azijos akcentu. Ir nereikia nieko man sakyti apie vejapjoves. Aš pats pažįstu.

Pradėkime nuo daržovių. Tai yra, mes pradėsime paruošimą ruošdami daržoves. Mums reikia šio ... visiems suprantamo ir paprasto rinkinio.

Įvairiaspalvis pipiras ..., bet, žinoma, būtina, kad kartu su „skaniu“ ir gražiu paaiškėtų, kad supjaustytume gana plonomis juostelėmis.

Pomidorai. Nuplaukite ir nuimkite odą. Ir tada mes pjaustome. Ne stora !!!

Šaknis ..., atsiprašau, nupjausime tokius vaisius.
Morkos. Supjaustome nelabai storomis juostelėmis - kubeliais. Salierai. Mes taip pat ištirpiname šaknis šiaudeliuose ir taip pat gana plonas.

Luchokas. Balta spalva yra būtina. Uzbekų. (Negaliu duoti garantijos, bet nusipirkau iš uzbekų. Mane lydėjo baisi priesaika, kad tai buvo tik vakar iš Taškento.) Bet, sprendžiant iš jos išvaizdos, ėjau. Mes supjaustėme kubeliais.

Mes paliksime salierų viršūnes, kaip jie buvo. Žali ridikėliai taip pat į šiaudelius ir supjaustykite kopūstus. Plonos plokštelės.

Supjaustykite česnaką plonais griežinėliais. Susmulkinkite petražoles. Ne tiek ..., bet taip - apskritai malti.
Ir, beveik pamiršę, bulves taip pat supjaustysime ne itin dideliais gabalėliais.

Na, prieskoniai yra prieskoniai.
Zira. Labai kvapnus. Tai tiesiog svaigina galva. Tikras. Kalnas.
Žinote, kai perku prieskonius ir visada juos imu iš to paties uzbeko, turiu galimybę palyginti. Irano zira, didesnė ir lengvesnė. Ir jos aromatas nėra toks ryškus. Bet zira iš Uzbekistano ... Tai visiškai kitoks kalikonas. Beje, su likusiais.
Ne aitrioji paprika. Paprika.
Sausi pomidorai. Čia nėra komentarų. Tai tikrai vasaros ir Taškento saulės kvapas.
Ir mišinys. Aš tiksliai nežinau, kas ten yra. Šis, jau minėtas, prieskonių pardavėjas šį mišinį užbūrė penkias minutes. Jis pridūrė, sumaišė, vėl pridėjo, tada suplakė ir vėl ..., žodžiu, jis pastatė spektaklį. Ir tada jis ištarė:
- Adynas yra nedidelis bagažas. Bet koks patiekalas. Tau nerūpi. Sąžiningas žodis !!!
Ir žinai - nesigailėjau !!!
Taip. Na, ir druskos, žinoma.
Mėsa. Be to, žinote, kad ne paskutinis „lagman“ komponentas.
Iškirpkite jautieną iš degtukų dėžutės. Paimkime avienos šonkaulius. Ir ėriena.

Na. Panašu, kad viskas paruošta. Taigi - mes kaitiname viryklę ir….
Kazanė. Kaip įprasta, pakaitinkite ir supilkite aliejų. Daržovių. Nors sandėlyje yra medvilnės sėklų, pasiėmėme saulėgrąžų. Nedaug. Mūsų atveju sustabdoma du šimtai gramų.
Ir tada aš čia neatidarau jokios Amerikos, jie metė pusę svogūno ir kepė. Kol praktiškai juoduoja. Ir vėliau išmetė.

Ir tęskime.
Mėsa. Mes įdėjome jį į katilą.
Pirma, viskas yra aviena. Ir kepti. Mes jį kepame!
Ir tada mes pradėsime jautieną.
Rūpinkitės tik rankomis. Verda, gurgina, purslai.

Ir išimkite iš katilo ... kol kas.

Ir šioje labai ... sviestinėje mėsoje pradedame dėti daržoves.
Mes einame pagal principą - nuo kieto iki minkšto. Su mažomis, penkiomis minutėmis, pauzėmis.
Pradedame nuo morkų ir salierų.

Tada mes kepsime ir kepsime, kol morkos šiek tiek suminkštės, bus prisotintos aliejaus, ir grąžinsime mėsą į katilą.
Ir toliau kepsime ant stiprios ugnies. Nuolat maišant.Mes stengiamės užtikrinti, kad katilo turinys būtų keptas aliejuje, mažiau kontaktuotų su katilo sienomis.

Ir tada ridiką įdedame ir į katilą.
Nepamirškite maišyti. Atsargiai. Bet! Subtilus.

Kartu su vandeniu, kuriame jis gulėjo, bulves siunčiame į katilą.

Kopūstai ... ir vienas pomidoras. Ir sumaišykite. Čia galite sūdyti pirmą kartą.

Kai vėl užvirs, palaukite penkias minutes ir įdėkite pipirus į katilą.

Prieskoniai.
Antras pomidoras.
Čia reikia vėl pasūdyti. Pasiekite normalų, taip sakant, druskingumą.

Ir uždarykite dangtį. Ir tada, ant nedidelės - mažos ugnies, praktiškai anglių, leiskite katilui po truputį gurgti. Tai yra, ne katilas, o tai, kas yra katile.

Po pusvalandžio į katilą įpilkite smulkiai nuskustų česnakų ir salierų stiebų. Tada vėl uždenkite ir palikite ramybėje. Dar penkiolika minučių.

Čia. Ir po tų penkiolikos minučių atidarome katilą.

Virkime makaronus. Makaronai buvo nupirkti parduotuvėje, kurioje parduodami labai geri naminiai produktai. Patys daryti, kad nebūtų per daug tingus, bet tiesiog nepakanka patirties.