Kalėdos ritasi „gudriai“

Kalėdos ritasi „gudriai“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Pre-fermentas:
Kvietiniai miltai	170 g
Vanduo	160 g
Cukrus	70 g
Sausos mielės	1/4 šaukštelio
Pagrindinė tešla:
prieš fermentą	visas
pieno miltelių	20 g
Kvietiniai miltai	160 g
sausos mielės	1/2 šaukštelio
Kambario temperatūros sviestas	50 g
Grietinė	40 g
druska	1 šaukštelis
pusės citrinos žievelės
pusės apelsino žievelė
vanilės
razinos	30 g
cukatų	30 g
cukruoto imbiero	20 g

Gaminimo būdas

• Natūralu, kad su savo aistra kepimui ir ypač mielėms negalėjau sau leisti nekepti kalėdinio suktinuko.
• „Kalachi“ yra labai gražus produktas, tačiau norint pasiekti gražų audimą, pirma, reikia įdėti daug pastangų, antra, tešla turi būti tanki, kad garbanos išlaikytų savo reljefą kepant. Štai laimikis - aš mėgstu orinius kepinius. Todėl aš sugalvojau „gudrų“ būdą. Būtent:
• 1) paimkite skaniausią tešlą, esančią arsenale;
• 2) „wow“ efektui paimkite gražiausias ir mėgstamiausias šiaurietiškas formas.
• Dabar pasidalinsiu:

• Maišytuvo dubenyje 2 minutes sumaišykite visus fermento ingredientus.

• Ant mūsų prieš fermento įsijokite miltus, pieno miltelius ir mieles (pavadinkime tai antklode).

• Uždenkite dubenį folija ir palikite 1–4 valandoms kambario temperatūroje. Per šį laiką suaktyvinamas mūsų prieš fermentas ir jis pradeda „žvilgčioti ir virti“ per antklodę.

• Į kambario temperatūrą įpilkite sviesto, supjaustyto gabalėliais, vanilės, žievelės ir grietinės. Mes pradedame minkyti, kol susidarys vienalytė masė (apie 1 min.). Išjunkite kombainą ir leiskite jam pastovėti 20 minučių.

• Po 20 minučių įberkite druskos ir įjunkite minkymą 7–10 minučių. Tešla bus lygi, blizgi, labai elastinga ir šiek tiek prilips prie jūsų pirštų.

• Tešlą perkeliame į riebalais pateptą indą, uždengiame ir laukiame, kol padidės 2 p. (apie 2 val., priklausomai nuo kambario temperatūros).

• Razinas užpilkite vandeniu, įpilkite cukraus, įpilkite brendžio. Užvirkite ir palikite uždengtą mažiausiai 1 valandą, geriausia per naktį.

• Supjaustykite imbierą kubeliais.

• Razinas išmetame kiaurasamtyje. Sumaišykite su cukatais, imbieru ir 1 valgomuoju šaukštu. l. miltai.

• Minkykite, paskleiskite tešlą, kuri atsirado ant darbinio paviršiaus, ir suvyniokite ją į maždaug 20x25 cm ir 1 cm storio stačiakampį.

• Pabarstykite visą paviršių cukatų mišiniu. Lengvai įspauskite jį į tešlą.

• Tešlą įprastai padalijame į 3 dalis pagal aukštį. Vidurinę tešlos dalį uždenkite viršutiniu tešlos trečdaliu. Mes užplombuojame. Gautą tuščią dalį pabarstykite saldaus mišinio likučiais.

• Viršų uždenkite apatiniu tešlos trečdaliu. Mes užplombuojame.

• Nupjaukite ketvirtadalį tešlos.

• Sandarinimas galais. Mes dedame į riebalais išteptą formą. Tą patį darome ir su likusiu testu. Dėl to mes gauname 4 ritinius

• Palikite 1,5 valandos. Tada kepkite 190 ° C temperatūroje, kol suminkštės

• Karštus ritinius patepkite sviestu ir atvėsinkite ant grotelių.

• Linksmų Kalėdų!

[L-olga]

L-olga, Olga, kaip miela !!

[L-olga]

L-olga, Olga, kaip miela !!

taip, Mašenka, linksmų tau Kalėdų!
Aš taip myliu šią šventę - kalachi, kutya, ji tokia šviesi ...!

[L-olga]

L-olga, Olya, aš irgi negaliu daryti pynės. Aš negaliu jų nugalėti. Turime stengtis tokiu pat gudrumu.