Riyette (fr. Rillette) iš triušio (daugialypės viryklės prekės ženklas 37501)

[Papildomai:]

Riyette (fr. Rillette) iš triušio (daugialypės viryklės prekės ženklas 37501)

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Virtuvė: Prancūzų kalba

Ingridientai
Triušis (turiu nugarą ar kojas)	1125 gramai
Svogūniniai svogūnai	2 vnt.
Didelės morkos	1 kompiuteris.
Česnakai	3-4 dantys
Čiobreliai ir rozmarinai	pagal šaką
Gvazdikas	2-3 pumpurai
Juodieji pipirų grūdai ir kvapieji pipirai	6-8 vnt.
Lauro lapas	1-2 vnt.
Druska pagal skonį	3 šaukšteliai
Papildomai:
Morkos	1 kompiuteris.
Svogūniniai svogūnai	2 vnt.
Sviestas	kepimui

Gaminimo būdas

• Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite triušį gabalėliais, kurie tilptų į puodą ar multivarko dubenį. Turėjau 4 kojas.

• Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Paruoškite prieskonius ir žoleles.

• Įdėkite triušio gabalėlius, daržoves, čiobrelius ir rozmarinus, paprikas, lavrušką ir gvazdikėlius į puodą su dideliu dugnu arba daugialypio indo indą.

• Supilkite vandenį, kad dubenėlio turinys lengvai pasidengtų. Man užtruko apie 1 litrą vandens, lygis matomas nuotraukoje, iki 8 žymėjimo.

• Įdėkite keptuvę ant ugnies, leiskite jai užvirti, nuimkite putas ir sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies 3–4 valandas, kad mėsa gerai atsiskirtų nuo kaulų.

• Daugialypėje kaitinimo režimą lengva nustatyti 3-4 valandoms. Aš iš karto nustatiau 4 valandas - maksimalų laiką mano lėtoje viryklėje. Paprastai riyet lieka kaitinamas dar 2 valandas. Pasirodo taip.

• Dubenėlio turinys laikui bėgant. Išimkite triušį iš sultinio ir atvėsinkite. Nukoškite sultinį. Mums dar reikia sultinio. Likučių sultinį galima naudoti, pavyzdžiui, padažuose ar kituose patiekaluose. Apskritai mums nebereikia virtų daržovių.

• Kol triušis atvės, supjaustykite morkas ir svogūnus (iš papildomų ingredientų) maišytuvo smulkintuve.

• Kepkite morkas ir svogūnus svieste.

• Atskirkite triušio mėsą nuo kaulų. Tai veikia labai gerai. Atsargiai išimkite visus mažus kaulus.

• Naudodami dvi šakutes, surūšiuokite mėsą į pluoštus.

• Supilkite šiek tiek sultinio, mėsą maišykite, kol ji paims reikiamą drėgmės kiekį. Man reikia apie 180–250 ml. Kiekvieną kartą skirtingais būdais. Jums reikia sustoti, kai mėsa nebevartoja drėgmės, bet ji tiesiog nusėda į balą. Šiame etape galima pridėti sutrinto česnako. Tai tinka ne visiems. Aš nepridedu. Ir jums reikia paragauti druskos. Triušis gali būti nesūrus. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais su šviežiai maltais pipirais.

• Paruoštuose sterilizuotuose stiklainiuose klokite riyet sluoksniais: triušis - svogūnas su morkomis - triušis. Ir taip toliau, kol baigsis ingredientai. Tai yra, jei norite šiek tiek grožio. Arba galite tiesiog įmaišyti keptas daržoves į riyet.

• Užpildykite / užsandarinkite paviršių ištirpintu sviestu. Sandariai uždarykite, visiškai atvėsinkite ir laikykite šaldytuve, kad subręstų savaitę.

• Negalime pakęsti ilgiau nei tris dienas.

• Riyet patiekite ant skrebučių, tarkuotų su česnako skiltele (jei česnako nebuvo dedama į mėsą.

• 
• 
• Iš šio ingredientų skaičiaus buvo gauti tokie du indai, kurių tūris 380 ml
• 
• o štai toks pelėsis
• 
• Skanaus!

Pastaba

Receptą tinklaraštyje spjaudė „Nastya Monday“, išbandė aš ir labai mylėjau mano vaikai (ir katė).

Tai taip gražu. Koks riyet skonis? Šaldiklyje labai ilgai turiu visą triušį. Aš vis dar nieko nemoku gaminti .. jiems jis čia nepatinka ...

Zaitsev mnooooooo, aš padarysiu tą patį visomis priemonėmis)))
Turiu klausimą) ar ne geriau mėsą malti ar slinkti? O gal būtina, kad pluoštai liktų?

Pridėta 2017 m. Vasario 18 d., Šeštadienis, 17:18

Ksyuša, aš jau perskaičiau tai jūsų komentaruose apie receptą. Išbandysiu šį bei tą

[Tatjana]

Tatjana, skonis kaip triušio. Troškinti. ... Bet jei atvirai, tai paštetas - ne paštetas ir troškinys - ne troškinys.Aš apskritai nežinau. Reikia pabandyti.

Žana, tai tik esminis riyeto ir pašteto skirtumas - tai pluoštai. Jie turėtų būti! Dalį galima slinkti, trečdalį ar pusę ar du trečdalius. Bet likusius palikite skaidulose. Teisingas riyetas visada yra grubus, pluoštinis.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyuša, ačiū už idėją ir nuostabų įgyvendinimą! Yra triušis, dabar nusipirksiu tokį stiklainį)))). Ksyuša, kaip tu gavai tokį žavų zuikį? Tai tiesiog neįmanoma praeiti pro šalį))))))

[Larissa]

Larissa, Labai ačiū!
Kiškis padarytas pjaunant stūmoklį. Turiu ir vištą
Jis čia šiek tiek kruvinas

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @koks gražus pristatymas! Pasakykite (tiems) prašau - kaip suprantu, pagrindinė sąlyga yra ta, kad mėsa būtų labai minkšta, atskirta nuo kaulų, ar ne? Aš tiesiog manau, kad daugialypėje viryklėje galite troškinti mažiau laiko, valandos bus daugiau nei pakankamai

[Alyona]

Alyona, dėkoju . Jie mane sugėdino gerai.
Greitpuodyje, taip, troškinti turėtų būti mažiau laiko. Bet kai turėjau tris greitpuodžius, niekada neviriau greitpuodyje. Tačiau pagrindinis dalykas, tiesa, yra minkšta mėsa, paliekanti kaulą. Jei bandysite, pasidalinkite rezultatu, pliz. Nors manau, kad tai turėtų pasirodyti ne blogiau….

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Aš nuna ant "tu"

[Alyona]

Alyona, ir aš .

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Norėdami gauti rezultatą, pirmiausia turite sugauti triušį)))

Kiškis padarytas pjaunant stūmoklį. Turiu ir vištą

Tai yra programa))))), ir iš ko jis? Virtos morkos? Aš tik matau, kad yra net atspausdintas piešinys, tačiau jis neatrodo kaip morkos, tačiau intriga

vis dėlto intriga

Nesakysiu
Taip, žinoma, tai morkos. Tas, kuris merdėjo prie mėsos.

morkos

Na fsee, paslaptys yra sukeltos, planai yra pastatyti, galite eiti miegoti
Niekada nebūčiau pagalvojusi, kad tai a) stūmoklis, b) morkos)))))), atrodo puikiai! Na tai tiesiai bent jau specialiai zakazvat dabar))))).

pirmiausia reikia pagauti triušį)))

Ar galima patekti į rinką su ginklu?
Bet jei rimtai, dabar triušį galite įsigyti internetinėse žemės ūkio produktų parduotuvėse. Tačiau paprastose tinklo parduotuvėse triušio netrūksta. Na, bent jau pas mus. Regione yra keletas triušių ūkių; jie visur parduoda skerdenas ir atsargines dalis iš broilerių. Pagrindinis dalykas yra pasirinkti pagal skonį. Man nepatinka viskas iš eilės. Kartais atmetu.

Pridėta 2017 m. Vasario 18 d., Šeštadienį, 22.59 val

Na fsee, paslaptys yra sukeltos

Aš ilgai nesipriešinau.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenija, koks nuostabus receptas ... Aš myliu triušį (aš vienas, šeimoje) ... gal aš jį taip išvirsiu .. ir jie nesupras, kad tai yra triušis ir jie valgys ...

Jei bandysite, pasidalinkite rezultatu, pliz. Nors manau, kad tai turėtų pasirodyti ne blogiau….

Valanda ar dvidešimt valandų greitpuodyje triušiena tampa švelniausia. „Drebučių mėsos“ būsena ir mėsos lapų sausumas tampa švelniausia. „Tūkstantį“ kartų patikrinta

[Elena]

ir nesupras, kad tai triušis

Elena, na, mano, jei jie nežinotų, jei nematytų, kad aš perku triušį, tada jie nesupras. Mėsa ir mėsa.

„Tūkstantį“ kartų patikrinta

Žana, ačiū už paaiškinimą, kad galėtumėte gaminti maistą greitpuodyje.

Ksyunchikas. Neseniai buvau Maskvoje ir ten susidūriau su parduodama žuvimi. Aš tuojau prisiminiau tave. Grįžau namo ir pasveikus pasielgiau taip pat. Tas su vištiena. Kitas receptas iš to gyvenimo. Skanus. Ačiū.

[nata_shka2003]

nata_shka2003, tavo sveikatai! Man labai malonu, kai tu esi skanus.

PySy: Nadia, kodėl tu? Iš kur aš žinojau?

PySy: Nadia, kodėl tu? Iš kur aš žinojau?

Kapas.