Sūrio pyragas „Niujorkas“

Sūrio pyragas „Niujorkas“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Amerikietis

Ingridientai
Filadelfijos kreminis sūris	750 g
Kremas 33%	200 ml
Kiaušiniai	3 vnt
Cukraus pudra	150 g
Citrinos žievelė	1 šaukštelis
Vanilinis cukrus	1 šaukštelis
Trupiniai	200 g
Sviestas	110 g

Gaminimo būdas

• Eh Cheesecake Cheesecake Aš amžinai galiu dainuoti jo pagyrimus. Man tai yra pats skaniausias pyragas, kurio beveik negalite nusipirkti pas mus, tai yra, yra daug pyragų su pavadinimu sūrio pyragas, tačiau negalima nusipirkti tikro sūrio pyrago, net Seleznevo konditerijoje, kurioje jie parduoda namelį sūrio, o tikras sūrio pyragas ruošiamas tik iš grietinėlės sūrio ir be varškės, žinoma, tik klasikinis tik Filadelfija, tačiau dabar jos neparduodame, todėl ją pakeičiau „Mascarpone 250 gr“, „Ricotta 250 gr“ ir „Almetta“ kreminėmis 2 skardinėmis.
• Paruošimas:
• 1. Sausainius sumalkite trupinyje, įpilkite sviesto, iš anksto ištirpinto. Aš tai padariau maišytuvo stiklinėje. Mes paimame formą ir trupinį paskirstome formos apačioje ir šonuose. Įkaitinkite orkaitę iki 160 ir kepkite trupinius 10 minučių.
• 2. Visi kremo ingredientai turi būti kambario temperatūros. Grietinėlės sūrį su milteliniu cukrumi plakite iki vientisos masės,
• po truputį po vieną įmaišykite grietinėlę, vanilę ir kiaušinius. Plakite greitai ir švelniai. Masė neturėtų būti priblokšta.
• 3. Supilkite grietinėlę ant pagrindo į formą ir kepkite 140 ° C temperatūroje su konvekcija 1 valandą, iškepęs sūrio pyragas turi klibėti centre (jis bus šaldytuve), tada neatidarykite orkaitės, kol sūrio pyragas neatvės. Visiškai atvėsę, išimkite jį iš formos ir palikite šaldytuve. Kepiau mini orkaitėje, geriausia didelėje orkaitėje vandens vonelėje.

Laikas pasiruošti:

1 valanda 20 minučių

Panašūs receptai

Trumpos tešlos sūrio pyragas (Haskis)

Trijų ingredientų sūrio pyragas (Podmosvička)

Sūrio pyragas su šokoladu (Gasha)

[Svetlana]

Svetlana, Man patinka sūrio pyragas !!!
Šiandien tiek jūs, tiek Lina mus pradžiugino sūrio pyragais !!!

[Marija]

Marija, taip, mes beveik virėme juos sinchronizuotai. Padėkite sau

Tikrai gaminsiu !! vienu metu dažnai virdavau sūrio pyragus, tada atsisakydavau.
Turiu prisiminti dar kartą))

[Marija]

Marija, taip, aš padariau tą patį, mes su vyru jį taip mylėjome, o paskui nėštumas, gimdymas, maitinimas, o nieko nėra, o neseniai pagaliau prisiminiau apie jį, bet nėra Filadelfijos, ji niekur nėra. .. liūdnas.

Taigi yra ir kitų kompanijų, jei neklystu, pavyzdžiui, „Hochland“)

[Marija]

Marija, na, aš naudojau mascarpone, almette (kreminę) ir rikotą, visa ta pati Filadelfija yra klasika su mascarpone, jūs turite būti atsargūs, jei jūs naudojate jį vieną - jis yra per riebus, bet sūrių mišinyje nėra nieko blogo

[Svetlana]

Svetlana, Taip ačiū !! Nueisiu į Auchan ir pažiūrėsiu, kas dabar parduodama)

Svetlana, man patiko tavo sūrio pyrago receptas. : nyam: noriu kepti. Prašau pasakyti formos skersmenį.

[Olga]

Olga, Kepiau 26, galite ir 24,
Svarbiausia neatidaryti orkaitės, ji sutrūkinės.

[Svetlana]

Svetlana, oi, kokia gražuolė !!! Labai ačiū už receptą!
Tikrai pabandysiu!
Gaila, kad sūriai dabar yra skausmingai brangūs, bet vis tiek noriu pabandyti juos paruošti.
Dėkoju!

[Rita]

Rita, brangus taip, mes visada turime brangių grietinėlės sūrių, bet labai skanūs ir švelnūs, svarbiausia ne pereksponuoti, jis turėtų būti šiek tiek nepakankamai iškeptas, ateina į šaldytuvą.

Aš radau klaidą savo recepte, sumušė grietinėlės sūrį su milteliniu cukrumi.

[Svetlana]

Svetlana, parašyk Barbaritai ir ji sutvarkys.

Čia aš šiandien iškepiau sūrio pyragą, paėmiau 2 skardines rikotos ir 1 maskarponę, kepiau 120 g 1 valandą 20 minučių, atvėsinau orkaitėje uždarius dangtį, vidurys šiek tiek pasviro, jis ateis į šaldytuvą. Išvaizda tai pasirodė švelniau.

[Sedne]

Sedne, aaaaa, kaip šaunu !!!
Taigi aš viską nusipirkau ir iškepiau!
Tai štai, kepsiu šiandien ir sutvarkysiu nakčiai, kad galėčiau eiti į vakarėlį !!

[Masinenas]

Masinenas, Aš taip pat gaminau atostogoms, man patinka, kai pyragai užpilami dieną, 2 dienas. Sūrio pyragai yra mūsų mėgstamiausi pyragai, aš juos kepdavau labai dažnai.

[Masinenas]

Masinenasir sūrio pyrago nuotraukos bus?

[Svetlana]

Svetlana, Atnešu, atnešu jums didelį ačiū !!
Tai labai skanu, kad žodžiai negali būti perteikti!
Visas mano patikrinimas! Mes jį supjaustėme, kai tik Putinas pasakė savo kalbą, taigi šampanas ir sūrio pyragas!
Kepta „Steba“ 120 g mikroautobuse, liko 1 valanda 30 minučių.
Nėra pjūvio, gal buvo labai skanu)
Viršuje yra beveik plokščia, netgi galite pasakyti, kad ji yra plokščia))



Čia yra pjūvis (iš likusio)

Laimingų Naujųjų metų!! Sėkmės viskam ir geros nuotaikos !!

[Marija]

Marija, labai gražus tortas, džiaugiuosi, kad man patiko. Su Naujaisiais 2016 metais !!!

[Svetlana]

Svetlana, Dabar turėsiu visą laiką!
Svarbiausia, kad niekas nesudėtinga, bet taip skanu

[Masinenas]

Masinenas, palyginti nieko sudėtingo, taip, tačiau reikia laikytis rekomendacijų, kitaip pateikiamas įtrūkimas viršuje.

[Svetlana]

SvetlanaNa taip, aš neturėjau plyšio. Tiesus yra kaip tavo paskutinis.
Klausimas tik, ar substratas daromas su buferiais, ar be jo geriau?
Mano pusės susiliejo su įdaru.
Ir galite parašyti apytikslį plakimo laiką, kitaip vakar viską dariau iš akies.

[Masinenas]

Masinenas, Darau su buferiais, bet galima apsieiti ir be buferių. Kai pyragu gaminau pirmąjį sūrį su sviestu, buvau per protinga ir šonai paslydo, bet vis tiek pasirodė puikiai. Ir jūs išėjote graži, nes viską padarėte teisingai, aišku, kad gražu ir teisinga

[Svetlana]

Svetlana, Ačiū, bet noriu, kad dugnas būtų lygus. Kiek kartų valgiau kavinėje. todėl jų sūris, beje, atrodo be šonų.

bet ar manote, kad nebus įmanoma jo iškepti multivarke?

[Marija]

Marija, Nerizikuočiau, nors „Linadoc“ taip ir padarė, štai receptas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=435226.0

ačiū, pagalvosiu

Taigi aš iškepiau šį pyragą ... atsikėliau ryte, ir jau yra atkirpta dalis ... Aš turiu jį kaip asilą ...

[Elena]

Elena, kokioje temperatūroje jis buvo kepamas? Ar sūrio mišinys buvo plakamas mikseriu? Kepdami atidarėte orkaitės dureles ir kai jos atvėso? Kiek ilgai nekepiau, ar sūris sutrūkinėjo, bet niekada nesusitvarkė?

Ji kepė 1,20, kol. 120g ..... plakta su Kenvundu

[Elena]

Elena, sūrio negalima plakti maišytuvu, reikia labai atsargiai suplakti, o sūrio masę lengva mušti rankomis. Labiausiai tikėtina, kad jūs užvaldėte mišinį, sūrio pyragas pakilo ir tada stipriai nukrito.

[Svetlana]

Svetlanair aš taip pat išplakiau Kenwoodą. Net nežinojau, kad tai neįmanoma.

[Masinenas]

Masinenas, tai yra labai nepageidautina, gali būti netikėtumų įtrūkimų ir nuosėdų pavidalu, net šluotele patartina viską padaryti greitai, todėl visi kremui skirti produktai yra imami kambario temperatūroje. Tiesa, aš neturėjau jokio nusileidimo, bet yra plyšių, taip, beveik plyšys ant torto grindų.

Aš irgi kepsiu, tik sūris Mes baigsime troškinį Aš niekaip negaliu patikti dukrai. Ji įprato pirkti sūrio pyragus

Aš ilgai skaičiau apie kulinarijos ypatumus, todėl ten konditeris paaiškino, kad mušti nereikia, reikia gerai išmaišyti, kad viduje būtų kuo mažiau oro. Priešingu atveju, kaitinant, oras pripučia / pakelia kreminį sluoksnį, tačiau nėra ko prilaikyti sūrio mišinio, jame nėra miltų. Todėl atvėsęs burbulo sluoksnis nusėda.
Buvo ir spragsėjimas, bet nepamenu, bet praradau nuorodą

[Liemuo]

Aš ilgai skaičiau apie kulinarijos ypatumus, todėl ten konditeris paaiškino, kad mušti nereikia, reikia gerai išmaišyti, kad viduje būtų kuo mažiau oro.

Tai norėjau pasakyti. Ačiū.
Liemuo, jei nekyla problemų perkant Filadelfiją, pirkite ją, klasikos skonis yra būtent su ja, o pakaitalai tiksliai skiriasi.
O traškėjimą dažniausiai lemia netinkamas atidarytos orkaitės laikas

[Liemuo]

Liemuo, pats nišą)
Dabar tai darysiu be mikserio.

Merginos, ar jūs darėte vandens vonią be vonios? Tiesiog orkaitėje? Priešingu atveju aš tiesiog negaliu suprasti, kaip man surengti vandens vonią. Taigi, jei tai įmanoma be jo, tada aš nesivarginsiu.

Kitaip negaliu suprasti, kaip man surengti vandens vonią

Ar yra gili opozicija? Apvyniokite vandenį ... apvyniokite formą lauke folija, kad vanduo nepatektų į vandenį (jei forma yra nuimama).
Galite išsiversti ir be jo ... bet sumažinkite laipsnius orkaitėje ir padidinkite laiką. Bet skonis kitoks ... verčiau sausas be vonios.

[Seberija]

Seberija, Turiu mini orkaite, vandens vonia ten netiks. Labai pageidautina tai padaryti dujinėje orkaitėje vandens vonioje, reikia įdėti indą su vandeniu, formą, jei ji nuimama, apvyniokite folija, kad vanduo nepatektų į vidų, ir padėkite ją ant indo su vandeniu. .

[Linksma]

Linksma, Sedne, Ačiū, mergaitės, noriu pabandyti iškepti savo sūnų jo gimtadienio proga, o aš į galvą dėjau įvairiausių niuansų

[Sedne]

Sedne, Svetlana, pasakyk man, jei aš įdėjau sūrio pyragą su vandens vonia, tada taip pat kepu 1 valandą konvekcijos metu? Nepadidinkite laiko?

[Sedne]

Sedne, Svetlana, pasakyk man, jei įdėsite sūrio pyragą su vandens vonia, tada taip pat kepkite 1 valandą konvekcijos metu? Nepadidinkite laiko?

Nepasakysiu elektriniu, bet dujiniame, kurį valandą kepiau 160 ° C temperatūroje be konvekcijos, jo nebuvo.

[Svetlana]

su mascarpone turite būti atsargūs, jei naudojate atskirai, jis yra per riebus, bet su sūrių mišiniu nieko panašaus

Svetlana, maskarponės ir rikotos, patarkite, kokiomis proporcijomis maišyti šiuos sūrius?

[Inna]

Inna, Nuo 50 iki 50 arba 2 paketai rikotos ir 1 maskarponę, ir man ant tavęs

50–50 arba 2 paketai rikotos ir 1 maskarponė

Pirmasis variantas yra skanesnis, o antrasis - labiau dietinis), kaip suprantu ...

man ant tavęs

O, čia aš visada su dideliu malonumu !!!

Ir labai ačiū už pagalbą !!!

Ar yra gili opozicija? Į jį vanduo

Ir pilti daug vandens?

O koks verdantis vanduo?

[Inna]

Inna, Aš padariau šalto vandens, kai padariau, gerai, aš daug ko nežinau ar ne, priklausomai nuo to, koks indas, gerai, kad vanduo pasiektų puodo dugną su sūriu, tiesiog gerai apvyniokite pelėsį folija, kad vanduo nepatenka į vidų.

Pirmasis variantas yra skanesnis, o antrasis - labiau dietinis), kaip suprantu

Man abu yra skanūs, klasikiniame Niujorko sūrio pyragėlyje visai nėra maskarponės, yra tik Filadelfijos sūris.

... Turiu asiliuką

Asilas, nes viską suplakote? Ir reikia maišyti, arba jei mušate, tada labai mažu greičiu. Neįmanoma, kad masė būtų prisotinta deguonies, kitaip ji nukris ir taip pat gali įtrūkti ((čia yra mano greitas sūris))

Asilas, nes viską suplakote? Ir reikia maišyti, arba jei mušate, tada labai mažu greičiu. Neįmanoma, kad masė būtų prisotinta deguonies, kitaip ji nukris ir taip pat gali įtrūkti ((čia yra mano greitas sūris))

Koks gražus!!!