Duonos formuotojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Sveta]

Sveta, merginos, gerai, suprask, kad stebuklų nevyksta. Jei norite tikro velykinio pyrago, turite jį ilgai rauginti ir įdėti daug cukraus, kiaušinių ir sviesto. Tiek daug, kad negalima jo tiesiog įsodinti į automobilį.
Tai būtina etapais ir, jei mašina naudojama, tada kaip minkytojas, taip pat etapais. Kibiras per mažas.

Todėl „Royal Bummer“, na, saldi skani bandelė. Skanu arbatai - taip. Bet ne pyragas, nesitiki.

Ir būdas palikti mieles kaip super žinomas 13 valandų - na, tai šamanizmas
ir taip paprastai suaktyvintos mielės bandelėje pagal įprastą programą. Skanu, bet danguje torto nėra iš kur.

[Lena]

Noriu jūsų paklausti apie sviesto kepėjus, aš kepu su alyvuogėmis, bet paskutinį kartą man nepatiko duonoje, kurią jūs naudojate?
Noriu išbandyti ant saulėgrąžų. Mums patarė draugas (sviesto gamintojas) „Ideal“, bet pastaruoju metu kažkas yra keista, negalima nuplauti suteptų, kaip mazute brrr

Lena,

sėklidės

Galima alergija miltams Bendrinis pavadinimas?

[Nika]

Nika, Kepu su Sloboda sviestu.
Aš dar „Lazy Cupcake“ neiškepiau.

[Nika]

Nika, mnu čia Sasha visur gąsdino palme, todėl man patiko alyvuogių lengvas rėmas tepimui.
o forume yra universalus tepalas.
Universalus nelipnus pelėsių išleidimas
o jei ant kepimo skardos .. tada mano nusipirkau silikonines ar teflonines medziagas, o as nesupratau, gerai, nelipna ir metru atstumu, ir man patinka gyvenimas be lubrikantu, kad ir kur butu įmanoma. Gaila, kad negalima įdėti HP į kibirą, kitaip būčiau gyvenusi ramiau

[fffuntic]

fffuntic, Lena, aš tikiu tavimi. Taigi aš norėjau padaryti kažką tingaus.

Aš dar neiškepiau

Nuu Light, kol bandau kepti, man sunku ką nors pasakyti ... yra daugybė receptų, kuriuos skaitydamas stebiesi

[Nika]

Nika, Apeinu sudėtingus receptus, daugiausia dėmesio skiriu apžvalgoms.

[Lena]

Lena, Nusipirkau tik mažą. Marinuotas krūtis kepu ant folijos. Bet čia aš kepu ančių kojas valstiečiams, ... ar jos taip pat gali būti ant „kilimėlio“?

[Sveta]

bet apie alergijas, jei tai normalu ir nėra glitimo netoleravimo, tada ne. Bet figos žino, ką padarė gamintojas. Staiga jis išbalino arba užpylė kokių nors antioksidantų. Patys miltai yra tarsi miltai, jei be chemikalų, tyliai, kad ilgiau gulėtų ir nesugestų.
Sveta, Nesuprantu, ko tu nori?
jei jis tiesiog skanus, tada kepa. Ten gausu ir saldu, bus skanu.
Jei tikiesi velykinio pyrago, jo negausi.

Nika, Kodėl gi ne? Na, jis yra nelipnus ir atlaiko, mano nuomone, iki 230 karščių.

[Svetlana]

Svetlana, Aš čia ką nors kepiau pagal atsiliepimus, tada Lena mane barė ... Neprisimenu jokios duonos

Lena, reikia ieškoti mago ir interneto

Jūs suprantate skirtumą. Yra kilimas ir yra medžiaga. Medžiaga yra plonesnė ir dydžio gali būti dedama ant kepimo skardos be problemų ar net tiesiog ant grotelių. Jie turi šiek tiek kitokį šilumos laidumą, tai yra, galutinis rezultatas bus šiek tiek kitoks.
Juose galite padaryti viską, kas neviršija nustatytos naudojimo temperatūros.

Malonu, kad netepu.
Aš taip net gaminau improvizuotą kepimo skardą. Šiame popieriuje padariau skylutes pyragams kepti ant grotelių su ventiliacija, pavyzdžiui, meringus, makaronus, arbatos lapus.
Iškrypusi iki galo

Ir apskritai šimtą metų kepimo skarda netepa ir be medžiagos. Dedu su nelipniu kepimo popieriumi, jei lankausi

[Lena]

Lena, gerai atlikta, visi eksperimentai: girl_wink: nesutikau, koks vardas?
Svetlana, jis nėra toks tingus 13 valandų ...

🔗
kuri yra nelipni medžiaga, tai yra drobė

rafinuoti virėjai kepa ant perforuotų kepimo padėklų. Ir dabar aš taip pat turiu vieną rankų darbo

o figoje tai yra šamanizmas - mielės 13 valandų užrakinamos pienu su krūva cukraus, na ... jei tiesa, kad jūs norite pakilti nuo proceso, aš netrukdysiu užburti

Aktyvinkite mieles penkiolika-dvidešimt minučių senoviniu būdu piene su šaukštu cukraus, kol putos dangtelis ir skubės. Arba tuoj pat cukraus į miltus ir iš karto ..

[Lena]

Lena,

piene su šaukštu cukraus

Sultinį be pieno suaktyvinau tik vakar, šiandien bandžiau popierių su prieskoniais (maggi) krūtims kepti, ant ančių kojų, mano sakė, kad jis neskanus, bet man - švelnus, skanus.

[kiaušiniai]

Aš neatgrasau nuo tinginio. Mūsų HP sviestinė bandelė yra skani. Aš tiesiog atkalbiu jus, kad duonos virimo aparate gali būti stebuklas torto pavidalu
Ir ten mielės lieka piene su daug cukraus 13 valandų. Tai juos sukėlė tokį stresą, kad jie ten būtų sėdėję dvi dienas. Tai tik problema .. bakterijos sirupe negyvena, o mielės nesidaugina.
Visas šamanizmas sumažėjo iki mielių atgaivinimo 13 valandų sirupe
bet žmogiškai tai įmanoma jiems malonioje aplinkoje per 15-20 minučių.

Tuo pačiu metu cukraus nėra tiek daug, kad neįmanoma į miltus įdėti greito cukraus. Susidoroti su trenksmu.
O gyvieji, jei prabanga - modernūs bus išspausti iš miltų, o jei gyvi yra silpni - tuomet reikia atgaivinti piene senamadiškai 15 minučių, tai daug cukraus ir sviesto, neatgaivinant , kelti silpnus

Bet .. jei norite padaryti ką nors nesuvokiamai stebuklingo, tai bent dieną atgaivinkite mieles sirupe su kiaušiniais

kas kita .. galite pasirinkti bandelės su kiaušiniai kompozicijoje ir palikti šiek tiek, kad ten gerai subręstų per dieną.
tai karališkasis lentius arba
Sviestinis pyragas nuo Elena Bo

vėliau jie įgauna įdomesnį skonį. Tačiau negalima persistengti, tai nėra tikri pyragai. Jie dieną laikė pakuotėje ir to pakanka, kitaip jie išdžius fig

[Lena]

Lena, Aš visada gaminau „tešlą“ su kiaušiniais pyragams, o čia radau pyragų receptą „Chuchelka“ (geras receptas, universalus), o ten viskas yra prieš kiaušinius, sako, kad tešla greičiau kietėja. Sutinku, bet koks tada kepimas be kiaušinių guli savaitę

Nika, duonos chemijoje viskas taip sudėtinga. Tai taip pat priklauso nuo kiekio ir pridedamų ingredientų.
Na, kur jūs matėte velykinius pyragus ar panettone be kiaušinių? ir tyliai subręsta mėnesius, arba štollenas.
Bet .. yra daug cukraus ir sviesto. Dėl to cukrus veikia kaip konservantas, o produktai įgyja naujų savybių negadindami. Gal kas kita .. bet kepimas pagal receptą turi savo procesus, leidžiančius būti ypatingiems. Aš nesigilinau taip giliai.

O įprasta duona pasensta, žinai kaip. Paprasta bandelė nesubręsta, bet supelija, nors ten yra kiaušinis.
Įprasto tyrimo metu kiaušinių įtaka manęs nedomino. Bet jei iš tikrųjų tai pasensta, tai tikriausiai taip ir yra.
Įprastas bandelė nėra pyragas. Kulichas prasideda nuo tam tikro riebumo procento - saldumo ir rūgštumo (tai yra fermentacijos tešloje) ir jau yra skirtingų procesų.

Praėjusiais metais kepiau „Royal Bummer“ ...
Kitą dieną aš kepiau sviesto pyragą iš Elena Bo, trečią dieną ... vėl sviesto pyragas iš Elena Bo ... penktą dieną ... uhh ... vėl sviesto pyragas iš Elena Bo.
Ranka mane įskaudino - negalėjau savo mėgstamų paprastų Velykų pyragų gaminti rankomis!
Taigi ... apie ką aš kalbu ... Aaaa, aš buvau tingus žmogus, mano šonai buvo šiek tiek juodi, o kai aš jį ištraukiau ant pagalvės (!) Minkšta ~ ji sulankstė taip pat kaip kortų namai jis buvo toks švelnus. Deformavosi.
Aš nežinau, kas nutiko ne taip, bet aš to greičiau nepakartojau ...
Šiame GTD vėl ruošiuosi kepti iš Elenos Bo Maslyany ir tiek.

Kulichas prasideda nuo tam tikro riebumo procento - saldumo ir rūgštumo (tai yra fermentacijos tešloje) ir jau yra skirtingų procesų.

visiškai sutinku!
Bet tai ne visada įmanoma ... kartais nėra sveikatos, tada stiprybės, tada laiko ... ir dabar jūs ieškote kažko paprastesnio.

[mamusi]

mamusi, Rita, ačiū, kad parašei apie tinginį. Nerašėte pagal kurią programą kepėte? Ar jame yra įrašų?

Merginos ... atminkite, aš jau paskelbiau, kad įdėjau rankomis, kartą po 2 puodus po 50 litrų. tešlos tešla ...ir ką aš sugebėjau įdėti tokiu greičiu, koks buvo - mielės, druska, cukrus ir miltai ... ir viskas ... ir įdėjau 7 valandą ryto ir supjaustiau 11, kad turėčiau laiko platinti ... Nei kiaušinių, nei vanilės ... nieko.
Ir ji pridėjo viską, ragaudama vandens ar bjaurumo, kurį jie man davė ... (pieno sriubos) Ir viskas pavyko, net nebuvo minties, kad tai neveiks, jie tiesiog keikėsi, jei tešla buvo stora, jie padarė nenoriu padėti lipdyti ...

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, aš dariau viską, kaip recepte, žodis po žodžio. Kepta ant Maino su razinomis.
Aš to nekartojau, nes aš tai nesupratau, ir aš bijojau ... Serganti ranka negyveno.
Bet Aliejui kažkaip iš karto pavyko ir aš nuėjau jo iškepti. Skanu, visi kaimynai ir draugai gydėsi, bet tai nėra per daug turtinga.

[stiprus]

Na, ką mes ten turime pagal receptus? palyginti
Svieste gausiau riebalų ir 2 kartus mažiau saldžių, jei nepranešama apie cukrų.
Pagal drėgmę abu jie yra beveik vienodi.

Tai buvo tingus žmogus, kuris galėjo sukelti didesnį Velykų pyrago padidėjimą dėl aktyvesnio mielių aktyvavimo.
Tarkime, mielės buvo vienodos to paties kiekio.
Yra choux tešlos priedas. Tai mielių skanėstas. su tokiu pat mielių kiekiu šiuose dviejuose pyraguose jie gaus daug „Lazy“. Antra, per 13 valandų mielės akivaizdžiai atgyja geriau nei paprastos mielės, įdarytos į miltus. Todėl mielės buvo gyvesnės, o trečiosios mielės dirbo šiltesnėje tešloje nei sviesto tešla, nes kibiro ingredientai buvo kaitinami per naktį. Viryklė kaista tik 30 minučių. Ir jei ingredientai taip pat dedami iš šaldytuvo, tada atidėta partija yra naudinga.
Jei mielės aliejuje suaktyvėja per 15 minučių, arba paimkite stiprus mielės, jei maistas bus šilta, tada jų kilimas bus toks pats

Bet .. taip pat produktų žymė kibire yra mažiau tingus. Panašu, kad kai į formą dedate ne 1/3 produkto, o, pavyzdžiui, 1/4, ir jis yra erdvesnis.
Tai yra, jei apskaičiuosite sviesto proporciją 100 g mažesnių miltų, tada jis taip pat bus erdvus su stipriomis mielėmis.

Nesakau, kad tingus yra beskonis, nepamirškite!)))
Aš neišlaikiau savo formos, tiesiog!
Aš gulėjau čia pat. Ir merginos ten temoje ~ šaunios. Nepamenu, ką tada nusidėjau, gal turėjau įdėti miltų ... nežinau ...
Žmonės jį labai giria!
Gal pasinaudok dar viena proga?
Aš nežinau....

Čia jie giriami, tačiau mankštos ir korektūros nėra pakankamai, mano nuomone, per daug aliejaus.

Aleksandrijos tešla (Velykų pyragams)
Iš porcijos gaunate daug pyragų, nedvejodami padalykite kiekį iš 2, 3, 4 ...
1 l. kepto pieno;
1 kg. Sachara;
500 gr. nusausinti. aliejai;
10 kiaušinių;
3 tryniai;
150 gr. šviežios mielės.
Kiaušinius lengvai išplakite, supjaustykite sviestą, sumaišykite visus produktus
šilto pieno ir palikite šiltoje vietoje 8–12 valandų (galite palikti per naktį).
Tada pridėkite:
1 šaukštelis druska;
200 gr. garintos razinos;
2-3 pakeliai vanilinio cukraus, 2 valg. l. konjakas;
apie 2,5 kg miltų.
Minkykite minkštą, klampią tešlą, panardindami rankas į saulėgrąžų aliejų.
Leiskite jam pastovėti pusantros valandos, kol jis padvigubės.
Užtepkite 1/3 formų, palaukite, kol ji pasieks beveik kraštus, ir kepkite 180 gr. kol bus pasirengusi.
Ataušusių pyragų viršų patepkite glajumi, papuoškite.

Šį pyragą kepu jau kelerius metus:

Kulichas „Šedevras“ orkaitėje ir daugialypėje 502 markės markėje (meistriškumo klasė) (Šelena)

Ir visiškai duonos virimo aparate.

[Rita]

Rita.. sumažink savo mielių kiekį ten ir viskas bus gerai. Arba šiek tiek sustiprinkite konsistenciją, bet tai jau kišimasis į receptą. Lengviau sumažinti mieles

[fffuntic]

fffuntic, Lena, aš visada kepu ant presuoto „Lux“. Tai stiprios mielės. Nesiskundžia!)

Tik aš jau supainiotas jūsų terminologijoje ...
Tada aukščiau rašėte, kad bandymo brandinti 13 valandų nereikia (šamanizmas) ...
Dabar jūs sakote, kad mielės yra geros ten 13 valandų.
Jūs jau kažkaip nusprendėte ...
Mes esame
Ir lėčiau-lėčiau ©

Ką aš galiu padaryti, jei šiais metais niekaip negaliu to padaryti Tikri Velykų pyragai, kurių turiu daug patikrintų receptų ...
gala10, Varnelė, tiksli !!!!))))

Ir kaip aš jį pamiršau!)))
Na, aš jį iškepiau, kaip šedevrą!)))
Bet ji kepė animaciniame filme „Philips“. Ir net ten prisidedu nuotrauką, atsimenu.
Aš tikrai tai padarysiu. Tai labai skanu. Mergele, pažiūrėk į mano nuotrauką ten ~ ji buvo daugiasluoksnė!
Šiuo metu, jei galerijoje rasiu nuotrauką, pati ją paskelbsiu.

Nerašiau, kad 13 valanda yra gera. Parašiau, kad tai yra nereikalingas šamanizmas, kad norint pasiekti tą patį, kas įvyksta per 13 valandų, pakanka 15–20 minučių įprastu plepalu. Tai yra tai, kad tingus žmogus mielas yra gyvas, yra gerai, bet aš siūlau tai padaryti per kelias minutes senamadiškai.

Tuo pačiu nepamirškite, kad, pavyzdžiui, „Lux“ yra termobranduoliniai, net ir neatgimę. Tik tada, kai jie sėdi miltuose.
Ir jei jūs juos atgaivinsite, jie iškels jūsų pyragą iki lubų, jie turi būti sumažinti.

Tarkime, esate įpratę 8 gramus įdėti į įprastą pyragą neatgaivindami ir viskas pavyko. Bet jei jūs juos atgaivinsite, jums reikės tik 4 ir 8, atgaivinus, jūsų pyragas bus sutraiškytas iki lubų.
Bet koks velykinis pyragas.
Išvalyti?

Čia ... Tai yra šedevras. Minkymas HP. Kepimas animaciniame filke Filke

aišku

taip ...

[dalinis]

Šį pyragą kepu jau keletą metų:

Kulichas „Šedevras“ orkaitėje ir daugialypėje 502 markės markėje (meistriškumo klasė) (Šelena)

Ir visiškai duonos virimo aparate.

oh, aš negaliu, gerai, kur tai visiškai HP?
„Royal bummer“ - tai visiškai HP.

Ir tada ... pirmiausia mielės atgaivinamos rankiniu būdu. Tiesiog teisinga ir žmogiška
Tada HP naudojama kaip minkytuvas ir kaip vieta dalinis fermentacija. Ir tai ... vis tiek reikia sekti, kad jis nepabėgtų

Tada supjaustykite, atstumu rankomis ir kepkite svetimoje vietoje.
Tai nėra visiškai HP, tai tik su HP

Tokiu būdu galite paimti bet kokį gerą Velykų pyrago receptą, tiesiog naudokite HP kaip minkytuvą. Bet tik jo nebus visiškai HP ar „pyragas duonos aparate“

Devyyyy, kur tu esi taaaam!)))
Aš laukiu! Ar skaitėte apie šedevrą?)

[Galina]

Galina, Margarita, LenaAčiū jums visiems.
Aš galiu pasidalinti greičiausio fudžo receptu sakinyje

Galya, pasakyk man tada ... KAIP tu tai visiškai padarei HP, a?

Cukrų susmulkinu į miltelius. Supilu į mažą indą ir užkasu išspaustu limu. sulčių, greitai maišant šakute, kol grietinė sutirštės. Geriau tai padaryti jau tada, kai pyragai buvo ištraukti ir iškart sutepkite, supilkite ... Bet nepamirškite, kad bus rūgštus.
Rita, ar daug ir kokioje temperatūroje kepi filechkoje?

Na, kur tai visiškai HP?

Ir kas sakė, kad HP receptas? Aš tai padariau visiškai HP ir kitose, apie kurias aš pranešiau.

taip pat ... yra viryklė su dideliu kibiru. Ir čia jūs netgi naudojate figas. Tiek šokių už mažą pyragą? Pas mus, jei tik išminkysite dar šiek tiek tešlos ties maksimaliu miltų kiekiu HP ir nusiųsite ją į didelį puodą fermentacijai.

[gala10]

gala10, Varnelę, bet daugiau informacijos gali būti?)
Norėčiau tai padaryti ...
Kaip prisitaikėte. Gal yra jūsų eksperimentų Temko mieste?) Kur skaityti?

Radau ataskaitą, bet taip pat nesupratau, kad ką tik įjungiau režimą ir tiek?
Kulichas „Šedevras“ orkaitėje ir daugialypėje 502 markės markėje (meistriškumo klasė)

Rita, Galya, Nika, ačiū, kad pasidalinai savo patirtimi.

Galya, pasakyk man tada ... KAIP tu tai visiškai padarei HP, a?

Rita, padarė pusę porcijos. Razinos iš anksto buvo mirkomos konjake. Į dozatorių įdėjau razinų ir žievelės iš vienos citrinos ir vieno apelsino. Į kibirą įsidedu visus kitus ingredientus. 08 režimas. Lengva pluta. Sausos mielės, 3 šaukštai pusė porcijos. Toliau - nesileiskite į procesą iki duonos aparato pabaigos.
Ir šiais metais darysiu tą patį.

Aš tai padariau visiškai HP ir kitose, apie kurias aš pranešiau.

Ėjau ieškoti ataskaitų ...

[Svetlana]

Svetlana,
Galina,

[gala10]

gala10, Galya 8, kaip tai vadinama?

08 režimas.

Koks yra šis režimas, galite „jo vardu“?
Turiu „Panasonic 2501“. (Su sugedusiu, prakeiktu, dozatoriumi)

8 režimas kaip jis vadinamas?

Dieta su razinomis, 5 val.

Dieta su razinomis, 5 val.

[Svetlana]

Svetlana,
Ačiū jums visiems ir atsisveikinimas. Labas vakaras.

[su tokia pačia sėkme būtų galima bet kokį pyrago receptą suvaryti į HP]

Na, aš nebūčiau aš, jei nenorėčiau vyaknu apie tai, kad jei yra toks natūralus pyragas kaip šedevras, su krūva bandelių, jūs galite patekti į režimą nuo tingumo HP.

TAI iš tikrųjų yra visas atradimas .. su tokia pačia sėkme būtų galima bet kokį pyrago receptą suvaryti į HP, paimkite tik mažiau nei pusę ingredientų, kad jis neišeitų.
Ir bus skanu, nes yra sviesto, cukraus ir kiaušinių.
Daug cukraus, kiaušinių ir sviesto

Mieli bendražygiai, ar kas nors tokių miltų naudojo duonai? Pasakyk man, kas su tuo susidūrė, ar tai normalu, ar ne?

Aš žinau šiuos senus Oskolio miltus. Kai buvau atokiau nuo mašinos, naudojau šį rankiniam minkymui. Tai silpnesnė nei mano įprastos pakuotės. Skanus. Bet rašomosios mašinėlės negalėjau jos pritaikyti.
Taigi man patinka, kad rankomis pagaminti pyragai būtų ne namuose