Beržinė duona (iš beržo luobelio)

Kategorija: Rauginta duona
Virtuvė: Rusų
Beržinė duona (iš beržo luobelio)

Ingridientai

Kvietiniai miltai 330 g
Beržo miltai 165 g
Farina 165 g
Druska 10 g
Mineralinis vanduo 350 (gal šiek tiek daugiau)
Skystas medus 10 g
Daržovių aliejus 10 g
Mielės 5 g
Stiprus raugas 1-2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Beržinė duona (iš beržo luobelio)
  • Beržinė duona (iš beržo luobelio)Parodau, kuris sluoksnis vadinamas bastu. Tarp plono žalio sluoksnio ir baltos medienos. Šis medis krito po audros, ranka nebūtų pakilusi jo nupjauti. Arbata, nebadaukite!
  • Beržinė duona (iš beržo luobelio)Beržinė duona (iš beržo luobelio)Mes supjaustome bastą, dabar jis turi būti džiovinamas orkaitėje 160 ° C temperatūroje 50 minučių. Aromatas to vertas !!! :)) Ko gero, kitą kartą aš žemiau temperatūrą ir ilgiau išdžiovinčiau. Jie sako, kad kuo labiau įdegę, tuo labiau atsiranda kartumo.
  • Beržinė duona (iš beržo luobelio)Beržinė duona (iš beržo luobelio)Dabar kelis žingsnius sumalkite žievę kavamale. Tiesiog pirmiausia geriau jį sumalkite. Jis lengvai lūžta. Miltus persijoti.
  • Beržinė duona (iš beržo luobelio)Beržinė duona (iš beržo luobelio) 15 g beržo miltų, 30 g stiprių miltų ir 30 g paprastų miltų sumaišykite su 75 ml vandens ir 2 valg. l. stiprus raugas. Uždenkite plastikine plėvele ir padėkite šiltoje vietoje 10–12 valandų.
  • Beržinė duona (iš beržo luobelio)Mišinys turėtų fermentuotis ir pradėti stipriai putoti. Po to jį galima įdėti į šaldytuvą dar 12 valandų, tada duonoje atsiras malonus rūgštumas. Neturėjau laiko ir iškart pradėjau minkyti duoną duonos virimo aparate.
  • Beržinė duona (iš beržo luobelio)Sumaišykite likusius sausus ingredientus virtuvinio kombaino dubenyje, ant viršaus užpilkite vandens, augalinio aliejaus, įdėkite medaus ir druskos, suminkykite tvirtą, elastingą tešlą. Pirmiausia užpilkite 300 ml vandens, jei to nepakanka, tada palaipsniui įpilkite šaukštelį, kad gautumėte įprastą bandelę.
  • Jei tai daroma rankomis, sumaišykite medų su vandeniu.
  • Beržinė duona (iš beržo luobelio)Beržinė duona (iš beržo luobelio)Beržinė duona (iš beržo luobelio)Leiskite tešlai šiek tiek pakilti ir sulankstykite ją į voką du kartus per pusvalandį. Po to suformuokite rutulio formos tešlą, šiek tiek išminkykite ją riebaluotomis rankomis, ir įdėkite į krepšį, pabarstytą miltais, kad patikrintumėte. Mano kolobokas tilpo tiesiog ant stalo, uždengtas krepšiu.
  • Kai tik tešla padidės dvigubai, įdėkite ją į orkaitėje įkaitintą kauliuką, kuris buvo pašildytas iki 220C. Kepkite 7 minutes, tada sumažinkite temperatūrą iki 180C ir kepkite, kol suminkštės. Aš pjaustiau duoną, nors ir maniau, kad jos neatsivers, bet tai padariau, kad geriau ją iškepčiau viduje. Pirmą kartą visada apsidraudi tokiais neįprastais receptais.

Pastaba

Rūmuose jau buvo pradėti ruoštis vestuvėms, daugelis piršlių merdėjo nekantrą mokytis karaliaus ir princesės valios.
Tačiau jos sieloje nugrimzdo paprastas rusų berniukas iš tolimos, netyrinėtos Rusijos. Šios pilkai mėlynos akys, geraširdė šypsena ir nedidelis paraudimas, pasirodęs matant princesę, negalėjo meluoti.
Tortilychas viską matė ir širdyje jautė, kad princesė įsimylėjo. Bet ji tiesiog neišdrįso prisipažinti nei savo tėvui, nei net sau! O gal ji bijojo, kad jie išžudys gražų rusą, radę kaltę dėl kokios nors smulkmenos, nes jis nebuvo tvirtas etikete ir rūmų žaidimuose.
Ir Tortilychas nusprendė padėti savo mylimajai rasti tikrąją laimę.
Vėlai vakare Barnelia surengė susitikimą su Ivanu Svetu Vasiljevičiumi. Apie ką kalbėjo įsimylėjėliai, tų metų kronikos slepiasi, tačiau auštant diskretiškas vežimas išvarė rūmų vartus ir nuvažiavo į mėlyną tolį. Arkliai buvo nuvaryti į pačią Europos sieną su Rusija, o tada įsimylėjėlių pėdsakas buvo prarastas. Jie teigė, kad iš šios santuokos vaikai buvo protingi, malonūs ir dosnūs, jie kartas perteikė legendą ir griežtai saugojo savo protėvių atminimą.
Tikrai žinoma, kad Ivano tėvynėje jaunuoliai buvo sutikti su duona ir druska, kaip visada buvo įprasta Šventojoje Rusijoje!
Jie norėjo įvykdyti mirties bausmę Tortilychui, tačiau jį susigrąžino išminčius, pasakęs karaliui, kad „varžymasis nėra išminčiaus kelias“, tačiau bendradarbiavimas ir bendrininkavimas visada yra konstruktyvus ir teikia daug naudos tiems, kurie tai supranta ir vertina. Taip Rusijos rinkoje pasirodė to paties pavadinimo įmonė, kuri savo namų nuostabiomis priemonėmis teikia daug džiaugsmo Rusijos namų šeimininkėms.

Pabandykime kepti duoną, kur dalis miltų išgaunama iš beržo luobelių! Bet jis savaip skanus - saldi medinė nata, riešutų skonis ir švelnus kartumas. Kol mano vyras išskyrė man reikalingą medienos sluoksnį, aš jį visą laiką kramčiau, pavyzdžiui, sėklas, dalį išspjaudavau ir suvalgydavau. Lengva kramtyti, sulūžta, o išdžiūvus sumalama kavamale.
Beje, jie sako, kad beržo košė iš beržo yra skanesnė už bet kokią košę iš kirvio. Tarp žievės ir medienos yra plonas minkštas sluoksnis - kambis. Pavasarį, kai jis yra patinęs, jį galima valgyti žalią, kai kambiumas išdžius, geriau jį virti arba išdžiovinti. Pasirodo gana skani košė.
Tyrimai parodė, kad duona, kepama naudojant beržo žievės miltus, gali išgelbėti jus nuo diabeto ir nutukimo. ... Paprastai bastas skinamas pavasarį, kai medis prisotinamas sultimis ir tampa lengva pašalinti žievę iš kamieno. Taigi mes patikrinome, kiek kenčia mūsų protėviai, valgydami tokią duoną bado metais. Ir yra daugybė įrodymų, ir tokia duona buvo naudojama ne tik mūsų platumose.

Rada-dms
Išbandėme. Visiškai valgoma duona su pasukimu!
lettohka ttt
Tai yra akrobatika!
Jokių susižavėjimo žodžių!
Tai nepaprastai nuostabi duona! Ir įdomi įdomi istorija su laiminga pabaiga! Stebuklingai! Neįprasta! Šedevras !!!
V-tina
Rada-dms, Olya, net nežinau kai kurių žodžių iš recepto, bet esu patenkinta
akis
Kad krizės metu neduotų ąžuolo
Nupjaukime bastą iš beržų!
Masinenas
Olya!! Na, net šito aš nemačiau! Bravo !!
Zena
Uraaaa .. nugalėjo rusė Vanya !!!

ir štai aš dabar sėdžiu ir taip tyliai kikenau ... mūsų NORMALI išraiška įstumia į užsieniečius .. „Taip, tikriausiai ne!“ .. ne, gerai, mums viskas aišku, ką jie norėjo pasakyti ..
o tada pagalvok, kontrolinis šūvis .. "Ar norėtum, kad pavaišinčiau tave beržo duona!"

Olchik bravo !!!!
Mirta
Olya, tai fantazijos polėkis !!! Ir kokia graži duona !!!
Gnu
Nuostabus stebuklas, nuostabus stebuklas.
Aš net nežinojau apie beržinę duoną ir apie ją negalvojau.
BRAVO !!!!!
kristina1
Rada-dms, gerai, ką aš galiu pasakyti Olga .... oho, pro .. bent jau pažiūrėsiu nuotraukas ir atsistosiu į šoną .. atsidūsėk, svajok, kaip gaminsiu duoną, bet, deja, be beržo ..
Albina
Olga, labai informatyvus receptas 🔗
Gala
Olya, Nežinojau, koks beržas valgomas. Įdomu būtų išbandyti, kaip tau skanu?
Ačiū, buvo įdomu
KLO
Rada-dms,! NUOSTABU! (be žodžių, visi jau parašė)
Svetlana777
Rada-dms, smogė vietoje ... tiesiog pagalvojau, kodėl visi patiekalai yra užsienyje esantys užsieniečiai, ir ne vienas rusas parodys ... tiems ... duona ir net beržas ... miršta vagis ... beržo sultys suprantamos, bet duona. super !!!!! Aš taip pat nežinojau, kad jis taip pat yra valgomas. Labai ačiū už informaciją, duona yra graži, ne veltui tai yra visko galva.
Svettika
Visiškas malonumas, susižavėjimas ir švelnumas! Olenka, jūs vaišinote mus tokia didinga duona! Ir pašaras!
Čia rusiška dvasia, čia ji kvepia Rusija! (su)
Aš dirbau tokį darbą, ir taip psichiškai, rusiškai, viskas pavyko! Ačiū, Auksinės rankos, už žavią duoną! Atskirkite Merci mano vyrui, kad gautumėte pagalbos!

Miela Barnelia, didžiulė laimė tau!
filirina
Olga, ar tai išbandymas galvoje? Taip? Aš žinau, kad jūs galite valgyti beržą ir liepą, bet tai būtų taip, taip, tokios puikios duonos pavidalu ... jūs esate mūsų protingas aukso rankas!
Kapet
Ant tešlos buvo kvietinė duona su gilių miltais.
Ten buvo kava iš gilių.
Dabar duona su beržu ...

Aš abejoju, ar tai naudinga skrandžiui ir visam kūnui. Žmogui neįprastas maistas, iš kurio greičiausiai galite padovanoti ąžuolą ... Kaip egzotiška - nuostabu! Bet nekalbėk, kad bandyčiau ...
Rada-dms
Kapet, mano močiutė karo metais iš žievės kepė plokščius pyragus, teta išgyveno Holodomorą Ukrainoje. Jūs pats suprantate, kad jie valgė viską, kas auga po kojomis. Ir abu gyveno ilgai - 88 ir 91 metus.
Pats bastas yra labai minkštos struktūros, trapus ir porėtas, todėl be pastangų sulaužiau jį dviem pirštais. Manau, kad viskas priklauso nuo malimo ir kiekio.
O jei aprišite visą kepalą karštos duonos, tuomet galite duoti ir ąžuolą.
Ši duona yra panaši į sėlenų duoną, o sėlenos nėra sveikintinos sergant skrandžio ligomis. Duona šiek tiek karti, ji suteikia choleretinį efektą.
Farina ir bastas yra beržo dalys, kurios pavasarį naudojamos sultims, jos maistingos maistinėmis medžiagomis.
Dabar į daugelį duonos įdėsiu šaukštą, ir tai suteikia riešutų skonį!
Šlifuosiu tik akmeninių girnų pagalba, turiu tokią galimybę.
Trečią dieną einu sausai, viskas gerai, nors rupaus maisto beveik nevalgau!
Tokio tipo duoną kepė ir šiaurės tautos, ir ne tik alkanais metais, bet ir laikydamosi dietos bei kulinarijos tradicijų. Man buvo įdomu išnagrinėti klausimą apskritai ir pamatyti, kas vyksta.
Taigi būsime gyvi - nemirsime! Ko tau linkiu iš visos širdies!

Tanyulya
Olya, ŠOKAS !!!! Aš niekada to nemačiau. Bravo
Rada-dms
Tanyulya, ačiū už jūsų paramą, Tanyuša!




Citata: filirina
Olga, ar tai išbandymas galvoje? Taip? Aš žinau, kad jūs galite valgyti beržą ir liepą, bet tai būtų taip, taip, tokios puikios duonos pavidalu ... jūs esate mūsų protingas aukso rankas!

Aš moku šaudyti, todėl niekada nesiimu ginklo!

Ačiū tau, airiai, kad įvertinai mano keistuolius! Aš žinau, kad jums nelengva apsilankyti!




Citata: Svettika
Ačiū, Auksinės rankos, už žavią duoną! Atskirkite Merci mano vyrui, kad gautumėte pagalbos!
Parašiau taip, kad net ašaros pasipylė! Padovanojau vyrui, šviečia!
Klausia, ką mes darysime toliau? Grit, už vonios yra daug pušies medienos!





Citata: Svetlana777
Aš tiesiog pagalvojau, kodėl visi patiekalai yra kažkokie užsieniečiai, ir nerodysi nė vieno ruso ... tiems ... duona ir net beržas ... miršta vagis ... beržo sultys suprantamos, bet duona. super !!!!! Aš taip pat nežinojau, kad jis taip pat yra valgomas. Labai ačiū už informaciją, duona yra graži, ne veltui tai yra visko galva.
Svetočka! Dėkoju už malonius žodžius, aš ir toliau bandysiu! Jis taip pat yra valgomas, minkštas, porėtas ir pakankamai lengvas, su šiek tiek kartumo.




Citata: KLO

Rada-dms,! NUOSTABU! (be žodžių, visi jau parašė)
Labai ačiū! Tai aišku be žodžių!
lettohka ttt
Koks trupinys apstulbo, kad neatsikėlė ...
Bravo!
Rada-dms
lettohka ttt, Natusichka, taip, visai normalu, turint omenyje, kiek yra malkų!
lettohka ttt
Oho .. normalu ???
Kas tada šaunu?
Rada-dms
lettohka ttt, Natochka, tu pats žinai, kad visa svetainė šaunių, puikių duonos ir kepinių meistrų!
Lerele
Rada-dmsAš esu šoke !!!
Kaip tai sugalvojai ?? Ir pjūvis yra tiesiog puikus !!!
Rada-dms
Citata: Lerele
Ir pjūvis yra tiesiog puikus !!!

Ji pati nustebo, duona krosnyje praktiškai nepakilo, tik korektūroje.
Ilgai skaičiau, ką valgė protėviai, kas buvo vykdoma alkanais tyrimų metais, kaip pakeisti miltus, buvo tiriamos naudingos ir kenksmingos savybės. Jaunystėje mokėsi kažko panašaus į išgyvenimo mokyklos pagrindus.
Aš planuoju retkarčiais išbandyti žievę!




Citata: Gala
Įdomu būtų išbandyti savo skonį?
Ačiū, buvo įdomu

Džiaugiuosi, kad šiek tiek pralinksmėjau! Minkšta, švelni pluta, visiškai netrupa, poskonis yra karčiai saldus-riešutinis. Gana valgomas, ypač su sviestu jis tinka.




Mirta, Nataša, Albina, Albinochka, Gnu, Svetočka, mano brangieji! Džiaugiausi galėdamas jus linksminti!




Citata: kristina1

Rada-dms, gerai, ką aš galiu pasakyti Olga .... oho, pro .. bent jau pažiūrėsiu nuotraukas ir atsistosiu į šoną .. atsidūsėk, svajok, kaip gaminsiu duoną, bet, deja, be beržo ..
Viskas! Mums skubiai reikia organizuoti poezijos studiją! Tiek daug talentų! Kas ten jau pas mus užsiregistravo?
Tanya, Natochka, Kristinochka, Larochka ... ateik, vietos bus visiems !!
Kaprizas
Citata: „Rada-dms“

alkanais tyrimų metais buvo tiriama, kaip pakeisti miltus, naudingos ir kenksmingos savybės.
Mammadara Haya! Ar tikrai ateina ???
Rada-dms
Citata: Zena

Uraaaa .. nugalėjo rusė Vanya !!!

o aš dabar sėdžiu ir taip tyliai kikenau ... mūsų NORMALI išraiška įstumia užsieniečius į stuporą .. „Taip, tikriausiai ne!“ .. ne, gerai, mums viskas aišku, ką jie norėjo pasakyti ..
o tada pagalvok, kontrolinis šūvis .. "Ar norėtum, kad pavaišinčiau tave beržo duona!"

Olchik bravo !!!!

Ir tada! Kas dar turi laimėti!

Apskritai maldauja ...
Ar norėtumėte pasilepinti beržine duona?
Ne?
Tada paimsiu beržo droną !: Mergina-q:
Ačiū, Zhenechka!

lettohka ttt

Jis taip pat rašo poeziją! Talentas !!!
Negi siuvinėjate Olgą kryžiumi?
Rada-dms
Citata: Kaprizas

Mammadara Haya! Ar tikrai ateina ???
Ugh, ugh, ugh! Bet šiaudus reikia paskleisti ... Visokios sankcijos, šen ir ten ...





Masinenas, Mashun, V-tina, Paauglys! Pralinksmino jus, tiesa? Na, aš tokia laiminga! Ačiū, mano brangieji!




Citata: lettohka ttt

Tai yra akrobatika!
Jokių susižavėjimo žodžių!
Tai nepaprastai nuostabi duona! Ir įdomi įdomi istorija su laiminga pabaiga! Stebuklingai! Neįprasta! Šedevras !!!
Natusya! Dėkoju už tokį dosnų palaikymą, nuoširdų susidomėjimą ir empatiją!




Citata: gerai

Kad krizės metu neduotų ąžuolo
Nupjaukime bastą iš beržų!

Ne antakyje, o akyje, kaip trynimas!
Na, poezijos klubas jau suburtas! Jūs pirmininkas plonas. renkame tarybą !!!
Gala
Citata: „Rada-dms“
Atidaviau vyrui ... Ji klausia, ką darysime toliau? Grit, už vonios yra daug pušies medienos!
OlyaNagi, ištirkite klausimą, ar galite pavaizduoti, kas pušies bandelės, pušis yra kilnus medis, parfumuotas

draugas-vyras


Ir duonos pjūvis yra puikus
V-tina
Citata: „Rada-dms“
Pralinksmino jus, tiesa? Na, aš tokia laiminga! Ačiū, mano brangieji!
ne toks linksmas, bet įdomus ne tik žodžiais
Miloviza
Tai, žinoma, galinga.
Iškart maniau, kad atrodo)
Jouravl
Rada-dms, Saunus! Akrobatinis užsiėmimas!
Padorus konkurso pabaiga
Bul
Rada-dms, Olya, oho! Net neįsivaizdavau, kas įmanoma !!!! labai įdomu išbandyti.
Klausyk, niekur nepasiklysi, jei iš kirvio išvirsi košės.
marianna55555
Labai neįprastas receptas. Kūrybinis įkvėpimas atsiranda sutikus tokį įdomų receptą. Originalus, su širdimi ir ačiū už įkvėpimą. Po tokių receptų norisi ne tik gaminti, bet ir kurti.
Albina
Olga, ir koks viliojantis pjūvis
Rada-dms
Miloviza, todėl mums pavyko nustebinti! Labai ačiū!




Citata: Jouravl

Rada-dms, Saunus! Akrobatinis užsiėmimas!
Padorus konkurso pabaiga
Na, tai atsitiko ... Ne tyčia !! Nadia, ačiū, mieloji, kad atėjai ir palaikei!




Citata: Bulia
Klausyk, niekur nepasiklysi, jei iš kirvio išvirsi košės.

Ak, Byulechka, neduok Dieve, žinoma, bet mes ką nors sugalvosime! Ateik ir pabandyk!




Citata: marianna55555
Originalus, su širdimi ir ačiū už įkvėpimą. Po tokių receptų norisi ne tik gaminti, bet ir kurti.
Ačiū, mano miela Mariannochka, už tokią nuostabią paramą!




Citata: Albina

Olga, ir koks viliojantis pjūvis
Tai aš nesitikėjau, todėl toks pjūvis, nes tešla buvo tokia klampi! Ačiū mieloji!
Julija Romanyuk
Laba diena! Klausimas, tikriausiai, šedevro autoriui Ir kas yra Farina? ačiū iš anksto
kristina1
Julija Romanyuk,
Citata: Julija Romanyuk
O kas yra Farina?
tai itališki miltai

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas