Lengvas vaisių, uogų ir baltymų desertas (mikrobangų krosnelėje)

Lengvas vaisių, uogų ir baltymų desertas (mikrobangų krosnelėje)

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Kiaušinio baltymai	2 gabalėliai
obuolys	mažas
bet kokių šviežių uogų / nektarinų ar abrikosų	50 gramų / 100 gramų
kepimo milteliai	1/2 šaukštelio
vanilino ar cinamono	skonis
stevia / stevioside neprivaloma arba cukrus	1/2 šaukštelio arba cukraus pagal skonį
druska	ant peilio galiuko

Gaminimo būdas

• Paimkite 1 litro mikrobangų krosnelę.
• Ant dugno uždėkite nuluptą ir smulkiai supjaustytą obuolį.
• Ant viršaus uždėkite uogų arba nulupto ir susmulkinto nektarino / abrikoso.
• Ant viršaus pabarstykite stevija ir cinamonu ar vanile.
• Baltymus išplakite su druska iki traškumo.
• Toliau plakant, įpilkite kepimo miltelių.
• Ant vaisių ir uogų uždėkite išplaktus kiaušinių baltymus, švelniai išlyginkite.
• Iki formos krašto turėtų likti mažiausiai du centimetrai.
• Įdėkite mikrobangų krosnelę, uždenkite plastikine dangteliu.
• Virkite 600 vatų 3 minutes.
• Turiu 560 galių, kepu 3 minutes ir 20 sekundžių.

Indas yra skirtas

vienai ar dviem porcijoms

Laikas pasiruošti:

5 minutės + laikas paruošti vaisius

Gaminimo programa:

Mikrobangų krosnelė

Pastaba

Skanu ir neįprasta. Verta pabandyti bent kartą.
Receptas yra baltymų panaudojimas.

Iš diabetikams skirtos svetainės.

Panašūs receptai

Vasaros uogų desertas (nila)

Uogų-jogurto suflė (SanechkaA)

Sabayon uoga (MariS)

[Podmosvička]

Podmosvička, Elenakoks neįprastas desertas mikrobangų krosnelei! Labai įdomu, kaip kepami baltymai? Koks skonis?

Taip pat būtų įdomu pažvelgti į patiekalą, kuriame buvo gaminamas desertas.

Ar man reikia leisti tam tikrą laiką stovėti mikrobangų krosnelėje?

[Ikra]

Ikra, Irina,
Baltymai yra kaip suflė.
O forma įprasta - plastikinė. Jūs netgi galite turėti kibirą.
Išėmiau su kiaurasamčiu.
Išjungus nebūtina jo laikyti mikrobangėje.
Panašu, kad į viską atsakė

Baltymus išplakite su druska iki traškumo.
Toliau plakant, įpilkite kepimo miltelių

Pirmą kartą susitinku. Kodėl kepimo milteliai plaktiems baltymams? Kuo jie skiriasi skoniu ir struktūra nuo tiesiog išplaktų baltymų?

[Elena]

Tokį desertą galima paruošti porcijomis, pavyzdžiui, stiklinėse ar puodeliuose. Jums tereikia įvykdyti sąlygą

Iki formos krašto turėtų likti mažiausiai du centimetrai.

nes gaminant suflė padidėja. Neseniai gaminau panašų suflę su cukrumi.

Elena, Įdomu, kad į baltymus dedama kepimo miltelių, kurių niekada nedariau, pabandysiu
Ir vaisių pagrindas yra gera idėja, ačiū!

Neseniai gaminau panašų suflę su cukrumi.

Su cukrumi baltymai yra įprasta istorija. Bet vartojant steviozidą, mano išplakti baltymai pašildomi nusėda į blyną. Kai tik nebuvau įmantrus Gal tik kepimo milteliai neleis jiems nukristi? Įdomus.

[Liemuo]

Liemuo, Natalijaprašau, džiaugsiuosi, jei tau patiks
Ripperis, matyt, eina vietoj cukraus, suteikia porėtumą.

Gal tik kepimo milteliai neleis jiems nukristi

Labai gali būti

su steviozidu mano plakami baltymai nusėdę į blyną nusėda. Kai tik nebuvau įmantrus Gal tik kepimo milteliai neleis jiems nukristi? Įdomus.

Taip, įdomu. Lieka patirti Laukiant savo patirties
Man atrodo, kad kepimo milteliai išlaiko savo poringumą ir kad baltymai nesumažėtų, turite kontroliuoti kepimo laiką. Jei virsite ilgą laiką, paaiškės, kad baltymai yra užvirę ir paprasčiausiai išspauskite vandens iš savęs, todėl jie susitraukia

Beje, čia yra Lena, kai gaminau maistą su cukrumi: jie sugalvojo skrybėlę, bet atvėsę apsigyveno pirminiuose renginiuose. O kaip tu? Tai yra, paaiškėjo, kad baltymai buvo pasterizuoti mikrone, tačiau jie liko šlapi.

Jie taip pat apsigyveno.
Bet jie pakilo tolygiai ir sklandžiai įsitaisė.

tiksliai nusistovėjo.

Į pradinį lygį?
Ar jo skonis skiriasi nuo ką tik išplakto žalio baltymo? Be to, jūs turite net be steviozido, bet su druska. Aš vis dar sieju desertą su saldžiu skoniu.

Man atrodo, kad kepimo milteliai išlaiko poringumą,

Ir man atrodo, kad išplakti baltymai yra oro (ne akyti) dėl oro burbuliukų. Bet ką daryti, jei kepimo milteliai stebuklingai duoda mums norimą rezultatą?

Į pradinį lygį?

Beveik.

Aš vis dar sieju desertą su saldžiu skoniu.

Aš apibarstiau vaisius steviozidu, o vasaros obuolys ir uogos ... yra daug saldesni.

Bet ką daryti, jei kepimo milteliai stebuklingai duoda mums norimą rezultatą?

Taigi parašyta - privalai pabandyti

Išbandžiau. Šaldiklyje radau 2 nuobodžiavusias voveres, jas atšildžiau. Plakite be druskos su keliais lašais skysto steviozido. Įmaišiau kepimo miltelius, mažu greičiu sumaišiau su maišytuvu. Išbandžiau - sodos skonį. Bet aš eksperimentuoju))). Aš įdėjau į mikrą priešpaskutiniame galios lygyje (mano maksimumas yra kaip 800) 3 minutėms. Po 2 minučių ištraukiau - prieš akis nukrito į viršų iškilusi kepurė. Skonis kaip tankus omletas su kepimo miltelių skoniu. Išvada: be cukraus, o baltymai man nepakluso kaip desertas.

[Podmosvička]

Podmosvička, Man įdomu, kodėl gi neišvirus jo tiesiai į lėkštę. Taigi klokite viską sluoksniais. Galų gale yra plokščių, tinkamų mikrobangų krosnelėms. Kam vargti dėl formos. Ir tada perkelkite, ar ne?
Pabandysiu su fruktoze.
(Mes nenaudojame „Stevia“ ir kitų panašių. Nepasitikėdami šiais milteliais)
IMHO. Be to, jis yra stabilus.

[Ana]

Ana, cukraus desertui, kurį gaminau, viriau tik 30 sekundžių esant maksimaliai galiai... Per šį laiką baltymai neturi laiko virti omletu, o yra tiesiog pasterizuojami ir iš dalies keičiami. Atvėsusios ir palaikiusios šaldytuve, šios kiaušinio putos tampa tarsi subtilus suflė.
Čia, recepte, naudojami švieži vaisiai, kurie turi būti atnešti į kloną, kuris dera su baltymų suflė. Tikriausiai todėl virimas trunka ilgiau ir naudojant mažesnę galią.

Virkite 600 vatų 3 minutes.

Norėdami išmušti kiaušinio skonį, galite naudoti ir aušinimo, ir kvapiųjų priedų, pavyzdžiui, vanilino ar šokolado, arba dekoratyvinių pabarstukų, švelniai įmaišykite į išplaktus baltymus.

Tikslinga sutvarkyti išplaktas putas. Nemanau, kad steviozidas gali tai padaryti. Legenda byloja, kad išplaktus kiaušinių baltymus galima stiprinti druska arba citrinos sultimis. Paprastai kepimo miltelių sudėtis yra soda, rūgštis ir miltai / krakmolas.

kodėl gi ne virti tiesiai į lėkštę. Taigi klokite viską sluoksniais. Galų gale yra plokščių, tinkamų mikrobangų krosnelėms. Kam vargti dėl formos. Ir tada pereiti, ar ne?

Rita, tu gali tai padaryti dalimis

(Mes nenaudojame „Stevia“ ir kitų panašių. Nepasitikėdami šiais milteliais)

Podmosvička vadovaujasi Sibarito principais, kurie nereiškia jokių saldiklių, išskyrus vienintelį natūralų. O fruktozė yra dar blogesnė svorio padidėjimo prasme nei sacharozė. Ir tai nėra „nepasitikėjimo“ kategorija, o įrodymais paremtos medicinos principai. Bet kiekvienam savo.

porcijomis

Nataša, na, PLOKŠTĖ yra mano dalis!
Aš dažniausiai atsiduriu namuose vienas, o kai mano vyras pasilepina jūra saldumynais, o paskui ... bėgimui!

įrodymais pagrįstos medicinos principai.

Jie mums nėra įrodymas!
1. Aš nepriimu ortodoksinių vaistų.
2. Nevalgykite fruktozės kibirais.
3. Aš nestoriu svorio.
Bet ačiū už rūpestį!
(Apskritai aš parašiau IMHO ir netgi labai asmeniškai.)
Aš tau nedaviau patarimo, atsiprašau, jei tau taip atrodė.

Ir dar labiau recepto autoriui.
Ačiū jai už receptą.

Čia, recepte, naudojami švieži vaisiai, kurie turi būti atnešti į kloną, kuris dera su baltymų suflė. Tikriausiai todėl virimas trunka ilgiau ir naudojant mažesnę galią.

Aš eksperimentavau be vaisių, tik su baltymais ir kepimo milteliais. Eksperimentas nepavyko. Gal geriau bus citrinos sultys. Nors jis naudojamas žaliems baltymams stiprinti plakant, o kaitinant, reikia bandyti dar kartą. Galbūt iš tiesų optimali bus 1 minutė maksimalia galia. Vaisių uogas galima iš anksto išvirti, o baltymus galima pridėti po poros minučių.

Nataša, na, PLOKŠTĖ yra mano dalis!

Paprastai tai darau savo šeimai ir man patogiau su akiniais, tada jie užima mažiau vietos šaldytuve
Rita, bet jei taip, atkreipkite dėmesį, kad ... lėkštė ... turi būti gili, nes suflė pakelta su skrybėle ir gali „pabėgti“ iš jūsų lėkštės numetant šlepetes purvina tiek plokštelę, tiek mikrobangų krosnelę

Galbūt iš tiesų optimali bus 1 minutė maksimalia galia.

Anya, kai gaminau maistą, aiškiai suprato: kuo ilgesnis kepimo laikas, tuo tankesnis jis pasirodo ir išdžiūsta. 30 sekundžių ant aukšto = švelnus drėgnas suflė. Didesnis = sausesnis ir tankesnis.

pabėk “iš savo lėkštės numetant šlepetes ir sutepus lėkštę ir mikrobangų krosnelę

Taip, aš seksiu, aš paimsiu tiesią plokštelę!) Pažadu!)))

Aš nepriaugu svorio.

Rita, tai yra svarbiausia. Deja, negaliu priaugti svorio tik dėl Sybarite. Todėl steviozidas. Ir, kiek žinau, niekas nevartoja maisto kibirais. Tai apie gramus.

kuo ilgesnis kepimo laikas, tuo tankiau jis pasirodo ir džiūsta. 30 sekundžių ant aukšto = švelnus drėgnas suflė. Didesnis = sausesnis ir tankesnis.

Tai svarbus priedas, ačiū. Ar jis skirtas 2 baltymams? Tada mikronu laikas priklauso nuo tūrio.

Ar jis skirtas 2 baltymams?

Taip, apie 80 gramų baltymų.

Aš įdėjau į mikrą priešpaskutiniame galios lygyje (mano maksimumas yra kaip 800) 3 minutėms. Po 2 minučių ištraukiau - prieš akis nukrito į viršų iškilusi kepurė. Skonis lyg tirštas omletas su kepimo milteliais

Pirma, baltymai yra atšildyti, struktūra yra kitokia.
Galia 800, o ne 600
O į baltymą dedama stevija.
Nukrypimų nuo recepto atsargos, rezultatas yra nuspėjamas.

Rita, bet jei taip, atkreipkite dėmesį, kad ... lėkštė ... turi būti gili, nes suflė yra pakeliama dangteliu ir gali „ištrūkti“ iš jūsų lėkštės numetusi šlepetes, sutepdama lėkštę ir mikrobangų krosnelę.

Labai gali būti
Recepto autoriui buvo pavesta tai padaryti tokia forma.
Tikriausiai ne tik taip.
Aš taip pat turiu daug, padalinau per pusę. 24 valandas buvo šaldytuve, tai neturėjo įtakos skoniui.
Jau galvojau kitą kartą tai padaryti dubenėliuose po 1 baltymą.
Tačiau būtina aprėpti.

Podmosvička vadovaujasi Sibarito principais, kurie nereiškia jokių saldiklių, išskyrus vienintelį natūralų. O fruktozė yra dar blogesnė svorio padidėjimo prasme nei sacharozė.

Kiekvienas pats išsirenka geriausią pakaitalą. Aš beveik visiškai pašalinau steviozidą. Jei yra vaisių ar džiovintų vaisių, man daugiau saldumynų nereikia.
Ir vietoj stevijos galite ją apibarstyti cukrumi, vėlgi skonio reikalas.
Ir aviečių geriau nedėti. Tai duoda daug sulčių, pasirodo drėgna.
Bus retųjų baltymų, gaminsiu su persikais ar nektarinu.

Galia 800, o ne 600

Linai, Nr. Aš parašiau, kad max yra 800, ir aš tai padariau priešpaskutinį, tai yra, aišku, mažiau, galbūt 600. Voverės atitirpo, taip, bet anksčiau aš neturėjau jokių skirtumų nuo šviežių. Stevioside - taip, aš padariau, bet man pikantiška versija neveikia. Gal tik ne mano receptas. Nors eksperimento tikslas (ar reikia įdėti kepimo miltelių į išplaktą baltymų struktūrą) man buvo pasiektas.

Aš beveik visiškai pašalinau steviozidą.Jei yra vaisių ar džiovintų vaisių, man daugiau saldumynų nereikia.

Pavydžiu. Tai toli gražu ne aš.

Ir vietoj stevijos galite ją apibarstyti cukrumi, vėlgi skonio reikalas.

Bet tai nėra aišku. Jūs rašote, kad receptas yra iš diabeto svetainės.

Taigi receptas yra ne Sveikas maistas, o desertai ir saldumynai.
Nurodžiau autoriaus versiją ir ką dėti - stevijos ar cukraus, čia, kaip širdis geidžia.
Į receptą įdėta cukraus.

Nurodžiau autoriaus versiją ir ką dėti - stevijos ar cukraus, čia, kaip širdis geidžia.

Na, aš nežinau, man atrodo, kad su cukrumi yra tik neribotos galimybės gaminti desertus. Cukrinio diabeto siela, žinoma, nori cukraus, tačiau galimybės yra ribotos. Na, trumpai tariant, nesusipratimo priežastis yra aiški.