Vištiena su ryžiais česnakiniame padaže (pagal Jurijaus Rožkovo receptą)

Vištiena su ryžiais česnakiniame padaže (pagal Jurijaus Rožkovo receptą)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Vištiena (turiu vištienos šlaunų be kaulų ir odos)	800 g (visa vištiena 1 kg)
Virti ryžiai (turiu 4 rūšių ryžius)	250 g
Svogūniniai svogūnai	200 g (100 g)
Augalinis aliejus (sviestas)	1 valgomasis šaukštas l. (50 g)
Druska, pipirai, vištienos prieskoniai	skonis
Šaltas virtas vanduo	400 ml
Užpildykite
Pienas 2,5% (kuo riebesnis, tuo geriau)	400 ml (500 ml)
Grietinė	125 g
Majonezas	125 g (250 g)
Česnakai	50 g
Druska	skonis
Krapai, petražolės	skonis

Gaminimo būdas

• Skliausteliuose nurodytas kiekis yra iš originalaus Jurijaus recepto.

• Supjaustykite svogūną mažais kubeliais ir kepkite ant rastų. aliejaus iki skaidrumo ir auksinės rudos spalvos. Kepiau lėtoje viryklėje.

• Nuplaukite ryžius, padėkite juos ant svogūnų ir išmaišykite.

• Ryžius ir svogūnus suberkite į riebalais pateptą kepimo indą. Mano formos dydis yra 27 cm apačioje, 29 cm viršuje, aukštis 4 cm. Supilkite šaltą virintą vandenį taip, kad jis nebūtų aukštesnis už ryžių paviršių. Supyliau 150 ml.

• Nuplaukite vištieną, įberkite druskos, pipirų, pagal skonį vištienos prieskonių. Įdėkite fig. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 20 minučių.

• Po 20 minučių įpilkite vandens. Aš pridėjau taip, kad šiek tiek padengtų ryžius - pasirodė 150 ml. Ir vėl įdėkite į orkaitę 20 minučių.

• Taigi praėjo 40 minučių. Vėl išimame pelėsį ir užpilame paskutinį vandenį, kol ryžiai pasidengs. Supyliau 100 ml. Mes siunčiame į orkaitę dar 10 minučių, kol ryžiai bus visiškai paruošti.

• Kol vištiena ir ryžiai verdami, turite paruošti įdarą. Majonezą sumaišykite su grietine ir česnaku, kuriuos išspaudžiau per česnako presą. Jurijus rekomenduoja smulkiai supjaustyti.

• Įpilkite pieno ir išmaišykite iki vientisos masės.

• Praėjo 50 minučių. Ryžiai ir vištiena yra paruošti.

• Dabar supilkite visą užpildą į formą. Mes nustatome orkaitę iki 220 laipsnių ir laukiame, kol užvirs įdaras. Verdant, nedelsdami išimkite formą ir palikite ją 5-10 minučių, kad visas turinys būtų įmirkęs. Pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir patiekite.

• Skanaus!
• 
• 

Indas yra skirtas

Pelėsiai, kurių skersmuo 27 cm

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

Multvarka, orkaitė

Pastaba

Nuostabus linksmo žmogaus ir garsaus šefo Jurijaus Rožkovo, kuris netikėtai išėjo iš gyvenimo, receptas. Štai ką jis sako apie jį: - "Tai yra pirmasis patiekalas, kurį gaminau savarankiškai, naudodamas savo patyrusius šefo draugus, ir pavaišinau juos 65 žmonėmis. Tik, žinoma, produktų buvo kur kas daugiau. Tai labai skanu ir patenkinti! "
Ačiū LNataly, kuri šį receptą pamatė prieš kelerius metus.
Žinoma, ingredientų skaičių pakeičiau pagal savo skonį, nes originalas yra labai kaloringas. Tačiau net ir lengvoje versijoje vištiena pasirodo labai švelni, o ryžiai mirkomi labai skaniame padaže. Neišsigąskite tiek daug česnako, be jo patiekalas nebūtų toks skanus!

[galchonok]

galchonok, Varnelė, labai įdomus receptas, ačiū! Tikrai bandysiu gaminti.

Varnelė, labai įdomus receptas! Nunešiau į žymes, tik vištiena yra ir svečiai rytoj!

[Inna]

Inna, tavo sveikatai! Pabandyk tai. Ačiū, kad užsukote!
Natusik, ačiū, kad užsukote!

Nunešiau į žymes, tik vištiena yra ir svečiai rytoj!

Jūsų sveikatai, saulės spinduliai!

[Varnelė]

Aš turiu tik kelkraštį. Ar jis veiks?
Bet kokiu atveju eisiu išsinešti iš šaldiklio)))
Varnelė,

[Lelka]

Aš turiu tik krūtį

Tai veiks, tik bus dar dietiškesnė. Geriau, žinoma, paimti „riebias“ dalis
Lelka,

Malonu! Taigi gaminkime

: opas: lauksiu įspūdžių

Aš vakar vakarienėje tai viriau. Labai skanu ir neįprasta !! Ačiū už receptą! Pasiruošimas be problemų. Aš šiek tiek nukrypau nuo recepto, kalbant apie vištienos pakeitimą kiauliena (kuri buvo šaldytuve), o ryžiai buvo ilgagrūdžiai, česnakai buvo tikrai saikingi. Tikrai rekomenduoju gaminti maistą sau ir svečiams!

[galchonok]

galchonokTai labai skanu Jo negalima paragauti pagal apibrėžimą

Bet aš turėjau nenugalimos jėgos. Turėjau išeiti. Bet valgyti reikia vėliau.
Taigi greitai sulankstiau jį sluoksniais. Užpildė jį padažu.
Kaip šaunu, grįžti, o pati vakarienė jau laukia tavęs, ir net tokia skani.
Valgė viską

Bet aš noriu tai padaryti orkaitėje dar vieną kartą, o gal daugiau nei vieną kartą

[galchonok]

galchonok, ačiū už receptą. Tikrai žymė Šią savaitę aš tikrai tai padarysiu. Labai apetiški paveikslėliai ir aprašymas

ačiū už receptą! Manau, kad tai bus paprasta, skanu ir nebrangu

[Tatjana Nikolajevna]

Tatjana Nikolajevna, tavo sveikatai! Taip pat turėtų būti skanu su kiauliena, tik su vištiena, manau, ji bus švelnesnė. Ačiū, kad gaminai!
OlgaGera, taip, greitai pavyko vakarienė! Kaip variantą.

Bet aš noriu daryti orkaitėje

Dėkoju, Lelka,! Pasiruoškite savo sveikatai!
Svitla, siena-eačiū mergaitėms! Džiaugčiausi, jei naudojatės receptu

[galchonok]

🔗galchonok, Varnelė, gerai, čia aš paruošiau: puikus receptas, viskas pavyko. Gerai, kad ji atkreipė dėmesį į tai, kad ryžiai buvo garuoti, kitaip pažiūrėjau „Povarenkos“ komentarus: kai kurie skundžiasi, kad košė pasirodo.
Kadangi gaminau pagal garsaus virėjo receptą, norėjau viską padaryti tiksliai. Bet vis tiek nedėjau majonezo - tik mažai riebios grietinės, o tada pusė normos, šiek tiek garstyčių ir citrinos sulčių. Bet recepto „česnaką“, ar tiksliau, „česnaką“, nusprendžiau nekeisti: 50 gramų pasirodė lygūs 13 gvazdikėlių. Nespaudžiau, kaip liepta - smulkiai supjausčiau. Taip, aš visada stengiuosi jį supjaustyti: man atrodo, kad skonis aštresnis per česnako presą. Apskritai česnako man vis tiek pasirodė per daug ... Bet aš jį tikrai gerbiu) Jis truputį traškėjo, nepaisant to, kad įdaras gerai išvirė. Tingėjau pašalinti šerdis - tai turėjo būti padaryta švelnaus skonio.
Bet kas įdomiausia: mano vaikai nejautė česnako pertekliaus, ir aš jau buvau tikras, kad jie nevalgys. Matyt, nes nematytas česnako krūva, susmulkinta iš 13 gvazdikėlių)) Apskritai dar kartą ačiū už receptą, kuris paįvairino mūsų „vištienos meniu“, gaminsiu vienareikšmiškai ir su malonumu, bet česnako dėsiu mažiau.

Aš ką tik viriau! Bet garintų ryžių namuose nebuvo, o aš juos gaminau iš įprastų. Rezultatas buvo labai skani aromatinė košė, deja ... Aš taip pat pagalvojau: turėčiau eiti garinti! Aš nenuėjau, ir turėdamas omenyje, kad ryžiai nebuvo garinami, vandens įpyliau tik vieną kartą, tada papildiau degalus. Taigi, prašau, apsvarstykite mano klaidą su ryžiais ir nekartokite jos!
Bet patiekalas vertas, skonis nuostabus, o česnako mums pakanka, mes mėgstame aštrius dalykus.

Trumpai tariant, vyro vakarienės nešildžiau mikrobangų krosnelėje, bet trumpam įdėjau į orkaitę visą dubenį - česnakas buvo iškepęs, todėl viskas tvarkoje. Apskritai pasirodė nepakankamai, kad įdaras tiesiog užvirė (ir virė per visą paviršių) - kitą kartą tereikia šiek tiek patamsinti.

[Marina]

Marina, Inna, geros sveikatos, merginos! Labai ačiū, kad taip išsamiai viską paruošėte ir pasakojote!
Štai kodėl aš spaudžiau česnaką ir nepjaustiau jo, kuris mums taip patinka. Ryžiai turi būti garuojami, nes kepimo laikas yra ilgas.

[Varnelė]

Varnelė, Labai ačiū!
Aš myliu visus tuos ryžius! Taip, kad rizikuočiau dar ir dar ...
Tikrai gaminsiu, bet nusipirksiu virtų ryžių.
Ačiū varnele!

[Ritochka]

Ritochka, tavo sveikatai! Ačiū, kad užsukote!

[galchonok]

O, kaip skanu tai skamba ir atrodo
Nunešiau į žymes, labai mėgstu tokius patiekalus.
galchonok, dėkoju

[galchonok]

galchonok, ką tik virti. Ryžiai užtruko ilgai, mano vyras nemėgsta garų. Kepimo metu vištienos dydis sumažėjo, ryžiai tapo pliki ir šiose vietose pasirodė nepakankamai termiškai apdoroti, kieti. Teko truputį maišyti ryžių sluoksnius. Išpyliau įdaru ir, užvirus, išėmiau iš orkaitės ir suvyniojau į foliją, kad ryžiai prasiskverbtų. Rytoj atsisakysiu to, kas nutiko.
Taip, aš tai padariau be česnako, mano vyras negali valgyti.

[Elena]

Elena, tavo sveikatai! Džiaugčiausi, jei receptas pravers! Dėkoju !



svettair kiek kartų buvo pridėta vandens?

[Varnelė]

Varnelė, viskas pagal receptą.

Toks įdomus receptas ir tiek mažai apžvalgų) Daug kūno judesių. Supaprastinta, pakeista - man patiko.
Kepkite svogūną „Element“, įpilkite ryžių (3 stiklinės apvalių grūdų!), Kepkite dar 7 minutes, užpilkite stikline vandens ir palaikykite dar 5 minutes. Šiuo metu ji supjaustė vištieną filė, kurią tada taip pat lengvai pakepino.
Įdėjau ryžius į kepimo skardą, užpyliau vandeniu, kol pasidengė, uždėjau vištieną ant viršaus ir uždengiau tinkamo dydžio kepimo skarda.
Aš išsiunčiau į orkaitę 30 minučių 200 gr. Majonezą pasigaminau pati, kai paplakiau, įmaišiau česnako ir 400 ml. pieno.
Supilti ryžiai su vištiena ir palikti orkaitėje 10 minučių.
Rezultatas man labai patiko, ačiū už receptą! Ryžiai yra trapūs, skanūs ir daug!

Tavo sveikatai! Dėkojame už išsamią ataskaitą! Smagu, kad receptas pravertė ir jam patiko.