Kiaulienos kojinė iš tamsaus alaus Bavarijos stiliaus

[Kepimo marinatas:]

Kiaulienos kojinė iš tamsaus alaus Bavarijos stiliaus

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
blauzdos nuo kumpio priekio (kiekvienas sveria 1,1–1,2 kg)	2 vnt
tamsaus alaus	1,2–1,5 litro
svogūniniai svogūnai	2 vnt
morkos	1 kompiuteris
česnako	5-6 dantys
kadagio uogos	4 dalykai
kvapiųjų pipirų	5-6 vnt
juodieji pipirų grūdeliai	5-6 vnt
gvazdikas	3 vnt
druska	35 g
Kepimo marinatas:
1 variantas:
tamsus sojos padažas	100 g
tamsaus alaus	50 g
skystas medus	1 valgomasis šaukštas l
grūdų garstyčios	1 valgomasis šaukštas l
2 variantas:
teriyaki padažas	100 g
malta rūkyta paprika	1 šaukštelis
šviežiai maltų juodųjų pipirų	skonis
tamsaus alaus	50 g

Gaminimo būdas

• Nubraukite blauzdą peiliu, nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

• Dėkite į puodą. Įpilkite svogūnų, česnako skiltelių, morkų, susmulkintų į dideles poveržles. Įpilkite prieskonių.

• Supilkite alų, kad jis visiškai uždengtų mėsą.

• Virti. Virkite ant silpnos ugnies 1,5–2 valandas, kol mėsa pradės šiek tiek judėti nuo kaulo.

• Palikite sultinyje, kol jis visiškai atvės.

• Marinatui sumaišykite visus reikalingus ingredientus. Apmaukite juo blauzdas.

• Įdėkite pirštines į kepimo indą. Supilkite likusį marinatą į formą.

• Kepkite iki 200C laipsnių įkaitintoje orkaitėje pusantros valandos, ant blauzdelių užpildami marinatą ir sultis.

• Patiekite iškart su raugintais kopūstais ir virtomis bulvėmis.
• 

Trankyti, dabar aš ant tavo piršto, ar galiu? Alus labai skanus !!!

[Manya]

Manya, apstulbęs !!!!!!!!!!!! kaip gražu ir skanu !!!!!!!!!!!!!!!

[Marish]

gali?

Įeiti Marish... Dabar pasiimsiu obuolių sidro ir pradėsiu ragauti.

Elena, dėkoju. Pasirodė skanus kotas. Nuvalykite viską per 30 sekundžių.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, koks grožis! Ir skonis yra! Taip, su bulvėmis ir kopūstais, viskas!
Malonu ir skanu!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ši pirštinė yra meno kūrinys! Aš patyriau kultūrinį šoką!
Mmmm .. atrodo labai, labai apetiška! Ačiū už receptą. Ji nunešė į paršiuką.

[Sonadora]

Sonadora, Manya
Žiemos maistas dingo! Aš myliu skirtingus kumščius! Bent jau su kopūstais, bent jau be jų!
Atrodo, kad viskas paprasta, bet puiku!
Nunešiau šį receptą į „šiukšliadėžes“!
Aš nežadu, kad „gaminsiu vieną iš šių dienų“, bet ant NG - šventa!

Tai atrodo kaip čekiško kelio šerno receptas. Tik čekai ir bavarai (google iš Bavarijos receptų „Bayerische Schweinshaxe“ arba „Schweinshaxe bayrisch“). Iš tikrųjų arijaniškas, kuriame sojos padažas ir jo dariniai neturi nieko bendro ... Bet čia jo skonis ir spalva , o autorius yra savininkas-meistras ... verčiau čia naudoti „Worcester“ padažą, marinatui ... Ir, vertinant tokio vokų receptus Vokietijos kulinarijos vietose, kmynų beveik visada yra prieskoniuose .. .
Bet kokiu atveju, autorius pasirodė gražus patiekalas, ir, tikriausiai, labai skanus!

[Antonina]

Antonina, Natalija, Elena, Konstantinas, ačiū, kad užsukote.

Rytų čekijos padažai šiame patiekale taip pat protingai nenaudoja tik čekai ir bajonai.

Receptuose, su kuriais susidūriau tinklaraščiuose, įskaitant vokiškus, sojos padažas buvo nurodytas kaip „neprivalomas“. Bet visada buvo išvardyti pagrindiniai marinato komponentai: garstyčios, alus (arba obuolių sidras) ir medus.

Čia geriau tiktų Vorčesterio padažas, skirtas marinatui ...

Taip! Jis čia puikiai tiktų.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Kaip skanu atrodo! Būčiau valgęs. Aš myliu šiuos patiekalus. Ji nusitempė jį, reikės sūnėnui užminti per sūnėno gimtadienį.

Tikiuosi, kad kol nuvažiavau į Charkovą, jie ne viską apiplėšė. Skonis. Aš paėmiau kąsnį iš Marinos, o kąsnį - iš kitos prieplaukos.

[Oršanochka]

Oršanochka, Tanechka, džiaugsiuosi, jei tau patiks.

ang-kay, Angela, jei kas, padarysiu tai prieš tavo atvykimą.

Labai skanu) dariau su padažu Nr. 1, mano vyras tai puikiai įvertino. Gal sojos padažas nėra labai autentiškas vokiečių virtuvei, bet, svarbiausia, puikus rezultatas))))
Vienintelis dalykas, kad mano orkaitėje 1,5 valandos esant 200 laipsnių temperatūrai, pirštai būtų suanglėję, todėl temperatūrą ir laiką reguliavau „iš akies“.

[hamechog]

hamechog, nuostabus kotas. Atrodo nuostabiai. Džiaugiuosi, kad receptas pravertė.

Sojų padažas gali būti nelabai autentiškas vokiečių virtuvei, bet svarbiausia - puikus rezultatas

Aš pamiršau iš pavadinimo pašalinti „bavariškai“, kad marinade niekas nesupainiotų azijietiškų padažų.

[Manya]

Manya, ačiū už labai įdomų receptą. Kyla klausimas. : girl-q: Jei gaminsite jį vakare, o virsite kitą dieną. Skonis nenukentės?

[Julija]

Jei gaminsite vakare, o virsite kitą dieną. Skonis nenukentės?

Julija, visai ne. Jei mano atmintis neveikia, aš taip ir padariau.

[Manya]

Visi triukai !!!
Manya, prašau, pasakyk man, ar aš teisingai supratau, kad alus, kuriame buvo gaminamas pirštas, eina į kanalizaciją, tai yra, tada šio skysčio negalima naudoti niekur?
Ir iškilo dar vienas klausimas, ar įmanoma jį virti „Shtebe“? Min. 45, ką? Arba geriau, klasikinė versija: lėtas ilgas virinimas / lengvas gurguliavimas / jaudulys ...

[Liudmila]

Liudmila, Išlieju. Deja, aš jums nepasakosiu apie Štebą. Niekada joje nekepiau pirštinės, tik ant viryklės.

[Manya]

Išpilu. Deja, aš jums nepasakosiu apie Štebą.

Manya, Darysiu tai ant viryklės ... Jei padarysiu, būtinai pranešiu.

[Manya]

Visi triukai !!!
Manyapuikus receptas! Jis yra suuupeerrr SKANUS !!! Gaila, bet nespėjau padaryti nuotraukų .... Mane atitraukė gaunamas skambutis, kai grįžau, fotografuoti buvo per vėlu, viskas be manęs buvo padalyta dalimis. Bet tai buvo nuostabu !!!

[Liudmila]

Liudmila, į sveikatą. Labai džiaugiuosi, kad man patiko.

Man labai patiko !!! Skonis ...

[Irina]

Irinaatrodo labai apetiškai. Tiek, kad norisi bėgti prie vairo.