Kiaulienos nugarinė, kepta su svarainiais ir obuoliais

Kategorija: Mėsos patiekalai
Kiaulienos nugarinė, kepta su svarainiais ir obuoliais

Ingridientai

kiaulienos nugarinė 1 kg
obuoliai 4-5 vnt
svarainis 1-2 vnt
sausas baltas vynas 70 - 100 ml
garstyčios skonis
čiobreliai ryšulėlis
rozmarinas 1-2 šakelės
actas 1 valgomasis šaukštas l.
Lauro lapas 3 vnt
žalios rūkytos šoninės juostos 100 g
alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l.
medus skonis

Gaminimo būdas

  • Naujųjų metų atostogų išvakarėse noriu jums pasiūlyti šį mėsos patiekalą. Papuoštas vaisiais ir žolelėmis, jis gali tapti pagrindiniu dalyku ant kieno nors šventinio stalo.
  • Paruošti mėsą nesunku - svarbiausia teisingai ją supjaustyti ir gerai išvalyti šonkaulius.
  • Supjaustykite mėsą tarp šonkaulių, kad jie atsiskirtų. Mes pašaliname mėsos likučius nuo šonkaulių, atsargiai juos subraižydami peiliu. Į kiekvieną išpjovą įtrinkite druską ir pipirus ir įdėkite keletą čiobrelių lapų.
  • Kiaulienos nugarinė, kepta su svarainiais ir obuoliais
  • Kiaulienos nugarinė, kepta su svarainiais ir obuoliais
  • Kiaulienos nugarinė, kepta su svarainiais ir obuoliais
  • Mes darome mėsos gabalus (tai įmanoma ne iki galo).
  • Kiaulienos nugarinė, kepta su svarainiais ir obuoliais Svarainius nuplaukite, nuimkite šerdį, supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, tada įkiškite juos į mėsos gabalus.
  • Kiaulienos nugarinė, kepta su svarainiais ir obuoliais
  • Kiaulienos nugarinė, kepta su svarainiais ir obuoliais Tada kiaulieną suvyniokite su šoninės juostelėmis, palikdami neuždengtus tik šonkaulius ir svarainio skilteles. Paruoštą nugarinę užriškite siūlu arba plonu špagatu, kad šoninės juostos būtų tvirtai prispaudžiamos prie mėsos.
  • Kiaulienos nugarinė, kepta su svarainiais ir obuoliais Mėsą suberkite į riebalais pateptą kepimo indą, šalia padėkite rozmarino, lauro lapų ir čiobrelių šakeles ir kepkite 10 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 * C. Pasinaudojau proga ir iš karto įdėjau obuolius ir didelius svarainio gabalėlius, tačiau geriau tai padaryti šiek tiek vėliau.
  • Kiaulienos nugarinė, kepta su svarainiais ir obuoliais Tada supilkite vyną ant mėsos, uždenkite folija ir kepkite 1 valandą. Po valandos nuimkite foliją, įpilkite mažų obuolių ir kepkite dar 20 minučių.
  • Mes išimame gatavą mėsą iš orkaitės.
  • Mes perkeliame į indą be špagato, papuošiame keptais obuoliais, žolelėmis.
  • Kiaulienos nugarinė, kepta su svarainiais ir obuoliais
  • Kiaulienos nugarinė, kepta su svarainiais ir obuoliais
  • Formoje likusias sultis sumaišykite su garstyčiomis, actu ir medumi (pagal skonį). Verdame šį mišinį 5 minutes, kol padažas sutirštės. Supilkite jį į padažą. Patiekite keptą kiaulieną su padažu.
  • Kiaulienos nugarinė, kepta su svarainiais ir obuoliais
  • Skanus sultingas ir ryškus patiekalas!
  • Tegul visi naujieji metai būna laimingi ir linksmi! Linkime gerovės ir viso ko geriausio!

Indas yra skirtas

4-6 porcijos

Laikas pasiruošti:

2 valandos 30 minučių

Gaminimo programa:

orkaitė

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas