Kiaulienos kinkinys „Girtas“

Kiaulienos kinkinys „Girtas“

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
kiaulės kinkinys	1 kompiuteris
Marinatas:
vandens	1,5-2 l
druska	1,5 šaukštai
penkių pipirų mišinys	1 šaukštelis
sausos kadagio uogos	1 šaukštelis
čiobreliai	2-3 šakelės
Papuoškite:
Raudonasis svogūnas	2 vnt
askaloniniai česnakai	200 g
dideli obuoliai	2 vnt
sviesto	1 valgomasis šaukštas
rudas cukrus	1-2 h l
balzamiko actas	1 šaukštelis
obuolių sidras	350 ml
Kalvadosas	100 ml + 2 šaukštai
medus	1 valgomasis šaukštas

Gaminimo būdas

• 1. Virkite vandenį su prieskoniais, atvėsinkite. Supilkite blauzdą su marinatu ir laikykite šaldytuve mažiausiai 12 valandų. Patogu padaryti vakare ir palikti per naktį.
• 2. Raudonus svogūnus ir obuolius supjaustykite maždaug 1 cm storio pusžiedžiais ir kepkite po vieną ant stiprios ugnies svieste. Kepdami lengvai pabarstykite ruduoju cukrumi. Kepkite askaloninius česnakus tokiu pačiu būdu, bet pridedant balzamo acto. Įdėkite viską ant anties dugno. Ant viršaus uždėkite blauzdą, užpilkite sidru ir 30 ml Calvados (marinatą nukoškite, jis nebereikalingas).
• 
• 
• 3. Pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir troškinkite po dangčiu 2–3 valandas. Laikas priklauso nuo blauzdos dydžio ir nuo mėsos, kurią norite gauti, švelnumo laipsnio). Likus 30 minučių iki kepimo pabaigos, blauzdą patepkite medaus ir likusio kalvadoso mišiniu.
• 

Pastaba

Patiekalas yra visiškai savarankiškas: aromatas tiesiog praplaunamas, o mėsa yra labai sultinga ir švelni.
Yra daug receptų, kaip virti blauzdą. Aš taip pat atkreipiu jūsų dėmesį į šį.
Gaminkite su meile ir skaniais patiekalais!

Marinochka, galite patikslinti, kai sutepate galą medumi ir pan., Tada paruduojate, ar kepama po dangčiu iki pat galo? Ir tada jums atrodo, kad pluta yra tiesiai parudavusi, pavyzdžiui, „sutvarkyta“, noriu, kad ji taip veiktų. O gal taip gražu nuo skutimosi šepetėlio?

[inusya]

inusya, Tada aš jį paruduoju ir, jei reikia, užpilu ant padažo iš kepimo (kaip ir bet kurios keptos paukštienos ar mėsos).

Sutrumpinta, vyriausia, dabar nėra klausimų, bet ir nemaža viliojanti mažoji skorinochka. Dabar turiu pabandyti, man patinka entoto cholesterolis ...

Viešpatie, kaip tai skanu !!! labai karšta !!!

[Nataša]

Nataša, tai tikrai skanu. Išbandykite, nesigailėsite.

Eee! Prarysiu !!!

Bet sprendžiant iš alkoholio kiekio recepte, pirštinė yra ne „girtas“, o „gėrimas“.

[Marishechka,]

Marishechka, kodėl šiandien turiu tokių kančių - mano knygose susidūriau su pirštu ...: girl_in_dreams: Dabar prisimenu, koks alkoholis yra namuose: konjakas, „Fernet citrus“. Jie netiks? Ir kadagio kūgiai už mano lango yra švieži ... Na, aš tiesiog labai noriu tokio kumštelio ir iškart!

[Marisha,]

Marisha, tiks konjakas. Ir vietoj sidro - ar sultinio, ar tiesiog vandens.