Kuba tykhmasy

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: azerbaidžaniečių

Ingridientai
Tešla
kvietinių miltų baltymai 11,3%	590 g
sviestas (margarinas)	200 g
pieno	100 g
vandens	100 g
kiaušinis SB	1 kompiuteris.
baltymas	1 kompiuteris.
presuotų mielių	10 g
druska	1/2 šaukštelio
vanilinio cukraus	15 g
Užpildymas
cukraus	200 g
sviesto	60 g
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	65 g
muskato riešutas	1/3 šaukštelio
ciberžolė	1/3 šaukštelio
Tepalas
vandens	20 g
ciberžolė	1/2 šaukštelio
trynys	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

Sumaišykite pieną ir vandenį. Ištirpinkite mieles. Suberkite miltus ir vanilinį cukrų. Pradėkite maišyti. Minkiau kabliu. Kai tik miltai bus sudrėkinti, palaipsniui įpilkite minkšto sviesto. Mes dedame druską. Užminkykite minkštą, elastingą tešlą.

Stalą nuvalykite miltais. Išdėkite tešlą. Surinkite tešlą į rutulį.

Patepkite indus aliejumi. Perkelkite tešlą į jį. Viršelis. Vieta šiltoje vietoje fermentacijai.

Fermentacija, kol tūris padidėja 2–2,5 karto. Tai užtruko 90 minučių.

Kol tešla fermentuojasi, paruoškite įdarą. Sumaišykite cukrų su prieskoniais ir miltais.

Supilkite ištirpintą sviestą.

Mes sumaišome.

Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Maždaug 45 * 30. Suvynioti.

Supjaustykite ritinį 5–7 centimetrų ilgio gabalėliais.

Padarykite įdubimą pjūvio šone. Įpilkite maždaug 2 arbatinius šaukštelius įdaro.

Suimkite ir suapvalinkite.

Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Viršelis. Palikite patikrinti. 45–60 minučių įrodymas.

Trynį sumaišykite su vandeniu ir ciberžole.

Tepkite bandeles.

Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 170-180 laipsnių, 25-35 minutes.

Paimk. Atvėsinkite ant grotelių.

Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

Aš naudojau miltus su padidėjusiu baltymų kiekiu. Jei tokių miltų neturite, sumažinkite skysčio kiekį arba įpilkite sauso glitimo. Jam reikia 6 gramų.
Puošnios bandelės. Skanus. Įdaras aštrus, šiek tiek traškus. Rekomenduok!