Sitni duona su aguonomis

Sitni duona su aguonomis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Miltai 1 laipsnio	500 g
Šviežios / sausos mielės	10 g / 1 šaukštelis be viršaus
Druska	7 g
Cukrus	20 g
Šviesus medus (melasa)	10 g
Sviestas (margarinas)	10 g
Vanduo 45 * С minkštai tešlai	255-350 g
Aguona pabarstymui

Gaminimo būdas

• Pusę miltų, visus kitus ingredientus ir šiltą vandenį išplakite 4 minutes vidutiniu greičiu. Supilkite likusius miltus į tą pačią vietą ir minkykite minkštą tešlą iki vientisos masės (1 min kombaine arba 5 min maišytuve vidutiniu greičiu).
• Palikite 20 minučių išbrinkti, tada minkykite, kol intensyviai išsiskirs gliutenas dideliu greičiu (3 minutes virtuvės kombaine). Įdėkite tešlą 3 valandas fermentuotis 30 * C temperatūroje.
• Susmulkinkite 2 kartus: praėjus 45 minutėms ir po 1 valandos 30 minučių nuo fermentacijos pradžios. Susiglamžykite, ištempkite tešlą į sluoksnį ir sulenkite ją tris ir net tris kartus.
• Po antro minkymo leiskite tešlai maksimaliai augti 5–7 kartus per paskutines 1,5 valandos fermentacijos (tešla iš 500 g miltų išaugs iki 3,5 litro). Padėkite tešlą ant stalo, kočėlu išspauskite burbuliukus ir susukite į ovalią duoną smailiais galais. Leiskite beveik visiškai patikrinti 1 valandą esant 35 * C temperatūrai.
• Pabarstykite vandeniu, gausiai pabarstykite aguonomis, dar kartą pabarstykite vandeniu, ant aguonos viršaus, iš purškiamo buteliuko (tada aguonos netrupa). Padarykite dūrius mezgimo adata iki dugno ir kepkite 30 minučių 200 * C temperatūroje, tada dar 10 minučių išjungtoje orkaitėje.
• Šaltinis 🔗

Panašūs receptai

Rauginta duona su aguonomis, svogūnais ir ciberžole (ang-kay)

Kviečių duona „Aguonų garbana“ (duonos virimo aparatas) (fugaska)

Aguonos garbanos lėtoje viryklėje. (natamylove)

[Freezija]

Freezija , šauni duona !!! Trūksta tik jūsų komentarų apie skonį !!!!

Padarykite dūrius su mezgimo adata

O tai kam ??? Tai sutikau pirmą kartą.

[Omela]

Omela , dėkoju!

Man labai patinka sitnikai, ir jie visi man yra skanūs, net nerandu žodžių, o jei tu taip pat negali susilaikyti su aguonomis

[Omela]

O tai kam ??? Tai sutinku pirmą kartą.

Omela, Aš taip pat! Aš kepiau pyragus tik Napoleonui, bet čia aš vadovavausi receptu, taip ir turi būti
Beje, laikykitės dugno!

Taip, aukštos klasės!
Man ypač patiko nuotrauka! Fonas, apšvietimas, kompozicija - viskas yra viršuje!

[Medūza]

Medūza ar tu juokauji?

Grožis! Dabar mums reikia kepalo heroino!

[Medūza]

Medūza , ar tu juokauji?

Visai ne!
Rėmelyje nėra nieko nereikalingo, geras vaizdo mastelis perteikia ir paties gaminio išvaizdą, ir puikią porėtą struktūrą, melsvai vakaro atmosfera pabrėžia sūrio arbatos raminamąją paskirtį (kuri, pasak Majakovskio, bus suteiktas „be litavimo!“), jo lengvumas ir erdvumas, taip pat specifinis aguonų sėklų poskonis ir poveikis organizmui.
Tvarkingai supjaustytas ir šiek tiek į priekį išstumtas gabalas traukia akį ir žada nuoširdų susirinkimą prie samovaro! Jo forma ir vieta šiek tiek primena svetingai praviras duris - „Ateikite, mieli svečiai“

Grožis! Dabar mums reikia kepalo heroino!

Taip .... Freesia gali gaminti skanią duoną ir gražiai ją nufotografuoti ...

Padarykite dūrius su mezgimo adata

Tai, atsižvelgiant į dalykų logiką, kad šonuose nebūtų sprogimų. Daugelyje Plotnikovo receptų, kur duona kepama be gabalų, rašoma apie tokį pešiojimą.

[Freezija]

Taip tiksliai. Ypač su ruginiais miltais - dūrio. Na, viskas paprasta - gražu, skylės tokios autentiškos

Freezija! Ačiū už gražią duoną!

Tai, atsižvelgiant į dalykų logiką, kad šonuose nebūtų sprogimų. Daugelyje Plotnikovo receptų, kur duona kepama be gabalų, rašoma apie tokį pešiojimą.

Vakar su tuo susidūriau ir išverstoje amerikiečių knygoje. Jame sakoma: išlaikyti minkštos tešlos duonos formą.

Vakar su tuo susidūriau ir išverstoje amerikiečių knygoje. Jame sakoma: išlaikyti minkštos tešlos duonos formą.

Amalas!