Formuota balta duona iš Michelio Suaso

Kategorija: Mielinė duona
Formuota balta duona iš Michelio Suaso

Ingridientai

Pirmenybė:
Kviečių miltai (turiu 1 rūšį) 90 g
Vanduo 59 g
Šviežiai spaustos mielės 1,4 g
Druska 1,7 g
Tešla:
Preferenceo viskas
Kviečių miltai (turiu 1 rūšį) 305 g
Vanduo 192 g
Šviežiai spaustos mielės 3 g
Druska 6 g
Cukrus 15,2 g
Sviestas šaltas (turiu sviesto + taukų) 30 g
Pieno milteliai 15,2 g

Gaminimo būdas

  • Norėdami iš anksto fermentuoti, sumaišykite visus ingredientus, uždarykite. Palikite kambario temperatūroje 1 valandą, tada padėkite per naktį į šaldytuvą. Gavau 18 valandų.
  • Išimkite iš šaldytuvo 1 valandą prieš kepdami, kad sušiltų.
  • Tešlai sumaišykite visus ingredientus (išskyrus aliejų).
  • Minkykite 5 minutes mažu greičiu. Uždenkite tešlą ir palikite 20-30 minučių. Tada minkykite 5 minutes 2 greičiu, įpilkite aliejaus (lėtai) ir dar 5 minutes minkykite 2 greičiu.
  • Sulenkite tešlą, įdėkite į riebalais pateptą indą, uždenkite ir palikite 30 minučių. Tada minkykite tešlą, sulenkite, grįžkite į indą ir palikite dar 30 minučių.
  • Tada minkykite tešlą, suformuokite rutulį, uždenkite ir palikite ant stalo 30 minučių.
  • Suformuokite ruošinį, įdėkite į formą (tūris 1,7 l) ir palikite 70-90 minučių.
  • Kepkite iki 200C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės.
  • Formuota balta duona iš Michelio Suaso
  • Formuota balta duona iš Michelio Suaso
  • Formuota balta duona iš Michelio Suaso
  • Subtilus, kvapnus trupinys ir plona pluta. Svajok !!!

Pastaba

Ačiū Borisui už receptą 🔗

dogertanas
Oksana, duona puiki. Man labai patinka duona su ilgai išliekančia tešla.
Omela
Sergejus, dėkoju. Viena vertus, ilgai išliekanti tešla - papildomi kūno judesiai ir laikas. Bet šiuo atveju žinojau, kad duoną kepsiu kitą dieną, todėl, priešingai, buvo patogu. Na, žinoma, tokia tešla duonai suteikia papildomo skonio.
Tvist
Ksyuša, duona yra super! Negaliu nustoti žiūrėti į trupinį tavo duonoje! Jis visada toks švelnus ir erdvus!
Omela
Marish, dėkoju! Aš neturiu su tuo nieko bendro. Tai receptai.
stiklo
Ksyuša, duona puiki. Aš taip pat labai mėgstu duoną ant ilgos tešlos. Ir pasakyk man, pliz, ar duonos skonis neutralus ar saldus? Norėdami žinoti, įberkite druskos, jei taip - kiek? Mes mėgstame sūrus.
Omela
Anya, dėkoju! Galime sakyti, kad tai saldu. Apie druską nieko nepasakysiu, nes jos kiekis taip pat turi įtakos glitimo vystymuisi. Jei padidinsite, tada pridėkite jį prie tešlos pačioje pabaigoje .. 2-3 minutes iki minkymo pabaigos.
Sonadora
Ksyusha, tavo duona visada tokia skani! Jums leidus, receptą nešu į šiukšliadėžes.
Omela
Nagi Sonadorikas, Imk!
stiklo
Taip, Ksyuša, aš suprantu. Dėkoju.
Omela
Anka_DL
Duona - puota akims
Ponios! Pasidalink savo paslaptimi .... kaip pasverti 1,4 ir 1,7 g?
Omela
Anya, dėkoju! Turiu papuošalų skalę. Taigi galite sverti 1 g ir paimti atitinkamai šiek tiek mažiau nei pusę ir šiek tiek daugiau.
lesik
Kokia skani duona!
Omela
Alyona, dėkoju!
inucya
Ksyuša, pasakyk man, kad tešlai pakanka pusės litro skardinės, ar ji nepabėgs?
Omela
Inna, užteks.
inucya
Ir štai aš su dėkingumu
Dėkoju, Oksanochka už šaunią duoną!Formuota balta duona iš Michelio Suaso
Omela
Innakoks erdvus trupinys! Džiaugiuosi, kad patiko!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas