Šokoladinės Velykos su maskarpone

Kategorija: Velykos

Ingridientai
varškė kuo riebesnė, tuo geriau	600 gr.
maskarponė	125 gr.
sviesto	100 g
cukraus pudra	150 gr.
grietinėlė (30-33%)	100 ml.
kartaus šokolado, turiu 75 proc.	100 g

Gaminimo būdas

Varškę pertrinkite per sietelį, įpilkite cukraus pudros ir sviesto, kurį turime gauti iš anksto, kad jis taptų labai minkštas. Plakite viską mikseriu.
Įdėkite kremą į vandens vonią, sulaužykite 75 gr. šokolado, kaitinkite maišydami, kol šokoladas visiškai ištirps, masė bus gana tiršta. Grietinėlę ir šokoladą galite ištirpinti mikrobangų krosnelėje. Šokoladinę masę atidėkite atvėsti.
Į varškės masę suberkite maskarponę ir vėl plakite mikseriu.
Susmulkinkite likusį šokoladą, nes visiems patogiau, jei mėgstate mažesnį, tada ant trintuko, jei mėgstate didesnį, tada peiliu, tačiau per šiurkštus nėra pageidautinas, kitaip valgant švelnų, kris rupūs šokolado gabalėliai Velykos. Aš nugrandžiau šokoladą peiliu.
Į varškę suberkite šokoladinę-kreminę masę ir šokolado drožles, viską gerai išmaišykite, kad neliktų baltų dėmių.
Formą išklokite drėgna marle su persidengimais, įdėkite ten masę, švelniai suvyniokite marlės galus, uždenkite plokštele ar kitu tinkamu daiktu ir padėkite po presu. Pirmiausia 4-6 valandas kambario temperatūroje, tada įdėkite visą konstrukciją į šaldytuvą. Mano Velykos pradžioje buvo šiek tiek plonos, įdėjau jas į pasochny su padoriu čiuožikliu, iki šeštadienio slidės jau nebeliko ir pasochka tapo labai tanki.
Mano tešla reikalavo dvi dienas nuo ketvirtadienio ryto iki šeštadienio, nes šeštadienį laiminame Velykas, velykinį pyragą ir kiaušinius, jei palaiminsite sekmadienį, geriau palikti iki sekmadienio. Jei jums nesvarbu, kada daryti Velykas, tuomet norėdami iškrauti „Švarų ketvirtadienį“ galite pasigaminti trečiadienį, kuo ilgiau jis užpilamas, tuo skaniau tampa.
Prieš nešdami Velykas pašventinti, nuimkite krovinį, išskleiskite marlę, uždenkite formą plokštele ir atsargiai ją apverskite, nuimkite formą, audinį ir dekoruokite.

Pastaba

Iki Velykų dar liko mėnuo, tačiau nusprendžiau dabar paskelbti šį receptą, kad tie, kurie domisi šia kepure, galėtų nusipirkti reikalingų produktų. Aš ją gaminau pernai, šiemet bandysiu kitą, nes kiekvienais metais bandau gaminti velykinį pyragą ir Velykas pagal naują receptą, nes jų yra labai daug, bet noriu išbandyti viską.