Citrusinės Velykos su uogiene (žalios)

[Pabandyk tai !! Ar nesi mielas? Įpilkite cukraus. Ne visi vienu metu]

Citrusinės Velykos su uogiene (žalios)

Kategorija: Velykos

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
namų / rinkos varškė (nuo vidutinio riebumo iki riebumo)	1 kg
grietinėlės, daugiau kaip 30% riebalų	150ml
sviesto	100gr
tryniai	5 vnt
baltymai	2 vnt.
apelsinų uogienė / confiture	1,5 puodelio / 330 g
1 citrinos žievelė
apelsinų „Cointreau“ likeris arba citrina „Limoncello“ **	2-oji. l.
cukrus * (žr. pastabą)	50gr *
vanilinio cukraus	2 val l.

Gaminimo būdas

• 
• Pasiruošk. Nes gaminti tokius patiekalus turėtų patikti. Iš paties proceso ir negalvokite, kaip jį greičiau užbaigti. Išimkite savo dubenėlius / kaušelius, stiklainius, šaukštus, cukrų ir konservus. Susitvarkykite, pasigrožėkite, įsivaizduokite, koks būsite dabar geriausiose kulinarinėse programose ir pirmyn. Figos su ja su nešvarių indų kalnu!)))
• 1. Varškę reikia „išspausti“. Ir neverk, kad esi tinginys ir apskritai jis visai ne toks šlapias. Sakė - išspausti! Arba į kampą. Velykos ar kur? Taigi ritualinius patiekalus gaminsime rituališkai. Taigi. Velykomis mums nereikia papildomos drėgmės. Todėl kiaurasamtį išklojame audiniu ir įdedame į puodą (arba dedame į dubenį, jei jis turi kojas). Varškę uždenkite lėkšte ir į ją pakraukite 5 kg krovinį. Penki litrai vandens yra idealus ir sveriantis, ir jei jis sugenda, nepaskęsite ryškių atostogų išvakarėse))). Paspauskite 4-6 valandas.
• 
• Pusė taurės tekėjo iš mano riebaus kaimo varškės, kuri man atrodė tiesiai sausa ir vos išrenkama. Taip pat galite šiek tiek vėliau suspausti jį į audinį rankomis - jis tekės, garantuoju.
• 
• 2. Įtrinkite varškę. Patrinkite viską, ko norite, tačiau šios procedūros neišvengsite, jei norite vienalytės, švelnios, pastinės varškės masės.
• 
• Aš turiu tyrės mašiną. Šis įrenginys atrodo taip ir turi du išimamus diskus:
• 
• 
• Jei nebus tokių gravitacinių puodų, tiks kiaurasamtis, sietas, „Teskomovsky“ presas bulvių košei ir kt.
• 3. Pasinerkite į savo varškės „kirminų“ citrusinių vaisių uogienę. Aš turėjau Zuegg, kur už 100 g vaisių produkto 30 g, cukraus 55 g. Velykas su šia uogiene reikia įdėti cukraus, nes jis bus tikrai pikantiškas. Naudojant naminę uogienę, jos gali ir neprireikti.
• 
• 4. Plakite mikseriu. Pabandyk tai !! Ar nesi mielas? Įpilkite cukraus. Ne visi vienu metuĮpilkite grietinėlės, citrinos žievelės, vanilinio cukraus ir vėl plakite. Kad būtų sodrus ir vienodas. Apie cukrų. Skonis tiesiogiai, kelis kartus Turi būti pagal jūsų skonį - geras saldus (dar skiedžiamas tryniu ir sviestu). Ši problema kyla dėl to, kad visi turės skirtingą uogienę. Ir skonis skiriasi. Todėl mums nereikia punkcijų.
• 
• 5. Sviestą plakite tolygiai ir, pageidautina, puriau su tryniais, įpilkite varškės masės, 2 valg. l. likerio ir gerai ir nuostabiai plakite maišytuvu.
• 
• 6. Voveres reikia suplakti į putas ir taip pat pridėti prie Velykų, bet aš paprastai to nedarau. Kažkaip man jie nepatinka, bet tu gali, jei nori. Įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus.
• 
• 7. Padėkite makaronų puodą su marle, įdėkite į jį varškės masę, uždarykite marlės galus viršuje (tai būsimas dugnas) ir padėkite jį šaltai 8-10 valandų.
• 
• Dubuo turi būti dubenyje / lėkštėje, nes tekės daug „sulčių“. Negalima nieko taranuoti, nepalaikyti kroviniu, kitaip jis bus sausas ir purus. Vėliau, išimdami Velykas iš formos, pirmiausia padėkite jas ant kelis kartus sulankstyto popierinio rankšluosčio. „Karūną“ reikės „sušlapti“, nes ten susikaupė didžiausias serumo kiekis.

Indas yra skirtas

2 vnt., Kaip nuotraukoje

Laikas pasiruošti:

16 valandų

Pastaba

* Teks koreguoti cukrų, jo kiekis yra apytikslis, nes skirtingiems gamintojams ir namų šeimininkėms uogienės saldumas labai skiriasi.

** Iš pradžių receptas buvo skirtas aviečių uogienei ir aviečių likeriui, kurių čia su ugnimi dienos metu nerasite. Remiamasi „Gastronome“ knygos „Apie kiaušinius ir pieną“ receptu. Su aviečių uogiene, manau. kuris taip pat bus labai skanus, bet likerį vis tiek reikėtų derinti su užpildais, mano nuomone. Todėl aš pakeičiau uogienę ir Velykos iš Pink tapo citrusinėmis))). Nors nėra žuvies ir vėžio. Galite laisvai elgtis taip, kaip jums atrodo tinkama))).

Žymelė, tikrai! Ir tada aš įtikinsiu save: "Daryk nnada!"

[Kaliausė]

Kaliausė, Ačiū už receptą, pažymėtą.

Kaip man patinka varškės tešla! Kiekvienais metais tai darau! Bet aš tai nevalau, o maišytuvu. Taip pat gerai. Šiems tikslams gaminu tik varškę. Greitesnės atostogos!

[ang-kay]

ang-kay,

Maišytuvas, beje, taip pat yra labai sėkmingas pasirinkimas. Kažkas apie maišytuvą išskrido iš mano galvos. Svarbiausia pašalinti grūdėtumą. Ir kokiu būdu nėra taip svarbu. Vienintelis dalykas yra tas, kad jis turi būti naudojamas prieš uogienę (beveik visa apelsinų uogienė yra su žievelėmis ir mes ją susmulkinsime tyrėje. Nors - kodėl gi ne))) ir pridedant grietinėlės, kitaip varškė paprasčiausiai nėra botagas (storas).

Cukrus sumaišytas (parašyta už dvigubą produktų normą). Geriau neturėti pakankamai cukraus su cukrumi))).

rituališkai gaminsime ritualinius patiekalus

Tai aš nešu žmonėms!

Ir tikrai gaminsiu šias Velykas, bet ... ne per Velykas, nes šiais metais aš neiškepu pyragų - ketiname keliauti. Bet receptas visiškai atitinka mano idėjas apie gražų Ir tai yra citrusiniai vaisiai!

Aš esu maišytuve su sviestu. Grietinėlės visai nededu. kad nebūtų taip riebi. Ir tada saldainiai. razinos, šokolado lašai. Bet ji niekada nepridėjo uogienės. Reikia pabandyti. Nataša, jei tai darai su maišytuvu, tada vienu paukščiu užmuši du paukščius: nėra gumuliukų ir tuoj pat išplakamas.

Tai yra mano

Kas man patinka, nėra didelis (santykinai) sviesto kiekis, o kas ne - tai žali kiaušiniai .... Oi, kaime tau gerai, bet aš bijau parduotuvės. Aš net gaminu jūsų tiramisu, trynius apdoroju vandens vonelėje (
Aš lėtas! Jūs tikriausiai galite mušti trynius vandens vonioje, tada ten įpilti aliejaus, ką manote?

[Nataša,]

Labai įdomus Velykų receptas. Beje, turiu aviečių likerio, tik turiu nusipirkti aviečių uogienės. Nataša, Ar jums reikia pašalinti sėklas iš aviečių uogienės?

[Nataša,]

Labai įdomus Velykų receptas. Beje, turiu aviečių likerio, tik turiu nusipirkti aviečių uogienės. Nataša, Ar reikia iš aviečių uogienės pašalinti sėklas?

Taip, aviečių uogiene reikia nuvalyti ir pašalinti kaulus. Bet kas pasakė, kad tai griežta taisyklė?))) Jei jie jūsų netrikdo, tuomet jūs neturite jaudintis. Aš ne. būti nuoširdžiam. Man gerai su aviečių kaulais))).

marina-asti

Mažiau bijojau parduotuvių nei naminių, nes gamyba yra privaloma ir išsami veterinarijos kontrolė.
Na, todėl ir trynius išvirkite. Kas tave sustabdo?))) Nieko baisaus nenutiks. jie tai daro dažnai.

[Kaliausė]

Kaliausė, turėsite pabandyti!

[Džiaugsmas]

Džiaugsmas,

O, pamiršau paklausti, koks aviečių likeris? Marie Brizard? Šambordas? O, aš taip pat noriu Agu aviečių likerio. Išėjau ieškoti interneto parduotuvių!)))

[Nata]

Nata, ačiū už receptą!
O kai kurie su citrusinių vaisių komponentais yra dar skanesni
Ar galėčiau paklausti?
Aš perku šviežią kaimo varškę. Jūs turite valgyti iš karto, nes kitą dieną jo skonis jau pasikeičia
Kaip jis elgiasi VELYKE? Cukrus jį išsaugo?

[Irina Dolars]

Irina Dolars,

Nepasakyčiau, kad skardinės. Bent jau toks cukraus kiekis. Tada jūs turite padaryti arba virtas Velykas, arba .... Aš nežinau. Jame išsaugotas likeris, kurio stiprumas yra 40%. Taip pat galite 3 šaukštus. l. papildyti.

Taip kartu su alkoholiu

Nata, gal taip elgiasi tik mano varškė?
Ar pastebėjote tai savo?
Kažkaip nenoriu gaminti

[Irina Dolars]

Irina Dolars,

Mano laikoma 3 dienas ir yra labai skani.Gal kažkas sezoninio? Dabar dažniausiai vyksta masinis veršiavimasis, gal dėl to?

[Kaliausė]

Kaliausė,
Nataša, ačiū! Aš turėsiu tai padaryti))) Aš neturiu trinties, tik ikeevsky spaudą. Ir jei jūs tai darote su maišytuvu, ar tai yra "pėda"?

[Antonovka]

Antonovka,

Su savo koja. Ji kietai sutrina (grūdų nebus), nors iš tikrųjų nesutinka, kad muša. Maišytuvas plaka prabangiau.

[Kaliausė]

Kaliausė,
Taigi, pirmiausia patrinu koja, o tada mušu maišytuvu))

[Kaliausė]

Kaliausė, turėsite pabandyti!

Marinai, palaikysiu Natašą, Velykos ant virtų trynių yra super! Patepu sviestu

[Nata]

NataKadangi man patinka varškė, apelsinų-citrinų priedas tėra dievobaimingas: taip: ačiū už receptą!

Tai aš nešu žmonėms!

Ir tikrai gaminsiu šias Velykas, bet ... ne per Velykas, nes šiais metais aš neiškepu pyragų - ketiname keliauti. Bet receptas visiškai atitinka mano idėjas apie gražų Ir tai yra citrusiniai vaisiai!

Aš taip pat, kaip matote, ne visai Velykoms))).

Norėjau šiek tiek plėtoti temą, bet ji skriejo iš galvos. Apie ritualą. Oi, kaip aš myliu visą šį dalyką, nors esu ateistas žmogus. Nešventinu Velykų pyragų ir kiaušinių, nešvenčiu Velykų kaip tokių ir nesijaučiu šventė. Verčiau pagerbiu tradicijas, kviečiu vaikus. Pyragų gaminimo procesas man yra būtent tas procesas. Ne galutinis rezultatas. Tai kažkaip mane labai sureguliuoja: mano mažasis „šuolis“. Ten per šešis mėnesius turite nusipirkti šafrano, lėtai supjaustyti cukruotus vaisius į mažesnius gabalėlius (kiekvienas iš jų - dar po keturis gabalėlius), sukapoti džiovintus abrikosus ir mirkyti kvapniame brangiame likeryje, kasti Khlamovnoje ieškant specialių pyrago formų ir kt. .))) Tačiau varškei taip pat yra jūsų pančiai. Pavyzdžiui, turiu specialų filtrą sveriantį audinį. Treniruotėse jo nenaudoju (nuotraukoje - specialus Vokietijoje pirktas audinys !! varškės sverimui. Tankūs linai, mano manymu. Skarda, net ir ten parduodama)). Bet per „varškės“ varškės Velykas nukirpau gabalą ... namų apdailos drobės. Turiu tokios drobės ritinį ir taupau jį kaip akies obuolį. Jam daugiau nei šimtas metų. Gavau iš močiutės, o ji - iš močiutės. Ir tokiems tikslams aš rituališkai ištraukiu šį skudurą ir iškloju jį formomis))). Vaikams sakau su siekiu (svarbiausia, kad tai būtų teisinga!)), Jie apgaubia emocijų pertekliumi, tikėdamiesi, kad tikriausiai iš jos pamatys tūkstantmečių spindesį))). Vienintelis dalykas, dėl kurio neprieštaravau nupjauti kūrinio. Dėl tam tikrų priežasčių ....

Aš sakau vaikams su siekiais (svarbiausia, kad tai būtų teisinga!)), Jie jau žvelgia į emocijų pertekliaus akis, tikėdamiesi, kad tikriausiai iš jos pamatys tūkstantmečių spindesį)))

Tai taip brangu!
Kaip man to trūko vaikystėje

O, pamiršau paklausti, koks aviečių likeris? Marie Brizard? Šambordas? O, aš taip pat noriu Agu aviečių likerio. Išėjau ieškoti interneto parduotuvių!)))

Turiu „Magic dance“ likerio (aviečių). Aš nesu juo patenkinta, bet kadangi gavau ją už dyką, gerai, kad ją turiu. Naudoju kepimui.
Aš taip pat neturiu nieko prieš aviečių kauliukus, bet mano vyras sako, kad jie įstringa jam į dantis. Tiesa, tokiu santykiu su varške nėra tiek daug kaulų ir kaulų atsiras įstrigti ...

Tai taip brangu!
Kaip man to trūko vaikystėje

Aš sutikau visiškai priešingą mergaitės nuomonę: mama nuobodžiavo, kaip reikia, su peiliais ir šakutėmis, jos apeigomis ir pan. Kai tik ji pradėjo gyventi atskirai, salotos iš baseino su šaukštu priekyje kompiuterio. Kaip šitas...

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Airis, pats gaminu varškę iš naminio pieno, iškart perkeliu į indą su kažkokiu vakuuminiu langu (pirkau jūsų namuose, skirtingo dydžio, tokie kieti, viskas juose saugoma puikiai!). Taigi, galbūt dėl ​​indo, be abejo, bet mano varškė gali stovėti šaldytuve 5 dienas ir aš ją atidarau taip, lyg ji būtų ką tik pagaminta !!!
Kai tik savaitę pamiršau šiek tiek varškės į konteinerį, atidarau, manau, gerai, turi būti siaubas, bet varškė yra tiesiai iš skardos!
marina-asti, Marish, aš visada į tešlą dedu kremo trynius (aš taip pat gaminu kremą tiramisu ir maišau su maskarpone), taip pat bijau žalių kiaušinių, nors vištiena yra naminė!

Tai taip brangu!
Kaip man to trūko vaikystėje

Aš sutikau visiškai priešingą mergaitės nuomonę: mama nuobodžiavo, kaip reikia, su peiliais ir šakutėmis, jos apeigomis ir pan. Kai tik ji pradėjo gyventi atskirai, salotos iš baseino su šaukštu priekyje kompiuterio. Kaip šitas...

būtent taip kažkodėl gyvenime pasirodo, merginos

[akis]

akis,

Norite pasakyti, kad Manka yra namuose - Vankos nėra ir atvirkščiai? Kam to reikia - kam nebuvo, kam nereikia - visi turėjo?

[akis]

akis,

Norite pasakyti, kad Manka yra namuose - Vankos nėra ir atvirkščiai? Kam to reikia - kam nebuvo, kam nereikia - visi turėjo?

deja, ir ak, Nataša.
arba, kad gyvenimas neatrodytų kaip medus, ar kaip paskata ir motyvas plėtoti ir kaupti savo gyvenimo patirtį, arba vis dar yra tam tikra prasmė, kurios mes dar nesuprantame.
kodėl? patamushta!

Kas man patinka, nėra didelis (santykinai) sviesto kiekis, o kas ne - tai žali kiaušiniai .... Oi, kaime tau gerai, bet aš bijau parduotuvės. Aš net gaminu jūsų tiramisu, trynius apdoroju vandens vonelėje (
Aš lėtas! Jūs tikriausiai galite mušti trynius vandens vonioje, tada ten įpilti aliejaus, ką manote?

Vištienos kiaušinius galite pakeisti putpelių kiaušiniais ir nieko nebijote !!!

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

Pasenusi informacija. Salmonelių yra visur!)))

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

Pasenusi informacija. Salmonelių yra visur!)))

Bet putpelėse tai būna labai retai. O jūs sukandę vaisiai, riešutai neprideda gramų?

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,
Ne. Bet kas tau draudžia tai daryti?))

Kalbant apie salmoneles, ji dažniausiai paukščiams atnešama per kombinuotuosius pašarus, todėl klesti paukštidėse, o namų ūkiuose tik tie, kurie viščiukus ir putpeles šeria chemija

[Kaliausė]

Kaliausė, kaip aš jus suprantu, apie „procesą“. Aš taip pat esu visiškai nereligingas žmogus. Bet per Velykas visada kepu pyragus, gaminu varškės Velykas ir dažau kiaušinius. Močiutėms atminti, kaip tradicija. Deja, šeimos istorija susiklostė taip, kad iš nė vieno iš jų negavau nei senų makaronų, nei „to paties“ recepto. Kai abu mirė, aš vis dar buvau per jaunas, kad galėčiau to paklausti, o virtuvės reikmenys, kurių man labai reikėjo, atiteko mano pusbroliams be rankų, kurie niekada gyvenime nevirto nieko šaunesnio nei dešros ir makaronai.
Duonos gamintojo dėka aš beveik radau ieškomą pyragą ir tikiuosi, kad jūsų Velykos bus kaip močiutės.

Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“

[Natalija]

Natalija, Sveikiname

Ir kai turėjau laiko „kovoti tiek šokiuose, tiek nerti į fontanus!“ (C))))

Labai ačiū už pasitikėjimą. Tiesa, dar ne vienas recepto „atlikėjas“. Prieš Velykas viskas prasideda menkai))).

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša! Sveikiname!

Visi prieš Velykas yra menkai startavę

Taip yra, todėl įsidėmėjau į ją akis, rytoj mes pradėsime!

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša, sveikinu!
Aš taip pat paėmiau receptą į žymes. Penktadienį atvyks varškė - aš išvirsiu jūsų makaronus!

[Kaliausė]

Kaliausė, apie! Radau! Sveikiname!
Kvepiu ir nepateksiu į spektaklį, bet po savaitgalio aš tai kažkaip padarysiu!

[Nata]

NataSveikiname! Hurra!

Natashik, su pelnyta pergale 🔗!!!
O recepto vykdymo rezultatai netrukus pabarstys

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša, sveikinu su Pergale !!!!!

[Kaliausė]

Kaliausė, Natochka! Skanus! Ačiū už receptą ... man pasirodė tai, ko man reikia - pats švelniausias, nelabai saldus, su lengvu citrinos kartumu. : girl_dance: Šiandien aš padariau pusę normos, šiek tiek netilpa į pasochnitsa ... dabar aš gėriau savo Kipro arbatą su karšta duona "Ivan-tea" ir Citrusų Velykas (na, su tuo ... kas buvo kairėje). Gavau trigubą malonumą !!!

[Borisyonok]

Borisyonok,

Hurra! Per tokią šlovingą šventę viskas turėtų pasisekti!

[Kaliausė]

Kaliausė, Nataša!Su pergale! Tiek metų ir skanių receptų. kuriuos naudoja daugelis, pirmasis medalis! : rožė: Sveikiname!

Kas man patinka, nėra didelis (santykinai) sviesto kiekis, o kas ne - tai žali kiaušiniai .... Oi, kaime tau gerai, bet aš bijau parduotuvės. Aš net gaminu jūsų tiramisu, trynius apdoroju vandens vonelėje (
Aš lėtas! Jūs tikriausiai galite mušti trynius vandens vonioje, tada ten įpilti aliejaus, ką manote?

Šiandien aš gaminau citrusinį varškės Velykas ir visiškai pašalinau trynius su baltymais))). Tai yra visas problemos sprendimas))).

[Tusas]

visiškai neįtraukti trynių su baltymais

Skirtumas labai pastebimas Tusas ?