Velykinė grietinė (grietinė + kiaušinis + cukrus)

[Grietinės nevirkite, nesikiškite!]

Velykinė grietinė (grietinė + kiaušinis + cukrus)

Kategorija: Velykos

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Grietinė 15-20%	3 kg
Kiaušinis C0	5 vnt
Cukrus	200 gr (1 stiklinė)
Vanilės ekstraktas arba cukrus	1 šaukštelis
Cukruoti vaisiai, džiovinti vaisiai	skonis

Gaminimo būdas

• 1. Į grietinę įdėkite į puodą. Įdėkite varškę į T 100C orkaitę arba ant skirstytuvo ant mažiausios ugnies 2-3–4 valandoms (pusė porcijos virė pieno viryklėje). Grietinės pasirengimą galima nustatyti pakreipus keptuvę - jei grietinės gumulas plūduriuodamas išrūgose atsiskiria nuo keptuvės šonų, o gumulo vidurys tapo tankesnis, galite jį atlenkti. Grietinės nevirkite, nesikiškite!
• 2. Užmeskite varškę grietine ant gabalo rupaus kaliko arba 3-4 sluoksnius marlės. Pasverkite 10-12 valandų.
• 3. Suplakite 5 kiaušinius su stikline cukraus. Sumaišykite su pasverta grietine.
• 4. Įdėkite į pastos dėžutę, išklotą marle. Įdėkite į šaldytuvą (padėkite be priespaudos).
• 5. Velykos paruoštos per 12–24 valandas.

Indas yra skirtas

2 kg Velykos

Laikas pasiruošti:

Virimas 15 min., Laukimas 3 + 12 + 14 val

Gaminimo programa:

merdėjimas

Pastaba

Velykas ruošiau nuo ketvirtadienio vakaro. Grietinę dedu sušilti, sveriu per naktį, ryte arba po pietų penktadienį, sumaišau su kiaušiniais, išplaktais su cukrumi, dedu į konditerinę dėžutę ir formeles (gaminu iš grietinės stiklinių). Šeštadienį nešiu šventą.
Šiemet gaminau maistą nuo penktadienio ryto, ir viskas spėjo puikiai nutekėti ir susiformuoti per dieną.

Šias Velykas ruošiau daug metų. Išbandžiau daugybę variantų, tačiau šis yra pats skaniausias, švelniausias ir paprastas! Jokie grūdai, subtiliausia kreminė konsistencija, riebalų perteklius ir saldus saldumas puikiai išlaiko formą. Na, dėl paprasto paruošimo jis tapo būtinu patiekalu ant mūsų Velykų stalo.

Labai rekomenduoju tiems, kurie bijo priartėti prie varškės Velykų. Rezultatas yra 100%, išbandytas tingiausiems ir daugiausiai rankų neturintiems virėjams - man pačiam)))

Beje, galite gaminti Velykas ir valgyti visą Velykų savaitę, tad nevėluokite!

Aš suprantu, kad galbūt yra žmonių, kurie iš esmės nenaudoja žalių kiaušinių, aš nesiveliu į ginčus ir diskusijas, kiekvienas turi savo principus. Galiu tik konstatuoti, kad per ilgus šio recepto egzistavimo metus kenčia ne vienas žmogus))))

Kristus prisikėlė!
UPD Taip sutrintą grietinę galima drąsiai vadinti „maskarpone“

Panašūs receptai

Velykinis varškės sūris „Popovskaya“ ant virtų trynių (Misa)

Subtilios varškės Velykos (agolubka)

Velykų varškė („Gurmanų mokykla“) (MargoL)

Receptas įdomus. O kaimo grietinė, jei ne, kokį riebumą nusipirkti grietinės?

Atsiprašau, jau sutvarkyta! Grietinė dažniausiai parduotuvėje 15-20%

Praėjusį kartą viriau pusę porcijos
1,5 kg grietinės + 2 kiaušiniai + 100 g cukraus
Šis kiekis šiek tiek trūko 1 kilogramui makaronų.

puikus receptas! Svarbiausia, BE ALIEJAUS !!!!! Nemėgstu riebaus varškės;) AČIŪ !!!

puikus receptas! Svarbiausia, BE ALIEJAUS !!!!! Nemėgstu riebaus varškės;) AČIŪ !!!

Tiesiog be aliejaus ir su minimaliais kūno judesiais! Kai skaičiau įprastus velykinius receptus, net neatėjo į galvą pakartoti šio žygdarbio! Ir šis receptas, gerai, jūs žinote ...
Rezultatas visada garantuotas - grietinė yra gana stabilus produktas, iki šiol ji nepateikė staigmenų. Aš saugau labiausiai biudžetinę Ašanovskio grietinę, dabar ji vadinama „kiekvieną dieną“.

Ačiū, daryk savo sveikatai!

Taigi noriu pasigaminti Tiramisu

Lilya, tikriausiai, jei norite autentiško tiramisu, geriau pasigaminkite tikrą maskarponę iš kremo (tai daroma lengvai ir greitai)
Šis sūris, gaunamas iš pašildytos ir pasvertos grietinės, savo konsistencija ir riebumu yra panašus į „maskarponę“, tačiau vis dėlto yra rūgštus. Tai reiškia, kad joje yra rūgštumas, kurio nėra maskarponėje, ir nėra saldumynų, kuris yra maskarponėje))

Vera jau nusipirkau Mascarpone .. Kremas greičiausiai išeis brangesnis.

Kremas greičiausiai išeis brangiau.

Na, tai priklauso nuo to, kiek kainuoja maskarponė ... turime stiklainį po 500 gr-400 rublių.
Litras grietinėlės 100 rublių + 4 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių 5 rubliai = 500-600 gr maskarponė
Man pačiam pasigaminti kremą pigiau.

„Auchan“ nusipirkau 196 rublius 500 gramų
Gaila, kad mes turime labai brangų kremą ir neparduodame litrais .....: girl_in_dreams: tik pakuotėse ir gerai, jis bus labai brangus. (Aš rašau apie 30 = 35%)

Maskarponė gaminama iš 20% grietinėlės! Iš 500 ml gaunama apie 200 gramų maskarponės, svoris priklauso nuo „svėrimo“ laipsnio.

Nueisiu į parduotuvę ir pažiūrėsiu, kiek kainuoja 20 proc. Tikėjimo kremas marlėje ir baldakime?
Manau, kad jie visi ištekės ...

Lilya, grietinėlę supilkite į pieno viryklę (vandens vonelę), pašildykite iki 85ºC, užpilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių į kremą arba atskieskite nedidelį žiupsnelį citrinos rūgšties šaukšteliu vandens. Maišykite, kol gausis tiršta masė (varškės kremas), atvėsinkite, padėkite ant marlės, po 8–12 valandų sūris bus paruoštas! Internetas yra pilnas šio proceso nuotraukų! Pavyzdžiui, čia 🔗

Lygiai taip pat rikota gaminama tik iš pieno.

Labai ačiū Vera! Tik neseniai gaminau varškę, procesas aiškus. tik kažkaip man nė į galvą neatėjo padaryti maskarponę, tai atrodė KAŽKAS super sudėtinga!
Tikėjimas tada kitas klausimas. Neseniai iš forumo gaminau pyragą labai labai skanu ir yra 35% riebumo grietinėlės. Aš nusipirkau juos, bet jie yra brangūs ir ne visur, galbūt juos taip pat galima kuo nors pakeisti ...

Aš kepu pyragus ir man tai labai patinka.Bet aš nežinau, kaip gaminti Velykas, dar neišbandžiau. Gal laikas pradėti gaminti? Kol kas susirašysiu, jei subręsiu

[Albina]

Albina, pasistenkite, kad bent iš trečdalio produktų jis taptų panašus į „Shrovetide“ blynus
1kg grietinės
2 kiaušiniai C1
70 g cukraus (3 šaukštai)

Lelija, deja, niekas negali pakeisti grietinėlės, nors kažkur mačiau receptą, kaip naudoti pieną ir sviestą turinčio ersatz kremo ...
rasta

[Vera]

Vera, ačiū, atkreipsiu dėmesį

Tikėjimas esi tik informacijos saugykla !!!

Mano mergelės) ir ar nežiūrėjote į savo HP receptus?
Maskarponė iš 35% grietinėlės namuose (Lyulёk)
Kreminis sūris, pavyzdžiui, Filadelfija, „Mascarpone“ namuose - torto sluoksnis (valvery)
Švelnus kremas (Qween)

Ačiū Anya!

[Doxy]

Doxy, Noriu visa širdimi padėkoti už receptą !!!!! Tai labai lengva atlikti ir labai labai skanu !!! Viskas pagal receptą, tik aš visada į varškės Velykas dedu daug riešutų, razinų ir džiovintų abrikosų !!! Mano vyras sakė, kad mes turėtume nutraukti visas naujų receptų paieškas ir toliau gaminti tik šį. Ačiū, deja, nespėjau nufotografuoti)

Svetlana, uragai, atėjo mūsų pulkas))) Jūsų vyras teisus, paruošus šias Velykas, tolesni eksperimentai ir sėkmingų receptų paieškos yra beprasmiški - patikrinkite giminaičius, draugus ir pažįstamus!

[Vera]

Vera, dar kartą ačiū už receptą! Šiemet vėl gaminau, nebegalvodamas, kurias Velykas rinktis) skanumą ir švelnumą, tik šie 2 šeimos ir draugų žodžiai.