Kiaulienos šonkauliukai su iškeptomis slyvomis

Kiaulienos šonkauliukai su iškeptomis slyvomis

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kiaulienos šonkauliukai	1 kg
Raudonasis svogūnas	3 didelės galvos
Česnakai	1 maža galva
Druskos ir pipirų	skonis
Džiovintos kadagio uogos	5-7 vnt
Narsharab padažas	4-5 st. l.
Granatų sultys	250 ml
Lauro lapas	5-7 vnt
Žagrenis	1 šaukštelis
Alyvuogių aliejus slyvoms	~ 1 valgomasis šaukštas. l.
Prieskoniai	~ 1 šaukštelis
Adygos druska	~ 1 šaukštelis
Medus	~ 2 valg. l.
Slyva	~ 1 kg
Alyvuogių aliejus svogūnams kepti	~ 1 valgomasis šaukštas. l.

Gaminimo būdas

• Druskos ir pipirų šonkauliukus sumaišykite su smulkintais svogūnų žiedais ir smulkintais česnako griežinėliais, tarsi truputį sutraiškydami, įdėkite lauro lapų ir kadagio uogų, užpilkite granatų sultimis, paspauskite ir padėkite į šaldytuvą, kad marinuotų 2-8 valandas.
• 
• Tada išimame šonkaulius iš marinato, šiek tiek patepame Narsharab, druska ir pipirais, suberiame į kepimo indą.
• 
• Svogūną ir česnaką meskite ant sieto ir palikite nuvarvėti, išimkite lauro lapą ir kadagio uogas ir supilkite ant mėsos.
• Slyvų garnyrui (džiovintoms slyvoms ar bet kokioms kitoms rūšims) nulupkite odelę, įdėkite į kepimo skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apšlakstykite Kaukazo prieskoniais, trupučiu Adyghe druskos, šiek tiek patepkite medumi.
• 
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° ©, konvekcijos režimu (jei yra), į karštą orkaitę įdėkite mėsą į formą su dangčiu ant apatinės pakopos, o viršutinėje - kepimo skardą su slyvomis.
• 
• 
• 
• Mes kepame iki minkštumo (slyvos 25-35 min., Mėsa 35, 45). Kai mėsa bus beveik paruošta, likus 5–7 minutėms iki pabaigos, išimame formą, nuimame dangtį, apibarstome šonkaulius žagreniais ir paliekame ruduoti.
• Kol mėsa kepa, kepkite svogūną šiek tiek aliejaus ir būtinai garinkite jį po dangčiu! Jis daug valandų gulėjo su žalia mėsa.
• 
• Patiekite su bet kokiu garnyru ir, žinoma, su namine duona!
• 
• 
• Skanaus!

Indas yra skirtas

4-5 porcijos

Laikas pasiruošti:

8 valandos / 1 valanda

Gaminimo programa:

Orkaitė, keptuvė, rankenos.

Pastaba

Geriau iš Azerbaidžano paimti granatų sultis be natūralaus cukraus. Slyvos labai gerai subalansuoja šonkaulių riebalų kiekį. Patiekalas puikiai virškinamas geru raudonu sausu vynu

Skanus !!

Skanus !!

Padėk sau!

[Ninulas]

Oi, Ninulas, galima tik įsivaizduoti, kad šie šonkauliukai yra labai skanūs!
Toks sultingas, toks kvapnus, toks kvapas !!!! Mmmmmm!
Ninul, ačiū!
Mes tikrai gaminsime.

[Ninulas]

Oi, Ninulas, galima tik įsivaizduoti, kad šie šonkauliukai yra labai skanūs!
Toks sultingas, toks kvapnus, toks kvapas !!!! Mmmmmm!
Ninul, ačiū!
Mes tikrai gaminsime.

Tavo sveikatai!