Parašinis pyragas „Tortilla Chef 118000 Princess“

Parašinis pyragas „Tortilla Chef 118000 Princess“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: ukrainietis

Ingridientai
Miltai	230 g
Margarinas	120 g
Grietinė	2 šaukštai. l.
Druska	1/4 šaukštelio
Soda	1/4 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Tešlos paruošimas.
• Užminkykite 130 g miltų + druska + 120 g margarino.
• Įpilkite 2 šaukštus. l. (su mažu skaidreliu) grietinė. Mes sumaišome.
• Įpilkite dar 100 g miltų. Viršų su miltais - 1 / 4h. l. soda. Sumaišykite krūvą miltų ir sodos. Tada mes kišamės į didžiąją dalį.
• Minkykite tešlą iki vientisos masės. Neilgam.
• Tešlą dedame į indą, uždengiame folija.
• Šaldykite 30 minučių (1 val. Arba per naktį). Tešla ilgiau gali likti šaldytuve.
• Užpildymas.
• 1 sluoksnis: mėsa (grybai, kopūstai), kepta su svogūnais, prieskoniais ir žolelėmis.
• 
• Pirmajam sluoksniui - 370g-390g užpildančių lapų.
• 2-asis sluoksnis: 2 kiaušiniai, pakepinti svogūnai * (2 vidutiniai), 1 lydytas sūris (sutarkuokite ant stambios trintuvės arba išspauskite per groteles), žolelės.
• * Kepkite svogūną, pridėdami cukraus, druskos, pipirų, žolelių. Taip pat galite malti kalendras ir laurus. lapas. Šiek tiek patamsėti.
• 
• ** Antrasis sluoksnis paprastai paliekamas nepakitęs. Pirmoje užpildau bet kokią turimą (mėsa, žuvis, kopūstai ir kt.)
• Jūs taip pat galite užpildyti abu sluoksnius įdarais savo nuožiūra, pavyzdžiui: mėsa - kopūstai ir kt.
• Torto formavimas.
• Tešlą iškočiojame į 3 sluoksnius.
• Apačioje - šiek tiek mažiau nei pusė gauto testo. Likusi dalis skirta ateinantiems dviems.
• Gaminimas.
• Apatiniam sluoksniui reikės 150 g tešlos. Valcavimo patogumui imame 200–250 gramų.
• Kilimą ir tešlos gabalėlį apipurkškite miltais. Plonai iškočiokite. Miltų dedame nedaug. Tešlos lakštas turi lengvai prilipti prie kilimėlio, kad būtų lengviau jį perkelti (su kilimėliu):
• 
• 
• 
• 
• * Jei sluoksnį perkeliate kočėlu, deginimui reikia naudoti daugiau miltų, kad tešla neliptų prie kilimėlio.
• Tešlos sluoksnį atsargiai paskirstome ant gilios viryklės dalies:
• 
• Švelniai pabarstykite paviršių miltais:
• 
• Mes ištepėme 370g-390g mėsos įdaro (grybas nuotraukoje):
• 
• Antram sluoksniui iškočiokite 110 g tešlos (po apipjaustymo - 74 g – 80 g):
• 
• Užpildą padenkite tešlos sluoksniu. Pjovimas išilgai krašto:
• 
• Dūriame šakute. Galite šiek tiek pabarstyti miltais:
• 
• Mes paskleidžiame antrą įdaro sluoksnį. Svogūnas - 110 g:
• 
• 2 kiaušiniai:
• 
• 1 lydytas sūris:
• 
• Žalieji:
• 
• Viršutiniam sluoksniui iškočiokite likusią tešlą ir naudokite teskomos formą, kad iškirptumėte groteles:
• 
• 
• 
• Mes naudojame kilimą prie pyrago paruošimo:
• 
• 
• Iškirpkite išilgai krašto ir sutepkite kiaušinį:
• 
• Apatinio sluoksnio kraštą (apvadą) apvyniojame ant grotelių:
• 
• * Kitas formavimo būdas (be tinklelio) - „Užraše“
• Kepimo.
• Kepkite 30 '3, + min. 5-10 stovas.
• Dabar baigsite:
• 
• 
• Pjūvis:
• 
• 
• Tegul viskas pasirodo skanu!

Indas yra skirtas

1 tortas

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

Pagrindinis

Pastaba

Liejimas paprastu (vientisu) viršumi.

Apatinis sluoksnis:

Dugne pabarstykite šiek tiek miltų. Tepame jau paruoštą grybų įdarą:

Uždenkite tešlos sluoksnį. Dūriame šakute. Galite šiek tiek pabarstyti miltais:

Mes paskleidžiame antrą įdaro sluoksnį (svogūnai, kiaušiniai, žolelės, lydytas sūris):

Pasukame į vidų (ant įdaro) apatinio tešlos sluoksnio kraštą. Sutepkite kaltu kiaušiniu (jo tepti nereikia):

Pyragą uždarome viršutiniu tešlos sluoksniu:

Viršutinio sluoksnio kraštus užpildome į vidų (po šoniniu formos kraštu).
Pakelkite viršutinio sluoksnio kraštą ir šiek tiek pastumkite suformuoto pyrago statinę į save:

Mes užpildome pakeltą viršutinio tešlos sluoksnio kraštą po šonu:

Ir toliau, mes tęsiame:




Jei viršutiniame sluoksnyje nėra garbanotų skylių, dūrite šakute ir švelniai prispauskite pirštais išilgai viršaus.Kad šoninis kraštas tvirtai priglustų prie šono, o likęs oras išeitų iš po viršutinio torto.

Viršų sutepkite plaktu kiaušiniu:


* Viršuje galite suformuoti skylę centre ir krašte:

Orkaitės variantas

Tešla:
Miltai - 450g
Margarinas - 250g
Grietinė - 3 kupini šaukštai su viršumi, bet nedaug
Druska - 0,5 šaukštelio.
Soda - 0,5 šaukštelio.
Tešlos paruošimas.
Išminkykite 150 g miltų + 250 g margarino.
Suberkite 150g miltų - sumaišykite.
Įpilkite 3 šaukštus. l. grietinės (arba 4 pilnos grietinės arba kefyro).
Mes sumaišome.
Įpilkite dar 150 g miltų. Viršų su miltais - 0,5 šaukštelio. soda. Sumaišykite krūvą miltų ir sodos. Tada kišamės į didžiąją dalį.
Šis tešlos kiekis yra pagrįstas formos išmatavimais: 26cm × 35cm × 5cm:

Užpildymas:
1 sluoksnis: kepti grybai su svogūnais, prieskoniais ir žolelėmis.
Pirmajam sluoksniui naudojami užpildai, apie pilną 750 ml talpos indą.
2-as sluoksnis: 4 kiaušiniai, pakepinti svogūnai (aš imu 4 daugiau nei vidutinius gabalėlius), 2 lydytas sūris (patrinkite stambia tarka arba išspauskite per groteles), žolelės.
Mes kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° - 200 ° 45 '

Pyrago „Big Princess“ gaminimo versija.

Minkykite tešlą pagal kiekį, kaip ir orkaitės versijoje. Liks šiek tiek.
Apatiniam sluoksniui reikėjo 250 g tešlos (kočiojimui paėmiau 350 g gabalėlį):

Apkarpykite kraštą nedideliu kraštu, pabarstykite trupučiu miltų:

Pirmajam įdaro sluoksniui naudojau:
400 g vištienos filė, paruošta AF:

Sumalkite mėsmalėje, didelėje grotelėje.
160 g virtų svogūnų su prieskoniais ir žolelėmis:

Ir 20g 10% grietinėlės.
Pirmo sluoksnio bendras įdaras - 580 g (galima 550 g):

Tolygiai paskirstykite ant tešlos. Šiek tiek taranuota. Viršuje yra keletas aliejaus juostelių (galite apsieiti ir be jos):

Viduriniam sluoksniui reikėjo 160 g tešlos (iškočiota 280 g):

Apkarpykite kraštą:

Mes smeigiame šakute, pabarstome trupučiu miltų:

Įdarui mums reikia:
200 g keptų svogūnų su prieskoniais ir žolelėmis, + 3 virti kiaušiniai (CO) + 2 lydytas sūris + 20 g smulkiai supjaustytų žolelių (petražolių ar krapų).
* Įdare turiu vietoj keptų svogūnų: špinatai ir dilgėlės, troškintos 10% grietinėlės + jau virti svogūnai. Kartu - 210g.

Mes išdėstome paruoštus komponentus. Įdarą paskirstome tolygiai, kad jis nesusikauptų skaidrėje centre. Mes įsitikiname, kad šoninės dalys išilgai apskritimo yra užpildytos.
Žalieji svogūnai:

3 kiaušiniai:

2 varškės:

20g šviežių žolelių:

Pamirkykite delnus miltuose. Ir lengvai užtaisykite įdarą.
Mes dirbame su viršutiniu tešlos sluoksniu.
Susukimui paėmiau 300 g tešlos. Tinklelis paėmė 110 g. Bet jei viršus yra tvirtas, tai užtruks šiek tiek daugiau (apie 150 g – 180 g).
Mes pervedame:

* Perkėliau visą ruošinį. Bet jūs galite perkelti tik tinklą, o ne visą sluoksnį kaip visumą. Viršutiniam sluoksniui pakanka akių.
Mes supjaustėme:

Viršutinę ir atvirą apatinio sluoksnio puses sutepkite kiaušiniu:

Pyrago šoną uždarome ratu. Gautą kraštą sutepkite kiaušiniu:

Kepta šaltai: 22 'įsk. + 8 'nuolaida (stovas):

Sveiki visi ir sveiki

[Marysya27]

Marysya27koks grožis ir skanumas!

Grožis ir skanumas!

[Alla]

Alla, todėl mokate viską taip viliojančiai ir užkrečiamai parodyti ... kad patys norite ką nors iškepti.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, pyragas ir nuotrauka! Nuostabu! Gražus lipdinys ir šauni gėlė! Kas išspaudė ??? Ačiū už receptą ir MK.

Alla, parašiau „Tortilla“ tema, kuri yra tobula ir graži. Ačiū už nuotrauką ir parodymą, kaip padaryti tokį grožį.

[Marysya27]

Dviejų aukštų! Puiku. Aš tokios formos neturiu, bet tinklui yra „Teskomovsky“ volelis - manau, kad tiks. Belieka gauti svogūnų ir sūrio, o visa kita, įskaitant dugno įdarą, kaip bebūtų keista, jau yra, net grietinės. Vis dar tikriausiai iki viršutinio pomidorų sluoksnio bus. Kokia vieta vaizduotei: varškės sūris, citrinos ar obuolio viršus ...
Marysya27, kaip visada esate įkvėpimo šaltinis, ačiū, kad dalinatės tokiu grožiu.

[Rottis]

Rottis, Elenochka, Marpl, Marinochka, Ilmirushka, lettohka ttt, Nataša, $ vetLana, Svetlana, Anna67, Anyutushka, mielos merginos, kaip džiugu ir malonu, kad jos užsuko

... tinklui yra Teskomovsky volelis - manau, kad tai tiks ...

Žinoma, tai padarys. Norėdami tolygiai paskirstyti, galite ištempti tešlą ant kilimėlio (picos mentele ar lenta) ir šaldiklyje bent 10–15, kad ją sutvirtintumėte. Ir tada - „daryk jam su juo“

.. iki viršutinio pomidorų sluoksnio temoje bus.

Dar nebandžiau su pomidorais. Manau, kad galite pridėti, tik įsitikinkite, kad nėra skreplių.
Svogūnai gali būti pusiau su žaliu.
Įdaras gali būti įvairus ir derinamas pagal valią; tiek sūrios, tiek saldžios versijos.

... norite ką nors iškepti.

Auksiniai žodžiai Išbandykite. Pyragas, nors ir paprastas, bet bet kuriai šventei - užsisakykite N1.

ir gėlių paukštis ... Ką išspaudei ???

Natunas, Aš jums parodysiu šiek tiek vėliau

tik įsitikinkite, kad nėra skreplių

taip pat kilo tokia baimė - džiovykloje!

Marysechka, pyragas yra tiesiog nuostabus, ir koks jis gražus, (((anksčiau aš taip pat norėjau tokio dalyko, yra pjaustyklių su voleliu, net 2 dydžių, bet jie nėra su manimi draugai))

Grožis! O iš kur jiems toks nuostabus kirtimas?

Alla, ačiū už receptą, tokias skanias nuotraukas - neįmanoma praeiti pro šalį, ji paėmė receptą į kiaulytę.
Panašu, kad turite „GF-grill“ grilį, gal galėtumėte pateikti kokių nors kepimo rekomendacijų? Viryklė neveikia.

[Svetlana777, Svetlanka]

Svetlana777, Svetlanka, lily_a, lelija, Ne_lipa, Viktorija, džiaugsmingai sveikinasi

Pjūvis vadinamas „pelėsiu DELÍCIA tešlos tinklui ø 30 cm pjaustyti“.
Pirkau parduotuveje
🔗

Panašu, kad turite „GF-grill“ grilį, gal galėtumėte pateikti kokių nors kepimo rekomendacijų?

Sukite, Turiu princesę1. Šį pyragą ji virė ir savyje, tik detalių neužsirašė. Reikėjo greitai Jei su detalėmis, tada gaminsiu dar kartą - patikslinsiu. Jei neturite išsamios informacijos, tada:

Tešlos ingredientų kiekis yra toks pat kaip ir orkaitėje.
(Margarinas yra ne 250 g, o 200 g. Ir miltai, atitinkamai, 380 g – 400 g. Likusi dalis nepakinta pagal tešlą.)
Įdarai taip pat yra šiek tiek mažesni nei orkaitės.
Kepimui. Tortillka t ° reguliatoriaus padėtis "3" yra 170 °. GF yra ir reguliatorius.

"Forma tešlos tinklui pjaustyti DELÍCIA ø 30 cm"

Taip, mačiau, kad jie dėl kažkokių priežasčių yra brangesni ...

Allochka, ačiū už informaciją

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Viktorija,

kažkodėl jie čia brangesni ...

Svetlana777, Svetočka, mes irgi pernai buvome pigesni.Kaina per aukšta, kaip ir už plastiko gabalą: buvo ir yra. Bet dalykas yra kietas. Jūs jį naudosite be sielvarto ir mėgausitės. Mano artimiausi draugai jau yra atsargos. Visi laimingi.

[Allochka]

Allochkao, koks nuostabus tortas! Gražu ir taip labai skanu. Yum!
Labai ačiū už receptą!
Pažadu, kad susikalbėsiu galvoti apie bandymą jį iškepti. Ne, na, tikrai, aš niekada neįvaldysiu tokio stebuklo.
Ačiū, ačiū! Nuostabus tortas!

labai geras receptas dėl tešlos ingredientų prieinamumo, o įdaras paprastai yra kietas, taip pat dizainas, noriu tik nukošti gabalėlį) turės būti paruoštas, labai ačiū už receptą!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, kavmins, Marinochka,

... Įkalbėsiu save pagalvoti ...

Tai geriau tokiu būdu:

... jūs tiesiog norite nukošti gabalėlį) turėsite gaminti maistą, ...

Ir dar geriau: "Aš gaminsiu besąlygiškai ir besąlygiškai!"
Mergaitės, viskas pavyks ir gali net atsitikti taip, kad tai taps tortu ir jūsų prekės ženklu

turite GF kepsninę, gal galėtumėte pateikti kokių nors kepimo rekomendacijų?

Ne_lipa, Viktorija, Jau galiu



Nunešiau į „Paraišką“.
Pyrago versija didžiajai princesei:

Minkykite tešlą pagal kiekį, kaip ir orkaitės versijoje. Bageliams bus nedidelis perteklius
Apatiniam sluoksniui reikėjo 250 g tešlos (kočiojimui paėmiau 350 g gabalėlį):

Apkarpykite kraštą nedideliu kraštu, pabarstykite trupučiu miltų:

Pirmajam įdaro sluoksniui naudojau:
400 g vištienos filė, paruošta AF:

Sumalkite mėsmalėje, didelėje grotelėje.
160 g virtų svogūnų su prieskoniais ir žolelėmis:

Ir 20g 10% grietinėlės.
Pirmo sluoksnio bendras įdaras - 580 g (galima 550 g):

Tolygiai paskirstykite ant tešlos. Šiek tiek taranuota. Viršuje yra keletas aliejaus juostelių (galite apsieiti ir be jos):

Viduriniam sluoksniui reikėjo 160 g tešlos (iškočiota 280 g):

Apkarpykite kraštą:

Mes smeigiame šakute, pabarstome trupučiu miltų:

Įdarui mums reikia:
200 g keptų svogūnų su prieskoniais ir žolelėmis, + 3 virti kiaušiniai (CO) + 2 lydytas sūris + 20 g smulkiai supjaustytų žolelių (petražolių ar krapų).
* Įdare turiu vietoj keptų svogūnų: špinatai ir dilgėlės, troškintos 10% grietinėlės + jau virti svogūnai. Kartu - 210g.

Mes išdėstome paruoštus komponentus. Įdarą paskirstome tolygiai, kad jis nesusikauptų skaidrėje centre. Mes įsitikiname, kad šoninės dalys išilgai apskritimo yra užpildytos.
Žalieji svogūnai:

3 kiaušiniai:

2 varškės:

20g šviežių žolelių:

Pamirkykite delnus miltuose. Ir lengvai užtaisykite įdarą.
Mes dirbame su viršutiniu tešlos sluoksniu.
Susukimui paėmiau 300 g tešlos. Tinklelis paėmė 110 g. Bet jei viršus yra tvirtas, tai užtruks šiek tiek daugiau (apie 150 g – 180 g).
Mes pervedame:

* Perkėliau visą ruošinį. Bet jūs galite perkelti tik tinklą, o ne visą sluoksnį kaip visumą. Viršutiniam sluoksniui pakanka akių.
Mes supjaustėme:

Viršutinę ir atvirą apatinio sluoksnio puses sutepkite kiaušiniu:

Pyrago šoną uždarome ratu. Gautą kraštą sutepkite kiaušiniu:

Kepta šaltai: 22 'įsk. + 8 'nuolaida (stovas):

[Marysya27, Alla]

Marysya27, Alla, puikus pyragas! Aš jį pažymėsiu. Ačiū už receptą

Sveiki visi. Vakar aš kepiau 2 gabalus darbui. „Didžiojoje princese“ čia yra vienas iš:
Tik iš kitokio testo.

Sveiki,
Kelis kartus viriau tortą šventinėms dovanoms „Gemlux“ orkaitėje: