Kiek laiko trynys išsilaiko šaldytuve?

Vaikinai, sakykite, prašau, ar yra kokių nors būdų trynius kelias dienas laikyti šaldytuve?
Aš įtrinau druska ir augaliniu aliejumi ir panaudojau kitą dieną.
O aš savaitę laikyčiau šaldytuve.

Niekada nereikėjo užšaldyti trynių. Ar galiu?
Ar atšildžius tešloje jie elgiasi paprastai?

Gali! Visi konditerijos gaminiai daugiausia dirba su melange, ir tai yra ne kas kita, kaip šaldyti kiaušiniai be lukštų ... Manau, kad ne visą kiaušinį ar tik trynius užšaldyti yra principas.

Atkreipkite dėmesį, kai sulaužote parduotuvėje nusipirktą kiaušinį ir jis pasklinda, įskaitant trynį, o baltumas tampa vandeningas ir neišlaiko formos - šie kiaušiniai buvo laikomi šaldiklyje.

Tokia situacija dažnai susidaro prieš šventes, ypač prieš ir po Velykų, kai parduodama daugybė kiaušinių ir juos reikia išsaugoti.

Kaip šitas

[Kaip laikyti trynius]

Kaip laikyti trynius

Tryniai blogėja greičiau ir turi būti sunaudoti per 3 dienas.

Trynius užpilkite trupučiu vandens, sandariai uždarykite dangtį ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų.

Galite trynius užšaldyti, bet tada jie taps labai tiršti.
Jei vis tiek reikia trynius užšaldyti, išsukite druskos grūdą arba 1/2 arb. cukraus ar kukurūzų sirupo kiekvienam tryniui, kad juos būtų galima naudoti.
Pasirinkite druską arba cukrų, atsižvelgdami į būsimą trynių naudojimą.

Trynius per naktį atšildykite šaldytuve.

Naudokite 1 valg. l. atšildyti kiaušinio tryniai vietoj 1 sveiko trynio, kurio reikalaujama pagal receptą.

Taip pat galite šiek tiek išplakti kiaušinius, neatskirdami baltymų nuo trynių, ir laikykite juos hermetiškame inde šaldytuvo šaldiklyje.
Leiskite jiems per naktį atitirpti šaldytuve arba tekančiame šaltame vandenyje.

Kruopščiai paruoštuose induose naudokite tik šaldytus ir tada atšildytus kiaušinius.

Už kiekvieną kiaušinį paimkite 3 šaukštus. l. šaldytų kiaušinių masė.

Puikus patarimas turistams su šaldytuvo krepšiu ir vasaros gyventojams be elektros !!! Mano konteinerių krepšys laikosi šaltai, tačiau laikui bėgant jis palaipsniui tirpsta, todėl ryte galite valgyti kiaušinius. Žygio metu pasūdau anglimis, jei nėra druskos, pasirodo skanu. Nereikia rašyti apie mikrobus - aš pats viską suprantu