Lėtos viryklės temperatūros diagrama „Kitfort KT 2010“

[brendabaker]

brendabaker, būtų šaunu! Suprantu, kad yra variantų, tik kai pagrindas bus pažymėtas, nepamiršite.

[Deana]

Deana,
Dina, aš paskelbiau receptą, nes pats taip pat kiekvieną rudenį pasižiūriu teisingą proporciją savo užrašuose.

Merginos, atkreipkite dėmesį į tai, kaip PLOV gaminamas lėtoje viryklėje „natamylove“
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...24514.0
Esu įsitikinęs, kad ir mūsų „Kitfort“ tai sugeba



https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...24514.0
O štai anties receptas, taip pat vertas mėgdžiojimo

receptas paskelbtas

Ačiū! Bėgu spjaudytis

[Deana]

Deana,
Dina, man labiau patinka trinta žirnių sriuba su bulvių traškučiais nei su skrebučiais, kaip tai padarė mano mama

[brendabaker]

brendabaker, ir tai yra idėja! Nors dabar valgau sriubas - bulvių košę visai be skrebučių, bet kaip idėją, kurią reikia atsiminti, laukia žiema, noriu kažko esminio.

Merginos, išvirusios visą vištieną?
.. Pradžioje (apytiksliai 40–52 p.) Mačiau pakankamai didelę temą, kaip merginos savo Kenvudo salose kepa vištieną, jų blauzdas, kaip išvaizda iš orkaitės, ir nusprendžiau, kad mano vištiena vis tiek bus raudonesnė. ..
Nusipirkau 1,5 kg vištienos „VkusVilla“, druskos ir pipirų, įdėjau sauso česnako ir raudonėlio (kitą kartą nieko nedėsiu, išskyrus druską)
Ir, kaip mokė bendražygiai, 4 valandas MAX.
Mėsa-super-duper, lūpos dar, viskas taip sultinga, ji krinta nuo kaulų. Skanu, net nieko nereikia, išskyrus druską. Apie 300 ml sulčių ištirpo, aš jas užšaldysiu ir pradėsiu veikti. Bet ant vištienos nėra skaistalų, o sugadinti tokį subtilų, malonų skonį su majonezu, sviestu ar paprika man tiesiog gaila. Ką daryti?









Vištiena buvo tokia



Aš taip pat pamiršau parašyti, kad kai gaminau 2 kojas, ant grotelių man patiko spalva, bet nepatiko riebus skonis, o mėsa buvo sausa



Ir 706 m. Kenwoodas man nepatiko nei skoniu, nei spalva, nors tūrio ten daugiau

Ką daryti?

Prireikus parudavau orkaitėje. Bet iš tikrųjų ji to nepadarė: ji taip pat pasirodė visiškai išvirusi išvaizda ir tai valgė.

Mergaitės, man reikia patarimo, kaip pasigaminti raudoną vištieną „Kitfort 2010 Slow Cooker“. Nenaudojant kitų prietaisų.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, man atrodo, kad dėl išsiskyrusių vištienos sulčių nėra rudio, tai yra, ji gaunama savo sultyse. Kepimo būdas yra panašus į vištienos stiklainį receptą, kuris gaminamas orkaitėje. Pasirodo ir labai skanu, bet skaistalų nėra.
Šiuo atveju, greičiausiai, norint gauti ruddy, vargu ar įmanoma išsiversti be kitų prietaisų.
Banginio negalima pašildyti tuščiu dubeniu, tačiau jei išsiaiškinsite, ką jame galite iškepti, kad dubuo liktų švarus, ir įdėtumėte vištieną į gerai įkaitintą dubenį, tada galbūt prieš išleidžiant sultis, vištiena turės laiko paruduoti.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Perskaitykite „Lėtos viryklės“ temos pradžią, modelio pasirinkimą ... kuri yra maždaug 40–55 ir pažiūrėkite į jų raudonų viščiukų ir vairų nuotrauką



Ir ant keptų šonkaulių iš Natalijos Kalmykovos



Zamorochka,

Aš taip pat pamiršau parašyti, kad kai gaminau 2 kojas, ant grotelių man patiko spalva, bet nepatiko riebus skonis, o mėsa buvo sausa

Aš pats turėjau patirties su labai raudonomis, bet sausomis vištų kojelėmis

Zamorochka,
Perskaitykite „Lėtos viryklės“ temos pradžią, modelio pasirinkimą ... kuri yra maždaug 40–55 ir pažiūrėkite į jų raudonų viščiukų ir vairų nuotrauką

Pažvelgiau, mane sužavėjo rezultatas, bet ten buvo naudojamas Kenwoodas ...
Apskritai šis procesas mane domino. Šiandien nusipirksiu vištieną, o vakare pradėsiu eksperimentą, atsijungsiu pagal rezultatą.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Prašau pasidalinti rezultatu, aš irgi dega
Kenwoodas, tarsi ??? mažiau karšta nei mūsų Keitas, gali būti, kad vištienos svoris yra per didelis mums arba netinkamu laiku.

Man skonis buvo geresnis nei vištienos, nei nevalgiau iš Kitfortho, bijau, kad orkaitė išdžiovins visą šį malonumą.
P. S. mes turime kitokį kaitinimo elementą, jis yra žemesnis nei Kenwoods ir yra storiausių vištienos zonų lygyje
Trumpai tariant, vis tiek imsiu skirtingų vištų, gal šeriant grūdais geriau paruduos dėl mažesnio svorio?




Kepinys buvo paruoštas, švelnus, erdvus ir purus, bet iš šonų ir žemiau storos, kietos tamsios plutos. 2 valandos MAX yra per daug, gal jums reikia 1 valandos MAX ir 1,5 valandos MIN?
Atsakykite, sėkmingai kepdami Kitforte, jis yra toks skanus ir švelnus, kad eksperimentus reikia tęsti

Aš pranešu. Vakare 1,7 kg svorio vištieną įtrinau druskos, žolelių, paukštienos ir pipirų mišiniu. Įjungiau lėtą, maksimalų režimą, vištiena gulėjo ant nugaros. Po pusantros valandos vieta, kur vištiena buvo pritvirtinta prie dubenėlio, daugiausia dešinėje pusėje, matau, sultys pradėjo šiek tiek kepti.
Ir čia, kaip man atrodo, padariau klaidą, apversdavau vištą ant krūtinės, o nugara ėmė šiek tiek parausti nuo sukibimo su dugnu. Neturėjau apsiversti
Po šios procedūros, be abejo, prasidėjo gausiai išsiskiriančių sulčių procesas ir viskas, nebe rudavo. Vištienos skonis nuostabus, išvaizda, žinoma, ne balta, kaip dedant, bet ir ne rausva.
Laiku, ne ilgiau kaip 2,5 valandos, mažiausiai 2 valandas ir 3 valandas kaitinant. Viskas buvo naktį. Aromatas yra puikus. Mėsa yra sultinga, ji tiesiog tirpsta burnoje.
Bet tuo nesustosiu, vis tiek noriu pabandyti neapsiversti vištienos, bent jau iki to momento, kai iki kepimo pabaigos liko bent 1 valanda. Gal tai padės įgyti norimą spalvą.

Bent jau nesigilinkite į temą apie lėtumą! Apskritai viščiuko planuose nebuvo, bet dabar mes turime tai išbandyti!
Įdėkite vištieną tiesiai į dubenį? Nedarykite jokių daržovių sluoksnių žemiau?

[Zamorochka]

Zamorochka,
Galina, pažiūrėk į didelę temą, ten GUGU davė man rožinės vištienos receptą, aš nukopijavau žodžius

[Dina]

Dina, Įdėjau tiesiai į dubenį, net jo netepiau. Nors idėja su daržovėmis yra gera, bet tada vištiena dugnas tikrai neparuduos
Taip, buvo be galo skanu net be rožinio



brendabaker, Oksana, Perskaičiau ir taip pat nurašiau žodžius
Dabar aš taip pat išbandysiu

[Deana]

Taip, aš be skaistalų, na, taip skanu

Ir aš taip pat



Deana,
Aš taip pat įdėjau vištieną tiesiai į dubenėlio dugną. Kitą kartą pabandysiu įtrinti grietinės marinatu ir leisti 2 valandas pastovėti kambario temperatūroje. Tada kepkite, uždėdami ant folijos kamuoliukų 2 valandas MAX ir 1,5-2 valandas MIN, aš žiūrėsiu, kaip tinka.
Grietinės marinatas iš 1 valg. l. riebios grietinės + 1 valgomasis šaukštas. l. augalinis aliejus + druska + paprika +
+ sausas česnakas + sausas raudonėlis ... arba kitos žolelės pagal skonį




Štai čia mano mielių garbanos portretas „Kitforth 2010“.
PRODUKTŲ SUDĖTIS:
Miltai 1 + 1/2 puodelio - 1 + 3/4 puodelio,
Sausos mielės Dr. Etker -1 šaukštelis,
Kiaušinis -1 mažas
Pienas
Druska - žiupsnelis
Rudojo cukraus 1/4 puodelio + papildomai 2 valg. l
Vanilinis cukrus pagal skonį
Cinamonas, pasirinktinai, 1 šaukštelis
Sviestas 60 g

KAIP RENGOSI:
Leiskite aliejui pastovėti kambario temperatūroje, kol suminkštės.
Į stiklinę sulaužiau kiaušinį, įpyliau pieno, kad kartu būtų pusė stiklinės, ir šiek tiek paplakiau šakute.
Į dubenį supyliau 1 stiklinę miltų, įmaišiau mieles, druską, cukrų.
Padalinkite aliejų į dvi nevienodas dalis, suberkite 40 g miltų ir sumaišykite jį su šakute iki smulkių trupinių ir palikite 20 g tepimui.
Pieno ir pieno mišinį ji supylė į dubenį su miltais ir mažu greičiu numušė maišytuvu su tešlos kabliais.
Palaipsniui pildama likusius miltus, minkiau minkštą tešlą. Tešla yra paruošta, kai nustoja laikytis dubenėlio šonų ir susisuka aplink kabliukus.
Ji suvyniojo tešlą į stačiakampį ant miltais dulkinto paviršiaus
30 cm x 22 cm, pasakykite jį su likusiu sviestu, apibarstytu ruduoju ir vaniliniu cukrumi (taip pat galite pridėti cinamono ir tarkuoto apelsino žievelės)
Iš ilgosios pusės, susukti į ritinį, supjaustyti į 6 lygias dalis.
Lėta viryklė, išklota kulinariniu pergamentu




Paskleiskite tešlos gabalėlius, supjaustykite



Aš paruošiau du kilpinius rankšluosčius, lėtos viryklės dangtis virto mažesniu.
Aš viriau 1,5 valandos MINUTĖ, tada išjungiau prietaisą, uždengiau jį viršuje dideliu kilpiniu rankšluosčiu ir leidau stovėti 1 valandą.

Panašu, kad viskas iškepta




Čia yra pluta šonuose, yra skaistalai, bet viskas yra saikingai




Čia yra dugnas, jis net šiek tiek drėgnas, todėl aš uždėjau savo garbanas atvėsti ant grotelių




Bet pjūvis yra labai karštas

[Zamorochka]

Zamorochka, brendabaker, Ačiū, sužinosiu.

ant folijos kamuoliukų

Ir neliesdami dugno, negausite skaistalų, tiesa?

O štai mano mielių garbanos portretas

Tylu, bet pluta iš apačios nėra stora? Išbandžiau duoną, viskas bus gerai, bet pluta nuo dugno užmuša, turiu ją nupjauti.

[Deana]

Deana,
Dina, pažiūrėkite į „Amalą“ ant kepto vištienos recepto MdV
, Aš padariau vištienos kojas ant folijos, ji pasirodė rožinė, bet man nepatiko skonis, tai buvo kažkokie riebalai. Taigi manau, kad pirmiausia reikia pasimarinuoti.
Be grotelių vištiena merdi sultyse, greičiausiai dugne ištirpsta skystas cm3.



Vakar aš 2 valandas veikiau MAX režimu, pluta pasirodė tik pjauti ir išmesti.
Šiandien aš tai padariau MIN, laikas 1,5 valandos, daugiausia dėmesio skirdamas kvapui. Ji apvyniojo dangtį kilpiniu rankšluosčiu, kad jis sugertų kondensatą. Supratau, kad dugnas buvo ties pluta, o vidurys dar nebuvo paruoštas, todėl jie išjungė prietaisą ir uždengė jį viršuje dideliu rankšluosčiu keliais sluoksniais.
Dėl to šonai yra geri, o vidurys yra baigtas.
Vis tiek tešlą geriau kepti MINIMUM režimu.

APIE Jautienos širdį
Vakar po pietų pasiryžau išvirti 600 gramų širdžių, viename gabale, pašalindamas visus matomus riebalus.
Įpyliau vandens, kad širdis būtų beveik uždengta, apie 800 ml-1 l.
Aš viriau nuo pietų iki vakaro, 8 valandas per MIN, iš karto įdėjau svogūną ir pasūdžiau, bet likus valandai iki virimo pridėjau juodųjų pipirų grūdelių ir lauro lapų, po valandos išėmiau lapą ir išmečiau
Ji iki ryto išnešė dubenį širdimi į balkoną. Apačioje buvo daug nuosėdų, kurios vėl bandė maišyti ir maišyti sultinį.
Ryte išėmiau širdį, supjaustiau griežinėliais ir suvalgiau, ji gavosi labai skani ir nesunki, bet nevirusi, tik saikingai, kaip man patinka.
Sultinys iš dubenėlio, tiesiai per kraštą, supilamas į litrinį ąsotį, didžioji dalis nuosėdų liko dugne, aš jį išpyliau. Iki pietų ąsotyje buvo skaidrus sultinys, o dugne buvo labai mažai nuosėdų. Supyliau sultinį į dozes ir užšaldžiau būsimai kopūstų sriubai, išpyliau likusias nuosėdas. Apie 700–800 ml sultinio, gana sodraus ir neriebaus.

Kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais jautienos širdies sultinyje, sudužusi „Kitfort“ lėtoje viryklėje 2010 m.
PRODUKTŲ SUDĖTIS:
vidutinės bulvės 4 vnt.
vidutinis svogūnas 1 vnt
morkos 3 vnt (labai mažos)
švieži balti kopūstai - pusė šakutės, 16 cm skersmens
paprika - pusė
grietininiai pomidorai 2 vnt.
pusės šaukštelio druskos ir cukraus arba pagal skonį.
sviesto 1 valg. l.
širdies sultinys 700–800 ml
KAIP RENGOSI:
Prieš pradėdami gaminti, iš kopūstų turite pašalinti viršutinius, didelius lapus taip, kad jie galėtų daugiau nei uždengti dubenėlio turinį viršuje ir net nuleisti sienas žemyn.





Šie lapai apsaugos jūsų daržoves nuo prilipimo prie dubenėlio šonų ilgai troškinant be skysčio. Tada jie išmetami.



Pradėkime daržovių klojimą sluoksniais:
Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite 1–1,5 cm gabalėliais ir įdėkite į dubenį kaip pirmąjį sluoksnį.
Ant jo smulkiai supjaustytas svogūnas,
Ant viršaus užberkite plonai pjaustytų arba tarkuotų morkų,
Druska ir cukrus
Kapoti kopūstai
Susmulkinta paprika
Pomidorai (aš dedu juos sveikus, bet galite ir griežinėliais)
1 valgomasis šaukštas l. sviesto

Maždaug 2/3 dubenėlio buvo užpildyta daržovėmis.
Imame kopūstų lapus (aš išpjaudavau storas gyslas, bet tai neprivaloma) ir padengiame daržoves aukštyn ir žemyn palei sienas, bent jau išilgai galinės sienos ir iš šonų, kur karščiausia šiluma.
Mes ruošiame 5 valandas režimu MINIMALUS, ženklas, kad galite patikrinti bulvių ir morkų pasirengimą, yra viršutinių kopūstų lapų būklė, jie tarsi tampa skaidrūs tiek, kad per juos galite pamatyti raudoną pomidorų ir baltųjų kopūstų spalva.
Būtinai išbandykite bulves ir morkas, jos turėtų būti labai minkštos.
Po to mes išmetame didelius kopūstų lapus, supilame daržoves su sultiniu, sumaišome, paragaujame druskos, pipirų, lauro lapų ir kepame dar 2-3 valandas per MIN, sutelkdami dėmesį į savo skonį.

Pasirodė apie 2 litrų tirštos kopūstų sriubos, turinčios labai sodraus skonio ir kvapo, šiek tiek rūgščios, bulvės, morkos labai minkštos, kopūstai minkšti, bet ne * skudurėliai *. Ir su grietine paprastai miela. Kitforthe daržovių dvasią atskleidė 5+

Moteris savo sultyse


Parduotuvė vištienos „Vištienos karalystė“, sverianti 1,6 kg, mirkyta sūriame vandenyje, 2 šaukštai. l. druskos 1,7 litro vandens, pusantros valandos.
Marinatas: alyvuogių aliejus, medus, sojos padažas, utskho-suneli, rūkyta paprika - visi po 1 arbatinį šaukštelį + citrina ant peilio galiuko (su juo darau sparnelius).
Vištieną išėmiau iš skysčio, nusausinau, padengiau marinatu, įdėjau į vakuuminį indą ir išsiunčiau į šaldytuvą 12 valandų, tačiau kažkodėl jis stovėjo ilgiau. Aš sujungiau kojas, įkišau sparnus į kišenes ir uždėjau juos ant nugaros „Kitfort“ lėtoje viryklėje, pirmiausia MAX - 2 valandos, tada MIN - 1,5 valandos, bandžiau su iešmu - buvo šiek tiek atšiaurus, užsidėjau HEAT ir nuėjau miegoti ... 4,5 val. Skysčio praktiškai nebuvo - 2–3 šaukštai, neskaitant. Valgėme jau atvėsę, mums tai labiau patinka. Subtilus, užsispyręs ir visiškai dietinis, nes druskos buvo tik mirkant ir net sojos padaže, o kitais prieskoniais ir žolelėmis - nedideliais kiekiais.

[Šypsokis]

Šypsokis,
Tai yra višta, aukščiausios klasės

Ačiū, Oksana, pagrindinis dalykas, be didelio vargo.

O dabar malonu
„Kitforte“ man atsiuntė nemokamą mano pasirinktą dovaną ir pažadėjo mano receptus įtraukti į brošiūrą, kuri pateikiama kartu su lėtomis viryklėmis.

[Oksana]

Geras kompaktiškas vakuuminis įrenginys, bet po mėnesio jis nebeveikė man. Ne visiškai išsiurbia orą, iškart pradeda sandarinti. Kas yra priežastis, aš nesupratau. Gaila, kad man patiko, jis labai kompaktiškas ir lengvai valdomas.
Oksana, sveikinu, linkiu dovanai patikti ir tarnauti ilgam!

O dabar malonu

Prazdra! Na, o dabar laukiame pranešimo apie dulkių siurblį! Ilgą laiką galvojau, kurį iš jų nusipirkti, bet atsiliepimai gėdingi, gal vis tiek galiu pažvelgti į „Kit“ ...

Merginos, vištienos sąskaita, vis dar ruošiasi uždaryti dangtį rankšluosčiu ar leisti jam išgaruoti?

pažadėjo į brošiūrą įtraukti mano receptus

Beje, jie tai sumanė labai sumaniai! Negaliu parduotuvėje praeiti pro maišus su šaldytomis daržovėmis, ranka tiesiog tiesiu ranką nusipirkti, kad su grietine Kitenka!

[Zamorochka]

Zamorochka,
Aš ją gavau nemokamai ir visai netikėtai, aš tiesiog norėjau gauti patvirtinimą, kad mano įrenginyje buvo visi žemos temperatūros režimai, tai yra, kad tai buvo lėta viryklė
Deana,
Dina, ačiū už palaikymą




Savo šaldiklyje radau keptų burokėlių ir indą su skysčiu, likusiu nuo kunkuliuojančios vištienos. Praskiedžiau vandeniu, sumaliau daržoves, tarsi ant kopūstų sriubos, pakepinau pomidorų pastą su cukrumi, sutarkavau burokėlius.
Užpyliau gatavas daržoves skysčiu, įberiau burokėlių, pomidorų, citrinos sulčių pagal skonį, atnešiau į pirmuosius burbulus ant MAX, išjungiau prietaisą, uždengiau antklode ir išėjau pasivaikščioti. Dabar vakarieniauju su nepadoriai skaniais barščiais, todėl gerai viskas pavyko * susidraugauti *.




Sunku pasakyti, kai važiuoji iš dulkių siurblio, žinoma, kiek tai tęsis. Malonu tai, kad jis pats pašalina orą ir pats parduoda

[brendabaker]

brendabaker, padarykime tai šiek tiek, ar yra garantija vakuuminiam torui? Paprastai „Kitforth“ yra ištikimas klientams, kas gali kreiptis į juos tiesiogiai?
O koks yra pakuotės plotis?

[Oksanochka]

O koks yra pakuotės plotis?

Pakuotės plotis 28 cm.

kas sugedo, gali tiesiogiai susisiekti su jais?

Jis nenutrūko su manimi, jis pradeda oro išpumpavimo procesą ir nevisiškai tai daro, bet pereina į automatinį sandarinimo procesą. Aš nusipirkau „Wildberries“, už juokingą kainą, buvo akcija, todėl nėra prasmės kreiptis į gamintoją.
Šio vakuuminio aparato veikimo sistema yra įdomi, nėra mygtukų, kurie uždarytų aparatą. Norint pradėti siurbimo procesą, reikia griežtai spausti aparato dangtį centre, siurbimo metu, tada vakuumą pats aparatas pritraukia dangtį, sukurdamas vakuumą.




O, mergaitės, dabar vėl išėmiau „Kitov“ siurblį ir nusprendžiau pabandyti dar kartą išsiurbti. O, stebuklas, viskas pasirodė kaip nauja !!! Kas nutiko anksčiau, nesuprantu, galbūt tai yra mano stovas. Gerai, kad viskas buvo atstatyta

Oksanochka, atsiprašau už potvynį

[Zamorochka]

KĄ GALI BŪTI PADARYTA su lėta virimo vištiena.

Valgykite krūtinėlę arba dėkite ją į salotas ar sumuštinius.
Bet kojos ir mėsa, likusi ant kaulų (ji, žinoma, minkšta, skubi ir skani, bet atrodo taip aplaistyta)
Iš 1,5 kg vištienos nuėmiau mėsą nuo kaulų nuo kojų, sparnų ir šonkaulių, pavertiau ją mėsmaliu ir išskyriau beveik 900 ml tūrio prislopintos faršo.
Puode 1 pakelį (10 g) agaro-agaro (= 6 želatinos lapai) paskleidžiau 300 ml vandens, 2 minutes pavirinau, tada sumaišiau su malta mėsa tiesiai į puodą, įberiau druskos, pipirų ir citrinų sulčių ir minkytos minkštos, tos pačios pastos masės. Leidau atvėsti iki kambario temperatūros, įdėjau į maistine plėvele išklotą formą, viršų uždengiau plėvele, lėkšte ir viršuje esančia apkrova ir padėjau 4 valandoms į šaldytuvą.



Atrodo, kad ir paštetas, ir dešra, supjaustyta peiliu, yra labai švelni, nėra gėda patiekti ant stalo, tačiau jai reikia šiek tiek prieskonių, kad būtų galima atpažinti paukštienos pašteto ar vištienos dešros skonį.

Na, forma turėtų būti įdomesnė nei mano dubuo



Zamorochka,

Aš stumiu abiem rankomis iš abiejų pusių, o ne centre, tada jis gerai ištraukiamas



Gal kas pravers. Šita * gyvatė iš folijos dubenėlio apačioje man padėjo, aš patepiau marinatą, o ji neleido vištienai jame merdėti ir gadinti skonį.
Vištiena buvo 5+, o skystį teko išpilti dėl * daug aliejaus *

Imame apie 80–90 cm foliją, sulenkiame per pusę išilgai, tada suvyniojame laisvą 40–45 cm ilgio ritinį ir sukame gyvatę.



Deana,
Dina, man dulkių siurblys, tai yra puiki premija maišelių užsandarinimui
Kol išsiurbiau du iš tų SPECIALIŲ krepšių, kurie buvo rinkinyje, man tai patiko.
Bet dar labiau man patiko galimybė užsandarinti, pavyzdžiui, PAPRASTAME plastikiniame maišelyje, kad duona nesentų.
Pagal dydį „Kitfort“ yra šiek tiek ilgesnis už „Clathronic“, kuris tik lituoja, bet vakuumas ne



Yra garantijos talonai

[Zamorochka]

Kategoriškai neįmanoma įvesti šios temos ryte, galite užspringti seilėmis!

Zamorochka, puota! Kaip gerai viskas įvyko! Tegul ir toliau veikia nepriekaištingai!

brendabaker, Oksanchik, parašyk, kokios raidės yra prie vakuuminio aparato, kad tiksliai žinotum, kokį modelį žiūrėti.

[Deana]

Deana,
Vakuuminis blokas KITFORT KT-1503



Verdama ryžių košę iš 1 litro pieno matavau „Kitforth“ temperatūrą galiniame dubenėlio krašte (ten, kur ji buvo aukščiausia) ir dubens centre (ten, kur ji buvo žemiausia).
MAKSIMALUSIS REŽIMAS.
Laikas T ℃ dubenėlio centre T ℃ dubens gale
1 valanda 64 ℃ 70 ℃
2 valandos 87 ℃ 94 ℃
2,5 valandos 93 ℃ 97 ℃ verda prie sienos
Išmaišiau košę
3 valandos 91 ℃ 98 ℃ verda prie sienos
Matuojama TESCOMA PRESTO temperatūros zondu

.[/ url
Šiandien paruošiau keptą pieną iš 1,5 litro pieno ir tuo pačiu matavau „Kitfort“ režimą MINIMUM. Pirmasis skaičius yra dubenėlio centre, antrasis - prie galinės sienos, kur stipriausiai kaitinamas.
0 val 10 ℃ 10 ℃ pieno iš šaldytuvo
1 valanda 42 ℃ 42 ℃
2 valandos 68 ℃ 69 ℃
3 valandos 84 ℃ 84 ℃
4 valandos 92 ℃ 92 ℃
5 valanda. 96 ℃ 96 ℃
6 valandos 98 ℃ 98 ℃ šiek tiek verda prie sienos
6,5 valandos 98 ℃ 99 ℃
7 valandos 98 ℃ 98 ℃
7,5 valandos 98 ℃ 98 ℃

Čia pateikiama maksimalaus režimo lentelė, skirta 1,5 l vandens, pirmasis t skaitmuo yra dubenėlio centre, antrasis - prie galinės sienos, kur didžiausias šildymas
0 valanda 21 ℃ 21 ℃
1 valanda 56 ℃ 56 ℃
2 valandos 86 ℃ 87 ℃
2 val. 45 min. 97 ℃ 99 ℃
3 valandos 97 ℃ 97 ℃
3,5 val. 97 ℃ 99 ℃
4 valandos. 97 ℃ 100 ℃
5 valandos 98 ℃ 100 ℃
6 valandos. 98 ℃ 99 ℃
7 valandos 98 ℃ 99 ℃
Galinės pagrindo sienos temperatūra iš išorės = 84,4 ℃
Bazinės dugno temperatūra = 78 ℃



Dar kartą noriu jums priminti, kad lėtoji viryklė jokiu būdu nėra rusiškos orkaitės analogas, kur virimas vyko lašėjimo temperatūra, lėtoji viryklė yra elektrinis žąsų gamintojo arba puodo analogas, įdėtas į orkaitė

Mergele, aš Kitforte turiu du dubenėlius, vieną siauresnį, o kitą - maždaug 3-4 mm platesnį.
Kai padedu puodelį, kuris jau beldžiasi į dangtį ir purškiasi lašais, kuriuos aprašiau ne kartą,
Kai platesnis, visas kondensatas be incidentų teka tiesiai į dubenį, be beldimo ir purslų.
Norėčiau, kad tai žinojau pirkimo metu

URITA SU ŽOLĖMIS, receptas iš mano knygos apie lėtą viryklę.
Aš supaprastinau receptą, vietoj sultinio paėmęs + bel. sausas vynas + vyno actas - tik pusė vandens ir citrinos sulčių, o šviežią čiobrelį + raudonėlį pakeitė sausu.
PRODUKTŲ SUDĖTIS:
Vištienos šlaunys su oda ir kaulais -800 g
Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
1/4 svogūno, smulkiai supjaustyto (aš jo neturėjau)
2 skiltelės česnako, padalytos
1 / 4val l. sausas čiobreliai
1/4 šaukštelio sausas raudonėlis
1 lauro lapas
50 ml citrinos sulčių arba 45 ml sauso baltojo vyno + 5 ml vyno acto
50 ml vandens arba sultinio
KAIP GAMINTI:
Paruoškite visus ingredientus.
Nuplaukite šlaunis, gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, pašalinkite visus matomus riebalus ir odos perteklių, druską ir pipirus
Keptuvėje gerai pašildykite augalinį aliejų, padėkite šlaunis oda į apačią ir kepkite iki auksinės rudos spalvos tik toje pusėje, kur yra oda. Negalima jų nepaisyti.
Uždėkite popierinius rankšluosčius, nuimkite riebalus ir perkelkite į indą su viryklės žodžiais. (Aš Keithą įjungiau MIN šiek tiek anksčiau, kad dubuo šiek tiek sušiltų)
Nupilkite iš keptuvės visus riebalus, įdėkite svogūnų, česnakų, žolelių ir lauro lapų ir kepkite pažodžiui 2 minutes, kad tik atsiskleistų kvapas. Supilkite sultis ir vandenį (arba vyną su sultiniu) į keptuvę ir leiskite joje ištirpti tai, kas įstrigo dugne. Supilkite šį skystį į dubenį ant vištienos gabalėlių.
Uždenkite ir virkite 3 valandas per MIN

Čia pateikiama produktų sudėtis


Mėsa dedama tik į vieną sluoksnį
Per valandą mečiau lauro lapą
Keptuvę šiek tiek pakaitinau, todėl dalis odos tiesiog prilipo prie jos, ateityje atsižvelgsiu į tai, kad reikia gerai išdžiovinti gabalėlius ir gerai pašildyti aliejų. Kvapas jau toks LABAI skanus


Mėsa yra lėtai virta minkšta ir sultinga, o padažas yra maloniai rūgštus, BET RIEBALAS.
Įdėkite mėsą į indą, perkoškite padažą ir pašalinkite riebalus.
Supilkite padažą ant mėsos porcijų, o ant viršaus ar šono uždėkite bulvių salotas (aš pyliau padažą, man jis vis tiek yra šiek tiek riebus, nes broilerių mėsa savaime yra riebi)
Gaila, kad sugadinau patiekalo išvaizdą, kai leidau odai prikibti ir suplyšti
Kitą dieną mėsa šiek tiek primena virtą kiaulieną ir puikiai supjaustoma sumuštiniu. Ir su garstyčiomis

Kartais, žiūrėdamas į Keitho temperatūros lentelę ir suprasdamas, kad jo net nepaliksi MINUTE visai darbo dienai ar visai nakčiai (tai tikrai prilips prie sienų) ir, jau beveik susigundęs kita lėta virykle iš senų modelių, pamenu
Taip, žinoma, Kenwoodą ar Russellą galima palikti visai dienai arba visai nakčiai LOU, jis nepabėgs, neišdegs, neišvirs. Iš to, ką paliksite, grįšite, morkos, ąžuolinės bulvės, avinžirnių skeveldros, raudona mėsa iš vidaus
Ir kiekvieną kartą, kai atmetu pirkinį, BIRD.

[brendabaker]

brendabaker, Aš dabar lėtinu greitį - ir kaip pašalinti odos perteklių? oda iš vienos pusės? Mūsų šlaunys parduodamos visiškai odinės, ką kirpti?
O jūs tiesiog padėjote receptą čia, ar sukūrėte jį su atskiru receptu?

[Deana]

Deana,
Dina, oda yra tik ant vieno, išorė, iš vidaus - ne. Kartais jis ne tik uždengia mėsą, bet ir pakimba kaip nepatenkantis skuduras iš šono. Mes tai nupjaukime, kad gabalas atrodytų tvarkingas ir kompaktiškas. Pašaliname riebalus, kur jie matomi, nelipame po oda

[brendabaker]

brendabaker, Supratau, mes kažkaip jų ne taip supjaustome, bet aš juos sutvarkysiu

Dina, pažiūrėk į nuotrauką, kur yra produktų rinkinys, nukirpus perteklių, gali pamatyti, kur yra oda, kur ne, yra klubai.

[brendabaker]

brendabaker, taip aš pažiūrėjau, bet daug ko nesupratau, todėl paklausiau, dusuliavimas neleidžia susikaupti
Išdėstykite receptą! Temka auga, vėliau bus sunku ieškoti.

.

[brendabaker]

brendabaker, pagrindinis dalykas man yra skonis, išvaizda nėra tokia svarbi, todėl man vistiek patinka paveikslėlis. Bet jei darote ką nors kitaip, prisijunkite čia, naudokitės nuotraukomis, kad pamatytumėte skirtumą.

[Deana]

Deana,
Dina, skanu, galite įdėti savo žolelių, jos skonis yra kaip virta kiauliena ir gerai supjaustyta.

[brendabaker]

brendabakertaip, aš žinau apie vaistažoles, čia svarbiausia ne pagardai, o paruošimo būdas ir ką kam dėti

[Deana]

Deanatai yra blauzdos oda iš visų pusių, o šlaunys nukerpamos nuo skerdenos, čia ji iškart nuoga ir kabo

brendabaker, o jei paliksite ne visą laiką, o programuojamą laikmatį? Aš blogai įsivaizduoju, kaip tiksliai intervalais dėl nedidelės patirties, ką gaminti, ir temperatūros lentelė netelpa į galvą, bet kažkas panašaus veikė valandą, ilsėjosi ir vėl įsijungė.