Kviečių ir rugių greita „juoda“ duona (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona
Greita kviečių ir rugių duona (duonos virimo aparatas)

Ingridientai

Kvietiniai miltai 220 g
ruginiai miltai 150 g
Vanduo 300 ml
Druska 1,5 šaukštelio.
Cukrus 1,5 šaukštai. l.
Alyva 30 g
Mielės 1,75 šaukštelio
Manų kruopos 30 g
Sausas ruginis salyklas 1 valgomasis šaukštas l.
Malti kmynai 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Iš 300 ml vandens įpilkite 100 ml į puodą ir užvirkite. Supilu salyklą, kmynus ir iškart nukeliu nuo ugnies. Kol jis užpilamas, į kibirą suberiu mieles, išmatuoju ruginius miltus, kvietinius miltus ir manų kruopas, persijoju, įdedu į kibirą; ten - druska, cukrus ir sviestas (galite naudoti bet kokį sviestą, aš dabar ghee vartoju norvegiškai (jo turėjau daug ir nežinojau, kur jį klijuoti. Bet su juo labai gerai sekasi.)) . Tada supilkite likusį vandenį į keptuvę su salyklu ir kmynais, išmaišykite ir į kibirą. Viskas!
  • Išbandžiau be manų kruopų, t. Y. 150 g ruginių miltų ir 250 g kvietinių miltų. Duona pasirodo puresnė, tačiau antrą dieną ji labai susmulkėja.
  • Greita kviečių ir rugių duona (duonos virimo aparatas)

Laikas pasiruošti:

1 val 55 minutės

Gaminimo programa:

(„Panasonic 254“): režimas

Pastaba

Gerbiami forumo vartotojai! Aš jums siūlau greito „juodos“ duonos receptą. Žodį „juodas“ parašiau kabutėse, nes jis atrodo tik juodas, bet iš tikrųjų tai kviečių rugiai. Receptas nėra originalus. Kaip pagrindą aš naudojau Darnitsky receptą iš Fugaskos ir greitai su manų kruopomis iš Elena Bo.
Pabandyk tai! Duona greita ir skani.

Svetlana-katė
Labai ačiū už receptą! Tai padariau šį šeštadienį, be galo bijojau - staiga jis nebus kepamas „greituoju“ režimu (na, aš tokia bailė!) Pasirodė tiesiog nuostabu! Mano tėvui tai labai patiko. Aš tiesiog nemaišiau kmynų į tešlą, bet sumaišiau su sezamo sėklomis ir pabarstau ant viršaus prieš kepdamas. Štai kas nutiko.
Greita kviečių ir rugių duona (duonos virimo aparatas)
Anna1
Nemylima! Esu labai patenkinta, kad jums pavyko. Šią duoną gaminu kas antrą kartą: dabar greitai balta, paskui greitai „juoda“. Viskas visada pavyksta. Tavo „stogas“ yra dar gražesnis už mano (man kartais būna nelygus). Man tik įdomu: kiek laiko jums veikia greitasis režimas?
Svetlana-katė
Citata: Anna1

Nemylima! Esu labai patenkinta, kad jums pavyko. Šią duoną gaminu kas antrą kartą: dabar greitai balta, paskui greitai „juoda“. Viskas visada pavyksta. Tavo „stogas“ yra dar gražesnis už mano (man kartais būna nelygus). Man tik įdomu: kiek laiko jums veikia greitasis režimas?
Aš turiu „LG“ viryklę, paprasčiausią, be varpų ir švilpukų, ji turi greitą režimą 1 valandą 59 minutes
Anna1
Nemylima! Laikui bėgant greitieji mūsų automobilių režimai beveik sutampa, todėl viskas jums pavyko. Tačiau kai kuriose kitose mašinose greitasis režimas trunka mažiau nei valandą. Manau, kad greita „juoda“ duona šiose mašinose neveiks.
Svetlana-katė
Citata: Anna1

Nemylima! Laikui bėgant greitieji mūsų automobilių režimai beveik sutampa, todėl viskas jums pavyko. Tačiau kai kuriose kitose mašinose greitasis režimas trunka mažiau nei valandą. Manau, kad greita „juoda“ duona šiose mašinose neveiks.

Aš manau taip pat. Tik kodėl bijojau - kažkaip pakeičiau vandenyje girą greitoje duonoje (tai padarė tik vienas iš forumo narių, jis tai padarė), iškepiau. o pats duonos vidus liko šiek tiek nekeptas, drėgnas, todėl teko kepti 5–7 minutes orkaitėje, supjaustytą į dvi dalis. Nori šio cirko? Bet tokio gėdos dėl jūsų recepto nebuvo. Šiandien grįšiu namo, gal teks dar kartą iškepti, bent jau rytoj, kitaip namuose yra baltas, o iš vakarykščio dienos liko didelis gabalas picos ir ritinėlio gabalėlis su sūriu. Jie gali tiek nevalgyti ...
Anna1
Nemylima! Man taip pat gėda dėl kito skysčio. Pavyzdžiui, daugelis žmonių naudoja serumą, aš taip pat. Bet išrūgų duona VISADA man pasirodo tankesnė ir sunkesnė. Įdėjus sodos, duona pasirodo geriau, tačiau vis tiek, naudojant paprastą vandenį, duona yra puresnė ir lengvesnė.
Svetlana-katė
Citata: Anna1

Nemylima! Man taip pat gėda dėl kito skysčio. Pavyzdžiui, daugelis žmonių naudoja serumą, aš taip pat. Bet išrūgų duona VISADA man pasirodo tankesnė ir sunkesnė. Įdėjus sodos, duona pasirodo geriau, tačiau vis tiek, naudojant paprastą vandenį, duona yra puresnė ir lengvesnė.
O mano vardas Svetlana ,,, Šiandien dar nekepsiu, bet jau rytoj liepė tėvas. Dar kartą ačiū už receptą.
Anna1
Svetlana! Tegul ant jūsų stalo visada būna skanios ir kitokios duonos!
Svetlana-katė
Aš vėl kepiau šią duoną - tiesiog puiku! Šį kartą įdėjau „gagą“: 2 šaukštai sausų bulvių dribsnių kartu su sezamo sėklomis šiek tiek padidino skystį, sumaišė vandenį su keptu augaliniu aliejumi - duonos kvapas tiesiog nuostabus, trupiniai lengvi, viskas iškepusi ! Šiek tiek vėliau nuotrauką iš manęs pavyko nufotografuoti ...
vestana
O jei salyklo nėra, ar be jo gausite duonos? Arba ką galite pakeisti apytiksliai? Norėčiau išbandyti receptą ...
Nėrimas
vestana , Sveiki atvykę į mūsų forumą!
Jei neturite salyklo, kepkite be jo! Jei parduodate giros misą, pakeiskite ją.
vestana
Labai ačiū už nuoširdų priėmimą !!! Aš išbandysiu receptą !!!
Priedas (po 3 valandų): tai pavyko !!!! Pusę vandens pakeičiau gira, o likusį užvirinau ir mirkiau kmynus, primygtinai reikalavau ir įmaišiau į tešlą (aš pats nepridėjau kmynų, įdėjau kalendros ir baziliko). Pasirodė labai tvarkingas kepalas! Ir aromatas !!!
Tango
Anna1 Labai ačiū už receptą. Aš užsiregistravau specialiai padėkoti. Duona yra tobula! Jis puikiai iškeptas, o skonis yra ... svajonė! Manau, kad tai bus vienas mylimiausių. Labai greita ir skanu. Aš rekomenduoju visiems.
faraonas
Greita kviečių ir rugių duona (duonos virimo aparatas) Turiu LG krosnele. pasakyk man, kad duonos aukštis yra normalus (duona pagal šį receptą)? Man tai atrodo šiek tiek maža, bet aš nesu patyręs draugas. Pridursiu, kad duona skani, ją valgėme su malonumu.
nastasja_cher
Citata: Krosh

vestana , Sveiki atvykę į mūsų forumą!
Jei neturite salyklo, kepkite be jo! Jei parduodate giros misą, pakeiskite ją.
SVEIKI! AR TURI JOKIAS SAUSAS KASAS?
Violetinė-violetinė
faraonas, Taip pat turiu „LG“ viryklę - duonos aukštis pasirodė maždaug toks pats kaip jūsų.
Noriu pasakyti ačiū labai skanios duonos, kurią galima pagaminti greituoju režimu, recepto autorei
Turiu klausimą - ar šią duoną galima padaryti šiek tiek tankesnę (gal šiek tiek pūtimo glitimo)?
70
Linkėjimai, mieli kepėjai! Aš taip pat noriu papildyti jūsų lieknas gretas. Tikiuosi, kad bus vieta ir man.
Kaip tik vakar įsigijau „Daewoo DI-9154“. Taigi nusprendžiau pabandyti kepti duoną pagal šį receptą. Deja, greitajame režime maksimalus laikas, kurį mums pavyko nustatyti, yra 1:48. Ar manote, kad šis skirtumas yra esminis, ar ne? Parduotuvėse neradau salyklo, todėl, kaip rekomenduota aukščiau, pusę vandens pakeičiau gira. Procesas jau vyksta. Pažiūrėkime, kas vyksta išvestyje.
iriska74
Sveiki, mieli forumo nariai, paimkite naują į savo gretas? :) Labai ačiū už tokios nuostabios duonos receptą. Salyklas buvo pakeistas sausu giros koncentratu. Tiesa, mano duonos gamintojo greitasis režimas yra 1,50 ir pirmą kartą jis nepakilo: (Vakar 3 valandas kepiau pagrindiniu režimu, duona pasirodė tiesiog nuostabi ir skani kakooooy !!! Ačiū dar kartą, Aš dažnai kepsiu duoną pagal šį receptą. 🔗
katestop
Aš kepiau greitą „juodą“ duoną, ji pasirodė ne tokia aukšta, bet puri ir labai skani. Vietoj salyklo viriau 1 valg. šaukštas Saf-giros koncentrato. Saf-Levure paėmė mieles. Dalis aliejaus buvo pakeista skonio „keptomis“ saulėgrąžų sėklomis. Tai bus mano pareiginė duona kartu su greita Elena Bo duona!Greita kviečių ir rugių duona (duonos virimo aparatas)Greita kviečių ir rugių duona (duonos virimo aparatas)Greita kviečių ir rugių duona (duonos virimo aparatas)
Iriska-Irochka
Sveiki!!! todėl nusprendžiau iškepti tokią bandelę :) orkaitė jau viską minko ... sukryžiavau pirštus
... tikiuosi, kad viskas pavyks ...
Iriska-Irochka
Duona nuostabi !!! pluta traški !!! aukštas pasirodė !!! atvėsta .... manau, kad ir skonis jūsų nenuvils !!!! klasė !!! : nyam: deja, aš nežinau, kaip įterpti nuotrauką ...
Administratorius
Iriska-Irochka
Aš atsiprašau. labai. pasakyk man prašau, kaip aš galiu įkelti nuotrauką iš savo telefono.? Įkėliau jį į savo galeriją ir kaip dabar jį įterpti į pranešimą?
Administratorius

Na, jei forumas jau buvo įkeltas į galeriją ... paimkite nuorodas iš galerijos ir įterpkite į įrašą - žiūrėkite aukščiau tekste
Iriska-Irochka
Nieko nesuprantu .....: girl_sad: nuorodos neimamos ... nekopijuojamos ...
IrinaP
Sveiki, taip pat noriu pabandyti iškepti tokią duoną. Sakykite, ar produktas turėtų būti pažymėtas tik tokia seka, ar tai priklauso nuo duonos aparato? Mano LG pirmiausia turi vandens, o viršuje - miltus ir mieles.
Administratorius
Jei kepimas pradedamas iškart (nedelsiant), tada nėra skirtumo, kokia tvarka dėti produktus, tešlai geriau „miltus vandenyje“ ir sekti minkomą bandelę, tešla minkšta (bet ne skysta)

Geriau duoną kepti įprastu progu, ilgiau - greitu progu duona gali pasirodyti ne normali, tešla neprinokusi

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas